Ovaj domaći bijeli kolač savršen je za slaganje u slojeve, premazivanje glazurom ili fondanom te posluživanje u svakoj prilici. to je lagan, prozračan, s odličnom mrvicom, a opet je lako napraviti. Vjerujte mi kad kažem da će ovo biti vaš novi recept za kolače.
Ako tražite još sjajnih kolača, probajte moje maraskino kolač od višanja, čokoladni kolač od maslaca od kikirikija, čokoladna rođendanska tortai torta od crvenog baršuna.
Skoči na:
Domaći kolač je uvijek puno bolji od svega što možete napraviti iz kutije. Ova bijela torta je jedna od mojih omiljenih (kao i moj lagani čokoladni kolač), pa sam ga čak iskoristio za izradu bijela smjesa za kolače da ga šibam u škripcu.
Dovoljno je jednostavan za napraviti dječju rođendansku zabavu, ali dovoljno elegantan za vjenčanje u dvorištu (i napravio sam ga za oboje!) Svi uvijek misle došlo je iz pekare.
Koja je razlika između bijelog kolača i kolača od vanilije?
Volim peći obje vrste kolača! Jednostavno rečeno, i bijele i žute torte su vanilin kolači. Obje vrste kolača koriste ekstrakt vanilije, pastu ili zrna vanilije za okus.
U bijelim kolačima koristi se samo bjelanjak, po čemu su i dobili boju i naziv. Bez dodanog bogatstva žumanjcima, tekstura bijelog kolača obično će biti finija i manje nježna od žutog kolača.
Žuti kolači svoju žutu boju dobivaju dodavanjem žumanjaka kada se cijela jaja umiješaju u tijesto za kolače. Međutim, boja ne mijenja činjenicu da su obje torte s okusom vanilije.
🥘 Sastojci
- Brašno za tortu - Brašno za kolače daje svjetlije, nježnije mrvice. Preporučam da ga koristite, ali višenamjensko brašno će i dalje raditi ako ga nemate. Također možete napravite vlastito brašno za kolače ovdje.
- Šećer - Bijeli granulirani šećer dodaje slatkoću.
- Prašak za pecivo - To uzrokuje dizanje kolača.
- Sol - Mala količina soli uravnotežuje slatkoću.
- Maslac - Želite da vam maslac bude hladan i narezan na kockice.
- Bjelanjci - Koristit ćete samo bjelanjke od jaja na sobnoj temperaturi.
- Vanilija - Koristite bistri ekstrakt vanilije za najbjelji kolač.
- Mlijeko - Ja sam koristila 2% mlijeka, ali vi možete koristiti koje god imate. Htjet ćete da ovo bude i na sobnoj temperaturi.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaći bijeli kolač
Čak i ako nikada prije niste pekli kolač, ovaj recept brzo ćete svladati. Trebat će vam pribor za mjerenje, željene posude za pečenje i stalak ili električni mikser.
Izrađuje dvoslojnu tortu od 8" ili 9", jednu jednoslojnu tortu 9x13 ili 24 kolačića.
Napravite tijesto za torte
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°F/plinska oznaka 4) te namastite i pobrašnite posude za pečenje ili ih premažite neljepljivim sprejom za kuhanje.
Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera pomiješajte suhe sastojke: 2¼ šalice (281 grama) brašna za kolače ili višenamjenskog brašna, 1¾ šalice (350 grama) šećera, 3 žličice praška za pecivo i ½ žličice soli.
Korak 3: Dodajte maslac. Dodajte 1 šalicu (227 grama) hladnog, kockice maslaca i sjedinite na srednjoj brzini (ili rezačem tijesta) dok u suhoj smjesi ne dobijete male mrvice maslaca veličine graška (oko 1-2 minute).
Korak 4: Nastavite miješati. Dodajte 6 velikih bjelanjaka i 2 žličice bistrog ekstrakta vanilije i nastavite miksati srednjom brzinom dok se svi suhi sastojci ne sjedine.
Korak 5: Dodajte mlijeko. Dodajte 1 šalicu (237 mililitara) mlijeka postupno polagano ulijevajući polovicu u tijesto za kolače i zatim miksajući dok ne postane glatko. Dodajte zadnju polovicu mlijeka i miješajte dok ponovno ne postane glatko (oko 1 minute).
Pecite i ohladite
Korak 6: Podijelite i ispecite. Ulijte tijesto za tortu (ravnopravno podijeljeno) u svoje pripremljene posude za pečenje i peći na 350 ° F (175°F/plinska oznaka 4) 27-32 minute ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vašeg kolača.
Korak 7: Cool. Dopustite svoju tortu(E) ohladiti u posudama oko 5 minuta prije nego što ih izvadite iz posuda i prebacite na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
💭 Savjeti i bilješke
- Podesite vrijeme pečenja. Za krugove od 8 ili 9 inča pecite 27-32 minute. Za tortu 9x13 pecite 27-31 minutu. Ako radite kolače, smanjite vrijeme pečenja na 18-23 minute.
- Zaledite svoju tortu. Za savjete i trikove o tome kako zalediti tortu, pogledajte moj vodič ovdje.
- Prilagodite ga. Za ove fotografije koristio sam skuta od limuna u mikrovalnoj pećnici za moje punjenje i krema od vanilije od maslaca s klasični fondan na vrhu. Međutim, također je izvrsnog okusa s bilo kojim recept za glazuru od maslaca!
🍰 nadjevi za torte
Ovu tortu možete prilagoditi na više načina, koristeći razne nadjevi za torte i okusa, glazure i preljevi.
- Coulis od jagoda
- Jabučna skuta
- Punjenje pite (Kao borovnica, malina, trešnja, i više)
- Bavarska krema
- Ganache od čokolade
glazura
🙂 😀 Svjedočanstva
Napravila sam ovu tortu prije nekoliko mjeseci, bila je nevjerojatno laka i najbolja bijela torta koju sam ikad jela. Volim finu, dosta gustu i bogatu tortu i ovo je bilo nevjerojatno.
Anthony
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
🥡 Pohranjivanje
Ako tortu pripremate unaprijed, pustite da se slojevi torte ohlade, a zatim ih čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju. Zatim se mogu zamrznuti do tri mjeseca.
Nema potrebe odmrzavati tortu prije glazure i ukrašavanja. Glazura ohlađenog kolača još je lakša.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaći bijeli kolač
Sastojci
- 2 ¼ šalice brašno za tortu (ili brašno za sve namjene)
- 1 ¾ šalice šećer
- 3 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- 1 kup maslac (hladno, kockano)
- 6 veliki bjelanjci (sobna temperatura)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije (Clear)
- 1 kup mlijeko (sobna temperatura, koristimo 2%)
Instrukcije
- Unaprijed zagrijte pećnicu na 350 ℉ (175 ℃), namastite i pobrašnite kalupe za pečenje ili ih premažite neljepljivim sprejom za kuhanje (ili obložite kalupe za muffine kalupima za kolače).
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera pomiješajte suhe sastojke: 2 ¼ šalice brašna za kolače ili višenamjensko brašno, 1 ¾ šalice šećera, 3 žličica praška za pecivoi ½ čajne žličice soli. Dodajte hladno, narezano na kocke 1 šalica maslaca i miješajte srednjom brzinom (ili rezačem za tijesto) dok u suhoj smjesi ne dobijete male mrvice maslaca veličine graška (oko 1-2 minute).
- Dodaj 6 većih bjelanjaka i jasno 2 žličica ekstrakta vanilije, i nastavite miješati srednjom brzinom dok se svi suhi sastojci ne sjedine. Dodajte 1 šalica mlijeka postupno polaganim ulijevanjem polovice 1 šalice mlijeka u tijesto za kolače i zatim miješanjem dok ne postane glatko. Dodajte zadnju polovicu mlijeka i miješajte dok ponovno ne postane glatko (oko 1 minute).
- Ulijte tijesto za kolače (podjednako podijeljeno) u pripremljene kalupe za pečenje (ili kalupe za kolače) i pecite na 350 ℉ (175 ℃) 27-32 minute ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vašeg kolača.
- Ostavite kolače da se hlade u posudama otprilike 5 minuta prije nego što ih izvadite iz posuda i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Anthony kaže
Napravila sam ovu tortu prije nekoliko mjeseci, bila je nevjerojatno laka i najbolja bijela torta koju sam ikad jela. Volim finu, dosta gustu i bogatu tortu i ovo je bilo nevjerojatno.
Christopher Hinkston kaže
Ovo je moj recept za bijeli kolač. Pravim ga barem dva puta mjesečno!