Ova krasno lagana i ukusna krema od Chantillyja nevjerojatno je jednostavan način da svoje domaće deserte podignete na novu nevjerojatnu razinu! Vaš domaći šlag nikada nije imao bolji okus nego kad ga zamijenite kapljicom ekstrakta vanilije ili ekstrakta badema - ili upotrijebite okus koji najbolje odgovara vašoj slastici!
Najbolja ikad domaća šlag
Ako i vi imate slatki zub, ovaj ukusni šlag preljev / nadjev bit će vam na putu! Krema od Chantillyja (aka Crème Chantilly ili Francuski šlag) is tako lagana i ljupka, Mogao bih je jesti na žlicu - i jesam! Biti kraljica kuhinje ima svoje pogodnosti! 🙂
Koristite ovaj divna prozračna krema za punjenje čokoladnih eklera i kremšnite, za prelijevanje pita i slastica ili za druge svrhe u raznim omiljenim desertima. Možete i torbu nasjesti na svoj vrući kakao. Ponekad napravim mekani „sendvič“ s keksom od kreme Chantilly između dva topla kolačića. Njam!
Skoči na:
Treba vam samo oko 10 minuta da se umuti svježa krema Chantilly, pa umjesto da koristite kupku šlaga, umjesto nje napravite Chantilly kremu. Razlika je očita i to je stvarno lako učiniti!
Svježina je u središtu pozornosti, i nikad nećeš dobiti taj umjetni okus da ne želimo.
Što je Chantilly krema?
Ukratko, Chantilly krema je zaslađeni ili aromatizirani šlag. Kao da šlag može postati bolji! Lagani okus dodaje jedinstvenu kvalitetu koja je tako sjajna. I miriše posebno!
Chantilly krema protiv šlaga
Imajte na umu da je Chantilly krema francuskog podrijetla. Doslovno je točno poput šlaga ali s aromom iz ekstrakta. Vanilija se najčešće koristi u većini recepata, međutim, osobno su mi omiljeni ekstrakt badema ili kombinacija vanilije / badema.
Možete koristiti i aromatizirane likere. Pogledajte što vam se sviđa - uzorkovanje je najbolji dio! Ovisno o načinu na koji ćete koristiti kremu Chantilly, odaberite okus koji se dobro slaže s onim što izrađujete.
Sastojci koji će vam trebati
Ova donja mjerenja sastojaka hoće urode oko 12 porcija kreme Chantilly. Pa opet, ako ste poput mene, možda želite udvostručiti.
Tko ne želi da dodatna Chantilly krema dođe u vrijeme deserta? Više nikad nije previše što se tiče Chantilly kreme!
- Čvrsto tučeno vrhnje - Ovo mora biti teško vrhnje za šlag za pravu teksturu i okus. Prepustite se! Sve je u biču da ovo ispadne prekrasno. Dobra je ideja smjestite svoje teško vrhnje za šlag u najhladniji dio hladnjaka prije upotrebe.
- Šećer - Potrebno je samo mala količina šećera da napravite ovu izuzetno ukusnu slatku poslasticu!
- Ekstrakt vanilije (ili ekstrakt badema, ili kombinacija oba) - Aroma je koja ističe Chantilly kremu od osnovnog šlaga. Isprobajte moju kombinaciju - nevjerojatno je!
Ako tražite nešto što je doslovno poput šlaga u stilu Cool Whip, morate isprobati moj Stabilizirana šlag!
Kako napraviti najbolju šlag
To je jedan od najlakši načini IKAD da brzo uzdigne bilo koji desert! Vaša krema od šantillija postat će savršeni šlag za samo nekoliko minuta!
- U srednjoj posudi za miješanje (ili pomoću posude vašeg miješalice za stalak) sipati ohlađeno teško vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije ili badema.
- Pomoću električne ručne mješalice ili samostojeće miješalice s nastavkom za pjenjač tucite dok ne nastanu mekani vrhovi obično traje 3 do 5 minuta. * Ako se Chantilly krema zgusne, ali ne postane lagana i prozračna, to znači tvoje je jako šlag previše toplo. Za optimalne rezultate mora biti super hladno. Predlažem da svoju posudu ili posudu miješalice stavite u hladnjak ili zamrzivač prije miješanja kako biste je ohladili, tako da gusta krema ostane što je moguće hladnija dok pripremate. Razlikovat će se u tome kako lako postižete savršenu šlag od šampinjona!
- Pokrijte Chantilly kremu plastičnom prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Slobodno kušajte malo da biste se uvjerili da je prvo ukusno!
Čuvanje domaćeg šlaga
Možete držati kremu svježe svježom u hladnjaku do 3 - 4 dana. Neka bude pokriven folijom od prozirne folije ili u hermetički zatvorenoj posudi. Ako mislite da ga trebate još malo umutiti, ostatke stavite u posudu i pomoću miksera ponovno umutite kapljicu više teškog vrhnja za šlag.
Krema za zamrzavanje Chantilly
Da zamrznete svoj šlag od francuskog vrhnja (ili šlag, ili stabilizirani šlag) rasporedite šlag na lim za pečenje obložen papirom i prebacite u zamrzivač. Ostavite u zamrzivaču dok ne možete oguliti komade smrznute kreme (preko noći ili oko 8 sati).
Premjestite zamrznute komade šlaga u vreću za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Za upotrebu, stavite smrznuti komadić kreme od šantillije na porciju pite, svježeg, mrvicu ili krišku torte i ostavite da se otopi 10 - 15 minuta. Smrznuti komadići šlaga možete izravno ubaciti u šalicu vrućeg kakaa na pari i uživati bez čekanja!
📋 Recept
Krema od Chantillyja
Sastojci
- 2 šalice Čvrsto tučeno vrhnje
- 4 žlica šećer
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili ekstrakt badema)
Instrukcije
- U srednjoj posudi za miješanje (ili zdjela vašeg stojećeg miksera) dodajte ohlađeno teško vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije.
- Korištenje električne ručne mješalice (ili miješalica za stalak s nastavkom za miješanje) tucite dok se ne stvore meki vrhovi, obično za 3 do 5 minuta.
- Pokrijte plastičnom prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Bilješke
Ako se vaš šlag zgusne, ali ne postane lagan i prozračan, teška krema je previše topla. Uvijek koristite HLADNU tešku kremu. Također, prije bičanja vrhnja preporučuje se da zdjelu ili posudu miksera stavite u hladnjak da se ohladi.
Jednostavno modificirajte ovaj recept u kremu od badema Chantilly, ekstrakt vanilije zamijenite ekstraktom badema.
Kremu Chantilly možete držati svježu u hladnjaku do 3-4 dana. Neka bude pokriven folijom od prozirne folije ili u hermetički zatvorenoj posudi. Ako mislite da ga trebate još malo umutiti, ostatke stavite u posudu i pomoću miksera ponovno umutite kapljicu više teškog vrhnja za šlag.
Da zamrznete svoj šlag od francuskog vrhnja (ili šlag, ili stabilizirani šlag) rasporedite šlag na lim za pečenje obložen papirom i premjestite u zamrzivač. Ostavite u zamrzivaču dok ne možete oguliti komade smrznute kreme (preko noći ili oko 8 sati). Premjestite smrznute komade šlaga u vreću za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje. Za upotrebu, stavite smrznute komade kreme od šantillija na porciju pite, oštrog, mrvicu ili krišku torte i ostavite da se otopi 10 - 15 minuta. Smrznuti komadići šlaga mogu se izravno spustiti u šalicu vrućeg kakaa na pari i uživati bez čekanja!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: