Ovaj kremasti dimljeni Mac i sir napunjen je s tri sira, slaninom i jalapenom za nevjerojatno ukusnu verziju klasičnog recepta za udobnu hranu! Savršen dodir okusa dima spaja se s bogatstvom krem sira, cheddar sira i dimljene Goude kako bi se napravio najbolji dimljeni mac n sir ikada !!
Ako volite mac i sir koliko i moja obitelj, isprobajte moj Južno pečeni makaroni i sir ili ultra dekadentni Makaroni i sir od bijelog jastoga od jastoga! Još bolje, ne propustite moj pečeni zalogaji maca i sira to bi bila savršena upotreba za bilo koji ostatak !!
S tako ukusnim asortimanom okusa i sastojaka, ovaj mac n sir lako bi se mogao nazvati mnogim stvarima! Mogao sam to nazvati dimljena gauda mac i sir ili dimljeni mac i sir sa slaninom ili čak jalapeno popper mac i sirom.
S druge strane, to je također sir od 3 sira mac n koji bi također lako mogao biti sir od 4 sira mac n.
Skoči na:
Joj! Bilo koje ime koje mu želite dati, to je još uvijek jednostavno ZANIMLJIVO. Njam, točka. Sada uzmite to nevjerojatno dimljeno meso u kuhinji odmarajući se i započnite ovaj najbolji mac i sir za večeru!
🥘 Sastojci
- Makaroni za lakat - Gotovo svaka tjestenina može poslužiti, penne, školjke, leptir mašne itd.
- Teška krema - Ili pola i pol ili mlijeko također mogu djelovati.
- Maslac - Idite na punomasni europski maslac ako možete dodati duboko bogatstvo.
- sirevi - Moj omiljeni kombinirani kremasti sir, cheddar i dimljena gauda.
- Jalapeno - Svježe ili u staklenci.
- Slanina - Dobra dimljena slanina od jabuke jako je dobra uz mac!
- Sol papar - Okusiti.
Detaljne upute
- Započnite zagrijavanjem pušača dok pripremate makarone i sir. Postavljeno na 225ºF (107 ° C) a svoju drvenu ladicu napunite svojom drvo po izboru.
- Pripremite tjesteninu prema uputama na kutiji, koristeći slanu vodu u velikom loncu i kuhajući dvije minute bez ikakvog vremena. Tako ćete dobiti tjesteninu koja se kuha na al dente tekstura to je nježno, ali čvrsto.
- Kuhanu tjesteninu ocijedite i isperite, te ostavite sa strane. Vratite lonac za zalihe na vrh štednjaka i dodajte gustu pavlaku (ili pola i pola) zajedno s maslacem.
- Zagrijte vrhnje i maslac srednje jaka vatra. Nakon što se maslac otopi, dodajte omekšani, kockani krem sir i umutite dok umak ne postane gladak, a krem sir se ne slomi.
- Dodajte naribani cheddar i dimljeni sir Gouda, te miješajte dok se ne otopi. Začinite umak od sira po ukusu sa soli i paprom. * Mljevena gorušica još je jedan izvrstan okus koji se dodaje, pogotovo ako se koristio kao dio utrljavanja dimljene svinjetine.
- Vratite kuhanu tjesteninu u lonac s umakom od sira i lagano umiješajte makarone dok se dobro ne premažu. Presavijte nasjeckani kockani ili svježi jalapeno i izmrvljena slanina (rezervirajući dio slanine za preljev, po želji).
- Makarone i sir premjestite u Jednokratna 9 x 11 inča aluminijska posuda za pečenje koja je nauljena ili premazana neprianjajućim sprejem za kuhanje. Stavite ladicu s tjesteninom u zagrijanu pušač i zatvorite poklopac ili vrata. * Mogu se koristiti i druga jela, ali to štedi na čišćenju posuđa za pečenje. Također se može koristiti i tava od lijevanog željeza.
- Kuhajte mac n sir pola sata ili dok tjestenina na vrhu ne porumeni žuboreći oko rubova. Izvadite iz pušača i odmah poslužite. * Otkrio sam da je 1 ½ sata najbolji okus, nešto više od toga, a dimljeni okus tjestenina pokupi i može biti neodoljiv.
Ako ste raspoloženi za odlično pušenje, probajte moje Dimljeno prvo rebro!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Naribajte vlastite sireve. Prethodno ribani sirevi u trgovini prevučeni su celulozom. To je dodatak koji pomaže da se ribani komadići ne zalijepe. Taj isti dodatak također će spriječiti sireve da poprime aromu dima.
- Neka čišćenje bude jednostavno. Koristite jednokratnu aluminijsku ladicu kao što sam ja koristila na gornjoj slici. Čisti čišćenje s povjetarca!
- Ne prekuhajte tjesteninu. Tjesteninu ćete htjeti skuhati za samo nekoliko minuta do "al dente", što u prijevodu s talijanskog znači "čvrsto na zalogaj". Ne zaboravite da će se tjestenina nastaviti kuhati u pušaču i da će upiti dio vlage iz mac i umak od sira.
🪵 Najbolje drvo za pušenje
Najbolje drvo za dimljeni mac i sir obično je blago drvo. Moja najdraža blaga šuma je trešnja, javor, pecan ili jabuka.
Hickory i Hrast dobar su izbor i kada pušite jelo od tjestenine koje koristi jak sir, poput oštrog čedra. Također, ako je vaša slanina dimljena od jabuke ili hikorije, volim odgovarati okusu slanine.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Dimljeni Mac i sir
Sastojci
- 1 lb makaroni za lakat
- 2 šalice teški krem (ili pola-pola)
- ½ kup maslac (1 štapić ili 8 žlica)
- 8 oz kremasti sir (jedno pakiranje - omekšano na sobnoj temperaturi i kockano)
- 8 oz cheddar (naribani, srednji ili oštar čedar)
- 7 oz dimljena gauda (naribano)
- ¼ kup kiseli jalapeno (staklenka, ukroćene ili vruće kriške jalapena - ili svježi jalapeno - na kockice)
- 4 trake slanina (kuhano i izmrvljeno ili narezano)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pušača na 225 stupnjeva F (107 stupnjeva C) i napunite svoju ladicu drvetom po vašem izboru. Najbolja blaga šuma su trešnja, šećerni javor, pekan i jabuka. Ja osobno volim hickory ponekad, kad pušim bilo što koristeći jak sir poput oštrog cheddara.
- Skuhajte tjesteninu u velikom loncu s slanom vodom. Slijedite upute za pakiranje vremena kuhanja, minus dvije minute za al dente (čvrsto na ugriz) tekstura. Ocijedite i isperite tjesteninu u hladnoj vodi i ostavite sa strane.Makaroni od lakta od 1 kg
- Vratite lonac na štednjak, dodajte masno vrhnje i maslac, a zatim ih zagrijte na umjerenoj vatri. Nakon što se maslac otopi, dodajte omekšani krem sir i umutite dok se krem sir ne razbije i umak postane gladak. Dodajte naribane sireve (cheddar i dimljena gauda) i miješajte dok se ne otopi. Začinite po želji solju i paprom.2 šalice masnog vrhnja, ½ šalice maslaca, 8 oz krem sira, 8 oz cheddar, 7 oz dimljene gaude, svaki, sol i papar
- Kuhanu tjesteninu vratite u lonac s umakom od sira i nježno promiješajte da temeljito premažete tjesteninu. Preklopite narezani jalapeno i izmrvljenu slaninu (po želji rezervirajte malo za preljev) zatim prebacite u aluminijsku posudu za jednokratnu upotrebu od 9 x 11 inča koja je nauljena ili raspršena sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.¼ šalice kiselog jalapena, 4 trake slanine
- Stavite tavu s makaronima i sirom u prethodno zagrijanu pušnicu i zatvorite poklopac ili vrata. Kuhajte 1 ½ sata ili dok zlatno ne porumeni na vrhu i ne puhne oko rubova.
- Izvadite iz pušača kad završite i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: