Moji brzi i ukusni bratići na žaru nevjerojatno su ukusna poslastica koju možete skuhati u trenu! Prije zagrijavanja dajte im da kratko zakuhaju u ukusnom njemačkom pivu i bit ćete zapanjeni kako nešto tako jednostavno može biti tako ukusno!
Budući da je Praznik rada iza ugla, možda se pitate što ćete roštiljati na obiteljskom roštilju! Ovi jednostavne kobasice bratwurst na žaru savršeni su. Brzo se skuhaju, a ako tražite dodatni okus, pirjanje u njemačkom pivu može povećati okus i sočnost.
Roštilj daje derištima savršenu karamelizaciju i dodatnu zadimljenost koju volim, a istovremeno ih brzo peče kako bi ostali vlažna i nježna unutra. Zatim ih prelivam njemačkim senfom i kiselim kupusom za onaj klasični ljut, slani okus.
Skoči na:
Ako poslužujete djeci koja možda ne vole jake okuse senfa i kiselog kupusa - bez brige! Možeš dodajte omiljene preljeve svoje obitelji da derišta učine savršenim!
❤️ Zašto ovaj recept funkcionira!
Jednostavno je! Bacati kobasice na roštilj i pustiti da obavi posao je tako jednostavno! Ako niste baš upoznati s roštiljem, Imam par savjeta kako bi to bilo što brže i jednostavnije.
Prepun je okusa! Grudnjaci su tako ukusni, a roštilj pomaže u isticanju svega toga dodajući prepečene, karamelizirane note.
Brzo je! Nakon što se vaš roštilj zagrije, ove mrlje mogu biti na vašem stolu 20 minuta. To je dovoljno vremena za brzu pripremu - i večera je poslužena!
🥘 Sastojci
Moje brawurst kobasice na žaru su pun okusa i tako jednostavan za napraviti. Ovdje postoji samo jedan neophodan sastojak - derišta! Možete ih poslužiti na lepinjama sa senfom i kiselim kupusom kao ja, ali slobodno ih poslužite po želji.
- Bratwurst kobasice - Možete koristiti svježi ili odmrznuti, smrznuti derišta za pripremu ovog ukusnog recepta. Ako se odmrzavate, svakako odmrznite u hladnjaku ili pod hladnom vodom iz slavine.
- Bratwurst lepinje - Obilne lepinje od kobasica najbolji su ovdje ako ih koristite! Zadržat će sočnu kobasicu i sve te ukusne preljeve.
- Njemački senf - Ako želite klasičan okus, senf je pravi način! Volimo ljutu njemačku senf, ali možete upotrijebite što god želite.
- Kiseli kupus - Još jedno mora ako to tražite tradicionalnog, slanog okusa. Kiseli kupus može biti teško pronaći na nekim mjestima - pogledajte u međunarodnom prolazu, odjeljak ukiseljeno/konzervirano povrće ili pitajte prodavača. (*** Pogledajte FAQ za više o kiselom kupusu)
- Pivo - Ako želite maksimizirati okus i sočnost svojih brata, pirjajte ih u dobro njemačko pivo, poput Carlsberg, Beck's, St. Pauli Girl ili vašeg omiljenog!
💭 Savjeti i bilješke
Ovaj recept radi za bilo koji roštilj: ugljen, plin, pelet itd.
Svakako počnite s čistim, nauljenim roštiljem. Za ovaj recept niža temperatura oko 300 ° F (149 ° C) do 350 ° F (176 ° C) najbolje je osigurati da derišta ne puknu.
Ako koristite roštilj na ugljen, trebat će vam za premještanje ugljena na jednu stranu, tako da imate 2 zone za roštilj (Roštilj u 2 zone) - jedan izravan (toplije) a jedan neizravan (hladnjak). Ako imate plinski roštilj, isključite gas s jedne strane, a ako imate roštilj na pelete, jednostavno ćete morati podesite kontrolu temperature.
Obavezno donesite svoje kobasice sobna temperatura pomoći će im da budu vlažni i sočni.
Pokretanje grudnjaka na sobnoj temperaturi sprječava snižavanje temperature roštilja i dodaje dodatno vrijeme kuhanja. Također, nemojte bušiti kućišta kobasica, jer će ukusni sokovi iscuriti i ostaviti derišta suha.
Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da su vam derišta potpuno kuhana.
Završena temperatura treba biti između 160 ° F (71 ° C) i 180 ° F (82 ° C) kako bi se osiguralo da su derišta u potpunosti gotova. *Prilikom provjere temperature derišta, svakako provjerite temperaturu u istom derištu ako trebate ponovno provjeriti temperaturu. Na taj način, svi ostali derišta su lijepi i sočni!
Nemate termometar za meso? Vaše će se kobasice potpuno skuhati kad unutrašnjost više ne bude ružičasta, crijeva su zlatno smeđa, a ako se probuše čačkalicom, sokovi ostaju bistri. Ti sokovi ne smiju sadržavati bilo koja ružičasta promjena boje.
🔪 Upute
Ove jednostavne upute će imati ukusni, sočni derišta na vašem stolu u trenu! Ako želite praviti napitke od piva, imam upute kako ih i napraviti - a jednako su brzi i jednostavni!
Brats s roštilja
- Započni roštilj. Očistite i nauljite roštilj na ugljen, plin ili pelete na temperaturu između 300 ° F (149 ° C) do 350 ° F (176 ° C). Ova niža temperatura spriječit će derišta da se rasprsnu, pa se prilagodite u skladu s tim.
- Grill brats. Stavite 6 grudnjaka na roštilj oko 20 minuta. Svako malo okrenite kobasicu da dobije lijepu karamelizaciju. Ako je potrebno, možete premjestiti grudnjake na hladniju ili topliju stranu roštilja kako biste spriječili pečenje ili prekuhavanje. Grudnjaci bi trebali barem dohvatiti 160 ° F (71 ° C) prije nego što ih povučete s roštilja.
- Poslužite i uživajte! Uklonite brašone s roštilja pa poslužite na lepinjama s najmanje 1 žlicom izvrsnog njemačkog senfa i najmanje 1 žlicom kiselog kupusa po kobasici.
Brats Beer Brats (Wisconsin Brats)
- Započni roštilj. Slijedite iste upute kao gore kako biste zagrijali roštilj na temperaturu između 300 ° F (149 ° C) do 350 ° F (176 ° C).
- Kuhajte derišta. Dok se vaš roštilj zagrijava, sipajte 12 do 24 unci njemačkog piva u tavu s poklopcem. Dodajte 6 brata i pustite da se kuha na laganoj do srednje niskoj temperaturi ili kuhati na laganoj vatri. Kuhajte derišta u pivu za oko 15 minuta ili dok kobasice ne dosegnu temperaturu od 160 ° F (71 ° C) prema preporukama USDA -e.
- Roštilji na žaru. Kobasice stavite izravno na vrući roštilj 2 do 3 minuta da dobije zlatno smeđu i karameliziranu boju. Svakako ih često rotirajte ili pomičite, jer brzo će izgorjeti ako se predugo ostavi na izravnoj vatri.
- Poslužite i uživajte! Uklonite derište s roštilja. Poslužite ih na lepinjama i na kobasicu stavite barem 1 žlicu velike njemačke senfe i najmanje 1 žlicu kiselog kupusa.
Obožavam poslužiti ove ukusne i sočne mrvice za ručak ili večeru Njemački senf i kiseli kupus, uz prilog prhkog pomfrita ili ljute njemačke salate od krumpira!
Pohrana i podgrijavanje
Rashladni
Pobrinite se da se ovi ukusni derivati najprije potpuno ohlade na sobnu temperaturu. Držaljke čuvajte u plitkom, nepropusnom spremniku ili čvrsto omotajte aluminijskom folijom ili plastičnom folijom za do 3-4 dana. Ovi ostaci neće trajati predugo, pa ih pojedi!
zamrzavanje
Priprema obroka? Pobrinite se da se grudnjaci potpuno ohlade na sobnu temperaturu, tada ih možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu, po mogućnosti omotanu prozirnom folijom kako biste spriječili opekline u zamrzivaču. Zadržat će 1-2 mjeseci.
Ako odmrzavate smrznute, prethodno skuhane mrvice, najbolji način za sigurno odmrzavanje je da to učinite u vašem hladnjaku dok se potpuno ne odmrzne. Ako vas brine vrijeme, možete potopiti svoj hermetički zatvoreni spremnik u hladnu vodu iz slavine, mijenjajući vodu svakih 30 minuta dok se potpuno ne odmrzne.
Podgrijavanje
Ove kobasice su najbolje zagrijati u pećnici! Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (176 ° C) zatim kobasice stavite na posudu obloženu folijom ili lim za pečenje. Pustite da se vaši derišta zagrijavaju 10-15 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 ° F (73 ° C).
Ne bih preporučio mikrovalnu pećnicu, osim ako nemate dovoljno vremena jer se kobasice mogu osušiti ili izgorjeti. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, koristite kratke intervale i često provjeravajte.
❓ Česta pitanja
Da! Mi volimo derišta, ali vi možda ne! Pokušajte koristiti slatke ili vruće talijanske kobasice, svježe andouille kobasice ili cheddar kobasice sa slaninom i prema tome prilagodite svoje preljeve! Koju god kobasicu koristite, pobrinite se da dosegne temperaturu od najmanje 160 ° F (71 ° C) i dobro ćete krenuti!
Ako nemate roštilj, nemojte radije peći na roštilju, ili možda vrijeme ne ide na ruku - probajte moje jednako ukusno zračni fritezi! Friteza ih čini jednako zlatno smeđima i sočnima u trenu!
Ovaj recept ima mogućnost dodavanja slanog i ljutog kiselog kupusa na vrh bratwursta. Kiseli kupus je tradicionalni konzervirani njemački kupus koji se fino reže, posoli i pusti da fermentira dok ne ukiseli.
Dobiveni okus je slan, oštar i apsolutno ukusan, posebno nagomilan na slanom bratwurstu! Kiseli kupus također je bogat vitaminima, mineralima i probioticima - pa je dobar i za vas! Toplo preporučujem da isprobate ovaj recept!
📖 Kartica s receptima
Brats s roštilja
Sastojci
- 6 bratwurst kobasice (sirovo, odmrznuto)
- 6 bratwurst kiflice (Nije obavezno)
- 6 žlica Njemački senf (Nije obavezno)
- 6 žlica kiseli kupus (Nije obavezno)
- 12-24 oz pivo (izborno - dobro njemačko pivo poput Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl ili IPA po vašem izboru.)
Instrukcije
Brats s roštilja
- Namjestite roštilj, ugljen, plin, pelete itd. Na temperaturu između 300 ° F (149 ° C) do 350 ° F (176 ° C). Za drveni ugljen vjerojatno ćete morati premjestiti ugljen na jednu stranu radi roštilja u 2 zone, plinski roštilji samo isključuju plin s jedne strane, a za peći na pelete samo ćete morati podesiti kontrolu temperature.
- Grudnjake stavite na roštilj na 20 -ak minuta, okrenite kobasice svako toliko da dobiju lijepu karamelizaciju. Temperature derišta trebaju imati unutarnju temperaturu od najmanje 160 ° F (72 ° C).
- Maknite s roštilja i poslužite na lepinjama, uz odličnu njemačku senf i kiseli kupus.
Drvene pivnice na žaru (izborno)
- Ulijte pivo u tavu (s omotom), dodajte bratsi da se kuhaju/lagano prokuhaju i kuhajte u pivu oko 15 minuta ili dok vam derišta ne zagriju na 160 ° (72°C).
- Stavite izravno na roštilj 2 do 3 minute da dobije lijepu smeđu boju karamele. Često ih rotirajte, ne dopustite im predugo sjedenje jer mogu brzo izgorjeti na izravnoj toplini.
- Maknite s roštilja, poslužite i uživajte!
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Chris R. kaže
Izvrsna kobasica! Ruke nadmašuje hrenovke!!!
Mindy kaže
Ovo je bilo fantastično za naše malo kuhanje, a također smo uživali u vašoj punoj pečenoj krumpir salati.
anoniman kaže
Savršeno pečeno na roštilju