Dimljena rebra beba savršeni su recept za 4. srpnja ili bilo koja ljetna okupljanja na kojima pokušavate nahraniti gomilu! Nekoliko prskanja jabučnog octa održava meso vlažnim i mekim, dok se BBQ umak karamelizira do slatkog, zadimljenog savršenstva u vašem pušaču. Jednom kada probate ova nevjerojatna dimljena rebra za bebe, možda će to biti jedini način da ih napravite od sada pa nadalje!
Easy Smoked BBQ Baby Back Rebra
Ništa ne govori ljeto kao domaća BBQ rebra i ova dimljena rebra za bebe nisu iznimka! The dodani okus dima je prava ovisnost i možete se kladiti da će svi polizati prste kad završe.
Primjena mješavine 50/50 jabučnog octa i vode tijekom procesa dimljenja održava svinjska rebra nježan i vlažan, dok još uvijek zapečeš, karamelizirani BBQ umak izvana koju svi vole.
Isprobajte neke od naših omiljenih recepti za pušače i napravite cijeli obrok pun dimljene dobrote!
Skoči na:
🥘 Sastojci
Ova dimljena dječja leđa zahtijevaju samo pregršt jednostavnih sastojaka. Iako možete koristiti bilo koji začin za svinjsko meso, moji su recepti puni okusa i mogu se napraviti sa samo nekoliko uobičajenih biljaka i začina!
- Dječja rebra za leđa - 1 stalak.
- Jabučni ocat - ½ šalice jabučni ocat
- Voda - ½ šalice.
- Svinjsko suho trljanje - ¼ šalice svinjsko suho trljanje or začin za svinjetinu.
- BBQ umak - ½ šalice vašeg omiljenog BBQ umaka.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako napraviti dimljena rebra za bebe
Recept je dugotrajan jer rebra kuhajte lagano i polako, ali koraci su vrlo jednostavni! Trebat će vam vaš Traeger (ili bilo koju marku) pušač, boca za prskanje za hranu i četka za podmazivanje.
- Prep. Za početak, zagrijte pušač na 225°F (105 ° C), tada uklonite srebrnu kožu (debela membrana) sa stražnje strane 1 rešetke rebara tako što ćete uhvatiti rubove i proći oko vanjske strane, ispod membrane, nožem ili prstom. Zatim ga potpuno skinite.
- Sezona. U bočici s raspršivačem za hranu, pomiješajte ½ šalice vode s ½ šalice jabučnog octa i ostavite sa strane. Obje strane rebara obilno začinite s ¼ šalice svinjskog suhog ruba, a zatim ih stavite s kostima prema dolje u pušač i zatvorite pušač.
- Dim. Pecite rebra na 225°F (105 ° C) neometano 2 sata (bez otvaranja pušača). Nakon 2 sata otvorite pušač i obilno pošpricajte meso mješavinom jabuke i vode u omjeru 50/50. Napravi to svakih trideset minuta za dodatna 2 sata.
- Završi. Nakon prskanja 2 sata, premažite rebra ½ šalice željenog BBQ umaka. Zatvorite pušač i pustite da se umak karamelizira još 30 minuta prije nego što izvadite rebra iz dimnjaka i poslužite.
Sve što ide uz BBQ bit će a nevjerojatan strana za leđa bebe rebra. ako želiš pušite svoje strane istovremeno, pokušajte dimljeni kukuruz u klipu or dimljeni mac i sir, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako je membrana previše skliska za hvatanje, pokušajte ga držati papirnatim ručnikom.
- Pohranjivanje: Ostatke zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i držite ih u hladnjaku u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Za ponovno zagrijavanje bez sušenja, zamotajte rebra u foliju s prskanjem vode ili juhe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 225°F (105 ° C) dok se ne zagrije (oko 30 minuta).
🍖 Još ukusnih rebarca!
- Pečena kratka rebra za roštilj
- Svinjska rebra bez kostiju u seoskom stilu
- Pečena BBQ Baby Back Rebra
- Pečena goveđa rebra
- Dimljena rebra u seoskom stilu
- Friteza svinjska rebra
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Dimljena dječja rebra
Sastojci
- 1 razbijati dječja leđa rebra
- ½ kup jabučni ocat
- ½ kup voda
- ¼ kup svinjsko suho trljanje (Ili začin za svinjetinu)
- ½ kup BBQ umak
Instrukcije
- Za početak, zagrijte pušač na 225°F (105 ° C). Zatim uklonite srebrnu ili debelu membranu sa stražnje strane rebara tako što ćete uhvatiti rubove i proći oko vanjske strane, ispod membrane, nožem za maslac ili prstom. Zatim ga u potpunosti skinite.1 stalak za dječja leđa rebra
- U bočici s raspršivačem za hranu pomiješajte vodu i jabučni ocat i ostavite sa strane. Obje strane rebara obilno začinite svinjskim suhim rubom, zatim ih stavite s kostima prema dolje u pušač i zatvorite pušač.¼ šalice suhe svinjetine, ½ šalice jabučnog octa, ½ šalice vode
- Dim na 225°F (105 ° C) neometano 2 sata (bez otvaranja pušača). Nakon 2 sata otvorite pušač i poškropite meso mješavinom jabuke i vode u omjeru 50/50. Učinite to svakih trideset minuta dodatna 2 sata.
- Nakon prskanja 2 sata, premažite rebra umakom za roštilj po izboru. Zatvorite pušač i pustite da se umak karamelizira još 30 minuta prije nego što ga izvadite iz dimnjaka.½ šalica BBQ umaka
- Prije rezanja i posluživanja odmarajte na dasci za rezanje s četvrtastom aluminijskom folijom koja je labavo 'navučena' preko rebara 15-30 minuta.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako je membrana previše skliska za hvatanje, pokušajte je držati papirnatim ručnikom.
- Ostatke zamotajte u foliju ili plastičnu foliju i držite ih u hladnjaku u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana.
- Za ponovno zagrijavanje bez sušenja, zamotajte rebra u foliju s prskanjem vode ili juhe. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 225°F (105 ° C) dok se ne zagrije (oko 30 minuta).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Pavao K kaže
Napravio sam ova dječja stražnja rebra na mom Traegeru, vrijeme je bilo savršeno.