Pronalaženje dostojnog Zamjena za sir Gruyere može se činiti teškim, ali nije nemoguće zamijeniti kremastu teksturu i okus Gruyerea! S pravom Gruyère alternative, možete napraviti svoj recept bez osjećaja da mu nešto nedostaje!
Sve najbolje zamjene za nevjerojatno ukusan Gruyere sir!
Sir. Što se ovdje ne voli kremasto ukusno hrana. Pogotovo kada se upustite u neke od sireva istinskog okusa kao što je Gruyere, koji uzdižu jelo uz najmanji dodatak.
Gledati u svoj hladnjak, s srcem za jelo bogato aromom koje ćete pripremiti s Gruyereom, samo da biste saznali – vani ste – mogao bi biti najgori scenarij ikad u kuhinji.
Skoči na:
- Što je Gruyere sir?
- Kakav je okus Gruyere?
- Kako se koristi Gruyere?
- Najbolje zamjene za sličan okus kao Gruyere
- 1. Jarlsberg sir
- 2. sir Fontina
- 2. Ementalski sir
- 3. Engelberg cheddar sir
- 4. L'Etivaz sir
- 5. Comté sir
- 6. Raclette sir
- 7. Maasdam sir
- 8. Sir Edam
- 9. Graviera sir
- 10. Appenzeller sir
- 11. Le Brouere sir
- 12. Dubliner sir
- 13. Wensleydale sir
- 14. Tête de Moine sir
- Zamjene sa sličnom teksturom kao Gruyere, ali drugačijeg okusa
- 15. Gauda
- 16. Švicarski sir
- 17. Bijeli cheddar
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Da ne spominjemo, ako onda otrčite u trgovinu samo da vidite da Gruyere nije dostupan. Srećom, sa svim ovim ukusne opcije koristiti kao zamjenu za Gruyere, još uvijek možete uživati u onome za čime žude vaši okusni pupoljci.
Što je Gruyere sir?
Gruyere je tradicionalni švicarski sir proizveden u gradu Gruyeresu u Švicarskoj. Ne treba se brkati sa švicarskim sirom koji ima velike rupe u sebi (koji zapravo NIJE iz Švicarske).
Dok Gruyere ima neke male rupe (taj oblik zbog procesa stvrdnjavanja) nisu razlikovni faktor. Gruyere se najviše ističe bogatim okusom koji proizlazi iz procesa starenja.
Gruyere tradicionalno odležava najmanje 6 mjeseci, ali može i dulje odležati. Ovisno o tome koliko dugo odležava stvara dubinu okusa koju će imati.
Kakav je okus Gruyere?
Obično je Gruyere koji kupite u glavnoj trgovini mladi Gruyere. Mladi Gruyere ima meku kremastu teksturu s blagim okusom orašastih plodova.
Ako ste pravi poznavatelj sira, možda ste istražili stariji Gruyere. Stariji Gruyere zadržava istu divnu kremastost kao i mladi Gruyere, ali ima izraženiju zemljanost u svom okusu.
Prilikom odabira najbolje zamjene za Gruyere, razmislite želite li istražiti izraženije okuse ovog sira ili mekši profil okusa.
Kako se koristi Gruyere?
Tekstura Gruyere to čini idealno za jelo samostalno ili kao dodani sastojak u nizu recepata. Može se koristiti kao dodatak pladnju sa sirom ili sendviču, ili kao glavni lik koji prelije slanu zdjelu francuske juhe od luka.
Iako je ukusan sam po sebi, kremasta tekstura Gruyerea idealna je za otapanje. To je jedan od razloga zašto je tako koristi se za fondu u svojoj domovini Švicarskoj (Jeste li znali da je fondue švicarsko nacionalno jelo?!)
Otopljena dobrota Gruyerea također je savršen izbor za dodavanje slanim pekarskim proizvodima i pripremu bogatih kremastih umaka. Ako želite uzeti mac 'n cheese na makarone i sir, probajte Gruyere za složen i sofisticiran umak od sira.
Najbolje zamjene za sličan okus kao Gruyere
Ako volite orašastih i slatkih nota naći u Gruyereu, ali jednostavno ih nemojte imati pri ruci kada vam zatreba, bilo koja od ovih ukusnih zamjena će raditi.
Ako vam se ne sviđa okus Gruyerea, potražite jedan od blaže zamjene ili jednu od novih opcija okusa.
Svaki od ovih nadomjestaka se može koristiti u izjednačenoj razmjeni 1:1 za Gruyere. Većina ih se može koristiti u bilo kojem receptu, ali neki bi mogli biti prikladniji za određene vrste jela (kao što je navedeno u nastavku).
1. Jarlsberg sir
Jarlsberg sir je još jedan švicarski sir koji ima sličan profil okusa kao i Gruyere. to je malo blaži nego Gruyere što ga čini odličnim izborom za one koji žele mekši i slađi okus.
Još jedna sjajna stvar Jarlsberg je da ima tendenciju da bude jeftiniji, Ovo ga čini dobra opcija kada imate recept koji zahtijeva veliku količinu od Gruyerea (kao što su mac i sir ili fondue).
2. sir Fontina
Ovaj talijanski sir možda nije prvi sir na koji pomislite kada mijenjate za Gruyere, ali glatka, kremasta tekstura izvrsna je alternativa! Dodajte bogate tonove prženih orašastih plodova i imat ćete okus koji izvrsno djeluje.
Osim toga, sir fontina je iznimna zamjena ako već znate da uživate u okusu i teksturi Gouda, provolone, i/ili Emmental.
2. Ementalski sir
Ementalski (također se zove ementaler ili ementalac) dolazi iz iste regije kantona Bern u Švicarskoj iz koje dolazi sir Jarlsberg. Stoga ga čini još jednom sjajnom zamjenom za sir Gruyere.
Poput Jarlsberga, Emental je blaži od Gruyerea – neki su ga čak nazvali “blagim Gruyerom”. Iako je možda blag u usporedbi s Gruyereom, još uvijek nudi izrazit okus koji je divan kada se rastopi u juhe, pečena jela ili namaže na krekere.
3. Engelberg cheddar sir
Engelberg ima jedan od okusa najbližih Gruyereu. Stara 5 mjeseci (gotovo koliko i Gruyere) u soli i vodi, pravi se na tradicionalan način proizvodnje švicarskog sira i smatra se jednim od najkvalitetnijih švicarskih sireva.
Proces starenja proizvodi složeni sir bogatih zemljanih okusa koji imaju i dašak citrusa. Izraženi okus Engelberga podsjeća na bogatiji okus starijeg Gruyerea, ali dobro funkcionira kao zamjena za sve Gruyere.
4. L'Etivaz sir
Prije nego što je Gruyere postao Gruyere, to je bio L'Etivaz Cheese. Iako je izvrsna opcija, manje je uobičajena jer se proizvodi samo u određeno doba godine. Ako naiđete na L'Etivaz i želite istražiti ukusnu alternativu Gruyereu, svakako je isprobajte. Ima bogatog okusa koji nudi naznake dimljenosti, pored elemenata voća i onog zemljanog tona povezanog s Gruyereom.
5. Comté sir
Comté sir je francuski sir koji je dobro poznat i voljen u Francuskoj. to je popularan izbor za fondue i pečena jela, kao gratinirani krumpir.
Njegova slična otopljena dobrota čini ga izvrsnom zamjenom za Gruyere u bilo kojem receptu. Iako je popularan kao topljeni sir, Comte je također ukusan sir koji se može poslužiti na pladnju od sira ili dasci za jelo.
6. Raclette sir
raclette je i sir i način pripreme sira. Ako ste već uživali u Racletteu, onda znate ovaj sir je super kremast i super topljiv! Njam!
Također se proizvodi u Švicarskoj, većina vrsta sira Raclette imaju sličan orašasti okus kao Gruyere, Međutim, postoje nekoliko različitih vrsta Raclettea pa možete naići na onaj koji ima malo drugačiji profil.
Raclette može imati slaniji i snažniji puterasti završetak, kao i blage note voća. Uglavnom se koristi u otopljenom obliku, ali je i ukusan kada se posluži narezan na kriške.
7. Maasdam sir
Maasdam sir je nizozemski sir koji je jedan od sireva koji su po okusu najbliži Gruyeru. Stara je samo oko 4 tjedna (u usporedbi s Gruyerovim šest mjeseci) ali brže stari pa i dalje dobivate složen i bogat okus.
Kao polutvrdi sir, ima drugačiju teksturu od Gruyerea. Iako, to topi se dosta dobro i može se koristiti na bilo koji način Gruyere se koristi u receptu.
8. Sir Edam
Edamski sir je još jedan nizozemski sir. Često je prepoznati po svom crvenom voštanom pokrovu.
Edamski sir ima sličnu žutu nijansu kao Gruyere, te blagi slani i orašasti okus. Prilično je blaži od Gruyerea što ga čini dobar izbor za one koji žele manje izražen okus.
9. Graviera sir
Graviera je poput Grčke Grčke. Za razliku od Gruyerea, jest napravljen od kozjeg mlijeka umjesto kravljeg mlijeka. Upotreba kozjeg mlijeka dodaje dašak pikantnosti na sir.
Ipak, osim ljutine, kao i Gruyere, ima slatkog i orašastog okusa koji se često opisuje kao "okus spaljene karamele". Ovi okusi postaju bogatiji kako Graviera stari; stoga će mlada Graviera imati blaže note okusa u usporedbi sa starijom Gravierom.
10. Appenzeller sir
Appenzeller sir se proizvodi na sjeverozapadu Švicarske. to je bliži okusom starijem Gruyereu budući da dijeli iste zemljane tonove.
Također ima isti profil okusa orašastih plodova kao i mladi sir, uz dodatak voćnih nota. Dok se sir appenzeller može koristiti na isti način kao Gruyere u bilo kojem receptu, okus mu je mnogo jači od Gruyerea!
Ako se pokušavate odmaknuti od već naglašenog okusa Gruyerea, ovo nije sir za vas.
11. Le Brouere sir
Dok je Graviera poput Grčke Grčke, Le Brouere se smatra francuskom sortom Gruyerea. Proizveden u dolini Lorraine u Francuskoj, ovaj sir je koristi se za pravljenje quichea.
Stoga je odlična zamjena za dodavanje pečenim jelima. To ima zemljanost koja se stječe s godinama (slično starom Gruyereu) i pruža sličan okus orašastih plodova i kremastost maslaca.
12. Dubliner sir
Dubliner sir dolazi iz Irske i lako ga je pronaći u većini trgovina što je uvijek super za laku zamjenu. Ima bogat orašasti okus koji podsjeća na okus Gruyerea. Tekstura je ipak sasvim drugačija, jer je Dubliner tvrdi sir.
Tekstura je gotovo mrvičasta i može vas podsjećati na cheddar u suhom odležanju. Unatoč različitoj teksturi, ipak je stvara prekrasan kremasti sir kada se otopi. To je također ukusno zapečeno u receptima ili jelo samostalno.
13. Wensleydale sir
Ako ste u potrazi za jeftina alternativa koja je izvrsna za fondue, Wensleydale je izvrstan izbor. Ovaj sir se proizvodi u Yorkshireu Engleska i nudi sličan okus i teksturu kao i Gruyere kada se otopi.
Wensleydale je uobičajen sir i prilično ga je lako pronaći. Imajte na umu da vi odaberite običan sir Wensleydale iako su mnogi aromatizirani ili im je dodano voće.
14. Tête de Moine sir
Ovaj švicarski sir izvorno su napravili redovnici u Švicarskoj nudi snažan okus i miris. *Ovo objašnjava tzv. sir 'Monk's Head'!
Ako uživate u snažnom siru, onda ovo može biti izvrsna opcija za zamjenu za Gruyere kada želite poboljšati okus jela.
Međutim, ako (ili nekoga za koga kuhate) ne uživa u "smrdljivom siru" poželjet ćete odabrati drugu opciju. Možda biste čak htjeli razmisliti o isprobavanju sira koji ima potpuno drugačiji profil, poput onih u nastavku.
Zamjene sa sličnom teksturom kao Gruyere, ali drugačijeg okusa
15. Gauda
Gouda je polutvrdi sir koji dolazi iz Nizozemske. To ima svoj jedinstveni okus koji se poprilično razlikuje od Gruyerea. Međutim, to ima sličnu kremastu teksturu (osobito kad se rastopi) i nudi mekan i orašasti okus koji se dobro slaže s mnogim jelima u kojima se Gruyere koristi.
Zamijenite Gruyerea za Goudu kada želite mekši okus koji još uvijek ima kremastu teksturu.
16. Švicarski sir
Unatoč imenu, švicarski sir nije iz Švicarske. Švicarski sir je američki sir. Iako nije pravi švicarski sir, ipak nudi neke blage note okusa koje podsjećaju na orašastost Gruyerea.
Profil okusa u cjelini je ipak sasvim drugačiji. Ovo radi najbolje kao hladna opcija za sendviče ili pladanj od sira.
17. Bijeli cheddar
Bijeli cheddar ima oštriji i zemljaniji okus od blagog cheddara. Iako bijeli cheddar ima složen profil okusa, često je tako poznatiji okus. Stoga je zamjena za one koji još uvijek žele podići okus jela, ali ne vole okus Gruyerea.
S toliko sireva koje možete izabrati, nadamo se da smo vam pomogli da pronađete savršeni! Javite nam koji vam je sir bio najbolji tako što ćete nam ostaviti komentar ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Zamjena za sir Gruyere: najbolje i najlakše dostupne alternative
Sastojci
Najbolja zamjena za okus
- 1 kup Engelberg cheddar sir
- 1 kup L'Etivaz sir
- 1 kup Maasdam sir
- 1 kup Appenzeller sir
Najčešći nadomjesci
- 1 kup Švicarski sir
- 1 kup bijeli cheddar (oštar bijeli cheddar najbolje funkcionira)
- 1 kup Gouda sir
- 1 kup Edam sir
Instrukcije
Najbolja zamjena za okus
- Koristite bilo koju od ovih alternativa sira Gruyere u omjeru 1:1. Većina njih nije tako lako pronađena u trgovinama kao drugi set zamjena, ali nude vrlo bliske aproksimacije okusa.
Najčešći nadomjesci
- Koristite bilo koju od ovih alternativa sira Gruyere u omjeru 1:1. Švicarski sir ovdje je jedina alternativa koju ne bih koristio za izradu fonduea ili umaka, ali bih je rezervirao za hladne pripravke poput sendviča i daske sa sirom ili zalogajem.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kim R kaže
Hvala, trebala sam zamjenu za recept koji mi je ovaj članak neizmjerno pomogao, hvala!