Najbolji sir za fondue

Odabir najboljeg sira za fondue važan je dio kako bi vašu večer fondue učinili još nezaboravnijom! Pokrili smo sve, od najboljih pojedinačnih vrsta sira do najbolje kombinacije, plus ono što vam ovdje najbolje pristaje!

Pitate se koji je savršen sir za pripremu fonduea? Sve naše najbolje odabire dijelimo u nastavku!

Fondue je jako zabavno! Dobit ćete lijepu fontanu ili posudu za umakanje i moći ćete stvarati vlastita remek -djela. The klasični fondue pravi se u loncu za fondue, naravno. Fondu možete prilagoditi svojim željama i uživati ​​u njoj na različite načine.

Fondue se može prilagoditi gotovo svakom ukusu ili želji, a ako imate pravi alat, to je jednostavno. Možete staviti švedski stol s jelima koja će biti prekrasna kad se umoče u lonac za fondue. Zapravo, postoje restorani posvećeni fondueu.

Koji je najfiniji fondue sir? Postoji toliko različitih vrsta sira da je odabrati savršeni za fondue gotovo teško! Gruyere je jedan od najboljih sireva za klasični fondue.

Gouda je također jedan od naših omiljenih sireva. Međutim, vjerujemo u to mješavina švicarskih sireva najbolji je sir za fondue. Koju god kombinaciju da koristite, zalažemo se da Gruyere bude uključen! 🙂

U ovom ćemo članku proći kroz brojne opcije sira kako bismo vam pomogli shvatiti koji je sir idealno za vaš fondue. Reći ćemo vam sve o tome kako odabrati najbolji sir i kako reći da li koristite pravi.

Nadamo se da ćete se zadržati saznati više o najboljem siru za fondue i drugim temama ovdje u Bake It With Love!

Najbolji sir za fondue - Ultimativni vodič

Fondue je jelo od topljenog sira koje potječe iz Švicarske. Podrijetlo imena potječe od francuske riječi 'fronde' što znači 'topiti se'.

Recept se počeo koristiti u Švicarskoj u 18. stoljeću kao sredstvo za produljenje vijeka trajanja sira i zastarjelog kruha. Ali tako je prokleto dobro, uhvatilo se!

Možete napraviti fondue na štednjaku, u klasičnom loncu za fondue ili u fontani za fondue (samo svakako dodajte još vina ili vrhnja za verziju fontane).

U zajedničkom loncu poslužuje se topljeni sir. U početku su se svijeće ili čak svjetlo koristile za zagrijavanje ovog lonca, ali to više nije potrebno. Međutim, za to će vam trebati tehnika održavajući vaš fondue toplim.

Danas govorimo o fondueu od sira, a ne o čokoladnom, koje možete dobiti u fontanama i lonci također. Čokolada je uvijek izvrsna, ali danas se fokusiramo na sir. *Ima i ulja (ili meso) vrste fondua i čorbe u kojima možete uživati ​​kod kuće!

Najbolji sirevi za topljenje za fondue

Slobodno možete koristiti bilo koju vrstu sira koju volite. Možete koristiti jednu vrstu sira ili kombinaciju nekoliko vrsta sira. Korišteni su različiti sirevi švicarskog tipa u tradicionalnom švicarskom fondueu, zajedno s malo suhog bijelog vina.

Evo nekih od naš omiljeni sir izbori bez daljnjeg!

1. Fondue s švicarskim sirom - najbolja kombinacija

Kombinacija tri vrste švicarskog sira je naš omiljeni izbor fonduea. Ovi se sirevi međusobno dobro nadopunjuju, što rezultira glatkim, bogatim okusom koji se teško može mjeriti.

U stvari, većina recepata za fondue slažemo se s našom tvrdnjom da ove tri sorte sira treba miješati u jednakim količinama:
⅓ Fontina, ⅓ Gruyere, ⅓ Gouda je najbolji omjer sira za fondue.

Kada ove tri opcije miješaju se i tope zajedno, stvaraju izuzetno prekrasan fondue!

Kombinacijom ove tri vrste sira stvara se snažan i bogat okus koji je napravljen za fondue. Svi su kremasti sirevi pa će se dobro otopiti za idealan fondue.

2. Gauda

Gauda sir je sljedeći najbolji sir za fondue. Sir Gouda znatno je svjetliji žuti sir od Gruyerea, ali ipak ima izvrstan okus. Okus ovog sira od kravljeg mlijeka je pomalo drvenast i zadimljen.

Gouda je a kremasti nizozemski sir to je jedno od najpopularnijih u svijetu. Polutvrda tekstura ovog sira čini ga idealnim za topljenje.

Opisano je da ima okus karamele i oraha s savršenom ravnotežom oštrog i blagog. Gouda je jedna od najčešće korišteni topljivi sirevi, što ga čini idealnim za fondue.

3. Gruyere

Gruyere sir je žućkasti švicarski sir koji se teško reže i dolazi u velikim blokovima. Ono ima slatkog, ali i pomalo slanog okusa, i s vremenom se jako dobro drži. Osim toga, osobna je omiljena za TOLIKO recepata!

Cjelokupan okus ovog sira može biti promijenio starenjem. S vremenom se ukusi razviju u nešto bogato i zemljano, gubeći neke orašaste note koje su bile prisutne dok je bio mlađi.

Okus i kremasta tekstura ovog sira čine ga izvrstan izbor za fondue budući da se međusobno nadopunjuju. To je također jedan od mojih najboljih izbora za kombiniranje s drugim sirevima, i uvijek ga treba uključiti u švicarski trio sa sirom koji čini najbolji fondue ikada!

4. Sir Comte

Comte sir je vrsta sira iz Francuske. to je najtraženiji dostupan francuski sir na tržištu danas. Po izgledu, sir Comte dosta je sličan siru Gruyere; međutim, postupak starenja je nešto drugačiji.

Comte obično stari za znatno duži vremenski period.

Vjerujemo da ćete otkriti da se sir Comte dobro slaže s drugim sirevima i da okus je dovoljno blag da u to možete umočiti sve što vam se sviđa.

5. Fontina

Fontina je sir od kravljeg mlijeka koji potječe iz sjeverne Italije.

Fontina ima gustu unutrašnjost s mnogo prozračnih otvora. Kad ga pogledate, izgleda a mnogo više poput švicarskog sira, koji vam je možda poznat iz vašeg lokalnog pića.

Ovaj sir ima kombinacija slatkih i slanih okusa, koji vašem fondu daje prekrasan okus koji možete upotrijebiti da umočite bilo što u njega.

Ovo je također polutvrdi sir koji u prirodnom stanju ima kremastu teksturu. To lako se topi i ima ugodan okus, što ga čini još jednim izvrsnim izborom za fondue.

6. Emental

Ementalski (poznat i kao Emmentaler ili Emmental) je žuti srednje tvrdi švicarski sir koji se proizvodi u Švicarskoj. Sir se proizvodi u kantonima središnje regije Švicarske.

To je naširoko se smatra jednim od najboljih sireva koji se tope trenutno na tržištu, a često se koristi i kao primarni sastojak u fondueu.

Emmentalni sir koji se proizvodi od kravljeg mlijeka ima slatkasto -kremastog okusa. Ovisno o tome koliko je odležalo, može varirati od blagog i kremastog do kiselog i s punim okusom.

Zbog svoje pH vrijednosti, ovaj sir ima idealnu točku taljenja, što dovodi do topljenog tekućeg sira koji je i žilav i zadržava izvornu teksturu sira istovremeno.

7. ​​Čedar

Cheddar se često smatra jednim od najvažnijih dijelova britanske prehrane, kao i najčešće konzumiranom vrstom sira. Potječe iz sela Cheddar u engleskoj županiji Somerset, a može se kupiti u trgovinama po cijeloj zemlji.

Od blagog do berbe, cheddar sir dostupan je u a raznolikost okusa i snage koje odgovaraju svakom nepcu. Isprobajte svoj omiljeni blagi, srednji, oštar, ekstra oštar sir s okusom ili okusom!

Danas možete kupiti i nemasni oblik sira Cheddar, ali okusa nije tako izvrsno kao pravilan tip. Cheddar se često smatra tvrdim sirom, iako je blaga sorta obično prilično mekana.

Probajte skute od sira (koji su često iz cheddara) su također najbolja opklada za izradu fondue od cheddar sira.

Kako odabrati fondue sir

Ovdje postoji mnogo mogućnosti, a ima ih i mnogo više odakle su došli. Beaufort sir i dodatna je opcija koju biste mogli pokušati sami upotrijebiti ili kao kombinacija s ementalanskim sirom. Njam!

Druge sorte sira koje također napraviti izvrstan fondue (ali može biti teže pronaći) su Appenzeller, Hoch Ybrig i Tête de Moine.

Kada je u pitanju odabir sira fondue, potrebno je slijediti nekoliko posebnih smjernica. Evo nekoliko prijedloga za vas.

• Potrošite malo više novca za kupnju izvrsnih, visokokvalitetni sir. Kvaliteta sira koji koristite može imati veliki utjecaj na ishod vašeg fonda.
• Visokomasni sirevi najbolji su za fondue.
• Miješanje 1-3 različite vrste sira daje najbolje rezultate.
• Potražite sireve koji jesu maslačka i/ili kremasta, budući da se najbolje tope.
• Prije topljenja sira, sitno ga naribati umjesto da ga izrežete, narežete ili blokirate.
• Nemojte koristiti prethodno isjeckani sir za tvoju fintue! Pakirani sirevi koji su spremni za upotrebu premazani su dodatkom protiv grudanja koji ih otežava topiti. Također imaju tendenciju da budu mnogo masniji, pa izgledaju manje nego ugodni fondue.
• Izbjegavajte sireve koji su žilavi jednom otopljeni poput mozzarelle (ovo se donekle odnosi i na cheddar).

Korištenje Fonduea

Fondue ima prednost što je svestran. Fondue se može koristiti kao umak za vrhunsko meso i jela od plodova mora, a može se koristiti i kao središnji dio stola za zabave s različitim namirnicama za umakanje.

Bonus za planiranje stranaka? Fondue je smiješno jednostavno pripremiti!

Većina lonaca za fondue to vam dopušta napravi to točno u loncu, ali možete i kuhati na štednjaku, a zatim prenijeti u drugi lonac ili jelo. Važno je uzeti u obzir namjere fonduea sa sirom i mogućnosti vašeg lonca.

Što umočiti u svoj fond

Neki od naših omiljenih kruha, voća i mesa za umakanje u fondue navedene su ovdje:

• Povrće (bilo koje vrste)
• Kruh (sa korom ili polutvrdom)
• jabuke (konkretno Granny Smith)
• Sušeno meso (feferoni, jerky, kielbasa itd.)
• Plodovi mora raznih vrsta (škampi, rakovi, jastozi, rakovi, langostino)
• Ananas (najbolje je svježe - uklonite koru)
• Kruška (čvrste sorte imaju nevjerojatan okus)
• Čips ili krekeri (za lakši međuobrok uz hranu)

Ovo je samo nekoliko primjera popularnih sastojaka fonduea od sira. Svi su vrlo ukusni, a za njihovu izradu možete upotrijebiti gotovo sve što se može umakati. Ono u što se želite uvjeriti je to sve što umačete u sir ne raspada se.

Možete koristiti vilice za fondue ili a ražanj ili čačkalica. Morat ćete biti sigurni da bilo koji alat za uranjanje koji odaberete ima dovoljnu duljinu za uranjanje.

Više o pripremi sastojaka fondi

Kruh je narezan na komade veličine zalogaja klasični fondue dipper. Iako nema ništa loše u uranjanju kruha u vaš fondue, sada je na raspolaganju obilje različitih mogućnosti umakanja.

meso u ovu kategoriju spadaju kuhana kobasica, kuhana piletina, kuhani plodovi mora i kuhana šunka.

Svježe povrće, poput brokule i cvjetače, može se jesti sirovo, dok se tvrđe povrće, poput krumpira, prvo se mora skuhati - moj pečeni krumpir idealni su za ovo!

Kao ljubitelj fondua možete koristiti gotovo sve što se može narezati komadići koji se lako jedu to dobro pristaje uz sireve.

Priređujući jelo, narežite priloge za umakanje na komade veličine zalogaja, jer bi ih trebalo biti bez dvostrukog umakanja istog predmeta u lonac za fondue. Također je važno osigurati da niti jedan komad ne padne u lonac za fondue.

Ovo predstavlja kršenje bontona za fondue i uobičajeno je da osoba koja izgubi pratnju umočivši u posudu za fondue kupiti rundu pića za ostatak stola.

Što se tiče kruha, općenito je poželjniji jednodnevni kruh do svježeg kruha u fondu, a hrskavi kruh je bolji od mekog kruha. Talijanski kruh, kruh od raženog tijesta i raženi kruh popularni su kruh za fondue.

Svježi kruh može se učvrstiti i dati mu strukturu prethodno mu lagano nazdravljajući. Krekeri, čips i drugi grickalice mogu se umočiti ravno u lonac za fondue bez potrebe za vilicom za manje konvencionalni fondue.

Ako ćete meso umakati u svoj fondue, pobrinite se da je prethodno skuhano jer otopljeni fondue sir neće biti dovoljno vruć da meso skuha na sigurnu temperaturu. Fondue Bourguignon je a fondue s višom temperaturom koja koristi iznimno vruće ulje za kuhanje komada sirove govedine i peradi veličine ugriza.

Međutim, fondue sa sirom ne može učinkovito kuhati meso. Kobasice čine izvrsne umake za fondue i dolaze u različitim okusima kako bi nadopunile svaki sir.

Što se tiče povrća i voća, izbjegavajte ih prekuhati do te mjere da budu premekani pretjerana hrana neće ostati na vilici. Umak od sira fondue prilijepit će se i za kuhano i za sirovo povrće ako se prethodno opere.

Također, ne zaboravite uključuju suho voće poput smokava, datulja i marelica u vašem namazu od fonduea, kao i ukiseljene predmete.

Sada napravite fondue!

Ukratko, postoji mnogo načina za stvaranje ukusnog i ukusnog jela od fonduea. Na primjer, svaka švicarska regija ima svoje jedinstveni recept za fondue sa sirom, što objašnjava zašto se različite vrste sira tako dobro tope.

Priprema i ostali sastojci za fondue od sira slični su; glavna razlika je vrsta upotrijebljenog sira. Svaki fondue od sira ima svoj jedinstveni okus i okus koji je određen mješavina sira i ostale sastojke.

Nadam se da ćete pronaći naš popis najbolji sir za fondue kao odličan početak za stvaranje najboljeg fonda koji ste ikada jeli!