My maraskino kolač od višanja spaja ukusne komadiće slatkih višanja maraskina u nježnu bijelu smjesu za kolače! Prelijte ga mojim domaća krema od višanja za savršeni ružičasti desert koji je idealan za Valentinovo, rođendanske zabave ili bilo koga tko voli okus trešnje! Starinski kolači u obliku srca su trenutno u trendu, a ovo je savršena mješavina za kolače koju možete uliti u svoje kalupe za torte u obliku srca!
Isprobajte moj kolačići trešnjin cvijet, čokoladni kolačići od višanja maraskino, ili maraskino višnje i čokoladni kolačići ako ste fanatik trešanja!
Skoči na:
Ja sam 100% opsjednut trešnjom! Ovaj domaći kolač od višanja oponaša okus moje omiljene mješavine za kolače s čipsom od višanja koju tradicionalno spajam s neonsko ružičastom glazurom od višanja u konzervi.
Ove sam godine glazuru iz konzerve zamijenila svojom domaćom maraskino višnja puterkrema, i wow, ova torta nije razočarala! Dupla doza okusa višnje čini ovu tortu nenadmašnom!
Stručni savjet
Za doista 'copycat' verziju mješavine za kolače s čipsom od trešanja, isperite, osušite i sitno nasjeckajte višnje. Raširite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite na najnižu temperaturu u pećnicu 5-6 sati. Često provjeravajte i po potrebi promiješajte kako biste ubrzali proces sušenja.
🥘 Sastojci
Cherry Cake
- Brašno za tortu - Kolač ili višenamjensko brašno ako ga nemate. Možeš napravite vlastito brašno za kolače od višenamjenskog brašna, Također!
- Šećer - Bijeli granulirani šećer ili odgovarajući zamjena za šećer. Saznajte više o svemu različite vrste šećera ovdje!
- Prašak za pecivo - Prašak za pecivo ili a zamjena za prašak za pecivo da podigne vaš kolač.
- Sol - Obična kuhinjska sol dobro funkcionira.
- Maslac - Hladni maslac ili a zamjena za maslac izrezati na kocke.
- jaja - Odložite jaja 30 minuta prije da se ohlade, zatim odvojite bjelanjke.
- Ekstrakt badema - Čisti ekstrakt badema ili vanilije najbolje djeluje.
- Mlijeko - Punomasno mlijeko sobne temperature ili po želji zamjena za mlijeko.
- Maraschino sok od višnje - Rezervirano iz tegle višanja.
- Maraschino višnje - Nasjeckan na male komadiće za slaganje u tijesto za kolače.
Glazura od trešanja
- Maslac - Za glazuru, stavite maslac 30 minuta unaprijed da omekša na sobnoj temperaturi.
- Maraschino sok od višnje - To je odličan recept za korištenje cijele staklenke višanja!
- Ekstrakt trešnje (nije obavezno) - Po želji za jači okus višnje ili ako nemate dovoljno soka od višnje.
- Neon Pink Gel boja za hranu (Nije obavezno) - Dodajte malo prehrambene boje za jarko ružičastu glazuru!
- kukuruzni škrob - Kukuruzni škrob ili a zamjena za kukuruzni škrob za zgušnjavanje puterkreme.
- Sol (Nije obavezno) - Samo prstohvat da uravnotežite slatkoću.
- Šećer u prahu - Također poznat kao šećer u prahu ili a slastičarska zamjena za šećer.
- Maraschino trešnje (Nije obavezno) - Sitno narezane na kockice staviti u glazuru ili ostaviti cijele za ukrašavanje.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Maraschino tortu od višanja s glazurom od višanja
Puno je toga na papiru, ali kolač od višanja i glazura od kreme od maslaca prilično su jednostavni(pogotovo ako ste upoznati s pečenjem kolača). Za početak uzmite pribor za mjerenje, samostalni mikser ili ručni mikser sa zdjelom, silikonsku lopaticu i dva kalupa za kolače od 8" ili 9".
Ovaj recept čini dvoslojnu tortu od 8" ili 9", jednu jednoslojnu tortu 9 x 13 ili 24 cupcakesa!
Zamijesite tijesto za tortu od trešanja
Korak 1: Priprema Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ℃/plinska oznaka 4), zatim namastite i pobrašnite kalupe za pečenje ili ih premažite neprijanjajućim sprejom za pečenje.
Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje ili u vašoj zdjeli samostojeći mikser, pomiješajte suhe sastojke: 2 ¼ šalice (281.25 grama) brašna za kolače ili višenamjenskog brašna, 1 ¾ šalice (350 grama) šećera, 1 žlica praška za pecivo i ½ žličice soli.
Korak 3: Dodajte maslac. Dodajte 1 šalicu (227 grama) hladnog, kockice maslaca i sjedinite na srednjoj brzini (ili rezačem tijesta) dok nemaš malo, mrvice maslaca veličine graška u vašoj suhoj smjesi, oko 1-2 minute.
Korak 4: Umiješajte jaja i ekstrahirajte. Dodajte 6 većih bjelanjaka i 2 žličice ekstrakta badema i nastavite miksati srednjom brzinom dok se svi suhi sastojci ne sjedine. upravo ugrađen.
Korak 5: Dodajte tekućinu. Dodajte ½ šalice (118.29 mililitara) mlijeka u tijesto za kolače, a zatim miješati dok ne postane glatko. Dodajte ½ šalice (59.15 mililitara) soka od višnje maraskino i miksajte dok ponovno ne postane glatko (oko 1 minute).
Korak 6: Presavijte trešnje. Presavijte u sjeckani 1 cup (236.59 grama) maraskino višanja dok se ravnomjerno ne rasporede u tijesto.
Pecite kolač od višanja
Korak 7: Pecite. Ulijte tijesto za tortu (ravnopravno podijeljeno) u svoje pripremljene posude za pečenje i pecite na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) za 27-32 minuta ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vašeg kolača.
Korak 8: Cool. Ostavite kolače da se ohlade u kalupima oko 5 minuta prije nego što ih izvadite. Premjestite na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi prije glazure.
Napravite Maraschino puter kremu od višnje
Korak 9: Krema maslac i sok od višanja. U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera pomiješajte omekšanu 1 šalicu (227 grama) maslaca ¼ šalice (59.15 mililitara) soka od višnje maraskino i po izboru 1 čajna žličica ekstrakta višnje i neon ružičaste boje u gelu ako koristite. *Možda se neće spojiti odmah; samo nastavite miksati srednjom brzinom 3-4 minute.
Korak 10: Postupno umiješajte šećer. Koristite lopaticu za struganje stijenki zdjele dok miješate. Dodajte samo dio od 4 šalice (480 grama) slastičarskog šećera, 1 žlica kukuruznog škroba i po želji prstohvat soli. Miješajte na maloj brzini, polako dodavajući preostali slastičarski šećer dok se sav ne sjedini.
Korak 11: umutiti. Povećajte brzinu na srednju/srednju-visoku i mutite glazuru 2-3 minute dok ne lagana i pahuljasta. Zatim ubacite nasjeckanih 8 višanja maraskina ako ih koristite.
Zaledite, ukrasite i poslužite
Korak 12: Zaledite i poslužite. Premažite ili izlijte glazuru na potpuno ohlađene kolače ili kolače od višanja maraskina. Ukrasite sa dodatne trešnje po želji narežite i poslužite.
💭 Savjeti i bilješke
- Sol nije obavezna. Prstohvat soli u kremi od maslaca smanjuje dio slatkoće. Nije obavezno, ali dodaje ravnotežu!
- Sušite višnje za najbolje rezultate. Kako nasjeckane višnje maraskine ne bi potonule na dno vaših kolača, višnje prije sjeckanja što bolje osušite. Zatim pospite 2 žlice brašna i ostavite sa strane dok ne budete spremni za umiješanje u smjesu za kolače.
- Ekstrakt trešnje i prehrambene boje djeluju vrlo brzo. Ako nemate trešnje ili sok od višnje, isti učinak možete postići s ekstraktom višnje i crvenom prehrambenom bojom (gel bojanje ili tekuće kapi). Okus je bolji s pravim, ali djeluje u maloj mjeri!
- Pustite da se vaš kolač ohladi! Provjerite je li se kolač potpuno ohladio prije stavljanja glazure, inače se može otopiti i skliznuti. Za savjete o glazuri vaše torte s uputama koje je lako slijediti, pogledajte moju vodič za glazuru kolača ovdje!
- Preskočite komadiće trešanja ako stavljate kremu od maslaca. Glazura može imati nasjeckane višnje ako namažete glazuru ili upotrijebite veliku mlaznicu s otvorenim vrhom. Komadići trešanja mogu zapeti ako koristite male vrhove za cijevi.
- Po potrebi udvostručite puter kremu! Ova količina glazure pokriva tortu veličine 9x13, može napuniti tortu od 2 sloja od 8" ili 9" i može glazurirati do 24 kolačića. Udvostručite količinu glazure za glazuru torte s 3 ili više slojeva.
🥡 Pohranjivanje
Glazura se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 mjeseca. Maraschino kolač od višanja može se čuvati u zatvorenoj, hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižider na 5.
zamrzavanje
Zamotajte svoju tortu (cijela ili kriške) čvrsto u dva sloja plastične folije (ovo je najbolje učiniti prije glazure). Zamrznite do 3 mjeseci i otopite u hladnjaku preko noći prije glazure ili jela.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Maraschino torta od višanja s glazurom od višanja
Sastojci
Cherry Cake
- 2¼ šalice brašno za tortu (ili brašno za sve namjene)
- 1¾ šalice šećer
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- 1 kup maslac (hladno, kockano)
- 6 veliki bjelanjci (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt badema (ili ekstrakt vanilije)
- ½ kup mlijeko (na sobnoj temperaturi)
- ½ kup maraskino sok od višnje (rezervirano od višanja)
- 1 kup maraskino trešnje (nasjeckano)
Glazura od trešanja
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ¼ kup maraskino sok od višnje (rezervirano od višanja za tortu)
- 1 čajna žličica ekstrakt trešnje (Nije obavezno)
- neon roza gel boja za hranu (po želji, za ružičastu glazuru)
- 1 žlica kukuruzni štirak
- 1 štipati sol (nije obavezno, po ukusu)
- 4 šalice šećer u prahu
- 8 maraskino trešnje (po želji sitno narezati ili ostaviti cijele za ukrašavanje)
Instrukcije
Napravite tijesto za tortu od trešanja
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ℃/plinska oznaka 4), zatim namastite i pobrašnite kalupe za pečenje ili ih premažite neprijanjajućim sprejom za pečenje.
- U velikoj posudi za miješanje ili posudi vašeg samostojećeg miksera pomiješajte suhe sastojke: 2¼ šalice brašna za kolače ili višenamjensko brašno, 1¾ šalice šećera, 1 žlica prašak za pecivoi ½ čajne žličice soli.
- Dodajte hladno, narezano na kocke 1 šalica maslaca i miješajte srednjom brzinom (ili rezačem tijesta) dok u suhoj smjesi ne dobijete male mrvice maslaca veličine graška, otprilike 1-2 minute.
- Dodaj 6 većih bjelanjaka i 2 žličica ekstrakta badema, i nastavite miješati srednjom brzinom dok se svi suhi sastojci ne sjedine.
- dodati ½ šalica mlijeka u tijesto za kolače i zatim miješajte dok ne postane glatko. Dodajte ½ šalice soka od višnje maraskino i miješajte dok opet ne bude glatko (oko 1 minute).
- Ubacite nasjeckani 1 šalica višanja maraskina dok se ravnomjerno ne rasporedi u tijestu.
Pecite kolač od višanja
- Ulijte tijesto za tortu (ravnopravno podijeljeno) u svoje pripremljene posude za pečenje i pecite na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 27-32 minute ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vašeg kolača.
- Ostavite kolače da se hlade u posudama otprilike 5 minuta prije nego što ih izvadite iz posuda i prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Napravite Maraschino puter kremu od višnje
- U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera izmiješajte omekšalu kremu 1 šalica maslaca ¼ šalice soka od višnje maraskino, i izborno 1 žličica ekstrakta trešnje i neon roza gel boja za hranu ako koristite. *Možda se neće sjediniti odmah, samo nastavite miksati srednjom brzinom 3-4 minute.
- Koristite lopaticu za struganje stijenki zdjele dok miješate. Dodajte samo dio 4 šalice slastičarskog šećera, svi 1 žlica kukuruznog škroba, i izborno 1 prstohvat soli. Miješajte na maloj brzini, polako dodavajući preostali slastičarski šećer dok se sav ne sjedini.
- Povećajte brzinu na srednju/srednju-visoku i mutite glazuru 2-3 minute dok ne postane lagana i pahuljasta. Zatim ubacite nasjeckani 8 maraskino trešnje ako koristite.
Zaledite, ukrasite i poslužite
- Premažite ili izlijte glazuru na potpuno ohlađene kolače ili kolače od višanja maraskina. Po želji ukrasite dodatnim višnjama, narežite i poslužite.
Bilješke
- Prstohvat soli u kremi od maslaca jednostavno je smanjiti dio slatkoće. Nije obavezno, ali dodaje ravnotežu!
- Kako nasjeckane višnje maraskine ne bi potonule na dno vaših kolača, višnje prije sjeckanja što bolje osušite. Zatim pospite 2 žlice brašna i ostavite sa strane dok ne budete spremni za umiješanje u smjesu za kolače.
- Ako nemate trešnje ili sok od višnje, isti učinak možete postići s ekstraktom višnje i crvenom prehrambenom bojom (gel bojanje ili tekuće kapi). Okus je bolji s pravim, ali djeluje u maloj mjeri!
- Provjerite je li se kolač potpuno ohladio prije stavljanja glazure, inače se može otopiti i skliznuti. Za savjete o glazuri vaše torte s uputama koje je lako slijediti, pogledajte moju vodič za glazuru kolača ovdje!
- Glazura može imati nasjeckane višnje ako namažete glazuru ili upotrijebite veliku mlaznicu s otvorenim vrhom. Komadići trešanja mogu zapeti ako koristite male vrhove za cijevi.
- Ova količina glazure pokriva tortu veličine 9x13, može napuniti tortu od 2 sloja od 8" ili 9" i može glazurirati do 24 kolačića. Morat ćete udvostručiti količinu glazure za glazuru torte s 3 sloja ili više.
- Za doista 'copycat' verziju mješavine za kolače s čipsom od trešanja, isperite, osušite i sitno nasjeckajte višnje. Raširite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite na najnižu temperaturu pećnice oko 5-6 sati. Često provjeravajte i po potrebi promiješajte kako biste ubrzali proces sušenja.
- Glazura se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 1 mjeseca. Maraschino kolač od višanja može se čuvati u zatvorenoj, hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku 5 dana.
- Zamotajte svoju tortu (cijela ili kriške) čvrsto u dva sloja plastične folije (ovo je najbolje učiniti prije glazure). Zamrznite do 3 mjeseca i otopite u hladnjaku preko noći prije glazure ili jela.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara