Ovi ljupko hrskavi čips od krumpira na zračnom fritezi jednostavno su najbolji domaći čips od krumpira koji ćete ikada napraviti! Sada možete uživati u čipsu od krompira kad god poželite, a on nije samo zdraviji, već je i mnogo bolji od svježe otvorene vrećice čipsa iz trgovine!
Ovo su hrskavi čips od krumpira koje ćete htjeti praviti svaki dan!
Čips od krumpira zalogaj je koji uvijek zasiti. Njihova izrada u fritezi znači manje masti, puno hrskavosti i nevjerojatno svježi čips jednostavno ne možete dobiti iz torbe kupljene u trgovini!
Jednostavno, slano i međuobrok prilagođen vremenu, ovi su čipsi uvijek hit u mom domaćinstvu. Za manje od sat vremena, čips od friteze na zraku spreman je za proždiranje, preostale su samo mrvice za brojanje.
Skoči na:
Skupite svoje sastojke (nema se što puno postavljati) i vaša friteza spremna za akciju. Vaša žudnja za čips uskoro će biti ukroćeni. Sve je u krumpiru!
🥘 Sastojci
Popis sastojaka od 3 stavke čini čips od krumpira u fritezi povjetarac za kuhanje!
- Russet ili Yukon zlatni krumpir (žuto/zlatno) - Ove vrste krumpira čine najbolje čips od friteze na zraku po mom iskustvu, a krumpir Russet je moj najbolji izbor!
- Maslinovo ulje - Idite na ekstra djevičansko maslinovo ulje za najbolji okus.
- Sol - Po ukusu pospite omiljenu sol. Volim svoj čips dobar i slan. Možete probati i mljeveni crni papar, češnjak u prahu ili sol od češnjaka ili šaku suhog začinskog bilja.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Za najbolje rezultate vaš bi krumpir trebao biti natopljen prije prženja na zraku.
Pojedinosti su u uputama u nastavku, a ja preporučujem da ne preskočite ovaj korak!
Slobodno eksperimentirati s različitim vrstama krumpira, ili čak miješaj i podudaraj.
Razmislite o veličini krumpira koju odaberete, što će odrediti veličina čipsa.
Detaljne upute
Ovaj recept čini 4 porcije čipsa, ali to me nije spriječilo da ih sve pojedem! Ako želite napraviti više, prilagodite mjerenja u skladu s tim.
- Pripremite krumpir. Operite 2 velika krumpira Russet ili Yukon Gold i narežite ih tanko i ravnomjerno. Preporučujem korištenje a rezač mandoline sa zaštitom. Četverostrano ribanje sira dobra je opcija za rezanje krumpira, kao i procesor hrane. Ili možete narezati ručno.
- Namočite narezani krumpir. Stavite kriške krumpira u zdjelu srednje veličine i napunite hladnom vodom, pokrivajući kriške krumpira u potpunosti. Pustite ih da upiju neko vrijeme, do 2 sata, ali barem 30 minuta. Time ćete ukloniti višak škroba i čips će bolje ispasti.
- Predgrijati. Zagrijte svoju fritezu na 360 ° F (182 ° C).
- Krumpir ocijedite, isperite i osušite. Kriške krumpira ocijedite i isperite te ih osušite papirnatim ručnicima. Bacite ih u zdjelu s 1 žlicom ekstra djevičansko maslinovo ulje i sol po ukusu.
- Posložite čips od krumpira. Kriške krumpira stavite u košaru za fritezu na zraku ili na pladnjeve u ravnomjerni sloj. Ako vam ponestane prostora, malo će se preklapanja biti u redu.
- Prženje na zraku. Skuhajte svoj čips u fritezi na 360 ° F. (182 ° C) oko 10-15 minuta, prevrtanje na pola puta (između 5-8 minuta). Vratite bilo koji čips koji je manje gotov od ostalih u vašu fritezu na dodatnu minutu ili dvije ako je potrebno.
- Izvadite i ohladite prije posluživanja. Čips od krumpira u fritezi bit će gotov kad bude svjež (nije mokar ili vlažan na dodir). Položite ih na rešetku da se ohlade i pojedite ih nakon što se ohlade. The čips se nastavlja hrskati dok se hladi.
Kad se ohladi, poslužite s mojim Francuski luk Dip ako želite, ali ovi su čipovi savršeni takvi kakvi jesu - sa ili bez umakanja. Uživajte u ljupko prženim pomfritima od cvrtja!
🥡 Pohranjivanje
Sobna temperatura
Ostatke čipsa od pržilice na zraku čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici na hladnom i suhom mjestu. Vaši čipovi bi trebali ostati svježe oko tjedan dana, ali vjerojatno će već odavno proći prije nego što prođe tjedan dana!
zamrzavanje
Možete također zamrznuti čips u jednom sloju na lim za pečenje, a zatim prebacite u plastičnu vrećicu za skladištenje zamrzivača. Čips može biti pomalo vlažan kad se odmrzne, pa ga vratite u prethodno zagrijanu fritezu na 350 ° F (175 ° C) ponovno poslužiti nekoliko minuta prije posluživanja.
❓ Česta pitanja
Ne kuhaju se dovoljno dugo. Moje upute su vodič, a vašoj fritezi može trebati više vremena da postigne tu hrskavost. Pazite na čips i kuhajte malo duže ako je vlažan.
Namakanjem se oslobađa većeg dijela škroba, što rezultira hrskavijim čipovima. Također ćete otkriti da se kriške neće zgrudati/zalijepiti ako su namočene prema uputama.
Za najbolje rezultate iz friteze preporučujem tanje čips. Međutim, možete isprobati deblje kriške, koje će vjerojatno trebati dulje kuhati u fritezi kako bi se postigla savršena hrskavost.
📋 Recept
Čips od krumpira za fritezu
Sastojci
- 2 veliki krumpir russet (ili žuti krumpir)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- sol (okusiti)
Instrukcije
- Operite i narežite krumpir tako da je sav tanak i ravnomjerno narezan. Najlakši način za to je rezanje mandoline (svakako koristite sigurnosni vodič ili rukavice otporne na rez!). Međutim, strana za rezanje četverostranog ribeža za sir također funkcionira, kao i za ručno rezanje krumpira.2 velika krumpira od hrše
- Narezani krumpir premjestite u zdjelu srednje veličine i potpuno ga prelijte hladnom vodom. Ostavite krumpir da se namače najmanje 30 minuta, do nekoliko sati, kako biste uklonili višak škroba za najbolje rezultate.
- Zagrijte fritezu na 360 ° F. (182 ° C).
- Ocijedite i isperite krumpir, a zatim ga osušite papirnatim ručnicima. Vratite ih u zdjelu pa prelijte maslinovim uljem i začinite solju.1 žlica maslinovog ulja, sol
- Kriške krumpira složite u jednaki sloj (malo preklapanje je u redu) u košari za fritezu sa zrakom ili u ladicama za fritezu.
- Kuhajte u fritezi na 360 ° F. (182 ° C) 10 do 15 minuta. Obavezno ih provjerite i okrenite oko 5 do 7 minuta.
- Kad su čipsi gotovi, trebali bi biti hrskavi i ne nakvašeni, stavite ih na rešetku dok se potpuno ne ohlade.
- Kad se ohlade, uživajte u njima sada ili ih stavite u hermetički zatvorenu posudu za kasnije, uživajte!
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: