To dimljeni pileći bataci savršen su način za uživanje u piletini prekrasnog okusa uz minimalan trud! Jednostavno premažite svoja bedra s kostima slasnom masom i zatim ih stavite u smoker! Potpuno je jednostavan, ali nevjerojatno ukusan!
Dimljeni pileći batak s kostima
Kad je lijepo vrijeme i ugošćujem goste, uvijek sam uzbuđen zapali moj pušač! Sviđa mi se kako je jednostavno kuhati različito meso i priloge, a prekrasan dimljeni okus je uistinu izvrstan!
Za ove pileće batake potrebno je a par sati za kuhanje, ali oni su potpuno slobodni! Obećavam da su definitivno vrijedni čekanja!
Skoči na:
Ako tek počinjete pušiti ili samo volite koristiti svoj smoker, provjerite više mojih ukusnih recepti za pušače!
🥘 Sastojci za dimljene pileće batake
Ti stvarno treba samo 2 sastojaka, piletina i vaše omiljeno suho rublje! Slobodno dodajte i malo umaka za roštilj i/ili tekućeg dima!
- Pileća bedra - 2 kilograma pilećih bataka s kostima i kožom.
- Suho trljanje - 2 žlice BBQ pilećeg ruba (vidjeti moj recept ovdje), ili upotrijebite svoje omiljeno suho trljanje.
- BBQ umak (opcionalno) - ½ šalice BBQ umaka (probaj moj medeni BBQ umak) ili željenu vrstu.
- tekući dim (opcionalno) - U umak za roštilj po želji se može umiješati 1 žličica tekućeg dima.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako dimiti pileće batake
Najbolji dio ovog recepta je koliko je jednostavan! Sve što trebate je vaš smoker, pladanj ili daska za rezanje i nekoliko mjernih žlica.
Ovaj recept će vam omogućiti dovoljno pilećih bataka oko 4 obroka, ali možete ga lako povećati da biste napravili više!
- prethodno zagrijati. Zagrijte pušnicu na 250°F (65 ° C).
- Sezona. Odrežite sav višak kože ako je potrebno, a zatim izdašno začiniti sa svih strana od 2 funte (907 grama) pilećih bataka sa 2 žlice (8 grama) od BBQ piletine rub.
- Mjesto. Kad su vruće, stavite začinjene pileće batake u pušnicu s strana kože okrenuta prema gore.
- Dim. Zatvorite pušnicu i kuhajte piletinu oko 2-2½ sata, ili dok ne unutarnja temperatura očitava 175°F (79 ° C).
- Dodajte umak. *Opcionalno: Po želji možete pomiješati ½ šalice (143 grama) mednog BBQ umaka i 1 žličica (5 mililitara) tekućeg dima. Premažite pileće batake sa smjesom tijekom zadnjih 15-20 minuta kuhanja.
- Ostatak. Izvadite pileće batake iz smokera, lagano ih pokrijte folijom i ostavite da odstoje 5-10 minuta prije posluživanja.
Ako želite svoju pileću kožu učiniti izuzetno hrskavom, pogledajte moj vodič kako dobiti hrskavu pileću kožu!
🥗 Strane
Budući da jesi već koristi vaš pušač, s nekima biste lako mogli upariti svoje pileće batake dimljeni kukuruz u klipu i dimljeni pečeni krumpir! Naravno, a zelena vrtna salata također bi bila odlična strana! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Po želji možete četkati piletinu bataci s vašom omiljenom vrstom BBQ umaka (probati ovaj medeni BBQ umak) kada je preostalo samo oko 15-20 minuta kuhanja. Možete umiješati i malo tekućeg dima za dodatni smokey okus!
- Dok su pileći bataci potpuno kuhani i siguran za jelo na 165°F (74 ° C), definitivno imaju najbolju teksturu i okus kada se kuhaju dok unutarnja temperatura ne očita 175°F (79 ° C). Nakon odmora, imat će unutarnju temperaturu od 180°F (82 ° C) zbog naknadnog kuhanja, a tada su savršeno ukusni! Da biste saznali više, pogledajte moj post na unutarnje temperature piletine.
- Kuhanje pilećih bataka na niskoj temperaturi od 250°F (65 ° C) idealan je za dobivanje ukusnog, mekanog mesa. Ako je veća, riskirate da osušite piletinu.
Pohrana i podgrijavanje
Kad se ohlade, stavite pileće batake u zatvorenu posudu u hladnjaku do 4 dana.
Podgrijavanje pilećih bataka
Ponovno zagrijte piletinu tako da je malo pokrijete aluminijska folija i pecite u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4).
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Volim dimiti svoju piletinu koristeći drvo voća, poput jabuke, pekan oraha, trešnje ili javora. Međutim, bukovo drvo i piment također su fantastične mogućnosti!
Pustite meso da se odmori kako bi butovi ostali izvanredno sočni. Nakon dimljenja potrebno im je samo 5-10 minuta odmora kako bi se sokovi preraspodijelili u meso.
Naravno! Ipak, mislim da su bataci s kostima ukusniji i sočniji. Samo slijedite istu metodu, a vrijeme kuhanja trebalo bi ostati približno isto. Termometrom za meso odredite kada su bataci gotovi.
😋 Više Dimljeni recepti
- Dimljena patka - Nježna patka zalivena je slatkom kombinacijom meda i javorovog sirupa za posebno ukusno jelo.
- Dimljena dječja rebra - Rebarca s kostiju savršena su za roštilje u dvorištu, kuhanje i još mnogo toga!
- Dimljena mesna štruca - Mesna štruca izuzetnog okusa koja je potpuno praktična i pripremljena u vašem smokeru.
- Dimljeni derišta - Zaboravite roštilj; samo naprijed i pripremite izdašna i slasna derišta u svom smokeru!
- Dimljeni hamburgeri - Brze i ukusne pljeskavice začinjene domaćim začinom za pljeskavice.
- Traeger Dimljena Turska - Upotrijebite svoj smoker za ukusnu pripremu tradicionalne kuhane puretine.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Dimljeni pileći bataci
Sastojci
- 2 lbs piletina bedra (s kostima, s kožom)
- 2 žlica BBQ trljanje piletine
- ½ kup medeni BBQ umak (izborno ili željena varijanta)
- 1 čajna žličica tekući dim (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pušnicu na 250°F (65 ° C).
- Odrežite sav višak kože ako je potrebno, a zatim obilno začinite sve strane 2 lbs pilećih bataka s 2 žlica BBQ pilećeg trljanja.
- Kad su vruće, stavite začinjene pileće batake na pušnicu s kožom okrenutom prema gore.
- Zatvorite pušnicu i kuhajte piletinu oko 2-2½ sata, ili dok unutarnja temperatura ne očita 175°F (79 ° C).
- *Opcionalno: Po želji možete pomiješati zajedno ½ šalice medenog BBQ umaka i 1 žličica tekućeg dima. Smjesom premažite pileće batake zadnjih 15-20 minuta kuhanja.
- Izvadite pileće batake iz smokera, lagano ih prekrijte folijom i ostavite da odstoje 5-10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Po želji svoje pileće batake možete namazati omiljenom vrstom BBQ umaka (probati ovaj medeni BBQ umak) kada je preostalo samo oko 15-20 minuta kuhanja. Možete umiješati i malo tekućeg dima za dodatni smokey okus!
- Dok su pileća batka potpuno kuhana i sigurna za jelo na 165°F (74 ° C), definitivno imaju najbolju teksturu i okus kada se kuhaju dok unutarnja temperatura ne očita 175°F (79 ° C). Nakon odmora, imat će unutarnju temperaturu od 180°F (82 ° C) zbog naknadnog kuhanja, a tada su savršeno ukusni! Da biste saznali više, pogledajte moj post na unutarnje temperature piletine.
- Kuhanje pilećih bataka na niskoj temperaturi od 250 ° F (65 ° C) idealan je za dobivanje ukusnog, mekanog mesa. Ako je veća, riskirate da osušite piletinu.
- Za čuvanje: Kad se ohlade, stavite pileće batake u zatvorenu posudu u hladnjaku do 4 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte piletinu tako što ćete je lagano prekriti aluminijskom folijom i peći u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara