Ovaj jednostavan recept za pečene kocke odrezak pretvorit će vašu kuhinju u slatku južnjačku kuhinju u trenu! Pileći pečeni odrezak u kocki je a Južnjački klasik- bilo koji južnjački restoran vrijedan soli služi a DOBRO klasični pileći pečeni odrezak u kocki, a sada možete i vi!
Hrskavo izvana, nježno iznutra, sa slanim okusom koji će vam se svidjeti!
Pileći pečeni odrezak, tradicionalno južnjačko jelo zasigurno će zalijevati usta Vašoj obitelji i prijateljima! Odlicno hrskav izvana, nježni iznutra, imaju ovi odresci odlična tekstura kao i nevjerojatan okus.
Svi začini korišteni u našem receptu predstavljaju tipičan prženi odrezak u kocki potpuno novu razinu. Dodavanje češnjaka i luka u prahu daje lijep aromatičan okus, bez potrebe za korištenjem cijelog češnjaka ili luka.
Skoči na:
Cayenne pomaže dodati mali udarac, to lijep južnjački začin, ako hoćete, do slasne korice.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jednostavan! Tako jednostavan recept, potrebno je malo vremena za izradu, ali koraci su najjednostavniji. Samo pripremite, izdubite, pržite i jedete ih!
Apsolutno ukusno! Zlatno popržene do savršenstva sa sočnim nježnim odreskom ispod te kore? Najbolja kombinacija!
Jeftino napraviti! Kockasti odrezak je relativno jeftino meso, dok je sve ostalo što se koristi u ovom receptu osnovna namirnica u smočnici! Jaja, mlijeko, brašno, ulje i začini, gotovo.
🥘 SASTOJCI
Ovaj recept se sastoji od gotovo svega osnovni sastojci za ostavu! Sve što će vam trebati da izađete i kupite su odresci u kocki.
- 1 funta prethodno omekšanih odreska u kocki (4 odreska) - Kada birate odreske bilo koje vrste, želite ići na najsvježiji rez. Potražite to rubin crvene boje kada je meso svježe, možete ga dodirnuti i meso bi se trebalo vratiti.
- 2 velika jaja - Koristite razmućena jaja kao dio svoje stanice za jaružanje za premazivanje odreska u kocki za prženje.
- ½ šalica mlijeka - Ako nemate mlijeka, dovoljno je masno vrhnje, pola-pola ili čak voda.
- 2 šalice višenamjenskog brašna - Još jedan važan dio izrade ovih divno hrskavih prženih odrezaka!
- Canola, biljno ili kikirikijevo ulje - Prilikom prženja želite koristiti ulje s visokom točkom dimljenja zbog temperature koju ulje treba postići. Kanola i biljna ulja su dobra, jeftina ulja, ulje kikirikija daje puno bolji okus.
- Začini - 2 žličice soli, 1 čajna žličica papra, 1 ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahu i ½ žličice kajenskog luka.
- 2 šalice Country Gravy - Naš recept za seoski umak savršeno pristaje za ove slatke odreske u kocki!
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Upute korak po korak
5 jednostavni koraci na ukusnu južnjačku večeru! Može potrajati, ali savršeno hrskavi pečeni odrezak od piletine se isplati!
- Prep. Zagrijte pećnicu na 200 ° F (95 ° C) i stavite posudu za pečenje s rešetkom unutra na središnju rešetku. (Ovo ćete koristiti da pileći pečeni odresci od kocke budu topli dok dovršite prženje serija i napravite umak). Svoje 1 funtu odreska u kocki obilno začinite obje strane sa solju i paprom.
- Umutiti. Uzmite dvije plitke posude i postavite a stanica za jaružanje. U jednom umutite 2 velika jaja i ½ kup mlijeko. U drugom umutite brašno, sol, papar, luk u prahu, češnjak u prahu i kajenski prah.
- Bager. Svaki odrezak jedan po jedan uvucite u brašno, utisnuvši brašno s obje strane odreska. Otresite višak brašna i svaki odrezak lagano umočite u smjesu od jaja, prekrivajući s obje strane.
- Dvostruki bager. Lagano izvadite odrezak iz smjese jaja otresite višak, a zatim drugi put premažite odrezak brašnom, ponovno utisnuvši brašno u odrezak s obje strane. Staviti na stranu.
Pržite i poslužite
- Prep. Zagrijte ulje po izboru u velikoj tavi na srednje jakoj vatri na oko 350°F (175 ° C) (*vidi bilješku). Vi to želite pazite da ulje bude najmanje ¼" debelo na dnu posude.
- Pržiti. Jedan po jedan, stavite odrezak u vruće ulje. Pržite na ulju dok ne vidite da rubovi premaza na odresku porumene, oko 2-3 minute. Pažljivo metalnom žlicom ili hvataljkama okrenite odrezak u tavi i pržite još 2 minute.
- Poslužiti. Kada poprimi zlatno smeđu boju s obje strane, metalnom žlicom ili metalnom lopaticom izvadite odrezak i pustite da višak ulja kapne. Gotove odreske stavite na rešetku u toplu pećnicu dok se svi odresci ne isprže. Poslužite što je brže moguće kada je gotovo.
Prelijte svaki odrezak seoski sos i poslužite uz pire krompir i pecivo za klasičnu seosku večeru. Pire krumpir i kiflice savršeni su za upijanje dodatnog umaka! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Dvostruko iskopavanje osigurava super hrskav prženi odrezak od piletine i itekako je vrijedan dodatnih nekoliko trenutaka (i još malo nereda)!
- Nemojte izgubiti pohanje! Metalnom žlicom prelijte malo vrućeg ulja po vrhu odreska. To pomaže u sprječavanju skidanja premaza.
- Provjerite je li vam ulje vruće! Pospite malo brašna u tavu, ako ulje cvrči, spremno je. Ako brašno zagori, prevruće je i trebali biste smanjiti ploču za kuhanje.
- Ako ne možete pronaći odreske u kocki u vašem lokalnom supermarketu možete koristiti okrugli odrezak ili pečenicu. Vi samo želite biti sigurni da ste ga jako tanko istukli kako bi se meso moglo dobro ispeći, ali neće biti tvrdo. Oko ¼ - ⅛ inča debljine je savršena debljina.
Pohrana i podgrijavanje
Kada spremate ove odreske, stavite papirnati ručnik na dno hermetičke posude i rasporedite odreske u ravnomjernom sloju. Ako ih slažete, uvjerite se između svakog odreska stavite papirnati ubrus.
U frižideru će odresci trajati ovako do 5 dana. Također možete staviti odreske u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje i držati ih u zamrznutom stanju do 6 mjeseci.
Podgrijavanje pilećih prženih kockica odrezaka
Ako imate friteza na zrak, zagrijte ga na 400°F (205 ° C). Pileće pržene odreske poslažite u jednom sloju (ako je vaša friteza mala, možda ćete morati raditi u serijama), i "pržiti" za 3 minuta.
Za pećnicu, zagrijte na 425°F (220 ° C), lim za pečenje obložite folijom, a na njega stavite rešetku. Stavite odreske u jedan sloj s oko ½ do 1 inča razmaka između njih na rešetku.
Pecite 4 minuta, okrenite i pecite još jednu 3-5 minuta dok ne postane hrskava i cvrča! Izvadite ih iz pećnice i ostavite da odstoje oko minutu na rešetki pustite da eventualno zaostalo ulje iscuri.
😋 Savršeni južni prilozi!
- Južni prženi kukuruz
- Southern Coleslaw
- Južno pečeni makaroni i sir
- Pečena Bamija
- Bijeli luk od crvenog pire krumpira
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pileći pečeni odrezak od kocke
Sastojci
- 1 lb odresci u kocki (prednatječajno)
- sol papar (okusiti)
- 2 veliki jaja (pretučen)
- ½ kup mlijeko
- 2 šalice višenamjensko brašno
- 2 čajna žličica Košer soli (za pohanje)
- 1 čajna žličica mljeveni crni papar (za pohanje)
- 1 ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica luk u prahu
- ½ čajna žličica crvena paprika
- ulje kanole (ili kikiriki, ili maslinovo ulje - dovoljno za prženje)
- 2 šalice seoski sos (vidi recept)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F (95 ° C) i stavite posudu za pečenje s rešetkom unutra na središnju rešetku. (Ovo ćete koristiti da pileći odrezak od prženih kockica održite toplim dok pravite umak). Svoje odreske obilno posolite i popaprite s obje strane.1 lb odreska u kocki, sol papar
- Postavite stanicu za jaružanje s dvije plitke posude. U prvom jelu ćete umutiti jaja i mlijeko. U drugoj posudi umutiti brašno i začine (košer sol, papar, češnjak u prahu, luk u prahu i kajenski papar).2 velika jaja, ½ šalice mlijeka, 2 šalice višenamjenskog brašna, 2 žličice košer soli, 1 žličica mljevenog crnog papra, 1 ½ žličice češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahu, ½ žličice cayennea
- Udubite svaki odrezak tako da ga prvo stavite u smjesu od brašna, a dlanom čvrsto pritisnite sa svake strane kako bi se brašno zalijepilo za meso. Zatim brašnom premazan odrezak umočite u smjesu od jaja (ili pranje jaja), pazeći da potopite obje strane. Nježno otresite višak ispranih jaja. Zatim ga još jednom čvrsto utisnite u smjesu brašna s obje strane. Nastavite dok svi odresci ne budu premazani.
- Dodajte ulje u tavu, dovoljno da pokrije dno tave ¼ inča duboko. Zagrijte na srednje jakoj vatri (*vidi bilješku). Jedan po jedan stavite pripremljeni odrezak u tavu. Pržite oko 2 minute ili dok ne vidite da rubovi počnu dobivati zlatno-smeđu boju. Okrenite i pržite još 2 minute na suprotnoj strani.ulje kanole
- Nakon što odrezak poprimi zlatnosmeđu boju, pustite da višak ulja kaplje dok ga vadite iz tave. Zatim ga stavite na rešetku u toplu pećnicu dok ne završite s pripremanjem preostalih odreska i umaka. Ponovite sa svakim odreskom. Nakon što su svi odresci isprženi, svaki prelijte seoskim umakom i odmah poslužite.
Bilješke
- Ako koristite okrugli odrezak umjesto prethodno omekšanog odreska u kocki, morat ćete omekšati meso prije iskopavanja. Stavite odrezak između 2 komada plastične folije i mlatite batom za meso, oklagijom ili bocom za vino dok meso ne bude otprilike ¼-inča debljine.
- Ako nemate termometar za meso, možete provjeriti je li vam ulje dovoljno vruće tako da uzmete manje od prstohvata brašna i brzo, ali pažljivo, ukapate u ulje. Ako ulje pukne i cvrči, dovoljno je vruće.
- Metalnom žlicom prelijte malo vrućeg ulja po vrhu odreska. To pomaže u sprječavanju skidanja premaza.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: