Ovaj čokoladno tijesto za kolačiće glazura od maslaca savršen je za mazanje na torte, kolače, kekse i još mnogo toga! Možete čak koristiti dodatno tijesto za kekse da napravite jestive kuglice od tijesta za kekse koje ćete staviti na vrh! Ovaj jednostavan recept za glazuru od maslaca podići će svaki desert na višu razinu dekadentnog uživanja!
Recept za glazuru od tijesta od maslaca
Ljubitelji tijesta za kekse raduju se jer sam smislila recept za jestivo tijesto za kolačiće koji se može kombinirati s kremom od maslaca kako bi se napravila nevjerojatna glazura! The dodatno tijesto za kekse možete koristiti za ukrašavanje vaših slastica (ili ga možete spremiti i grickati)!
Tijesto za kekse je bez jaja, tako da je potpuno sigurno uživati bez potrebe za pečenjem. Ozbiljno, ova glazura od puter kreme potpuno mijenja igru!
Skoči na:
- Recept za glazuru od tijesta od maslaca
- 🥘 Sastojci za tijesto za kolačiće s komadićima čokolade i glazuru od maslaca
- 🔪 Kako napraviti tijesto za kolačiće s komadićima čokolade i glazuru od maslaca
- 💭 Savjeti i bilješke
- 🥡 Pohranjivanje
- ❓ Česta pitanja
- 🧁 Više recepata za glazuru
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
🥘 Sastojci za tijesto za kolačiće s komadićima čokolade i glazuru od maslaca
Ako ste čest pekar, možda već imate ove sastojke pri ruci! Trebat će vam ukupno 4 štapića maslaca, stoga svakako uzmite dodatnu kutiju u trgovini.
Cookie tijesto
- Maslac - 1 šalica maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi.
- Brown Sugar - 1 šalica pakiranog svijetlo smeđeg šećera.
- Šećer - 6 žlica granuliranog šećera.
- Sol - ½ žličice soli.
- Mlijeko - 3 žlice mlijeka.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije. Koristite čistu vaniliju za najbolji okus.
- Višenamjensko brašno - 2 šalice višenamjenskog brašna (ili termički obrađeno brašno, *vidi napomene).
- Mini čokoladni čips - 1 šalica malih komadića čokolade (možete koristiti mliječnu čokoladu, poluslatku čokoladu ili komadiće tamne čokolade).
Glazura od maslaca
- Maslac - 1 šalica maslaca (omekšano, na sobnoj temperaturi).
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije. Koristite čistu vaniliju za najbolji okus!
- Teška krema - 1-2 žlice gustog vrhnja (ili koristite pola i pola ili mlijeko).
- Sol - ½ žličice soli.
- Šećer u prahu - 3-4 šalice slastičarskog šećera, odnosno šećera u prahu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti tijesto za kolačiće s komadićima čokolade i glazuru od maslaca
Prvo morate napraviti tijesto za kekse, a zatim glazuru od putera. Ali ne brinite, lako je ako idete korak po korak! Trebat će vam pribor za mjerenje, zdjela za miješanje i ručni mikser ili samostojeći mikser.
Ovaj recept daje dovoljno glazure za lagano premazivanje 18 kolača ili obilno premažite 12. Također će pokriti tortu 9x13 ili dvije okrugle torte od 8" ili 9"!
Cookie tijesto
- Krema od maslaca i šećera. U zdjeli vašeg samostojećeg miksera ili velikoj zdjeli za miješanje, vrhnje zajedno 1 šalica omekšalog maslaca, 1 šalica svijetlo smeđeg šećera i 6 žlica granuliranog bijelog šećera dok ne postane kremasta, pahuljasta i blijede boje.
- Miješati. Dodajte ½ žličice soli, 3 žlice mlijeka i 2 žličice ekstrakta vanilije i miksajte dok sve ponovno ne bude kremasto i ravnomjerno raspoređeno. Sljedeći, dodajte 2 šalice termički obrađenog višenamjenskog brašna (za sprječavanje bakterija) i miksajte samo dok se ne sjedini.
- Savijte komadiće čokolade. Umiješajte 1 šalicu malih komadića čokolade (upotrijebite samo polovicu tijesta ako želite glazuru u cijevi). Uvaljati dio tijesta za kekse s komadićima čokolade male kuglice i ohladite za kasnije prelijevanje deserta.
Glazura od maslaca
- Istucite maslac. U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjelici stalnog miksera (opremljen nastavkom za veslo) tucite 1 šalicu omekšalog maslaca 2-3 minute dok ne postane svijetla, pahuljasta i blijede boje.
- Umiješajte vaniliju i vrhnje. Ostružite stijenke i dno svoje zdjele, a zatim dodajte 2 žličice ekstrakta vanilije, prvu 1 žlicu gustog vrhnja i ½ žličice soli. Miješajte dok se potpuno ne sjedini i smjesa maslaca ponovno postane glatka.
- Umiješajte šećer u prahu. Dodajte 3-4 šalice slastičarskog šećera postupno u glazuru koristeći malu brzinu i stružući zdjelu između dodavanja. Nakon što je potpuno uklopljena, pojačajte mikser na srednje jaku i mutite glazuru dok ne postane lagana i pahuljasta, ili oko 4-5 minuta.
- Umiješajte tijesto za kekse. Za dodavanje tijesta za kekse (sa ili bez sitnih komadića čokolade u tijestu) izlomite tijesto za kolačiće na komade. Pomiješajte glazuru srednjom brzinom dok ne postigne željenu konzistenciju s finim ili krupnim tijestom za kekse.
- Mraz ili cijev. Za ukrašavanje ohlađenih kolača ili kolača, razmažite glazuru pomoću noža ili lopatice. Provjerite je li vaša glazura dobro izmiješana ako želite koristiti a vrh cijevi, te da se odlučite za veliki otvoreni vrh kao Wilton 1A okrugli vrh ili Wilton 1M zvjezdasti vrh (za super finu glazuru).
Volim koristiti ovo glazura od tijesta za kolačiće dokrajčiti neke pahuljasti kolačići od vanilije or klasični šećerni kolačići. Bez obzira na što ga koristite, sigurno će biti ukusno! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Svoje višenamjensko brašno možete termički obraditi rasporedite 2 šalice AP brašna na obrubljeni lim za pečenje i stavite ga u pećnicu na 350°F (175 ° C) 6-8 minuta ili dok brašno ne dosegne 160°F (71 ° C) kada se provjeri digitalnim termometrom. Neka se brašno potpuno ohladi prije nego što ga upotrijebite u ovom receptu.
- Iako ne pečete tijesto dijela ovog recepta za glazuru od maslaca, ipak biste trebali odmjeriti brašno. Koristite metodu žlice i razine za najbolje rezultate.
- Ovaj recept je napravljen od malih komadića čokolade. Međutim, možete ih jednostavno zamijeniti za svoje omiljene mješavine poput orašastih plodova ili mini M&M bombona!
- Možete odlučiti izostaviti komadiće čokolade od polovice tijesta za kolačiće koje se koristi u kremi od maslaca ako ćete koristiti vrh za cijev. *Mini komadiće čokolade koristila sam u polovici koju sam uvaljala u kuglice za prelijevanje kolačića.
🥡 Pohranjivanje
Stavite glazuru u hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do mjesec. Predlažem da ohlađenu glazuru ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta kada budete spremni za upotrebu. Pomiješajte prije upotrebe i prema potrebi prilagodite tekućinu ili šećer kako biste dobili željenu gustoću.
Zamrzavanje glazure od maslaca
Zamrznite glazuru od maslačne kreme od tijesta za kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi za pohranu u zamrzivaču do 3 mjeseci. Otopite preko noći u hladnjaku i slijedite gornje upute za upotrebu nakon odmrzavanja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Klasična glazura uopće ne sadrži maslac i umjesto toga obično zahtijeva krem sir ili mast. Zbog maslaca u glazuri od maslaca, ona ima tendenciju da bude bujnija od tradicionalne glazure. Međutim, maslac mu daje žutu nijansu koja nije dobar izbor za čiste bijele kolače.
Pogledaj moju stranicu glazura vs glazura vs glazura za više korisnih informacija.
Većinu tijesta za kolače nije sigurno jesti sirovo jer se tijesto pravi od sirovih jaja i brašna. Međutim, ovo tijesto za kekse ne sadrži jaja i ako brašno termički obradite, 100% je sigurno za jelo!
Prerada sirovih žitarica poput brašna ne uklanja štetne bakterije poput E. coli ili salmonele koje bi mogle biti prisutne. Zagrijte brašno na 160°F (71 ° C) osigurava da su sve štetne bakterije ubijene prije nego što ga progutate.
🧁 Više recepata za glazuru
- Oreo glazura od putera - Savršena glazura za sve vaše deserte s okusom kolačića i vrhnja!
- Krema od maslaca od kikirikija - Ova glatka i kremasta glazura od maslaca od kikirikija odlična je za pečenje od čokolade ili vanilije!
- Krema od maslaca od mahuna vanilije - Korištenje prave mahune vanilije daje ovoj glazuri bogat okus vanilije koji jednostavno ne možete dobiti samo s ekstraktom.
- Krema od sira sa maslacem od kikirikija - Bogat okusom maslaca od kikirikija i laganim mirisom krem sira, ova je glazura dobra za prste!
- Glazura od čokoladnih maslaca - Uživajte u dekadentnim desertima s dvostrukom čokoladom uz ovaj jednostavan recept za kremu od čokoladnog maslaca.
- Zamrzavanje šećernih kolačića - Ovo mi je najdraža glazura za šećerne kekse jer se stvrdne za lako slaganje i prekrasan završetak!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Tijesto za kolačiće s komadićima čokolade Glazura od maslaca
Sastojci
Cookie tijesto
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 6 žlica šećer
- ½ čajna žličica sol
- 3 žlica mlijeko
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2 šalice višenamjensko brašno (ili termički obrađeno brašno, *vidi napomene)
- 1 kup mini čips od čokolade (koristite mliječnu čokoladu, poluslatku čokoladu ili komadiće tamne čokolade)
Glazura od maslaca
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1-2 žlica teški krem (ili koristite pola i pola ili mlijeko)
- ½ čajna žličica sol
- 3-4 šalice šećer u prahu
Instrukcije
Cookie tijesto
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera pomiješajte omekšali maslac, svijetlosmeđi šećer i granulirani bijeli šećer dok ne postane kremasto, blijedo i pahuljasto.
- Dodajte sol, mlijeko i ekstrakt vanilije, zatim miješajte dok ponovno ne bude ravnomjerno raspoređeno i kremasto, a zatim dodajte termički obrađeno višenamjensko brašno (za sprječavanje bakterija) i miješajte dok se ne sjedini.
- Ubacite male komadiće čokolade (upotrijebite u pola tijesta ako želite glazuru u cijevi). Dio tijesta za kekse s komadićima čokolade razvaljajte u male loptice i stavite u hladnjak da kasnije prelijete svoj desert.
Glazura od maslaca
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjelici stalnog miksera (opremljen nastavkom za veslo) tucite omekšali maslac 2-3 minute dok ne postane lagan, pahuljast i blijede boje.
- Ostružite stijenke i dno zdjele, a zatim dodajte ekstrakt vanilije, prvu 1 žlicu gustog vrhnja i sol. Miješajte dok se potpuno ne sjedini i smjesa maslaca ponovno postane glatka.
- Slastičarski šećer postupno dodajte u glazuru koristeći malu brzinu i stružući zdjelu između dodavanja. Nakon što je potpuno uklopljena, pojačajte mikser na srednje jaku i mutite glazuru dok ne postane lagana i pahuljasta, ili oko 4-5 minuta.
- Za dodavanje tijesta za kekse (sa ili bez sitnih komadića čokolade u tijestu) izlomite tijesto za kolačiće na komade. Pomiješajte glazuru srednjom brzinom dok ne postigne željenu konzistenciju s finim ili krupnim tijestom za kekse.
- Za ukrašavanje ohlađenih kolača ili kolača, razmažite glazuru pomoću noža ili lopatice. Provjerite je li vaša glazura dobro izmiješana ako želite koristiti vrh s cijevima i da se odlučite za veliki otvoreni vrh kao što je Wilton 1A okrugli vrh ili Wilton 1M zvjezdasti vrh (za super finu glazuru).
Bilješke
- Svoje višenamjensko brašno možete toplinski obraditi tako da 2 šalice AP brašna rasporedite po obrubljenom limu za pečenje i stavite ga u pećnicu na 350°F (175 ° C) 6-8 minuta ili dok brašno ne dosegne 160°F (71 ° C) kada se provjeri digitalnim termometrom. Neka se brašno potpuno ohladi prije nego što ga upotrijebite u ovom receptu.
- Iako ne pečete dio tijesta ovog recepta za glazuru od maslaca, ipak biste trebali odmjeriti brašno. Koristite metodu žlice i razine za najbolje rezultate.
- Ovaj recept je napravljen od malih komadića čokolade. Međutim, možete ih jednostavno zamijeniti za svoje omiljene mješavine poput orašastih plodova ili mini M&M bombona!
- Možete odlučiti izostaviti komadiće čokolade iz polovice tijesta za kolačiće koje se koristi u kremi od maslaca ako ćete koristiti vrh za cijev. *Mini komadiće čokolade koristila sam u polovici koju sam uvaljala u kuglice za prelijevanje kolačića.
- Za pohranjivanje: Stavite glazuru u hermetički zatvorenu posudu za pohranu i stavite u hladnjak do mjesec dana. Predlažem da ohlađenu glazuru ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta kada budete spremni za upotrebu. Pomiješajte prije upotrebe i prema potrebi prilagodite tekućinu ili šećer kako biste dobili željenu gustoću.
- Za zamrzavanje: Zamrznite glazuru od maslačne kreme od tijesta za kekse u hermetički zatvorenoj posudi za zamrzavanje do 3 mjeseca. Otopite preko noći u hladnjaku i slijedite gornje upute za upotrebu nakon odmrzavanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara