Ovo je jednostavno pečeni som u pećnici recept će biti vaš novi omiljeni način kuhanja soma jer ispada super hrskav bez sve masnoće! Začin za cajun daje ribi malo uzbuđenja i puno okusa, dok se pohanje od kukuruznog brašna peče savršeno zlatno i hrskavo. Ako tražite soma prženog u pećnici koji je malo zdraviji od duboko prženog, isprobajte ovaj recept!
Lako pečeni som u pećnici
Dobar som je praktički južnjačka poslastica i to pečeni som u pećnici može prevariti i južnjaka koji najviše voli somove. Nevjerojatno koliko hrskavo može postati u pećnici, a uz pravi začin, dobro je polizati prste!
Ne samo da je ova metoda manje neuredna, ali jest puno zdravije! Koristim mješavinu od kukuruzno brašno i krušne mrvice kako biste napravili vrhunski hrskavi premaz, ali možete ga jednostavno napraviti i bez kukuruznog brašna ako vam je to draže.
🥘 Sastojci
Birajte filete soma koji imaju a lijepa im bijela boja, čvrsti su na dodir i nemaju neugodan ili pretjerano riblji miris. Slobodno upotrijebite svoju omiljenu marku cajunskih začina, koliko god bili moji DIY Cajun mješavina super je lako napraviti!
- Fileti soma - 1 ½ funte soma.
- palentom - ¼ šalica (*vidi bilješku).
- Obične krušne mrvice - ¼ šalice.
- Cajun začin - ½ žlice.
- Sol papar - ¼ žličice za začinjanje ribe prije premaza.
- Mlaćenica - Također se može koristiti ½ šalice, mlijeka ili 2 razmućena jaja.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti soma prženog u pećnici
Izradit ćete a stanica za bageriranje s pohanjem i mlaćenicom, tako da pomaže postaviti malu montažnu liniju s folijom obloženim plehom za pečenje na kraju. Trebat će vam i plitka posuda i zdjela (ili neko drugo plitko jelo) za mlaćenicu.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Obložite lim za pečenje s pek papirom (ili aluminijska folija) i pošpricajte ga neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
- Napravite pohanje. Začinite 1 ½ funte fileta soma s ¼ žličice soli i papra. Zatim pomiješajte ¼ šalice kukuruznog brašna (*vidi bilješku), ¼ šalice krušnih mrvica i ½ žlice Cajun začina u plitkoj posudi za pečenje.
- Kaput. Ulijte ½ šalice mlaćenice u zdjelu ili posudu. Zgrabite filet, umočite ga u mlaćenicu, a zatim ga prebacite u smjesu od kukuruznog brašna i obilno premažite s obje strane. Gotove filete stavite na pripremljeni lim za pečenje u jednom sloju i ponovite s preostalim somom.
- Peci u pećnici. Stavite lim za pečenje soma u pećnicu i pecite na 425°F (220 ° C) dok ne bude zlatno, hrskavo, i lako se može ljuštiti vilicom (obično oko 15-20 minuta).
Poslužite svog soma uz ramekin Tartar umak or Hot Sauce po zelji, iako je ukusno bas kako dolazi! Ne možete pogriješiti s nekim južnjačkim klasičnim prilozima poput prženi kukuruz or salata od kupusa, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za izradu ovog recepta bez kukuruznog brašna, umjesto toga jednostavno upotrijebite ½ šalice krušnih mrvica.
- Ako volite svoj som ekstra hrskav, vrhove pripremljenih fileta možete poprskati neljepljivim jestivim uljem ili (moje osobne preferencije) koristite mister s kvalitetnim uljem za kuhanje poput maslinovog ulja.
- Pohranjivanje: Ostatke soma prženog u pećnici čuvajte u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Iskoristite u roku od 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Ponovno zagrijte ostatke u pećnici. Stavite ribu na pek papir ili lim za pečenje obložen folijom i stavite ih na 350°F (175 ° C) za 10-15 minuta. Okrenite svakih 5 minuta dok ne postane toplo i hrskavo.
🎣 Još recepata za ukusnu ribu
- Panom pečena riba mač
- Pečeni odresci od tune
- Škirnja na žaru
- Friteza losos
- Pečena čelična pastrva
- Pocrnjeli bakalar
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
Pečeni som u pećnici
Sastojci
- 1 ½ lb fileti soma
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
- ¼ kup palentom
- ¼ kup obične mrvice
- ½ žlica Cajun začin
- ½ kup mlaćenica (može se koristiti i mlijeko ili 2 razmućena jaja)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poprskajte ga neljepljivim sprejom.
- Svoje filete soma posolite i popaprite, a zatim pomiješajte kukuruzno brašno, krušne mrvice i cajun začin u plitkoj posudi za pečenje.1 ½ lb fileta soma, ¼ šalice kukuruznog brašna, ¼ šalice običnih krušnih mrvica, ½ žlice cajunskog začina, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Svaki file umočite u zdjelu s mlaćenicom, zatim ga premjestite u smjesu od kukuruznog brašna i obilno premažite s obje strane. Nakon što su premazani, stavite filete na pripremljeni lim za pečenje (*vidi bilješku).½ šalica mlaćenice
- Pecite dok ne postanu hrskavi i lako ih se ljušti vilicom, oko 15-20 minuta ovisno o debljini vaših fileta. Poslužite odmah.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za izradu ovog recepta bez kukuruznog brašna, jednostavno upotrijebite a ½ umjesto toga šalicu krušnih mrvica.
- Ako vam se som sviđa ekstra hrskav, vrhove pripremljenih fileta možete poprskati neljepljivim jestivim uljem ili (moje osobne preferencije) koristite mister s kvalitetnim uljem za kuhanje poput maslinovog ulja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: