Zamijeniti zamjenu za kokosov šećer izuzetno je jednostavno s ovim nevjerojatnim, cjelovitim popisom alternativa za kuhanje i pečenje! Izaberite između ove raznolikosti opcija za šećer i odaberite najbolju zamjenu koja odgovara vašim potrebama!
14 najboljih zamjena za kokosov šećer
Volite li peći s kokosovim šećerom? Ili imate recept koji traži ovu izvrsno ukusnu opciju šećera? Jeste li htjeli posegnuti za kokosovim šećerom, samo da biste utvrdili da ga nema u vašoj smočnici?
Ovo je također sigurno bila godina da na policama nismo mogli pronaći neke od naših spajalica za kupovinu namirnica! Bez obzira na razlog, evo najboljih zamjena koje možete birati!
Skoči na:
- 14 najboljih zamjena za kokosov šećer
- Što je kokosov šećer?
- Najbolja ukupna zamjena
- 1. Smeđi šećer
- Najbolje prirodne zamjene
- 2. Sucanat
- 3. Sirovi med
- 4. Javorov sirup
- 5. Agavin sirup
- 6. Javorov šećer
- 7. Datum šećer
- 8. Šećer Demerara i šećer Turbinado
- 9. Piloncillo ili Panela (meksički smeđi šećer)
- Najbolje zamjene s malo ugljikohidrata
- 10. Stevija
- 11. Voće redovnika
- 12. Eritritol
- 13. Tagatoza
- 14. Ksilitol
- Više zamjena
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Što je kokosov šećer?
Kokosov šećer, koji se naziva i šećer od kokosove palme, šećer od kokosovog soka ili kokosov kristal, šećer je napravljen od soka od cvijeta kokosove palme. To je prirodni šećer koja je relativno neprerađena, posebno u usporedbi s granuliranim bijelim šećerom ili "stolnim šećerom".
Ovaj šećer najčešće se naziva nazivima kokosov šećer i šećer od kokosove palme, ali ne treba miješati s palminim šećerom. Palmin šećer sličan je šećeru sa palme.
Korištenje električnih romobila ističe jednostavan postupak izrade kokosovog šećera u 2 koraka uključuje: sakupljanje sokova s cvjetova kokosa, zatim uklanjanje tekućine dehidracijom. Ovaj dehidrirani oblik razbije se na granule koje kupujemo kao kokosov šećer.
Što je stvorilo buku oko kokosovog šećera? Zapravo ima niži glikemijski indeks od granuliranog šećera. Doduše, kalorije su približno iste tako da nije niskokalorična opcija.
Ipak, relativno neprerađeni šećer ima vlakno, inulin, to pomaže usporiti probavu šećera. Niska GI ovog šećera i sadržaja minerala u tragovima čini ga održivim izborom zdravije prehrane.
GI stolnog šećera = 60 naspram GI kokosovog šećera = 54 (ili 35 kako tvrdi brend Nutiva)
Da stvar bude još zbunjujuća, kokosov šećer jest dostupan i u tekućem obliku. Ova tekuća opcija također ima dva imena, bilo kokosov sok ili kokosov nektar!
Još izvrsnih zamjena za pečenje: Zamjena za mlaćenicu, Zamjena za prah od arrowroot-a, Zamjena za krem sir
Najbolja ukupna zamjena
U pulskoj marini jedna istaknuta zamjena koji najbolje odgovara usklađivanju boje, konzistencije i okusa kokosovog šećera.
1. Smeđi šećer
Za najbolji krajnji rezultat koji najviše podsjeća na kokosov šećer, umjesto njega koristite smeđi šećer. Super je uobičajeno i lako ga je dobiti, a postoji i dobra šansa da ih već imate pri ruci.
Koristite svijetlosmeđi šećer kao veći sadržaj melase u tamno smeđi šećer promijenit će vam okus.
Ukratko, ako nemate na raspolaganju druge alternative za šećer, čak i granulirani šećer radit će kao zamjena za kokosov šećer.
Općenito, svijetlo smeđi šećer, tamno smeđi šećer i granulirani šećer možete koristiti u jednakim količinama kao kokosov šećer. Međutim, ti ne morate spakirati svoj smeđi šećer za mjerenje.
Budući da drugi šećeri su nešto slađi od kokosovog šećera, možda ćete htjeti smanjiti količinu šećera. Upotrijebite ⅔ šalice svijetlosmeđeg šećera (ili šećer, ili tamno smeđi šećer) za svaku 1 šalicu kokosovog šećera koji se traži u receptu.
Najbolje prirodne zamjene
Ako tražite izvrsnu zamjenu šećera od kokosovog oraha zdravija opcija od stolnog šećera ili smeđeg šećera, možete koristiti jednu od ovih sjajnih mogućnosti!
2. Sucanat
Sucanat je sirovi šećer od trske koji prolazi samo nekoliko koraka obrade. Veći kristali i svijetlo zlatne boje jako podsjećaju na kokosov šećer! Uz to, prirodni sadržaj melase u sucanatu znači da aroma također ima blage primjese karamele.
Gruba tekstura sucanata znači da hoće ne otapaju se brzo kao fini šećeri. Upotrijebite grube granule za prelijevanje pečenih proizvoda ili provucite šećer kroz procesor hrane da biste postigli konzistenciju konzumnog šećera ili šećera (superfini šećer).
Sucanat se može koristiti u omjeru 1: 1 u bilo kojem receptu koji poziva na kokosov šećer.
3. Sirovi med
Ili med, ali preporučujem sirovi med. Što je sirovi med? Sirovi med je med kakav biste pronašli u košnici ili saću. Uklanja se, procijeđuje i pakira, zadržavajući pritom mnoštvo prekrasnih hranjivih sastojaka.
Jednom kad se sirovi med podvrgne komercijalnoj preradi, koja uključuje grijanje, hlađenje, obradu, to je obično nije hranjiv kao sirovi med.
Uz to, ponekad se komercijalno prerađeni med obrađuje do te mjere da sadrži vrlo malo svog pravog okusa meda. Aditivi poput kukuruznog sirupa i zaslađivača također može promijeniti okus, konzistenciju i hranjive vrijednosti meda.
Povratak na sirovi med! Koristite sirovi med u omjeru 1: 4 kao kokosov šećer pri zamjeni. Za svaku 1 šalicu kokosovog šećera upotrijebite ¼ šalice meda. * Kada koristite tekuće zamjene, možda ćete trebati prilagoditi druge tekućine u svojim receptima.
4. Javorov sirup
Javorov sirup je sok koji se bere sa stabala javora. Javorov sok je kuhano dok ne postigne konzistenciju sirupa, zatim u bocama i prodati za uživanje svih nas!
Poput meda, i javorov sirup je brza i jednostavna zamjena za kokosov šećer! Okus je više javorov, očito! Međutim, dodaje vlastite note slatkoće koje djeluju sasvim prikladno u bilo kojem receptu.
Odlučite se za čisti javorov sirup za bilo koju zamjenu kao i većina komercijalnih marki imaju dosta drugih sastojaka!
Koristite javorov sirup u omjeru 1: 4, ili ¼ šalica javorovog sirupa za svaku 1 šalicu kokosovog šećera. * Kada koristite tekuće zamjene, možda ćete trebati prilagoditi druge tekućine u svojim receptima.
5. Agavin sirup
Agavin sirup, koji se naziva i nektar agave ili maguey sirup, sirup je napravljen od biljke agave. The sok se bere iz biljke a zatim obrađuje toplinom i enzimima.
Ovaj komercijalni postupak mijenja tradicionalni meksički sirup, agavin med, u visoko prerađeni sirup. Dobiveni sirup izgubio je većinu, ako ne i sve svoje prehrambene prednosti.
Međutim, indeks GI sirupa od agave je niža zbog fruktana soka agave koji se u procesu zagrijavanja i / ili enzima pretvaraju u fruktozu.
Agavin sirup je pola puta slađi od šećera! Kao i drugi tekuće zamjene za šećer od kokosovog oraha, koristite ¼ šalice agavina sirupa za svaku potrebnu 1 šalicu kokosovog šećera. * Kada koristite tekuće zamjene, možda ćete trebati prilagoditi druge tekućine u svojim receptima.
6. Javorov šećer
Javorov šećer upravo je ono što zvuči! 'Šećer' je dehidrirani javorov sok koja je svedena na oblik granula.
Grube granule izgledaju poput kokosovog šećera, ali poput javorovog sirupa, imaju jači okus javora. I dalje je vrlo ugodnog okusa, jednostavno se ne podudara s laganim okusom karamele kokosovog šećera.
BONUS - javorov šećer možete napraviti kod kuće! Trebate stvarni sok javora sa stabla šećernog javora. Kuhajte sok dok ne dosegne 270ºF (132 ° C). Zrnca šećera stvorit će se na ovoj temperaturi, samo nastavite miješati dok se zrnca potpuno ne stvore.
Javorov šećer izvrsno djeluje u omjeru 1: 1 kao zamjena za kokosov šećer!
7. Datum šećer
Ovaj slatki šećer u prahu nije 'šećer' u najstrožem smislu. Napravljeno je od fino mljeveni, dehidrirani urmi koji se može koristiti kao zaslađivač. I sadrži puno vlakana i minerala za neke velike prehrambene dobrobiti!
BONUS - šećer od datulja možete napraviti kod kuće! Volim datulje Medjool za šećer od datulja. Prerežite svaki datum na pola, uklonite koštice i bacite.
Korištenje dehidratora ili prethodno zagrijanu pećnicu na 425ºF (218 ° C) svoje datulje stavite na lim za pečenje obložen papirom. Ostavite razmak između datuma tako da se ravnomjerno zagriju.
Pecite oko 15 minuta, ili do datuma osjećajte se izuzetno čvrsto kad ih stisnete. Doslovno, ne bi im trebalo biti pravo davanje!
Nakon što se osuše, trebat će vam procesor za hranu koji se može nositi s teškim poslovima! Obradite datume nekoliko po jedan dok ne završi, radeći na oko 1 žličici kukuruznog škroba po 1 kilogramu urmi. Spremite šećer od datulja u hermetički zatvorenu posudu.
Šećer od datulja ima blag, slatkast okus koji se može koristiti u omjeru 1: 1 prilikom zamjene kokosovog šećera. Međutim, Više volim koristiti ½ šalice za svaku šalicu kokosovog šećera ili smeđeg šećera i ⅔ šalice za svaku 1 šalicu granuliranog šećera. * Samo imajte na umu da se šećer od datulja neće otapati poput ostalih šećera!
8. Šećer Demerara i šećer Turbinado
Ova dva šećera su ponekad se odnosi na njih kao naizmjenično, a naziva se i 'sirovim šećerom'. Ovdje u Sjedinjenim Državama mnogo je vjerojatnije da ćete ovaj šećer pronaći pod nazivom "turbinado". Preko ribnjaka u Britaniji vjerojatnije ćete pronaći šećer "demerara".
Međutim, ako slučajno pronađete oboje u trgovini, primijetili biste da je šećer demerara obično svjetlije boje sa zlatno plavim izgledom. Okus demere je također nešto blaži od turbinado šećera.
Oba ova šećera izvrsna su alternativa kokosovom šećeru i mogu se koristiti u istoj količini kao i kokosov šećer pozvan u receptu.
9. Piloncillo ili Panela (meksički smeđi šećer)
Najbolje zamjene s malo ugljikohidrata
10. Stevija
Stevia je zamjena za šećer na biljnoj bazi iz lišća biljke stevije, koja je biljka iz porodice Asteraceae. Ovo zaslađivač bez šećera dostupno je u prahu ili u tekućem obliku, s pojedinačnim pakiranjima za lakšu upotrebu.
Vidio sam da je na mnogim mjestima primijetio da se Stevia može koristiti kao zamjena za šećere svih vrsta u omjeru 1: 1. MEĐUTIM, Stevija je dvostruko slatka od šećera i ne koristim ga ni približno u jednakim omjerima!
Ako ste upoznati s upotrebom Stevije, možda već znate svoj omjer za zamjenu. Ako ste novi korisnik Stevije, kušajte i prilagodite se dok idete. Eksperimentirajte dok ne pronađete svoj 'baš pravi' okus.
11. Voće redovnika
12. Eritritol
13. Tagatoza
14. Ksilitol
Više zamjena
📖 Kartica s receptima
Zamjena za kokosov šećer
Sastojci
Najbolja zamjena za kokosov šećer
- ⅔ kup svijetlosmeđi šećer (žličica i izravnana, nepakirana - za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
Najbolje prirodne zamjene
- 1 kup sucanat (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- ¼ kup med (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- ¼ kup javorov sirup (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- ¼ kup agavin sirup (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- 1 kup javorov sirup (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- ½ kup datulja šećer (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
- 1 kup demerara i turbinado šećer (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera)
Najbolje zamjene s malo ugljikohidrata
- ½ kup Stevia (za svaku 1 šalicu kokosovog šećera - okusite i prilagodite svojim željama)
Instrukcije
- Odaberite koja će vam zamjena za kokosov šećer najbolje odgovarati i pročitajte napomene o svim dodatnim prilagodbama koje će možda trebati izvršiti u vašem receptu. * Možda ćete trebati smanjiti tekuće sastojke u svom receptu kada upotrebljavate tekućine poput meda ili sirupa.
- Napravite svoj recept sa željenom zamjenom i svim potrebnim prilagodbama.
- Poslužite i uživajte!
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara