Naučiti kako napraviti brašno za kolače kod kuće tako da ga možete jednostavno dodati svojim receptima bez potrebe za kupnjom namirnica! Zapravo, koristi samo dva uobičajena sastojka za pečenje koja vjerojatno već imate pri ruci! Samo naprijed i slijedite ove jednostavne korake za pripremu vlastitog domaćeg brašna za kolače za samo djelić cijene!
Vodič za domaće brašno za kolače
Jeste li ikada bili usred recepta i primijetili da zahtijeva posebno brašno (kao što je brašno za kolače), ali ti nije imao pri ruci? Nije baš zgodno stati usred pečenja i na brzinu odjuriti do trgovine.
Zato ću vam pokazati kako jednostavno napravite vlastito brašno za kolače, koristeći samo 2 sastojka koja već imate! Osim toga, puno je jeftiniji od one vrhunske cijene u trgovini!
Skoči na:
Što je brašno za kolače
Brašno za kolače je vrsta brašna koja je mljevena u vrlo finu konzistenciju i jest siromašan proteinima (oko 7-9%). Kao što i samo ime govori, ovakvo se brašno najčešće koristi u kolačima jer daje laganu i pahuljastu teksturu!
Kako brašno za kolače utječe na pečenje
Količina proteina u brašnu izravno je povezana s stvaranje glutena. Kada imate razne vrste cvijeća koje imaju malo proteina, stvara se manje glutena dok miješate tijesto ili tijesto. Kao rezultat toga, imat ćete mekšu i pahuljastiju konzistenciju svojih peciva.
Usporedba različitih vrsta brašna
Evo kratkog pregleda nekih različitih vrsta brašna i za što se najbolje koriste.
- Brašno za kruh: Brašno za kruh je bogato proteinima, u rasponu od 12-15%. Viša razina proteina uzrokuje više stvaranja glutena što rezultira čvrstoćom i lakoćom za žvakanje. Koristite ovo brašno za stvari poput kruha ili peciva.
- Višenamjensko brašno: Ovo uobičajeno brašno ima srednju razinu proteina, u rasponu od 10-12%. Izvrstan je za korištenje u raznim stvarima, poput tijesta za pizzu ili kolačića.
- Brašno za tortu: Kao što je gore spomenuto, brašno za kolače ima malo proteina u rasponu od 7-9%. Nježne je teksture koja je idealna za kolače i kolače.
- Brašno za pecivo: Brašno za pecivo ima nešto više proteina nego brašno za kolače, u rasponu od 8-10%. Najbolje ga je koristiti u stvarima kao što su tijesto za kolače, kore za pite i muffine.
- integralno pšenično brašno: Integralno pšenično brašno ima visoku razinu proteina od 14%. Naravno, ovo je najbolje koristiti u pekarskim proizvodima od cjelovitog zrna pšenice.
Kada koristiti brašno za kolače
Htjet ćete koristiti brašno za kolače u receptima gdje ciljate ultra lagana i pahuljasta tekstura (kao što je kolač od anđeoske hrane). Najbolje pravilo je jednostavno slijediti recept i koristiti brašno koje je potrebno.
Sastojci za brašno za domaće kolače
Vjerovali ili ne, domaće brašno za kolače koristi samo 2 sastojka! Ovo je dio razloga zašto volim raditi vlastitu!
- Višenamjensko brašno - 14 žlica višenamjenskog brašna. Ovo uobičajeno brašno vjerojatno već imate pri ruci!
- kukuruzni štirak - 2 žlice kukuruznog škroba.
Kako napraviti brašno za kolače
Izrada vlastitog brašna za kolače je nevjerojatno jednostavna (i koristi samo 2 sastojka!) Samo provjerite imate li pribor za mjerenje, zdjelu i a sito.
Ovaj recept će napraviti 1 šalica brašna za kolače koji se može koristiti u bilo kojem od vaših omiljenih recepata!
- Mjera. Dodajte 2 žlice kukuruznog škroba u mjernu posudu od 1 šalice, a zatim dodajte dovoljno višenamjenskog brašna (oko 14 žlica ukupno) za kraj. Obavezno žlicom i poravnajte brašno u svoju mjernu posudu.
- Prosijati. Prosijte mješavinu brašna i kukuruznog škroba DVAPUT kako biste bili sigurni da je kukuruzni škrob dobro uklopljen i raspoređen kroz brašno.
- Koristiti. Koristite ovo brašno za kolače u bilo kojem od vaših omiljenih recepata za pečenje.
Jeste li ikada prije koristili brašno za kolače u receptu ili ste ikada radili svoje? Ostavite komentar dolje i recite mi što mislite!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
🥣 Više vodiča za brašno
- Bademovo brašno vs višenamjensko brašno vs kokosovo brašno - Ovaj će se praktični vodič pokvariti sve sličnosti i razlike između ovih vrsta brašna!
- Kako napraviti brašno za kruh - Napravite sami brašno za kruh ako ste u stisci!
- Šalice u pola kilograma brašna - Ponekad
- Vodič za višenamjensko brašno - Ovaj post će vam pokazati sve što trebate znati o ovom kućnom brašnu!
- Zamjena za zobeno brašno - Ako nemate pri ruci zobeno brašno, isprobajte neke od ovih jednostavnih zamjena!
- Zamjena za rižino brašno - Ove stvari se lako mogu zamijeniti za malo rižinog brašna!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kako napraviti brašno za kolače: Domaće brašno za kolače (Jednostavan DIY vodič!)
Sastojci
- 2 žlica kukuruzni štirak
- 14 žlica višenamjensko brašno
Instrukcije
- Odmjerite 2 žlice svog kukuruznog škroba u 1 šalicu suhe mjerne šalice, a zatim prelijte višenamjenskim brašnom. Žlicom i poravnajte brašno u svoju mjernu posudu.2 žlice kukuruznog škroba, 14 žlica brašna za sve namjene
- Prosijte kombinaciju kukuruznog škroba i AP brašna DVATA kako biste osigurali da je kukuruzni škrob ravnomjerno raspoređen po vašem brašnu.
- Žlicom izjednačite jednu šalicu ove smjese koju ćete koristiti u svojim receptima za pečenje.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Svaka porcija je 1 šalica brašna za domaće kolače.
- Izmjerite svaku 1 šalicu brašna za torte pojedinačno kada vaš recept zahtijeva više od 1 šalice brašna za kolače. Otkrio sam da to daje bolje rezultate od kombiniranja sastojaka u većim velikim količinama.
- U Velikoj Britaniji možete pronaći kukuruzni škrob označen kao kukuruzno brašno - to je ista stvar. Međutim, pazite da ne koristite kukuruznu krupicu jer je to potpuno drugačiji sastojak.
- Za pohranjivanje: Brašno za kolače čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom, suhom i tamnom mjestu (kao što je ostava ili ormar).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
švaba kaže
Postoji li način da pretvorite svoje recepte u mjerilo? Vagam sve svoje recepte. Hvala
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Svi recepti imaju metričku opciju, kao i američki običaj. Možete se prebacivati između njih, gumb se nalazi s desne strane naslova Sastojci na kartici s receptima. Hvala na pitanju!