Pržena piletina

Hrskavo pržena piletina recept je savršena večera! Ovaj recept je klasična piletina pečena na mlaćenici koja se koristi cijelo pile. Savršeno tako da možete birati tvoj omiljeni komad mesa!

Lagana pržena pržena piletina

Ništa nije bolje od dobre južnjačke pržene piletine. Sa svojim hrskavim vanjskim premazom i mekim, sočnim mesom, pržena piletina je obrok vrijedi sjesti i zamastiti ruke.

Uvijek kažu "ako nije pokvareno, ne popravljaj" pa ovaj recept držim klasičnim tako da meso premažem mlaćenicom. također koristim cijelo pile tako da imate svoj izbor grudi, krila, noge (batanje), ili bedra i tamno ili svijetlo meso!

Skoči na:

• Lagana pržena pržena piletina
• 🥘 Sastojci za pečenu piletinu s mlaćenicom
• 🔪 Kako napraviti hrskavu prženu piletinu
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• 🍗 Više recepata za piletinu
• 📋 Recept
• 💬 Komentari

🥘 Sastojci za pečenu piletinu s mlaćenicom

Ovaj kombinacija jednostavnih sastojaka napravit će savršeno hrskavu pečenu piletinu! Mogli biste koristiti 4 funte samo bataka ili bataka itd., ali ja volim servirati razne.

• Cijela piletina - Cijela piletina od 4 funte izrezana na komade (grudi, krila, bedra, bataki).
• Mlaćenica - 1 šalica ili dovoljno da pokrije komade piletine.
• Sol papar - 2 porcije od ½ žličice svake soli i papra za mješavinu mlaćenice i brašna.
• višenamjensko brašno- 2 šalice brašna.
• kukuruzni štirak -¼ šalice ili kukuruznog škroba.
• Začini - 1 žličice paprika, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahu, ½ žličice sušenog bosiljka i ¼ žličice kajenskog praha.
• Jestivo ulje - 1 litra ulja za prženje.

*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*

🔪 Kako napraviti hrskavu prženu piletinu

Možda se čini kao puno koraka, ali kada dođete do toga, shvatit ćete kako lako ovaj recept je! Trebat će vam posuda za miješanje, nizozemska pećnica ili duboka posuda za prženje i malo hvataljki.

1. Prep. Izrežite i pripremite cijelu piletinu od 4 funte u komad 8-komad za prženje.
2. Umutiti. U velikoj zdjeli za miješanje ili posudi za pohranu, umutite da sjedinite 1 šalicu mlaćenice s ½ čajne žličice soli i papra.
3. Miješati. U galonskoj Ziplock vrećici, smeđoj vrećici ili plitkoj posudi pomiješajte ½ žličice soli i papra, 2 šalice višenamjenskog brašna, ¼ šalice kukuruznog škroba, 1 žličicu paprike, ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka prah, ½ žličice sušenog bosiljka i ¼ žličice kajenskog praha za jaružanje.
4. Bager. Jedan po jedan premažite komade piletine. Pustite da svaki komad piletine iscuri s viška mlaćenice prije nego što ga premažete mješavinom brašna. Zatim pazite da komade piletine dobro premažite sa svih strana lagano protresite kako biste uklonili višak premaza.
5. Staviti na stranu. Dok vadite piletinu, pohane komade odložite na pladanj ili rešetku dok ne završite sa svakim komadom. Pohanu piletinu prekrijte listom voštanog papira, pergament papira ili čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji dok se pohanje ne dobije poput paste u dosljednosti.

Pržite piletinu dok ne postane hrskava i poslužite

1. Pržiti. Zagrijte 1 litru ulja za kuhanje u dubokoj posudi ili nizozemskoj pećnici na 350°F (175 ° C). Pecite piletinu 3-4 komada odjednom, radeći u serijama (ostavite razmak između komada piletine da ne bude gužve). Okrenite piletinu na pola vremena kuhanja.
2. Vratite na temperaturu. Nakon serije piletine, pustite da se ulje vrati na 350°F (175 ° C) prije nego što prijeđete na sljedeću seriju.
3. Ohladiti i odmoriti. Nakon što piletina postane zlatna i hrskava s minimalnom unutarnjom temperaturom od 165°F (74 ° C), premjestite ga na žičanu rashladnu rešetku s papirnatim ručnicima ispod. Nakon što je sva piletina ispržena, ostavite je da odstoji 10 minuta i poslužite.

Pohovana piletina ide uz sve! Nekoliko favorita je pire krompir s seoski sos, okrai Južnjački pečeni mac & sir. Uživajte!

Zapravo, napisao sam cijeli post što poslužiti s pečenom piletinom ako želite još neke ukusne opcije!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Možda će vam trebati više mlaćenice. Obično pokušavam zadržati svoju mlaćenicu na samo 1 šalicu, ali su mi trebale do 2 šalice ovisno o veličini moje izrezane piletine.
• Nemojte zapaliti svoju koru! Ako je vanjska prevlaka piletine savršeno zlatna i hrskava, ali iznutra nije zadovoljila unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C), možete završiti u pećnici. Kad to radim, zagrijem pećnicu na 400°F (205 ° C) a piletinu stavite na lim za pečenje ili u tepsiju s rešetkom (za ravnomjernu cirkulaciju zraka). Kuhajte dok ne postignete sigurnu minimalnu unutarnju temperaturu potrebnu za piletinu.
• Pohranjivanje: Ostatke pržene piletine čvrsto omotajte aluminijskom folijom ili stavite u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak na 3-4 dana. U istoj posudi ili u teškoj vrećici za zamrzavanje, pržena piletina može se zamrznuti do 4 mjeseca (odmrznite u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja).
• Podgrijavanje: Kako biste ponovno zagrijali piletinu tako da još uvijek bude hrskava, zagrijte pećnicu na 400°F (205 ° C). Stavite rešetku na lim za pečenje ili u posudu za pečenje i na vrh stavite svoju prženu piletinu. Pecite u pećnici 15 minuta. Ova metoda omogućuje da zrak dopre do svake strane piletine, održavajući je hrskavom!

🍗 Više recepata za piletinu

• Air Fryer BBQ Pileći bataci zamotani slaninom
• Pečena pileća prsa od milijun dolara
• Usitnjeni pileći tacos
• Air Fryer Pileći butovi
• Pečena piletina od avokada
• Rotisserie pileća salata

📋 Recept