Ovaj crveni baršunasti kolač s glazurom od kremastog sira je tako divno vlažan i sladak da će zasigurno oduševiti sve vaše goste! Osjetit ćete naznake vanilije, kakaa i maslaca, kao i tradicionalni ljuti okus mlaćenice! To je klasična torta koju svi znaju i vole!
Jednostavan recept za tortu Red Velvet
Vjerujte mi kad kažem da je ovo jedini recept za kolač od crvenog baršuna koji ćete ikada trebati! Tako se jednostavno priprema i ispadne savršeno svaki put
Ova crvena baršunasta torta više je od standardne torte obojen crvenom prehrambenom bojom. Ima svoj jedinstveni i pikantni profil okusa koji je potpuno slasan.
Skoči na:
🥘 Crveni baršunasti kolač sa sastojcima za glazuru od krem sira
Ovaj popis sastojaka pun je spajalica za pečenje! Predlažem da uzmete malo brašna za kolače jer pomaže u izradi kolača ekstra pahuljasto i nježno za razliku od brašna za sve namjene.
Crveni baršunasti kolač
- Brašno za tortu - 3 šalice brašna za kolače za savršenu teksturu kolača.
- Kakao u prahu - 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Maslac - ½ šalice maslaca sobne temperature. Ovo je ekvivalent jednom štapu.
- Šećer - 2 šalice šećera.
- ulje - 1 šalica biljnog ulja.
- Vanilija - 2 žlice ekstrakta vanilije.
- Jaja - 4 velika jaja sobne temperature.
- Bojanje hrane - Tekuća ili gel crvena prehrambena boja za autentičan izgled crvenog baršuna.
- Bijeli vinski ocat - 1 žličica destiliranog bijelog vinskog octa.
- Mlaćenica - 1 šalica mlaćenice.
Glazura od krem sira
- Krem sir - 16 unci krem sira sobne temperature.
- Maslac - ½ šalice (ili 1 štapić) maslaca sobne temperature.
- Vanilija - 3 žličice ekstrakta vanilije.
- Šećer u prahu - 4 šalice slastičarskog šećera.
- Čvrsto tučeno vrhnje - 2-4 žlice čvrstog vrhnja za šlag.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Red Velvet tortu s glazurom od sira
Čak i pekar početnik mogu sastaviti ovu tortu! Predlažem da uzmete svoj mikser, zdjele i kalupe za kolače!
Ovaj kolač čini 20 porcija, ali je pravi ovisi kako ga režeš! Pogledajte moje vodič za posluživanje kolača za savjete i informacije!
Crveni baršunasti kolač
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175 ° C) te namastite i pobrašnite kalupe za kolače. Koristila sam 3 kalupa za tortu od 8 inča.
- Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera prosijte i pomiješajte suhih sastojaka (3 šalice brašna za kolače, 2 žlice kakaa u prahu, 1 žličica sode bikarbone i ¼ žličica od sol) sjediniti da se kakao ravnomjerno rasporedi po brašnu.
- Krema od maslaca i šećera. U posebnoj velikoj zdjeli tucite omekšali ½ šalice maslaca sobne temperature dok ne postane kremast, gladak i svijetle boje. Dodajte 2 šalice šećera i vrhnja zajedno s maslacem dok ne dobijete mrvičastu strukturu i dok se maslac i šećer ravnomjerno ne rasporede.
- Pomiješajte mokre sastojke. Dodajte 1 šalicu biljnog ulja umućenom maslacu i šećeru i miješajte dok ne dobijete prilično glatka (uz nekoliko malih grudica je OK). Zatim dodajte 2 žlice ekstrakta vanilije i 4 jaja, pa miješajte dok ponovno ne postane glatko.
- Neka kolač bude crven. Nakon što se mokri sastojci potpuno sjedine, dodajte crvenu prehrambenu boju i 1 čajnu žličicu destiliranog bijelog octa, a zatim ponovno pomiješajte dok smjesa ne postane glatka. *Upotrijebite onoliko boje za hranu koliko je potrebno da postignete željenu dubinu crvene boje u kolaču - koristio sam 2 žlice tekuće boje za hranu u video demonstraciji. Gel boje za hranu najbolje djeluju.
- Pomiješajte mokre i suhe sastojke. Pomiješajte 1 šalicu mlaćenice dok smjesa ne postane glatka napraviti bunar u zdjelu za miješanje suhih sastojaka. Ulijte mokre sastojke u udubinu i miješajte dok tijesto za kolač od crvenog baršuna ne postane glatko.
- Peći. Premjestite tijesto u pripremljene kalupe za torte i pecite ih u pećnici na 350°F (175 ° C) 25-30 minuta. Izvadite kolače iz pećnice kada umetnete čačkalicu ili tester za kolače izlazi čist od središta pečenih kolača. *Trebaju se vratiti i na dodir.
- Cool. Stavite svoje pečene kolače na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite ih da se malo ohlade, u posudama, 5 minuta prije nego što ih izvadite da se potpuno ohlade.
Glazura od krem sira
- Pomiješajte krem sir i maslac. Pomiješajte 2 kockice omekšalog krem sira s 1 komadom omekšalog maslaca dok ne postane glatko. Dodajte 3 žličice ekstrakta vanilije i miješajte dok ne postane dobro raspoređena.
- Podesite dosljednost. Zatim pomiješajte 4 šalice slastičarskog šećera, a zatim počnite dodavati 2-4 žlice gustog vrhnja kap po kap dok ne postignete željene konzistencije glazure. Vaša glazura može biti malo mekša ako je planirate jednostavno namazati na tortu ili neka bude malo čvršća ako želite glazuru namazati.
- Poravnajte tortu. Poravnajte slojeve torte prije sastavljanja višeslojne torte. Obrubljene komade kolača ostavite za ukrašavanje.
- Sastavite tortu. Obložite tortu glazurom od krem sira, zatim premažite strane i vrh torte glazurom. Ucrtajte granicu i po želji ukrasite crvenim baršunastim mrvicama rezervisanim za obrubljivanje vaših kolača.
Ova ukusna i lijepa torta savršena je za posluživanje na zabavama, proslave i posebni događaji! Za više ideja za kolače, pogledajte moj članak o razne vrste kolača! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Koristite ručni mikser ili malo masti za laktove ako nemate samostojeći mikser. Kolač će i dalje biti fantastičan!
- Obavezno ostružite stranice i dno vaše posude za miješanje kada miješate mokre i suhe sastojke.
- Kolače treba ohladiti oko 2 sata ili više (najbolje ohlađeno u hladnjaku) prije glazure.
- Skladištiti: Crveni baršunasti kolač stavite u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana.
- Zamrznuti: Svoju tortu možete zamrznuti do 3 mjeseca. Jednostavno ga ostavite da se otopi preko noći prije posluživanja.
❓ Česta pitanja
Vrijeme je da ovo stavimo zabluda odmoriti se. Crveni baršunasti kolač nije standardni čokoladni kolač koji je obojen u crveno!
Crveni baršun sadrži kakao prah, ali u manjoj količini nego čokoladni kolač, što čini okus blažim. Također ima dodatne sastojke koji se ne nalaze u čokoladnom kolaču, kao što su mlaćenica i ocat!
Crveni baršunasti kolač ima blagi okus čokolade s a opor i tangy rub od mlaćenice. Ukusan je takav kakav jest, ali kombinacija s glazurom od krem sira doista ga čini sjajnim!
Evo nekoliko mojih omiljeni savjeti i trikovi kako biste osigurali savršeno vlažan i rahli kolač.
Prvo provjerite jesu li vaši ohlađeni sastojci imali vremena doći na sobnu temperaturu! To pomaže da se sve sjedini i ravnomjerno sjedini.
Osim toga, pazite da ne pretjerate s miješanjem tijesta za kolače. Naravno, ima mnogo sastojaka koji se ovdje miješaju. Međutim, čim se sve spoji, isključiti mikser!
Pretjerano miješanje dodaje previše zraka u tijesto, što će uzrokovati da se u biti ispuhati i potonuti dok se peče.
🍰 Više slatkih kolača
- Torta Tres Leches - Ovaj ekstra vlažan meksički kolač koristi tri različite vrste mlijeka - zaslađeno kondenzirano, evaporirano i punomasno mlijeko!
- Kolač od šljiva - Svježe šljive i izdašni začini spojili su se u ovu voćnu i neodoljivu tortu!
- Kolačići od mahuna vanilije - Ovi klasični kolačići savršeni su za sve prilike - vjenčanja, rođendane, proslave djeteta i više!
- Rainbow torta - Postoji li išta zabavnije i uzbudljivije od prekrasno složene dugine torte?
- Bisquick kolač od kave - Korištenje Bisquicka u mješavini čini ovaj kolač od kave iznimno lakim!
- Kolač od ananasa naopako - Ovaj prekrasno svjež i voćni desert klasična je poslastica koju će svatko stati u red da proba!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Crveni baršunasti kolač s glazurom od krem sira
Sastojci
Crveni baršunasti kolač
- 3 šalice brašno za tortu
- 2 žlica kakao prah (nezaslađen)
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- ½ kup maslac (1 štapić, sobna temperatura)
- 2 šalice šećer
- 1 kup biljno ulje
- 2 žlica ekstrakt vanilije
- 4 veliki jaja (sobna temperatura)
- crvena boja za hranu (tekućina ili gel)
- 1 čajna žličica destilirani bijeli ocat
- 1 kup mlaćenica
Glazura od krem sira
- 16 oz kremasti sir (sobna temperatura)
- ½ kup maslac (1 štapić, sobna temperatura)
- 3 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 4 šalice šećer u prahu
- 2-4 žlica Čvrsto tučeno vrhnje
Instrukcije
Crveni baršunasti kolač
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) te namastite i pobrašnite kalupe za kolače. Koristila sam 3 kalupa za tortu od 8 inča.
- U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli vašeg samostojećeg miksera prosijte ili pomiješajte suhe sastojke (brašno za kolače, kakao prah, soda bikarbona i sol) sjediniti da se kakao ravnomjerno rasporedi po brašnu.3 šalice brašna za kolače, 2 žlice kakaa u prahu (nezaslađenog), 1 žličica sode bikarbone, ¼ žličica soli
- U zasebnoj velikoj zdjeli za miješanje tucite omekšali maslac dok ne postane kremast, gladak i svijetle boje. Dodajte šećer i vrhnje zajedno s maslacem dok ne dobijete mrvičastu teksturu i dok se maslac i šećer ravnomjerno ne rasporede.½ šalice maslaca, 2 šalice šećera
- Dodajte biljno ulje umućenom maslacu i šećeru i miješajte dok smjesa bude prilično glatka (uz nekoliko malih grudica je OK). Zatim dodajte ekstrakt vanilije i jaja, pa miješajte dok ponovno ne postane glatko.1 šalica biljnog ulja, 2 žlica ekstrakta vanilije, 4 velika jaja
- Nakon što se mokri sastojci potpuno sjedine, dodajte crvenu prehrambenu boju i destilirani bijeli ocat, a zatim ponovno pomiješajte dok ne postane glatko. *Upotrijebite onoliko boje za hranu koliko je potrebno da postignete željenu dubinu crvene boje u kolaču - koristio sam 2 žlice tekuće boje za hranu u video demonstraciji. Gel boje za hranu najbolje djeluju.crvena prehrambena boja, 1 žličica destiliranog bijelog octa
- Pomiješajte mlaćenicu dok ne postane glatka, a zatim napravite udubljenje u zdjeli za miješanje suhih sastojaka. Ulijte mokre sastojke u udubinu i miješajte dok tijesto za kolač od crvenog baršuna ne postane glatko.1 šalica mlaćenice
- Premjestite tijesto u pripremljene kalupe za torte i pecite na 350°F (175 ° C) 25-30 minuta. Izvadite kolače iz pećnice kada umetnuta čačkalica ili tester za kolače izađu čisti iz sredine kolača. *Trebaju se vratiti i na dodir.
- Stavite svoje pečene kolače na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite ih da se malo ohlade, u posudama, 5 minuta prije nego što ih izvadite da se potpuno ohlade.
Glazura od krem sira
- Pomiješajte 2 kockice omekšalog krem sira s 1 komadom omekšalog maslaca dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije i miješajte dok se dobro ne rasporedi.16 oz krem sira, ½ šalice maslaca, 3 žličica ekstrakta vanilije
- Zatim pomiješajte slastičarski šećer i počnite dodavati gusto vrhnje kap po kap dok ne postignete željenu konzistenciju glazure. Vaša glazura može biti malo mekša ako je planirate jednostavno namazati na tortu ili neka bude malo čvršća ako želite glazuru namazati.4 šalice slastičarskog šećera, 2-4 žlice čvrstog vrhnja za šlag
- Poravnajte slojeve torte prije sastavljanja višeslojne torte. Obrezane komade torte ostavite za ukrašavanje.
- Obložite tortu glazurom od krem sira, zatim premažite strane i vrh torte glazurom. Obrubite obrub i po želji ukrasite crvenim baršunastim mrvicama rezervisanim za obrubljivanje kolača.
Oprema koja vam može zatrebati
Video
Bilješke
- Koristite ručni mikser ili neku mast za laktove ako nemate samostojeći mikser. Kolač će i dalje biti nevjerojatan!
- Obavezno ostružite stranice i dno posude za miješanje kada miješate mokre i suhe sastojke.
- Kolače treba hladiti oko 2 sata ili više (najbolje ohlađeno u hladnjaku) prije glazure.
- Za čuvanje: Stavite crveni baršunasti kolač u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
- Za zamrzavanje: tortu možete zamrznuti do 3 mjeseca. Jednostavno ga ostavite da se otopi preko noći prije posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: