Ako volite smiješno jednostavne deserte poput domaćih postolara, svidjet će vam se ovaj slatkiš Južnjačka breskvasta postolarica Paule Deen recept. Južnjačku poslasticu lako je pripremiti uz samo nekoliko sastojaka za tijesto i malo šećera za miješanje svježe ili konzervirane breskve. U svakom slučaju, vaša će obitelj biti oduševljena i reći će vam da je ovo najbolji peach cobbler ikada!
Za jednostavnije deserte inspirirane južnjakom, probajte moj Propovjednička torta, mandarina (Pig Picking') torta, Mississippi pita od blata, ili moje bogato i ukusno Kentucky puter kolač.
Skoči na:
Ovo je jedan od onih recepata koje volim spremati za poslastice u zadnji čas, goste i kolače. Svestranost mogućnosti zamjene konzerviranih breskvi je veliki plus za mene!
Međutim, kada budu dostupne svježe, savršeno debele breskve, zgrabit ću svoj pouzdani nož za guljenje kako bih ovaj južnjački proizvođač breskvi podigao na višu razinu.
🥘 Sastojci
- breskve - Svježe breskve su najbolje, ali laka zamjena za breskve u konzervi čini ovaj desert pobjednikom tijekom cijele godine.
- Šećer - Šećer ćete podijeliti na dva jednaka dijela, jedan za breskve, a drugi za tijesto. Također možete vidjeti sve moje zamjene za šećer ovdje.
- Vodotporne igračke - Samo malo da napravim sirup od breskve.
- Samodizajuće brašno - Ako ovo nemate u smočnici, pogledajte moj vodič za zamjene i izradu vlastite samodizajuće brašno.
- Mlijeko - Ovo je tekućina za tijesto za postolare. Također možete koristiti mlaćenicu za pikantan okus tijesta ili pogledajte bilo koji od mojih zamjene za mlijeko.
- Maslac - Trebat će vam maslac za dno tepsije kako se postolarica ne bi zalijepila i kako bi ovaj lagani desert bio bogatiji.
- Topli začini za pečenje - Oba su izborna, ali ih preporučujem. Koristite malo mljevenog cimeta i svježeg mljeveni muškatni oraščić.
🔪Kako napraviti kolač od južne breskve Paule Deen
Ovaj desert od zlatne breskve ima savršenu količinu slatkoće. Uzmite svoj pribor za mjerenje, nož za guljenje ili gulilicu za povrće, dasku za rezanje, zdjele za miješanje, pjenjaču, lopaticu i posudu za pečenje 9x13.
Ova brza i jednostavna slastica daje cca 12-15 porcija, ovisno o veličini vaših kriški.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) za početak.
Napravite sirup
U loncu na srednjoj vatri pomiješajte 1 funtu (453.59 grama) breskve, prva 1 šalica (200 grama) 2 šalice šećera i ½ šalice (118.29 mililitara) voda.
Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Zamijesite tijesto i sastavite
U zdjeli za miješanje umutite 1½ šalice (187.5 grama) samodižućeg brašna i preostalu 1 šalicu (200 grama) dio šećera dok se dobro ne sjedini. Zatim polako umiješajte 1 šalicu (236.59 mililitara) mlijeko.
Stavite ½ šalice (113.5 grama) maslac u posudu za pečenje 9x13 i stavite u vruću pećnicu da se otopi.
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prelijte tijesto preko otopljenog maslaca bez miješanja.
Pažljivo žlicom stavite voće na vrh tijesta i nježno ulijte sirup iz lonca. Pokušavam to učiniti lagano kako ne bih umiješala voće ili sirup u tijesto.
Zatim vrh pospite s ¼ žličice mljevenog cimeta i 1 prstohvatom svježe naribanog muškatnog oraščića.
Pecite i poslužite
Pecite u pećnici na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 30-45 minuta ili dok vrh ne postane zlatne boje.
Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja sladoled od vanilije or šlag.
💭 Savjeti i bilješke
- Guljenje vs poširane breskve. Volim da ovaj recept bude brz i jednostavan, stoga upotrijebite gulilicu za povrće ili nož za guljenje i ogulite breskve ako su još prilično čvrste. Ako su vam breskve savršeno zrele, blanširajte ih kako biste uklonili kožicu. Alternativno, breskve se uopće ne moraju guliti.
- Svježe vs konzervirane breskve. Svježe breskve dat će najbolje rezultate, ali možete koristiti smrznute ili konzervirane ako im nije sezona.
- Modifikacija konzerviranih breskvi. Ako koristite breskve iz konzerve (28-36 unci), ocijedite sirup iz limenke i nastavite prema uputama. Smanjite količinu vode na ¼ šalice.
- Napomene o brašnu. Samodizajuće brašno je ključni sastojak za pravilno dizanje tijesta. Ako ga nemate, možete ga napraviti sami tako da u 2½ šalice višenamjenskog brašna dodate 1½ žličice praška za pecivo i ½ žličice soli. Umutiti da se sjedini.
- Za savršenog postolara. Izbjegavajte miješanje postolara nakon što se tijesto prelije preko maslaca. Kad dodajete breskve, žlicom ih grabite iz lonca i nježno stavljajte na tijesto. Zatim kuhačom zagrabite sav sirup iz tave i nježno ga pokapajte po vrhu tijesta i breskvi.
- Neka postolar izgleda savršeno. Zadnjih 15-20 minuta pečenja pokrijte folijom ako je vrh vaše čaure već postigao savršenu zlatnosmeđu boju.
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Držite ostatke postolara čvrsto zamotane u plastičnu prozirnu foliju ili pohranjene u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4-5 dana.
Podgrijavanje
Zagrijte u pećnici na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) 10-15 minuta ili dok se ne ugrije na vaše zadovoljstvo. Prilikom podgrijavanja pokrijte aluminijskom folijom.
Alternativno, pojedinačne dijelove možete podgrijati na visokoj snazi u mikrovalnoj pećnici. Kriške uvijek pokrivam sa vlažni papirnati ubrus kako bi dio ostao vlažan.
Smrzavanje nepečenog postolara
Nepečenu papučicu možete zamrznuti tako da posudu čvrsto zamotate u plastičnu foliju, a zatim u čvrstu aluminijsku foliju kako biste spriječili opekline u zamrzivaču. Zamrznite do tri mjeseca.
Ispecite smrznutu papučicu ravno iz smrznute, ali dodajte još malo vremena u pećnici. Međutim, trebali biste zagrijati stakleno ili vatrostalno posuđe na sobnu temperaturu kako biste izbjegli ekstremne promjene temperature.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Paula Deen's Southern Peach Cobbler
Sastojci
- 1 lb breskve (oguljeni i narezani)
- 2 šalice šećer (podijeljeno na 2 dijela)
- ½ kup voda
- 1½ šalice samodizajuće brašno
- 1 kup mlijeko
- ½ kup maslac
- ¼ čajna žličica mljeveni cimet (Nije obavezno)
- 1 štipati mljeveni muškatni oraščić (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4).
Napravite sirup
- U loncu na srednjoj vatri pomiješajte 1 lb breskvi, 1 šalica 2 šalice šećerai ½ šalice vode.
- Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Zamijesite tijesto i sastavite
- U zdjeli za miješanje umutite zajedno 1½ šalice samodizajućeg brašna, a preostala 1 šalica 2 šalice šećera dok se dobro ne uklopi. Zatim polako umiješajte pjenjačom 1 šalica mlijeka.
- Stavite ½ šalice maslaca u posudu za pečenje 9x13 i stavite u vruću pećnicu da se otopi.
- Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i prelijte tijesto preko otopljenog maslaca, bez miješanja.
- Pažljivo žlicom stavite voće na vrh tijesta, a zatim nježno ulijte sirup iz lonca. Pokušajte ovo učiniti lagano kako ne biste miješali tijesto. Zatim, pospite vrh s po želji ¼ žličica mljevenog cimeta i 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
Pecite i poslužite
- Pecite u pećnici na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 30-45 minuta, ili dok vrh ne dobije zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
- Volim da ovaj recept bude brz i jednostavan, stoga upotrijebite gulilicu za povrće ili nož za guljenje i ogulite breskve ako su još prilično čvrste. Ako su vam breskve savršeno zrele, blanširajte ih kako biste uklonili kožicu. Alternativno, breskve se uopće ne moraju guliti.
- Svježe breskve dat će najbolje rezultate, ali možete koristiti smrznute ili konzervirane ako im nije sezona.
- Ako koristite breskve iz konzerve (28-36 unci), ocijedite sirup iz limenke i nastavite prema uputama. Smanjite količinu vode na ¼ šalice.
- Samodizajuće brašno je ključni sastojak za pravilno dizanje tijesta. Ako ga nemate, možete ga napraviti sami tako da u 2½ šalice višenamjenskog brašna dodate 1½ žličice praška za pecivo i ½ žličice soli. Umutiti da se sjedini.
- Želite izbjeći miješanje postolara nakon što se tijesto prelije preko maslaca. Kad dodajete breskve, žlicom ih grabite iz lonca i nježno stavljajte na tijesto. Zatim kuhačom zagrabite sav sirup iz tave i nježno ga pokapajte po vrhu tijesta i breskvi.
- Zadnjih 15-20 minuta pečenja pokrijte folijom ako je vrh vaše čaure već postigao savršenu zlatnosmeđu boju.
- Za pohranjivanje: Držite ostatke cobbler-a čvrsto zamotane u plastičnu prozirnu foliju ili pohranjene u plitkoj, hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4-5 dana.
- Podgrijavanje u pećnici: Zagrijte u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 10-15 minuta ili dok se ne ugrije na vaše zadovoljstvo. Prilikom podgrijavanja pokrijte aluminijskom folijom.
- Podgrijavanje u mikrovalnoj pećnici: Pojedinačni dijelovi se mogu podgrijati na visokoj snazi u mikrovalnoj pećnici. Pokrijte kriške vlažnim papirnatim ručnikom kako bi dio ostao vlažan.
- Za zamrzavanje nepečenog: čvrsto omotajte posudu plastičnom folijom, a zatim čvrstom aluminijskom folijom kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Zamrznite do tri mjeseca.
- Za pečenje od smrznutog: Pecite smrznutu čašu izravno iz smrznutog, ali dodajte još neko vrijeme u pećnici. Međutim, imajte na umu da biste staklene ili Pyrex posude trebali zagrijati na sobnu temperaturu kako biste izbjegli ekstremne promjene temperature.
Ishrana
Izvorno objavljeno 7. travnja 2024
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara