To su najbolji sirevi za topljenje želite li gnjecavi sendvič, savršenu pizzu, romantični fondue ili kremasti lonac! Svi ovi sirevi poznati su po svojim izvanredno gnjecavim svojstvima kada se tope. Stoga pogledajte i odlučite koje sireve stvarno trebate uzeti u sljedećoj trgovini!
Najbolji sirevi za topljenje
ja sam apsolutni fanatik sira i, iako volim sve sireve, nisu svi namijenjeni za istu svrhu. Neki su sirevi izvrsni za grickanje s daske za mesne proizvode, dok su drugi namijenjeni za topljenje u gnjecavu, rastezljivu poslasticu punog okusa.
Postoji nekoliko čimbenika koji utječu na to kako se sir dobro topi, kao što su starost, vlaga i kiselost. Imaju različiti sirevi različita tališta i dobri su za različite vrste jela.
Skoči na:
Općenito govoreći, za topljenje su bolje sorte sira koje imaju veći sadržaj vlage. Zapravo, brzo ćete primijetiti zajedničku temu u svim ovim sirevima: kremasta.
1. Fontina
Sir Fontina jedan je od najviše se preporučuje sorte u smislu toga koliko se dobro topi. Ima puterast i blag okus koji je izvrstan za praktički sve za što biste poželjeli malo topljenog sira!
Ovaj sir ima sličnu teksturu kao Gruyere i Emmental nakon što se otope, ali ima puno blažeg okusa. Fantastično djeluje u fondueu i zapravo je preferirani sir u tradicionalnim receptima za fondute.
2. Gauda
Gouda sir ima robustan i zadimljen okus. Ovaj sir ima bolje rezultate kada se topi na nižoj temperaturi. Birajte sortu koja ima crveni premaz od voska na kori - to znači da je mlađa sorta, koja se nevjerojatno topi!
Visok sadržaj vlage čini ga lijepim, proračunski opcija za fondue!
3. taleggio
Taleggio ima a mekog okusa koji sadrži slatko voće s primjesama orašastih plodova. Ovaj je sir izvrstan za miješanje s drugim vrstama sira kako biste dodali dubinu i složenost cjelokupnom okusu vašeg jela.
Dok je Taleggio poznat po tome što je na smrdljiva strana, okus je puno blaži od mirisa. Taleggio je fantastičan za sendviče sa sirom na žaru, tjesteninu, pizze, složence i paninije, ali okus se znatno ublaži kada se otopi.
4. Provolone
Provolone je savršen topljivi sir za svaki sendvič koji možete smisliti! Poznat je po tome što je sir izbora za a Philly odrezak sa sirom.
Provolone ima kremast, dobro zaokružen okus i odlično ide uz mesne okruglice, kobasice i pečenu svinjetinu! Ima pomalo oštar okus koji čini ga tako popularnim. Spakirajte ga na svoj pečeni sir za prekrasno rastezljiv trenutak!
5. Mocarela
Postoji razlog zašto Mozzarella jest pizza omiljeni sir! Topi se u glatku i žilavu konzistenciju za savršeno rastezanje kriške pizze!
Mozzarella ima vrlo pitomog i blagog okusa tako da lako dodaje izvrstan kremasti element tako širokoj paleti jela! Upotrijebite ga na svojim omiljenim jelima od tjestenine i stavite ispod pečenja kako bi postalo lijepo i pjenušavo!
6. Gruyère
Gruyere je izuzetno popularna opcija za otopljenu, kremastu dobrotu glatke teksture poput maslaca. Ne samo da se dobro topi, nego također zadržava nevjerojatan okus nakon što se otopi!
Lagano je slatkast s prizvukom slanosti i orašastim okusom, dok je još uvijek iznimno kremast! Gruyere je savršen sir za malo makarona sa sirom ili drugih složenaca sa sirom! Također se često koristi za klasičnu zdjelu francuske juhe od luka, kao i za fondue!
7. Colby
Ovaj izuzetno svestran sir je odličan za mnoštvo različitih stvari. Colby je čvrsti sir blagog okusa i kremaste konzistencije.
Obično se koristi za izradu umaka od sira (kao za nachos ili brokulu), na hamburgerima, te u makaronima sa sirom. Budući da ima blag okus, često je u kombinaciji s ukusnijim sortama sira (kao što je Cheddar).
8. Havarti
Havarti je blagi sir koji je brzo topljiv i sadrži note maslaca i slatkoće. Iako je okus blag, izuzetno je bogate konzistencije!
Ovaj sir je super za grickanje s voćem, kao i korištenje za fondue, topljenje na neke slane panini sendviče ili dodavanje u neke kremaste složence!
9. Monterey Jack
Ovo je čvrsti sir koji ima svježeg okusa i kremaste konzistencije. Okus je blag što mu daje veliku svestranost! Može upotpuniti okuse gotovo svakog jela!
Monterey Jack iznimno je popularan za upotrebu u meksička jela, kao što su enchilade ili quesadillas!
10. Muenster
Ovaj sir bogatog i ukusnog okusa ima fantastičnu teksturu koja ga čini izvrsnim za topljenje! Okus podsjeća na oštri jack sir u kombinaciji s američkim bijelim sirom. Ima sličnu otopljenu konzistenciju kao američki sir, što mu daje savršenu elastičnost.
Muenster je super za korištenje na tunjevini ili umiješati u umak od sira! Također je izvrstan dodatak savršenom sendviču sa sirom na žaru zbog svoje teksture.
11. Čedar
Cheddar sir je a dobro voljeni klasik! Možete ga koristiti kao dodatak svojim tacosima, nadopuniti čilijem ili napraviti savršeni sendvič sa sirom na žaru!
Što je cheddar mlađi to se bolje topi. Stoga se odlučite za cheddar koji nije tako dugo odležao ako želite dodatno otopljeno iskustvo! Koliko god volim ekstra oštar cheddar, on se ne topi tako dobro kao blagi cheddar.
12. američki
Američki sir izvanredno se topi pa zato što je upravo tako proizvedeno da bude. Sadrži aditive čija je jedina svrha učiniti ovaj sir ekstra topljivim.
Ovaj topljeni sir poznat je po tome što se topi na hamburgere, sendviče za doručak i grilane sireve. Jedan zalogaj Američki sir na žaru i vratit ćete se u djetinjstvo!
Što se okusa tiče, ovaj sir je vrlo jednoznačni i pomalo pada u usporedbi s drugim sirevima na ovom popisu. Nevjerojatne mogućnosti topljenja kompromis su za malo okusa.
13. Raclette
Možda do sada niste čuli za raclette, ali ste ga vjerojatno već vidjeli! Ako ste ikada vidjeli video lijepo zagrijanog kotača sira koji se struže nožem tako da sir se sav samo sruši na slanu hrpu mesa, krumpira ili povrća, to je vjerojatno bio raclette.
Zapravo možete kupiti kuhinjske aparate koji su posebno napravljeni za topljenje raclettea preko raznih namirnica! Predivno se topi i ima fini okus podebljan okus, a da nije previše funky.
14. Comte
Ako ste ljubitelj Gruyerea, morate probati Comte sir! Comte je francuska verzija Gruyerea, pa nije ni čudo što se tako dobro topi! Okus podsjeća na indijski orah i med i apsolutno je ukusno.
Comte donosi kremastu otopljenost koju nudi Gruyere, ali ima i dodatni okus! to je izvrstan za korištenje u fondueu uz ementalca!
15. Brie
Brie je prirodno mekan i ima a tekstura poput kreme, tako da ga je iznimno lako pretvoriti u ukusnu gnjecavu poslasticu! Samo stavite brie u pećnicu na nekoliko minuta i upotrijebite ga za umočenje kruha ili krekera!
Ne morate ga ni rezati, samo ispeći cijelu rundu!
16. Emental
Ako želite napraviti malo savršeni fondue, Emmental je sir koji vam treba! Ovaj blagi i voćni sir čvrst je i gladak s nejestivom korom. Kada se otopi, pretvara se u ukusnu rastopljenu tekućinu!
Iako se obično koristi za fondue, možete također koristite emental za gotovo svako jelo za to je potreban topljeni sir!
Nadam se da vam je ovaj popis dao bolju ideju o tome koji sir želite za savršeno otopljenu deliciju! Ako želite saznati više o topljenom siru, pogledajte moje postove o najboljim sirevima za fondi, burgerii makaroni i sir!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolji sir za topljenje: ostaci quesadilla od rebra (+ još sjajnih sireva za topljenje!)
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 8 tortilje od brašna (Tortilje od 8 inča)
- 8 oz prvo pečeno rebro (narezano ili podijeljeno na komade koji se lako jedu)
- ½ kup Sir Monterey Jack (isjeckan)
- ½ kup Oštar sir Čedar (isjeckan)
Instrukcije
- Zagrijte svoju veliku tavu ili neljepljivu tavu na umjerenoj vatri s maslinovim uljem. Premažite maslinovo ulje pomoću slastičarske četke ili lopatice da lagano premažete tavu. * Dodajte još ulja po potrebi kako bi vaša tava ostala lagano presvučena dok kuhate dodatne kesadile.1 žlica maslinovog ulja
- Kombinirajte svoje sireve u posudi ili na dasci za rezanje tamo gdje ste ih naribali. Zagrijte prvu tortilju u zagrijanoj tavi, a zatim dodajte lagani sloj kombiniranih sireva, šaku dijela izrezanog osnovnog rebra, a zatim na vrh dodajte dodatne sireve i gornju tortilju.8 tortilje od brašna, ½ šalice Monterey Jack sira, ½ šalice oštrog cheddar sira, 8 oz pečena rebra
- Quesadillu kuhajte oko 2 minute, ili dok se sir ne otopi i dno lagano porumeni.
- Preokrenite Quesadillu i kuhajte drugu stranu dodatne 2 minute, ili dok druga tortilja također ne bude lagano zlatno smeđe boje. Maknite s vatre i ponovite s dodatnim kesadilama.
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: