Ovi lagani dimljeni derišta prepuni su divnog okusa koji postaje još nevjerojatniji nakon što se vaši bratwursti popuše! Gotovo ih je jednostavno napraviti, ali imate okus kao da ste cijeli dan radili na tome da sve bude kako treba!
Najbolji dimljeni bratsi za vaš roštilj Večera!
Grudnjaci su sastavni dio bilo koje igre s roštilja ili bejzbola, ali bacite ih u pušač i na vrh dodajte malo kiselog kupusa, pa možete podići klasiku na višu razinu! Ove dimljene, slane kobasice ukusne su s ljutim, fermentiranim kupusom.
Ako tražite laganu zabavu koju možete brzo sastaviti kuhajte dok se miješate s gostima, ne tražite dalje! U ovaj je recept uključeno jako malo pripremnih radova, a pušenje bratwursta je povjetarac!
Skoči na:
Kao što je ta nezaboravna reklama uvijek govorila: "Samo namjesti i zaboravi!" Barem na nekih sat i pol. Budući da pušači kuhaju stvari na niskoj temperaturi, dimljeno meso održavanje (i zadrži!) njihova sočnost lakša nego derišta na žaru.
Obožavam ih jesti na tradicionalnoj bijeloj lepinji, ali ovih dana postoji mnogo mogućnosti. A za vas koji jeste paleo, keto ili bez glutena, ovaj je recept jednako ukusan i bez kruha!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- Ne može biti lakše! Ubacite derišta u pušač, postavite mjerač vremena i pojedite ih sat i pol kasnije. To je to.
- Ukusno je! Pušač dodaje an nevjerojatan, jedinstven okus koje jednostavno ne možeš pobijediti!
- Savršen je za ljeto! Ovo je izvrsno glavno jelo za bilo koje ljetno kuhanje to vam ostavlja dovoljno vremena za uživanje u suncu, obitelji i prijateljima!
🥘 Sastojci
S samo tri sastojka - meso, kruh i preljevi - ovaj je recept jednostavan za zajedničku zabavu! Pobrinite se da nabavite visokokvalitetnu kobasicu za najbolje rezultate.
- Bratwurst kobasice - Odaberite svoje omiljene kobasice.
- peciva (Nije obavezno) - Bijele, pšenične ili na neki drugi način, nabavite lepinje veličine derišta.
- Kiseli kupus (Nije obavezno) - Kiseli kupus hranjiv je i dodaje neodoljivo kiselkast okus.
Naravno, sigurno ćete dodati još nekoliko osnovne začine. Volim odličnu njemačku gorušicu, ali kameno mljevena ili Dijon djeluje izvrsno kao i klasična žuta senfa!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
tu je nema potrebe za probijanje kućišta bratwurst za način kuhanja pušača.
Neće puknuti. Pucanje se događa samo pri visokim temperaturama. Budući da pušač kuha polagano i sporo, vaši će derišta kuhati ravnomjerno bez iskakanja i gubitka tog ukusnog soka u njima!
Jedna od najvećih briga novih pušača je koja vrsta drvne sječke koristiti.
Pecan, hikori ili jabuka sve su to velike šume za pušenje. Isprobajte ih sve da pronađete onu koja vam se najviše sviđa. *Hickory je jedno od najpopularnijih i najčešćih drva i peleta.
Vrijeme navedeno u receptu je nije trebalo biti teško pravilo.
Vaše vrijeme kuhanja može varirati ovisno o temperaturnim promjenama. Neki dan smo imali neki ludi vjetar, a temperatura pušača mi je bila svuda! Važno je da je unutarnja temperatura mesa dosegne navedeni broj.
Kad koristite digitalni termometar, uvijek provjerite temperaturu istog derišta kako bi se zadržala na samo jednoj kobasici koja izgubi dio sokova.
🔪 Upute korak po korak
Ako ste tek počeli pušiti, ovo je izvrsno, prvi recept bez budale. Iako ovo čini dovoljno za deset ljudi, lako se možete prilagoditi koliko god poslužite.
- Zagrijte svog pušača. Uključite pušač i zagrijte ga na 225 ° F (107 ° C) prema uputama proizvođača. Nije važno s kakvim pušačem radite-Traeger ili pušač na pelete, Big Green Egg, pušač na drveni ugljen, pušač na drva ili električni. Sve prolazi! Samo se prethodno zagrijte prema uputama proizvođača. Svaki pušač je malo drugačiji.
- Kuhati. Kad je pušaču vruće, unutra stavite 10 bratwurst kobasica. Kuhajte oko 1 sat i 30 minuta. Termometrom za meso provjerite da unutarnja temperatura doseže najmanje 160 ° F (72 ° C).
- Uklonite i dodajte preljeve. Izvadite derišta iz pušača i stavite svakoga na lepinju, ako želite. Prelijte s ½ žlice ili više kiselog kupusa za snažan okus. Dimljene derište možete jesti i bez kruha.
- Poslužiti! Uživajte u rezultatima svog napornog rada. 🙂
Kao što sam rekao, ove su odlične za starinsko kuhanje. Možete dodati bilo koji od vaših omiljeni preljevi: kečap, BBQ umak, slatkiš, luk itd.
Da dodam malo ukusnog prilozi, bacite jednostavnu zelenu salatu i poslužite s mojom mljevenog junetine i pečenog graha, dimljeni mac i sir, ili zračni friteza čips od krumpira. To je lako!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Najvažnija stvar koju treba zapamtiti prilikom skladištenja dimljenih derišta u bilo kojem hladnjak ili zamrzivač je staviti ih u hermetički zatvorenu posudu bez vlage. U hladnjaku će biti dobri do sedam dana.
zamrzavanje
Ovo se jako dobro snalazi u zamrzivaču, tako da ostatke možete spremiti za mini, tjedno kuhanje kasnije u tjednu. Zamotajte folijom ili plastičnom folijom ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu, a ovi će ukusni bratwursts zadržati do dva mjeseca.
Podgrijavanje
Najbolji način za podgrijavanje dimljenih brašna je u pećnici ili u tavi. Ako koristite pećnicu, zagrijte je na 350 ° F. (176 ° C). Kobasice stavite na obloženi lim za pečenje. Kuhajte 20-25 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 145 ° F (63 ° C).
Metoda štednjaka uštedjet će vam neko vrijeme čuvajući kvalitetu jela. Drškice stavite u tavu na srednje jaku vatru i kuhajte ih desetak minuta, često okrećući.
Također se možete odlučiti za dodavanje malo vode ili juhe na tavu ako želite više rezultata na pari u odnosu na smeđe.
Kao i uvijek, možete koristiti mikrovalnu pećnicu, ali to je tako nije najbolji za održavanje ta svježe kuhana tekstura. Ako se odlučite za ovaj put, zagrijte preostale grudnjake u koracima od 30 sekundi dok se ne zagrijete na svoje zadovoljstvo.
Ako se smrzne, odmrznite ih u hladnjaku preko noći prije nego što nastavite s bilo kojom od ovih metoda podgrijavanja.
❓ Česta pitanja
Ako ste paleo ili bez glutena, probajte ove kobasice bez lepinje, narezane na salatu, poslužene na riži ili ubačene s malo povrća na žaru. Sjetite se samo da će to biti duboki dimljeni okus. Ili jednostavno možete jednostavno pojesti derišta.
Za one koji jedu bez glutena, ne zaboravite provjeriti pakiranje kako biste bili sigurni da vaši grudnjaci ne sadrže gluten. Iako većina jest, postoje neke kobasice napravljene od proizvoda od glutena.
Ovo je osobna sklonost. Moji favoriti su hikori, jabuka ili pekan. Hickory je najpopularniji za pušenje i dodaje snažan okus dima. Drvo jabuke dodaje sjajan, blago dimljeni okus s daškom slatkoće. I pekan je drvo koje je divno u kombinaciji s drugim šumama. Uvijek volim miješati čips od voća s voćem za najbolji okus i spriječiti da pekan doda previše ljutitog okusa.
Lokalni derišta su izvrsni! Volimo naručiti iz WisconsinMade -a ako planiramo unaprijed, ali u suprotnom, Johnsonville brats iz lokalne trgovine mješovitom robom rade prilično dobro. I dok volim viskozinske pivske derivate i volim dimljene, ne volim ih kombinirati ... Štedim pivsku kupku za derišta na žaru!
📋 Recept
Dimljeni derišta
Sastojci
- 10 bratwurst kobasice
- 10 bratwurst kiflice (Nije obavezno)
- 5 žlica kiseli kupus (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C).
- Stavite derišta u svoj pušač i pušite na 225 ° F (107 ° C) oko 1 sat i 30 minuta. Upotrijebite digitalni termometar za meso ili temperaturnu sondu kako biste bili sigurni da su mrlje najmanje 160 ° F (72 ° C).10 bratwurst kobasica
- Izvaditi iz pušača pa staviti u lepinje, po želji preliti kiselim kupusom i poslužiti. Uživati!10 peciva s bratwurst, 5 žlica kiselog kupusa
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: