Odabir zamjena za kukuruzno brašno lako je s mojim potpunim popisom svih najboljih zamjena koje možete zamijeniti u bilo kojem receptu. Od pohanja, tijesta i dubokog prženja do pečenja fantastičnih keksa, kukuruznih kruhova i više, ovaj glavni sastojak ima lako dostupne zamjene koje možete napraviti u hodu.
Kukuruzno brašno je zgodan sastojak za držanje u kuhinji arsenal. Može se koristiti kao premaz za vašu omiljenu prženu hranu kao što su piletina ili riba, ali može biti i brašno za brzu pripremu kruha ili vafla.
Skoči na:
- 12 najboljih zamjena za kukuruzno brašno
- 1. Kukuruzni škrob
- 2. Rižino brašno
- 3. Kukuruzno brašno
- 4. Integralno pšenično i višenamjensko brašno
- 5. Brašno koje se samo diže
- 6. Brašno od tapioke
- 7. Maša Harina
- 8. Riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob
- 9. Guar guma
- 10. Sorgovo brašno
- 11. Mljeveno laneno sjeme
- 12. Arrowroot prah
- Više zamjena za kuhanje i pečenje
- ❓ Česta pitanja
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Uz toliku upotrebu, nije ni čudo zašto je kukuruzno brašno tako popularan sastojak. Ali to ne znači da ga svatko ima u smočnici. Ako nađete da vaš recept traži kukuruzno brašno, ali to nije nešto što držite u smočnici, potrebna vam je lako dostupna zamjena!
Najbolje zamjene za kukuruzno brašno su one koje se već nalaze u vašoj smočnici!
12 najboljih zamjena za kukuruzno brašno
Dolje ćete pronaći 12 najboljih zamjena (+ neki dodaci!) zamijeniti za kukuruzno brašno - koji rade kao šarm.
Kukuruzno brašno odličan je sastojak vaše kuhinjske smočnice, ali nije obavezno. Možete lako zamijenite kukuruzno brašno za druge sjajne sastojke, ovisno o receptu koji pripremate.
Sredstva za zgušnjavanje poput arroot i kudzu škroba su najbolja za juhe i umake. Višenamjensko brašno i kukuruzno brašno može se koristiti kao pohanje i premaz ili umiješati u pečene proizvode. Također su divni jer su to vrlo uobičajeni artikli u smočnici!
Brašno od tapioke i puder u prahu su također favoriti koje držim pri ruci, a i vi ćete ih voljeti 🙂
Uvijek osjećam da je najbolje podloge su sve što imate pri ruci, pa provjerite svoju smočnicu i onda odlučite što će najbolje odgovarati vašem receptu. Krenimo kuhati!
1. Kukuruzni škrob
Kad ljudi čuju taj pojam kukuruzno brašno, vjerojatno misle na kukuruzni škrob. To dvoje je vrlo slično, ali nije isto.
To ipak ne znači da kukuruzni škrob nije održiva zamjena. Kukuruzni škrob može učiniti čuda umjesto kukuruznog brašna budući da ima istu konzistenciju.
Ne može se uspoređivati na odjelu okusa, pa tako razmotriti začin prije dodajući kukuruzni škrob umjesto kukuruznog brašna.
Koristite kukuruzni škrob u a Omjer 1:1 kada se zamjenjuje kukuruznim brašnom. Međutim, imajte na umu da ćete ipak morati pomiješati svoj kukuruzni škrob s hladnom vodom, ovisno o receptu.
Najbolje se koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje, pohanje ili prženo tijesto. Pečeni proizvodi će biti mrvljiviji ako se koriste kao podloga.
Kukuruzno brašno protiv kukuruznog škroba
Kukuruzno brašno je fino mljeveni prah od cijelog zrna kukuruza, dok se kukuruzni škrob dobiva samo iz škroba zrna. Uz to, kukuruzno brašno ima proteine, vlakna i druge hranjive tvari koje nedostaju kukuruznom škrobu.
2. Rižino brašno
Odlična zamjena za kukuruzno brašno je rižino brašno, posebno kada se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje ili u slatkim pečenim poslasticama. Rižino brašno je malo ljepljivije i finije od kukuruznog brašna, pa je tako ne smije se koristiti u receptima gdje se želi hrskava vanjska strana.
Zbog slatkoće rižinog brašna, to je a prekrasan pojačivač okusa u određenim receptima poput juha ili muffina.
Upotreba u a 2:1 omjer kukuruznog brašna, dakle duplo više rižinog brašna.
Najbolje je koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje i u pečenim proizvodima.
3. Kukuruzno brašno
Kad govorimo o zamjeni kukuruzno brašno, nije tajna da bi odabir drugog proizvoda povezanog s kukuruzom mogao pomoći. S kukuruznim brašnom (ili kukuruzno brašno), Što može postići isti profil okusa kao kukuruzno brašno.
Najveća razlika u korištenju kukuruznog brašna je u tome što ima mnogo grublju teksturu. Ovo može biti izvrsno za prženu hranu ili dodatke na tepsije, makaroni i sir i još mnogo toga.
Da biste bolje uskladili konzistenciju kukuruznog brašna, možete koristiti a procesor hrane na kukuruzno brašno dok ne dođete do finijeg kukuruznog brašna.
Vidi moj zamjena za kukuruzno brašno stranicu za upute o tome kako napraviti domaću kukuruznu kašu koristeći ili zrna kokica ili sušenje kukuruza!
Zamijenite kukuruzno brašno u omjeru 1:1 od kukuruznog brašna.
4. Integralno pšenično i višenamjensko brašno
Limenke od integralnog brašna i brašna za sve namjene čine izvrsnu alternativu kukuruznom brašnu. Zapamtite da su ova brašna ne bez glutena, pa možda nisu pravi izbor za sve pekare i kućne kuhare.
Većina ljudi u smočnici ima višenamjensko ili bijelo brašno, čineći ovo najboljom zamjenom za kukuruzno brašno. Cjelovita pšenica također je popularan izbor, posebno zato što sadrži mnogo više hranjivih tvari od svojih bijelih kolega.
Bijelo brašno neće promijeniti recept u pogledu okusa ili teksture. S druge strane, integralno pšenično brašno može vašoj hrani dati sladni okus. Iako nije nepoželjan okus, to je možda neće odgovarati vašem željenom sastavu okusa.
Koristite i integralno pšenično brašno i višenamjensko brašno u omjeru 2:1, ili dvostruko više od količine kukuruznog brašna pozvan u receptu.
5. Brašno koje se samo diže
Volim koristiti brašno koje se samo diže (poznato i kao brašno koje se samo diže) u stisci. To je kao vaše višenamjensko brašno s dodatkom praška za pecivo i soli da bude spremna za pečenje!
Da biste koristili brašno koje se samo diže kao alternativu kukuruznom brašnu, morat ćete udvostručiti iznos brašna koji se samo diže za zgušnjavanje juha, umaka, nadjeva za pite i sl. Za pohanje prženih jela koristite brašno koje se samo diže u omjeru 1:1.
Imajte na umu da je količina soli zanemariva u većini recepata, ali možda ćete htjeti smanjiti potrebnu količinu soli u vašem receptu. Kuhajte, a zatim prilagodite začine prema ukusu nakon što se okusi stope.
6. Brašno od tapioke
Upotreba brašna od tapioke prilično je impresivna. Ako imate nešto pri ruci, to može biti a odlična zamjena za kukuruzno brašno kada recept zahtijeva sredstvo za zgušnjavanje.
Nažalost, ovaj prijedlog nije idealan za pohanje ili pečenje. Dakle, osim ako ne koristite brašno od tapioke za zgušnjavanje, jest najbolje je odabrati drugu opciju.
Koristiti brašna od tapioke u jednakim dijelovima zamijeniti kukuruzno brašno u svrhu zgušnjavanja.
7. Maša Harina
Masa Harina se lako može nazvati meksičkom i latinoameričkom verzijom kukuruznog brašna. Masa Harina se pravi od kuhanog organskog kukuruza, namočenog u vodi i soku limete, a zatim oljuštenog i samljevenog konzistencije kukuruznog brašna.
Rečeno, čini odlična zamjena za kukuruzno brašno, pogotovo ako vaš recept ima meksički ili latinski zaokret.
Tipično, ja za zamjenu kukuruznog brašna koristite masa harina u omjeru 1:1, ali možda ćete morati eksperimentirati ovisno o receptu.
8. Riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob
Kada tražite savršenu alternativu za kukuruzno brašno, sa škrobima ne možete pogriješiti. Bez obzira imate li škrob od riže, krumpira, kuzua ili čak tapioke, možete ga koristiti umjesto kukuruznog brašna.
Imajte na umu da škrob će najbolje djelovati kao sredstva za zgušnjavanje za recepte kao što su juhe i umaci. Krumpirov škrob se prilično brzo zgruda, stoga pazite da brzo miješate kada dodajete krumpirov škrob u svoje sastojke.
Za one koji žele dodati još neprerađena organska hrana stavke u njihovoj prehrani, kuzu je pravi način. Kuzu (kudzu) je biljka koja ima mnoge prednosti. Vjeruje se da pomaže kod oštećenja jetre, poboljšava zdravlje srca i pomaže u smirivanju upale.
Svaka od ovih zamjena za kukuruzno brašno može biti koristiti u omjeru 1:1 u jednakim količinama na potrebno kukuruzno brašno.
9. Guar guma
Guar guma je druga zdrava i jeftina opcija koja savršeno radi za zgušnjavanje. Morate upotrijebiti samo malu količinu guar gume kada zamjenjujete kukuruzno brašno u receptu za umak ili juhu. Kao bonus, žanjete probavne prednosti koje guar guma nudi.
Trebat će vam puno manja količina guar gume kao zamjena za kukuruzno brašno u bilo kojem receptu. Počnite s ⅛ potrebne količine kukuruznog brašna (⅛ žličice = ⅜ žličice).
10. Sorgovo brašno
Sorgovo brašno postaje nevjerojatno popularno, posebno u zajednici zdrave hrane. Ovo brašno je dobiven od zrna sirka i prepuna je proteina i antioksidansa.
Ne samo to, već sadrži esencijalne vitamine i minerale, uključujući magnezij, fosfor i vitamine B. Kada koristite sirkovo brašno, to je najbolje ga je koristiti kao sredstvo za zgušnjavanje, a ne kao paniranje ili premaz.
Koristiti sirkovo brašno kao zamjena 1:1 za kukuruzno brašno.
11. Mljeveno laneno sjeme
Ako ste u potrazi za a zamjena za kukuruzno brašno puna hranjivih tvari, svakako probajte laneno sjeme. Okus je malo gorak, pa biste možda htjeli dodati više arome svom receptu.
Pomiješajte ½ žlice mljevenog lanenog sjemena s 2 žlice vode zamijeniti 1 žlicu kukuruznog brašna.
12. Arrowroot prah
Arrowroot je još jedan popularan škrob koji se može koristiti umjesto kukuruznog brašna. Također može poboljšati profil okusa vašeg recepta, čineći ga jedna od najboljih opcija.
Budući da je arroot škrob, to je još jedan izvrstan izbor za zgušnjavanje, ali možda neće djelovati tako dobro u pečenim proizvodima ili kao premaz. Koristite ovo kao zamjenu za juhe i umake koji će se odmah servirati.
Zamjena za kukuruzno brašno u omjeru 1:1.
Više zamjena za kuhanje i pečenje
❓ Česta pitanja
Da, umjesto kukuruznog brašna možete koristiti obično brašno. Obično brašno bit će jedna od najboljih opcija za sve vrste recepata. Može se koristiti kao premaz za pržene proizvode, sredstvo za zgušnjavanje u kašama i u pečenim proizvodima poput kruha i muffina.
Mnogi ljudi pretpostavljaju da su kukuruzno brašno i kukuruzni škrob iste stvari. Imaju slične profile, ali se kukuruzno brašno dobiva od cijelog zrna, dok se kukuruzni škrob dobiva iz škrobnog dijela zrna.
Postoji mnogo sredstava za zgušnjavanje koja se mogu koristiti umjesto kukuruznog brašna. Bijelo brašno, rižino brašno, kukuruzni škrob, brašno od tapioke, guar guma i brašno od sirka su vrhunska rješenja za sredstva za zgušnjavanje. Gore sam naveo više, plus kako i kada ih koristiti.
Ne, iako se koriste na slične načine. Kukuruzno brašno posebno se dobiva od cijelog zrna kukuruza. Glatko brašno, ili bijelo, višenamjensko brašno, dolazi od pšenice koja je mljevena u zrnu i prerađena u brašno.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Zamjena za kukuruzno brašno (12 najboljih zamjena)
Sastojci
1. opcija - kukuruzni škrob
- 1 žlica kukuruzni štirak
Opcija 2 - rižino brašno
- 2 žlica rižino brašno
Opcija 3 - kukuruzno brašno
- 1 žlica palentom
Opcija 4 - cjelovito pšenično i višenamjensko brašno
- 2 žlica cjelovito pšenično ili višenamjensko brašno
Opcija 5 - Brašno koje se samo diže
- 1 žlica samodizajuće brašno (ili 2 žlice za zgušnjavanje umaka i juha)
Opcija 6 - brašno od tapioke
- 1 žlica brašno od tapioke
Opcija 7 - Masa Harina
- 1 žlica brašno za tijesto
Opcija 8 - riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob
- 1 žlica škrob od riže, krumpira, tapioke ili kuzu
Opcija 9 - Guar guma
- ⅜ čajna žličica guar guma
Opcija 10 - Sorgovo brašno
- 1 žlica sirkovo brašno
Opcija 11 - mljeveno laneno sjeme
- ½ žlica mljeveno laneno sjeme (plus voda)
Opcija 12 - Arrowroot prah
- 1 žlica prah strijele
Instrukcije
1. opcija - kukuruzni škrob
- Koristite kukuruzni škrob u a Omjer 1:1 kada se zamjenjuje kukuruznim brašnom. Međutim, imajte na umu da ćete i dalje morati miješati svoj kukuruzni škrob s hladnom vodom, ovisno o receptu.
Opcija 2 - rižino brašno
- Upotreba u a 2:1 omjer kukuruznog brašna, dakle duplo više rižinog brašna.
Opcija 3 - kukuruzno brašno
- Zamijenite kukuruzno brašno u omjeru 1:1 od kukuruznog brašna.
Opcija 4 - cjelovito pšenično i višenamjensko brašno
- Koristite i integralno pšenično brašno i višenamjensko brašno u omjeru 2:1, ili dvostruko više od količine kukuruznog brašna pozvan u receptu.
Opcija 5 - Brašno koje se samo diže
- Da biste koristili brašno koje se samo diže kao alternativu kukuruznom brašnu, morat ćete udvostručiti iznos brašna koji se samo diže za zgušnjavanje juha, umaka, nadjeva za pite i sl. Za pohanje prženih jela koristite brašno koje se samo diže u omjeru 1:1.
Opcija 6 - brašno od tapioke
- Koristiti brašna od tapioke u jednakim dijelovima zamijeniti kukuruzno brašno u svrhu zgušnjavanja.
Opcija 7 - Masa Harina
- Tipično ja za zamjenu kukuruznog brašna koristite masa harina u omjeru 1:1, ali možda ćete morati eksperimentirati ovisno o receptu.
Opcija 8 - riža, krumpir, tapioka ili Kuzu škrob
- Svaka od ovih zamjena za kukuruzno brašno može biti koristiti u omjeru 1:1 u jednakim količinama na potrebno kukuruzno brašno.
Opcija 9 - Guar guma
- Trebat će vam puno manja količina guar gume kao zamjena za kukuruzno brašno u bilo kojem receptu. Počnite s ⅛ potrebne količine kukuruznog brašna (⅛ žličice = ⅜ žličice).
Opcija 10 - Sorgovo brašno
- Koristiti sirkovo brašno kao zamjena 1:1 za kukuruzno brašno.
Opcija 11 - mljeveno laneno sjeme
- Pomiješajte ½ žlice mljevenog lanenog sjemena s 2 žlice vode zamijeniti 1 žlicu kukuruznog brašna.
Opcija 12 - Arrowroot prah
- Zamjena za kukuruzno brašno u omjeru 1:1.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Steve kaže
Tom popisu mogu dodati kinesko "ljepljivo rižino brašno".
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Pogledat ću to, hvala Steve!
Justine kaže
Hvala vam na ovom popisu zamjena za kukuruzno brašno. Imam nekoliko ovih opcija u svojoj smočnici i javit ću vam kako će stvari ispasti!