Ovi super lagani pečeni krumpir u pećnici izvana su divno hrskavi, a iznutra se tope u ustima, pahuljasti i nježni! Super su svestrani, od dodavanja omiljenih začina i začinskog bilja, do onoga što će ih poslužiti uz zaokruživanje nevjerojatnog obiteljskog obroka!
Ovaj hrskavi krumpir je sve samo ne vaš prosječan pečeni krumpir!
Pečeni krumpir klasično je američko jelo. Služite li ovi hrskavi krumpiri kao blagdanska strana or prilog za radni dan večera, ovi pečeni crveni krumpir pakiraju snažan udarac koji nećete uskoro zaboraviti!
S okusom u prahu od luka i češnjaka, dodatak svježeg bilja uvelike će prilagoditi ovaj recept vašim specifičnim ukusima. Volim uzgajati svježe začinsko bilje u svojoj kuhinji i vrtu, a ovo je savršeno jelo u koje ga mogu dodati kako bi doista istaknulo njihov okus!
Skoči na:
Aroma koja se oslobađa u pećnici učinit će da vam cijela kuća miriše posebnu gozbu je u pripremi!
Kada je u pitanju glavno jelo, Možete Izaberi prilikom uparivanja ovog krumpira prilog. Nema mnogo toga što se ne slaže s ovim fantastičnim okusima!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- To je lako! Sve što morate učiniti je bacite nasjeckani krumpir s uljem i začinima i kuhajte!
- Ukusnog je okusa! Počnite s nekim osnovnim začinima i ubacite svježe začinsko bilje za ukusan dodatak zbog čega vaša kuća miriše NEVEROVATNO!
- Ima minimalno sastojaka! Nema potrebe za velikim izletom u kupovinu i bez dugačkog popisa sastojaka! Ti vjerovatno imaju većinu ovih spajalice za spremište u vašoj kući na dnevnoj bazi.
🥘 Sastojci
Većina ovih sastojaka već će biti na vašim policama. Budući da je ovaj recept fleksibilan, ne morate brinuti ako vam nedostaje neki od začina ili začinskog bilja. Krumpir je, međutim, neophodan.
- Krumpir od rasetine - Ove su savršene za pečenje zbog svojih visok sadržaj škroba. Yukon Gold krumpir ili žuti krumpir sljedeći su najbolji izbor.
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) is idealno za pečenje krumpira. Predivan okus savršeno pristaje ovom receptu!
- Češnjak u prahu - S češnjakom je sve bolje. The jedinstveni okus češnjaka dodaje ukusan kontrast blagom krumpiru.
- Luk u prahu -Luk ide ruku pod ruku s krumpirom (kao moj tava prženi krumpir i luk) pa ne čudi ni dodir luka u prahu je must have za začine!
- Sol i papar - Posolite i popaprite oboje istaknuti okuse ostalih sastojaka. Svježa, ispucana paprika istaknula bi se u receptu!
- Svježe bilje - majčina dušica, ruzmarin, bosiljak, peršin ... SVE su ukusne! I oni su također svi izvrsno prilagođen za uparivanje s krumpirom!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Promijenite mješavinu začina po želji. Idete na mediteranski obrok? Probajte limunov papar i ružmarin! Želite pojačati toplinu? Eksperimentirajte s kajenom i kimom!
Vaše mogućnosti su neograničene. Važan dio je razumijevanje kako koristiti ulje i toplinu za pečenje krumpira.
Raširite komade krumpira prilikom pečenja.
Ako svoj krumpir natrpate na jednu tavu, neće imati prostora da postane toliko hrskav, jer hoće početi peći umjesto pečenja.
Nemate vremena? Pokušajte koristiti fritezu!
Recept je isti, ali pripremljeni krumpir stavite u košaru za fritezu zagrijanu na 400 ℉ (205 ℃) 18-20 minuta, miješajući do pola. Pazite na njih, jer vrijeme kuhanja može varirati. Gotovi su kad su zlatni.
Za dodatnu hrskavost, prvo skuhajte krumpir! Ako želite ići ovim putem, skuhajte ih cijele u loncu s dovoljno vode da ih prekrije.
Krumpir skuhajte dok ne omekša prije nego što ga ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi. Sve što trebate učiniti je nakon toga nastavi s receptom s početka. (bilješke: da će se vrijeme kuhanja smanjiti na otprilike onoliko vremena koliko je navedeno u receptu, pazite na svoje lonce samo da biste bili sigurni!)
🔪 Upute korak po korak
Ništa nije bolje od miris pečenog povrća i začinskog bilja zamamiti goste večere. Ovaj recept za pečeni krumpir u pećnici čini osam obroka, pa se nadamo da ćete imati malo ostataka!
- Zagrijte pećnicu. Uključite pećnicu 450 ° F (232 ℃) i očistite 2 kilograma crvenkastog krumpira.
- Zatim narežite krumpir. Komadi bi trebali biti u komadima od XNUMX inča i držati što je moguće uniformnije za ravnomjerno kuhanje. Ako namočite krumpir, prije kuhanja svakako se potpuno osušite kako biste stvorili te hrskave rubove!
- Pomiješajte krumpir i ulje. U zdjeli pomiješajte kockice, osušeni krumpir s dvije žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Uvjerite se da je sve dobro premazano.
- Dodajte začine. Pospite jednu žličicu češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahu, sol i papar (po ukusu) i svježe začinsko bilje (opcionalno). Bacite da se ravnomjerno premaže sa začinima.
- Prebacite u posudu. Pripremljeni krumpir premjestite u lim za pečenje obložen pergamentom u jednom sloju. Nemojte pretrpati tavu.
- Pecite dok ne postane hrskavo. Kuhajte na 450 ℉ (232 ℃) 20 minuta. Za to upotrijebite lopaticu ili set kuhinjskih klešta okrenite krumpir. Vratite u pećnicu na još 20 minuta ili dok krumpir ne dobije željenu razinu hrskavosti.
- Poslužiti. Dopustite krumpiru da malo ohladiti prije posluživanja.
Od ovog pečenog krumpira vrijedi slina prilog a može se poslužiti u bilo koje doba dana. Ravnopravni su super s jajima na doručak! Ukrasite sa više svježeg začinskog bilja za dodir profesionalnog izgleda.
Pohrana i podgrijavanje
HLAĐENJE
Ostaci krumpira bit će dobri u hladnjaku za 3-4 dana ako se skladišti u hermetički zatvorenoj posudi ili prekriven folijom. Preostali pečeni krumpir svakako ohladite prije nego ga spremite.
SMRZAVANJE
Pečeni krumpir apsolutno se može zamrznuti! Prave odličan međuobrok ili prilog za vađenje kad nisi raspoložen za pripremu ekstravagantnog obroka ispočetka.
Kako se krumpir ne bi zalijepio i olakšao izvlačenje u pojedinačne porcije, prvo ga rasporedite na tepsiju i zamrznuti samo dok vanjska strana ne postane čvrsta. Odatle ih premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje sa uklonjenim zrakom.
Čuvat će se u zamrzivaču do godinu dana, ali najbolje se koriste unutar prva 3-4 mjeseca.
Ako izvlačite samo jedan dio, pokušajte držati ostatak smrznut. Zamrzavanje i odmrzavanje više puta ostavit će vam krumpir kašuy.
PODGREJANJE
Za najbolje rezultate bacite krumpir pečen u pećnici na lim za pečenje na 400 ℉ (204 ℃) pećnicu ili toster i kuhajte prekriveno folijom 10-15 minutaili dok ne postane vruće. Uklonite foliju posljednjih pet minuta kako biste dodali hrskavost. Dodajte otprilike 10 minuta ako kuhate u smrznutom stanju.
Ako ti imati fritezu, ovo je sjajno vrijeme za njegovu upotrebu! Bacite krumpir u košaru i kuhajte na oko 375 ℉ (190 ℃) 3-4 minute. Po potrebi dodajte dodatno vrijeme.
Ako ste u žurbi, uvijek se možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici 1-2 minute prekriveno vlažnim papirnatim ubrusom, ali oni će izgubiti hrskavost. Ostale gore navedene opcije su vaše najbolje je za održavanje teksture i kvalitete.
❓ Česta pitanja
Iako nije od vitalnog značaja, kuhanje lonaca prije nego što prođu u pećnici učinit će izvana hrskavijim. Ako doista tražite tu dodatnu mrvicu, parno ključanje omogućuje da se energija iz pećnice usmjeri prema karameliziranju vanjske strane umjesto kuhanja iznutra, jer će krumpir već biti mekan.
Ne, uopće. Pečenje krumpira bez pokrića omogućuje vanjsku karamelizaciju. Ako ih pokrijete, isparit će se. Odlučite li ih prokuhati prije pečenja, za to nema potrebe; iznutrice će već biti skuhane.
Pokrijte krumpir koji je potrebno zagrijati limenom folijom da uhvati toplinu i ubrza proces. Otkrijte posljednjih nekoliko minuta kako biste ih vratili u hrskavo stanje.
Kruhovi su dobri za pečenje zbog visokog sadržaja škroba. Visoki škrob pomaže u stvaranju hrskavog izvana koji je uravnotežen pahuljastom nasuprot voštanoj unutrašnjosti.
Yukon Gold krumpir također je ukusan i ima kremasta središta, ali bit će nešto manje hrskav. Također će biti malo tamnije boje i dubljeg okusa. Tanka koža također pomaže ubrzati proces kuhanja.
To u potpunosti ovisi o vama. Ogulite se tamo gdje se nalazi većina hranjivih tvari, pa ja obično svoju volim ostaviti uključenu. I to štedi vrijeme!
📋 Recept
Pečeni krumpir u pećnici
Sastojci
- 2 lbs krumpir russet (Yukon zlato, crvena kožica ili bijeli krumpir također rade)
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica luk u prahu
- svaki, sol i papar (okusiti)
- svježe bilje (po izboru - svježi timijan, ružmarin, bosiljak i peršin izvrsni su s krumpirom)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F (232 ° C) i oprati krumpir.
- Kockajte na otprilike 1 "komade relativno iste veličine kako biste bili sigurni da se krumpir ravnomjerno kuha. *Ako želite namočiti krumpir, prije pečenja pobrinite se da se DOBRO osuši. Inače ćete dobiti krumpir na pari i bez hrskavih rubova.2 kg russet krumpira
- U veliku zdjelu dodajte narezani, oprani i osušeni krumpir. Pokapajte krumpir maslinovim uljem.2 žlica maslinovog ulja
- Začinite češnjakom u prahu, lukom u prahu, soli i paprom te svježim začinskim biljem koje imate pri ruci. Toss to coat.1 žličica češnjaka u prahu, ½ žličice luka u prahu, svaki, sol i papar, svježe bilje
- Prevučeni krumpir prebacite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje u jednom sloju.
- Pecite na 450 ° F. (232 ° C) oko 20 minuta, kuhinjskim kliještima ili lopaticom okrenite krumpir i pecite još 20 minuta ili dok ne postignete željenu razinu hrskavosti.
- Kad je gotovo, izvadite iz pećnice, dodajte dodatne začine i poslužite. Uživati!
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: