Engleski toffee umak prekrasno je bogato i ukusno s toplim, karameliziranim okusom koji je nevjerojatan u svim vašim omiljenim slatkišima i poslasticama. Izrada vlastitog domaćeg toffee umaka od nule je iznenađujuće jednostavna i traje samo 15 minuta. To je savršeni preljev za slatke kolače, recepte za kolače od sira, sladoledne kuglice i još mnogo toga.
Pokapajte svoj umak od karamele sladoled od vanilije, jabučni oštri, domaći vafli, palačinke od mlaćenice i vanilije, I više.
Skoči na:
Ljepljivi, kremasti engleski toffee umak jedan je od mojih omiljenih preljeva za sladoled svih vremena. Njegovo bogatog, karameliziranog okusa stvarno vas tjera da usporite i uživate u svakom zalogaju.
Kad sam otkrio koliko je jednostavno napraviti kod kuće, dopustite mi da vam kažem, bio sam za nebo sladokusaca a sve je tamo bilo preliveno umakom od karamele. Probajte i sami, vaš sladokusac će vam biti zahvalan.
🥘 Sastojci
- Maslac - Za izradu umaka od karamele uvijek koristim neslani maslac. Ako koristite slanu, izostavite sol u receptu.
- Brown Sugar - Ja sam koristila svijetli smeđi šećer, ali poslužit će i tamni.
- Teška krema - Gusto vrhnje, odnosno vrhnje za šlag, sadrži najmanje 35% mliječne masti.
- Lagani kukuruzni sirup - Kukuruzni sirup je invertni šećer koji pomaže da se smeđi šećer ne kristalizira. Možete pokušati a zamjena za kukuruzni sirup, ali pravi čini najbolji umak od karamele!
- Sol - Mala količina košer ili kuhinjske soli.
- Ekstrakt vanilije -Koristite čisti ekstrakt vanilije ili možete koristiti 2 žlice burbona.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti umak od karamele
Iznenadit ćete se kako je lako da napravite svoj vlastiti umak od karamele od nule. Izvadite veliki lonac i veliku žlicu za miješanje.
Ovaj recept daje oko 18 porcija umaka od karamele.
Korak 1: Kombinirajte sastojke. Izmjerite sastojke za umak (1½ šalice maslac (340 grama), 3 šalice svijetlosmeđeg šećera (660 grama), ⅔ šalice vrhnje (158 mililitara), ¼ šalice kukuruznog sirupa (59 mililitara) i ½ žličice soli - rezervirajte vaniliju) u veliki lonac, zagrijte na srednje jakoj i dovedite do a lagano kuhati.
*Tijekom zagrijavanja samo povremeno promiješajte kako bi se smeđi šećer otopio i spriječilo zagorijevanje.
Korak 2: Zgusnite. Nakon što vaš umak od karamela zakipi, smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje 3-4 minuta ili dok se ne zgusne.
Korak 3: Cool. Kada umak dobije dobru gustoću koja se lijepi za vašu žlicu, maknite ga s vatre. Umiješajte svoje 2 žlice vanilije (ili burbon) i dopustite umaku od karamela da malo ohladiti prije posluživanja.
🍨 Uz što poslužiti toffee umak
Ovo je velika količina umaka koji će dobro funkcionirati za posluživanje uz sladoled, slastice, kolače, kolače od sira i još mnogo toga, kao i za umakanje voća. Puding od kruha još je jedan osobni favorit za sparivanje s ovim umakom.
💭 Savjeti i bilješke
- Koristite pravu tavu. Koristite lonac s debelim dnom za najbolje rezultate kada radite umak od karamele. Ove posude bolje provode toplinu i manja je vjerojatnost da će vaš karamele izgorjeti.
- Izbjegavajte zrnasti umak. Pazite da vam je šećer potpuno otopljen dok se umak zagrijava. Možda ćete dobiti zrnasti umak od karamele ako se šećer nije potpuno otopio.
- Nemojte zagorjeti umak. Po potrebi prilagodite toplinu štednjaka tijekom kuhanja. Držite dovoljno jaku vatru da se vaš umak zgusne, ali ne prejaku.
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Potpuno ohladite svoj domaći toffee umak prije spremanja. Sav neiskorišteni umak od karamele pohranite u hermetički zatvorenu posudu i u hladnjaku do mjesec dana.
Podgrijavanje
Obavezno dopustite toffee umaku doći na sobnu temperaturu prije ponovnog zagrijavanja. Bit će čvrst kada se ohladi pa ga malo ostavite na sobnoj temperaturi prije porcioniranja da biste ga podgrijali i upotrijebili kasnije.
Podgrijte veće porcije u loncu na štednjaku dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo. Alternativno, male pojedinačne porcije možete podgrijati u mikrovalnoj pećnici na nižoj postavci snage od 50% u kratkim intervalima od 15-20 sekundi.
Prorijedite ako je potrebno. Dodajte malo slatkog vrhnja da razrijedite svoj umak od karamela ako je pregusto pri ponovnom zagrijavanju.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Engleski toffee umak (jednostavan 15-minutni desertni umak!)
Sastojci
Umak od karamele
- 1 ½ šalice maslac (nesoljeno - 3 štapića)
- 3 šalice svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ⅔ kup teški krem
- ¼ kup lagani sirup kukuruza
- ½ čajna žličica sol
- 1 žlica ekstrakt vanilije (ili 2 žlice burbona)
Instrukcije
Umak od karamele
- Izmjerite sastojke za umak (1 ½ šalice maslaca, 3 šalice svijetlosmeđeg šećera, ⅔ šalica teške kreme, ¼ šalice svijetlog kukuruznog sirupai ½ čajne žličice soli - rezervirajte vaniliju) u veliki lonac, zagrijte na srednje jakoj i lagano kuhajte. Tijekom zagrijavanja treba samo povremeno miješati da se smeđi šećer otopi i da ne zagori.
- Nakon što vaš umak od karamela zavrije, smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje 3-4 minute ili dok se ne zgusne.
- Kada umak postane dobro zgusnut i prianja na žlicu, maknite ga s vatre. Umiješajte svoje 1 žlica ekstrakta vanilije (ili burbon) i pustite da se umak od karamela malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
- Ovo je velika serija umaka od karamela koji će vrlo dobro poslužiti uz sladoled, kolače od kolača, kolače od sira i još mnogo toga, kao i za umakanje voća.
- Neiskorišteni umak od karamela čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i stavite u hladnjak do mjesec dana.
- Vaš umak od karamela bit će čvrst kada se ohladi pa ga malo ohladite na sobnoj temperaturi prije nego što ga podijelite kako biste ga ponovno zagrijali i kasnije upotrijebili.
- Zagrijte veće porcije u tavi za umak na vrhu štednjaka ili male pojedinačne porcije u mikrovalnoj pećnici na nižoj postavci snage od 50% u kratkim intervalima od 15-20 sekundi.
- Dodajte malo slatkog vrhnja da razrijedite svoj umak od karamela ako je pregusto pri ponovnom zagrijavanju.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara