Ovaj Kentucky puter kolač je bogata, puterasta i nevjerojatno vlažna bundt torta prožeta raskošnom glazurom od umaka od maslaca od vanilije! Nakon što je tijesto za kolač pripremljeno i pečeno, na dnu se izbuše rupe kako bi se omogućilo glazura od slatkog maslaca da se cijeli kolač potpuno prožme. Rezultat je dekadentni desert s teksturom koja se topi u ustima i izaziva potpunu ovisnost!
Skoči na:
Super Moist Southern Bundt kolač
Ako nikada prije niste probali ili čuli za Kentucky kolač s maslacem, čeka vas zaista posebna poslastica! Ovaj Južnjački klasik desert punog je okusa i ima teksturu koja izaziva ovisnost s tonama vlage.
Kentucky torta s maslacem je vrsta kolača slično a torta od kilograma (ali ne tako gusto), tradicionalno pečena u plehu. Završena je slatkom glazurom od maslaca koja se upija u tortu i premazuje se na vrhu za svjež premaz.
Podrijetlo
Iako biste pomislili da Kentucky kolač s maslacem potječe iz države Kentucky, on zapravo potječe iz Platte City, Missouri! Godine 1963. Neil Lewis prijavio je ovaj ukusni recept za tortu na natjecanje Pillsbury Bake-Off i osvojio prvo mjesto!
Bogato je, dekadentno okusa i vlažne teksture od tada su ovaj kolač od maslaca učinili popularnim.
🥘 Sastojci
Svi sastojci koje zahtijeva ovaj ukusni recept za kolač su osnovni sastojci za smočnicu; pobrinite se da imate puno maslaca pri ruci! Koristite visokokvalitetni maslac za svoj umak kako biste poboljšali rezultate kolača s maslacem!
Sastojci za kolače
- Višenamjensko brašno - 3 šalice višenamjenskog brašna koje se izmiješa žlicom i poravna.
- Šećer - 2 šalice granuliranog šećera.
- Sol - 1 žličica soli.
- Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo ili koristite a zamjena za prašak za pecivo.
- Soda bikarbona - ½ žličice sode bikarbone ili koristite a zamjena sode bikarbone.
- Maslac - 1 šalica maslaca koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Također možete koristiti a zamjena za maslac.
- Mlaćenica - 1 šalica mlaćenice na sobnoj temperaturi ili koristite a zamjena za mlaćenicu.
- Jaja - 4 velika jaja sobne temperature.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije ili a zamjena za ekstrakt vanilije.
Sastojci za umak od maslaca
- Šećer - ¾ šalice granuliranog šećera.
- Maslac - 5 žlica maslaca.
- Vodotporne igračke - 3 žlice vode.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije.
- Rum (Nije obavezno) - 1 žličica začinjenog ruma je ukusan dodatak.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Izrada Kentucky kolača s maslacem
Iako se upute mogu činiti dugim, ovaj ukusni Kentucky kolač s maslacem je potpun prilagođeno početnicima! Izvadite tavu od 10 inča, zdjelu za miješanje, silikonsku pjenjaču, samostojeći mikser (ili električni mikser), lonac, mjerne čaše i mjerne žlice za početak!
1 kolač od 10 inča je Posluživanje 16, tako da imate puno toga za podijeliti sa svojim prijateljima i obitelji!
Pripremite i zamijesite tijesto
Korak 1: Pripremite. Zagrijte pećnicu na 325 ° F (165°C/plinska oznaka 3). Namastite i pobrašnite ili upotrijebite sprej za pečenje koji se ne lijepi (s brašnom)A Posuda od 10 inča (veličina tave od 12 šalica ili 3 litre).
Korak 2: Umutiti sastojke. Umutiti zajedno suhih sastojaka u svojoj prvoj posudi (velika zdjela za miješanje ili zdjela vašeg samostojećeg miksera), uključujući 3 šalice (375 grama) nebijeljenog višenamjenskog brašna, 2 šalice (400 g) bijelog šećera, 1 čajnu žličicu (6 grama) soli, 1 čajnu žličicu (4 grama) praška za pecivo i ½ čajne žličice (2 grama) ) sode bikarbone u velikoj zdjeli.
Zatim zgrabi drugu posuda za mokre sastojke i umutite 1 šalicu (236.59 mililitara) mlaćenice, 4 velika jaja (200 grama), i 2 žličice (9.86 mililitara) ekstrakta vanilije plus po izboru 1 žličica (4.93 mililitara) po želji začinjenog ruma. Ostavite smjesu mokrih sastojaka sa strane (potpuno je u redu ako smjesa počne izgledati zgrušano).
Korak 3: Dodajte maslac i izmiksajte. Umiješajte omekšanu 1 šalicu (227 grama) maslaca i polovice mješavine mlaćenice u svoje suhe sastojke pomoću električne miješalice ili samostojeće miješalice niska brzina.
Smjesa će doći do a mrvičaste konzistencije za otprilike minutu. Dodajte preostalu smjesu mlaćenice, polako ulijevajući u izmrvljenu smjesu dok je mikser na niskoj razini.
Korak 4: Istucite tijesto. Nakon što se potpuno sjedini, tucite tijesto 3 minuta na srednjoj brzini. Prebacite u pripremljenu posudu za bundt.
Pecite i napravite glazuru za umak od maslaca
Korak 5: Pecite kolač. Pecite na 325 ° F. (165°C/plinska oznaka 3) za 1 sat ili dok tester za kolače, nož, bambusov ražanj ili čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađu čisti.
Korak 6: Napravite glazuru od maslaca. Počnite s umakom od maslaca dok se kolač peče i bliži se gotovosti. Zagrijte ¾ šalice (150 grama) šećera, 5 žlica (70 grama) maslaca, 3 žlice (44 mililitara) vode i 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije u loncu srednje jaka vatra.
Korak 7: Zakuhajte glazuru od maslaca. Pustite umak da prokuha pa odmah smanjite vatru i kuhajte. Promiješajte za 1-2 minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
Namočite pečeni Kentucky kolač s maslacem
Korak 8: Prebacite tortu. Izvadite kolač iz pećnice i stavite na stalak za hlađenje.
Korak 9: Izbušite rupe. Izbušite kolač dok je topao, tek izvađen iz pećnice i još u kalupu. Upotrijebite bambusov ražanj ili čačkalicu da otprilike probodete 3-4 tuceta rupa oko ¾ puta kroz tortu.
Korak 10: Ulijte glazuru. Polako prelijte ili žlicom prelijevajte glazuru od umaka od maslaca na dno kolača dok se glazura ne stegne utonuo u tortu. Ako se nešto od glazure od maslaca nakupi na kolaču, izbušite još rupa kako bi u potpunosti utonula.
Korak 11: Ohladite kolač. Ostavite kolač s maslacem u kalupu na rešetki za hlađenje prije nego što ga izvadite iz kalupa. Pustite da se ohladi oko 30 minuta.
Izvadite iz posude i namočite kolač
Korak 12: Glazura kistom. Okrenite tortu naopako na pladanj za posluživanje. Koristite četku ili žlicu za ravnomjerno premazati preostalu glazuru po vrhu i stranama torte, dopuštajući joj da se upije dok je nanosite. (Odvojite vrijeme za postupno nanošenje glazure, dopuštajući joj da se upije).
Korak 13: Obrišite prašinu kolač i poslužite. Ostavite temeljito natopljeni kolač s maslacem da odstoji na sobnoj temperaturi jedan sat prije posluživanja. Kad ste spremni za posluživanje, nježno pospite slastičarski šećer preko kolača finim sitom.
Najbolji dio o ovome Kentucky puter kolač je da ne morate raditi dodatni posao da ga ukrasite! Nevjerojatno je ukusno, a uz malo možete poslužiti i kriške torte sladoled od vanilije, šlagi pečene bobice! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Vidi moj zamjene od mlaćenice za pripremu domaće mlaćenice ako nemate mlaćenicu pri ruci.
- Namastite i pobrašnite posudu za bundt dobro da se torta ne zalijepi. Za praktičnost možete koristiti i sprej za pečenje.
- Dopustite maslac, jaja i mlaćenicu da dođe na sobnu temperaturu. Sastojci na sobnoj temperaturi se lakše miješaju, što rezultira glatkijim tijestom koje se bolje peče.
- Obično ću učiniti sve što mogu da izbjegnem korištenje više od jedne zdjele za miješanje kolačića, kolača, što god hoćete. U ovom slučaju nemojte preskočiti dodatne zdjelice. Rezultati su vrijedni toga! 🙂
- Bitno je da se torta ohladi u tavi za bundt oko 30 minuta prije nego što je preokrenete na tanjur za posluživanje. To pomaže kolaču da se lakše stegne i oslobodi iz kalupa.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Možete napraviti ovaj kolač dan unaprijed i pohranite u hermetički zatvorenu posudu. Zapravo, okus kolača se poboljšava ako ga ostavite da odstoji jedan dan, dopuštajući umaku od maslaca da i dalje prožima kolač.
🥡 Pohranjivanje
Preostalu tortu prekrijte prozirnom folijom ili je spremite u koru za torte na sobnoj temperaturi. U kolaču se može uživati do 3-4 dana bez hlađenja.
zamrzavanje
Tortu možete zamrznuti najviše 3 mjeseci. Nakon što se potpuno ohladi, omotajte ga dva puta aluminijskom folijom ili plastičnom folijom za zamrzavanje ili se možete odlučiti za čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Za posluživanje ostavite da se otopi preko noći na radnoj površini.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Kentucky torta s maslacem je gust, vlažan i bogat desert napravljen od podloge od maslaca koja se nakon pečenja natapa slatkim umakom od maslaca. To je omiljeni južnjački desert poznat po svom ugodnom okusu.
Dok mlaćenica dodaje a tangy okus i nježnost kolaču, po želji ga možete zamijeniti običnim mlijekom. Kako biste oponašali kiselost mlaćenice, možete dodati žlicu bijelog octa ili limunovog soka u šalicu mlijeka i pustiti da odstoji nekoliko minuta prije nego što ga upotrijebite u ovom receptu!
Iako je tradicionalni recept divan, možete eksperimentirati različite arome u kolaču ili glazuri. Neke popularne varijacije uključuju dodavanje korice citrusa, 1 žličicu začinjenog ruma ili kombinaciju ekstrakta vanilije i badema. Također možete dodati sloj oraha ili oraha.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolač s maslacem iz Kentuckyja
Sastojci
Sastojci za kolače
- 3 šalice nebijeljeno višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 2 šalice bijeli šećer
- 1 čajna žličica sol
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup mlaćenica (na sobnoj temperaturi)
- 4 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
Sastojci za umak od maslaca
- ¾ kup šećer
- 5 žlica maslac
- 3 žlica voda
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica začinjeni rum (Nije obavezno)
Instrukcije
Pripremite i zamijesite tijesto
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F (165°C/plinska oznaka 3). Namastite i pobrašnite ili upotrijebite sprej za pečenje koji se ne lijepi (s brašnom), posuda za bundt od 10 inča (veličina tave od 12 šalica ili 3 litre).
- Umutite suhe sastojke (u velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera), uključujući 3 šalice nebijeljenog višenamjenskog brašna, 2 šalice bijelog šećera, 1 žličice soli, 1 žličica praška za pecivoi ½ žličica sode bikarbone u velikoj zdjeli. Zatim, u drugoj zdjeli, umutiti zajedno 1 šalica mlaćenice, 4 velika jajai 2 žličica ekstrakta vanilije plus neobavezno 1 žličica začinjenog ruma ako želiš. Ostavite smjesu mokrih sastojaka sa strane (u redu je ako smjesa počne izgledati zgrušano).
- Umiješajte omekšalo 1 šalica maslaca i polovicu smjese mlaćenice umiješajte u suhe sastojke električnom miješalicom ili mikserom na maloj brzini. Smjesa će za otprilike minutu postati mrvičasta. Dodajte preostalu smjesu mlaćenice, polako ulijevajući u izmrvljenu smjesu dok je mikser na niskoj razini.
- Nakon što se smjesa potpuno sjedini, mutite tijesto 3 minute na srednjoj brzini. Prebacite u pripremljenu posudu za bundt.
Pecite i napravite glazuru za umak od maslaca
- Pecite na 325 ° F. (165°C/plinska oznaka 3) 1 sat ili dok tester za kolače, nož, bambusov ražanj ili čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
- Počnite s umakom od maslaca dok se kolač peče i bliži se gotovosti. Zagrijte ¾ šalice šećera, 5 žlica maslaca, 3 žlica vodei 2 žličica ekstrakta vanilije u loncu na srednjoj vatri.
- Zakuhajte umak pa odmah smanjite vatru i kuhajte. Miješajte 1-2 minute dok se šećer potpuno ne otopi.
Namočite pečeni Kentucky kolač s maslacem
- Izvadite kolač iz pećnice i stavite na rešetku za hlađenje.
- Izbušite kolač dok je topao, tek izvađen iz pećnice i još u kalupu. Upotrijebite bambusov ražanj ili čačkalicu da izbušete otprilike 3-4 tuceta rupa oko ¾ puta kroz tortu.
- Polako prelijte ili žlicom prelijevajte glazuru od umaka od maslaca na dno torte dok glazura ne uđe u tortu. Ako se nešto od glazure od maslaca nakupi na kolaču, izbušite još rupa kako bi u potpunosti utonula.
- Ostavite kolač s maslacem u kalupu, na rešetki za hlađenje, prije nego ga izvadite iz kalupa. Neka se ohladi oko 30 minuta.
Izvadite iz posude i namočite kolač
- Okrenite tortu naopako na pladanj za posluživanje. Kistom ili žlicom ravnomjerno premažite preostalu glazuru po vrhu i stranama kolača, dopuštajući joj da se upije dok je nanosite. (Odvojite vrijeme za postupno nanošenje glazure, dopuštajući joj da se upije).
- Ostavite temeljito natopljeni kolač s maslacem da odstoji na sobnoj temperaturi jedan sat prije posluživanja. Kada ste spremni za posluživanje, upotrijebite fino cjedilo da nježno pospite slastičarski šećer po kolaču.
Bilješke
- Vidi moj zamjene od mlaćenice za izradu domaće mlaćenice.
- Temeljito namastite i pobrašnite kalup za bundt kako se kolač ne bi zalijepio. Za praktičnost možete koristiti i sprej za pečenje.
- Ostavite maslac, jaja i mlaćenicu da se ugriju na sobnoj temperaturi.
- Obično ću učiniti sve što mogu da izbjegnem korištenje više od jedne zdjele za miješanje kolačića, kolača, što god želite. U ovom slučaju nemojte preskočiti dodatne zdjelice. Rezultati su vrijedni toga!
- Važno je pustiti kolač da se ohladi u kalupu oko 30 minuta prije nego što ga preokrenete na tanjur za posluživanje. To pomaže kolaču da se lakše stegne i oslobodi iz kalupa.
- Čuvanje: Preostalu tortu prekrijte prozirnom folijom ili je ostavite u korpi za torte na sobnoj temperaturi do 3-4 dana.
- Zamrzavanje: Tortu možete zamrzavati najviše 3 mjeseca. Nakon što se potpuno ohladi, omotajte ga dva puta aluminijskom folijom ili plastičnom folijom za zamrzavanje ili se možete odlučiti za čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Za posluživanje ostavite da se otopi preko noći na radnoj površini.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara