• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Osnove kuhanja

    Kolovoz 25, 2021 Posljednja izmjena: 25. kolovoza 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Ostavite komentar

    Prime Rib protiv Ribeyea

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit
    Prime Rib vs Ribeye koja je razlika između pina i razdjelnika teksta.

    Sve o glavnim odrescima od ribljih odrezaka, uključujući i razliku između njih, kao i sve načine na koje su slični! Od okusa i teksture, pa do toga kako kuhati najbolje, postoji sve što trebate znati o glavnom pečenju i rebrima!

    Prime rib vs ribeye kakva je razlika prikazana na fotografijama jedna do druge.
    I vrhunsko rebro i odresci s ribljim očima su nevjerojatno ukusni, pročitajte više da vidite zašto su oboje tako nevjerojatni!

    Koja je razlika između prvoklasnog pečenog rebra i odrezaka s ribljim očima?

    Dva od najpopularniji goveđi rezovi uživati ​​iz velikog razloga! Ovi ukusni rezovi, bilo da kupujete glavno rebro bez kostiju, pečeno stojeće rebro, odrezak od tomahawka ili sočne, debelo izrezane ribeye, nikada vas neće razočarati!

    Primorsko rebro predstavljeno je kao središte blagdanskih obroka, a riblji odresci poslužuju se u poznatim odrescima diljem zemlje. Tako su dobri! Ali što je bolje?

    Skoči na:
    • Prime Rib protiv Ribeye: Sočne činjenice koje morate znati
    • Koja je glavna razlika između Prime Rebra i Ribeyea?
    • Razlika u ukusu i teksturi
    • Koliko će vas to koštati?
    • Glavni recepti za rebra
    • Ribeye recepti

    Prime Rib protiv Ribeye: Sočne činjenice koje morate znati

    Zanimljivo je da se glavno pečenje s rebrima i riblji odresci ne razlikuju toliko kako mnogi misle. Oboje su napravljeni od potpuno isti primarni rez govedine. Ovo je dio krave koji je označen kao primarni dio rebra smješten na stražnjim rebrima.

    Jedina velika razlika između ova dva komada govedine je činjenica da režu se i kuhaju mnogo drugačije.

    Koja je glavna razlika između Prime Rebra i Ribeyea?

    Prime Rib je tradicionalniji rez goveđeg pečenja. Možete uzeti i ovaj komad mesa bez kostiju ili kosti. Većina se ljudi odlučuje skuhati kost u komadu kako bi dobili dodatni okus goveđeg okusa (plus ugrađena rešetka za pečenje!).

    Glavno rebro je zapravo izrezano ribičasti mišić koji se nalazi na gornjem stražnjem dijelu krave. Ovaj rez je kombinacija šestog do dvanaestog rebra (s većinom pečenja s 2-7 rebara).

    Smješten između stezne glave i kratkih slabina, ovo je jedno od najnježniji dijelovi na ovoj životinji jer ovaj mišić ne dobiva mnogo pokreta ili vježbi.

    Tamo su 3 različita mišića koji čine odrezak s rebrnih očiju: spinalis, longissimus dorsi i complexus. Zaronimo malo dublje u to što ti mišići znače za teksturu i okus ovog odreska.

    Spinalis

    Ovo je dio rebra koji se naziva riblja kapa, biftek, poznat i kao "rebrasta kruna". Ovaj je mišić povezan s ribom i odvojen samo jednim slojem masti.

    Longissimus Dorsi

    Ovaj mišić je legitiman "Oko" dio ribeye koji se nalazi u središtu rebrastog odreska. Ovaj dobro mramorirani središnji izrez kružnog je oblika koji je okružen drugom masnoćom i dva mišića s kojima se kombinira kako bi sačinio cijeli odrezak ili glavno rebro.

    Kompleks

    To je najmanji mišić od tri koja su zapravo vezana za 'oko', a to je longissimus dorsi.

    Razlika u ukusu i teksturi

    Primorno rebro jedno je od najbogatijih, najnježnijih goveđih rezova vjerojatno ćete ikada okusiti. Intenzivniji okus koji osjetite dok jedete ovaj komad mesa lako je razlikovati zbog prekrasne količine mramora, kostiju i vezivnog tkiva povezanog s njim.

    Kad god pomislite na biftek ili pečenje, zamislite lijep goveđi okus a to je upravo ono što dobivate od savršenog pečenog rebra.

    Da biste najbolje iskoristili svoje pečenje, svoje glavno rebro skuhajte do srednje rijetkog. Ako svoje glavno rebro kuhate na srednje jakom mesu izgubit će nježnost što ga čini tako jedinstvenim.

    Ribeye je također iznimno nježan budući da je izrezan iz istog dijela govedine, no obično se glavno rebro obično smatra aromatičnijim. To je zato što se veće pečenje kuha sa cijelim mramorom i kostima koji dodaju bogat, govedji okus koji čini prvo rebro pa prokleto dobro!

    I odresci s rebarcima i glavno rebro sadrže savršenu količinu mramora mramoriranih po mesu kako bi se dobio mastan i bogat okus. Sjajan dio? Dok se meso kuha, mramorasta mast će se nastaviti topiti koja mesi meso iznutra prema van.

    Koliko će vas to koštati?

    Mjesto gdje kupujete rebro ili glavno rebro izravno će utjecati na cijenu koju plaćate. Kvaliteta je važna, ali imajte na umu da ponekad možete pronaći najbolju kvalitetu u svom dvorištu.

    Razgovarajte sa svojim lokalnim mesnicom i vjerojatno ćete pronaći ne samo izniman rez govedine ali i vrlo prihvatljiva cijena!

    Od danas, Vidim dva pakiranja ribljih odreska (približno 1 do 1 ½ inča debljine) po cijeni od oko 25 USD u kombinaciji, ili 12.48 USD/funti, a tomahawk po 35 USD pri kupnji u Walmartu. Moj lokalni trgovac mješovitom robom (gdje kupujem cijelo prvo pečenje s rebrima ili pecivo s rebrima) je po cijeni od 9.49 USD/funti. Super!

    Svakako možete platiti više od 400 USD za cijelo glavno pečenje s kostima (Upravo sam pogledao! - Google 'prvo pečenje s rebrima' i pogledajte ponude na vrhu stranice). Ukratko, postoji priličan raspon troškova platili biste po pečenici od ribeye i po kilogramu i za svoje pečenje.

    nasaO sam ga vrlo ekonomičan kupiti cijelo glavno rebro, a zatim odrezati dva pečenja i između 6-8 ribljih odreska. Zamrznite ih i spremni ste za mjesec ili dva. 😉

    Kako se ocjenjuju rebra i rebro oko?

    Naslovno rebro teži odvratiti neke ljude kad pokušavaju shvatiti kako se ocjenjuje rez mesa. Naslov “prime rebra” ne klasificira ocjenu mesa odnosi se samo na komad mesa koji dobivate.

    Kad dobijete "glavno rebro", to može biti ocjenjuje USDA kao jedan od dva razreda. Ocjene su glavni izbor ili izbor (odabrana je još jedna razina ocjene USDA -e, ali nećete vidjeti glavno rebro ponuđeno od odabranog ocjenjivanog goveđeg trupa).

    Dakle, možete imati glavno rebro prvoklasne klase ili prvoklasno rebro ocjene 'izbor'. Isto vrijedi i za vaše ribeye odreske, dostupni su kao glavni ili po izboru, a odabir se obično ne nudi niti bilježi.

    Dijelit ću mnogo više o odabiru glavnog rebra uskoro!

    Prime Rib vs Ribeye: Kako kuhate meso?

    S obzirom na glavno rebro (bilo glavno rebro bez kostiju, bilo stajaće pečenje rebra) je pečenje, svaki put želite sporo kuhati ovo meso. S druge strane, riblji odrezak može se peći u tavi na jakoj vatri do ukusne srednje rijetke.

    Primarno rebro Recepti

    Kako god ga nazvali - kockasti rolat, rebrasti rolat, glavno rebro, pečenje s ribama, pecivo s rebrnim okom, pečeno pečenje s rebrima ili OP rebro (rebro pripremljeno u pećnici) - ovo ukusno, tradicionalno blagdansko pečenje je spektakularna poslastica u bilo koje vrijeme godine!

    Uključio sam i svoj omiljeni glavno rebro dimljeno i pečeno u pećnici recepti u nastavku.

    Dimljeno prvo rebro
    Ovo dimljeno prvo rebro zasigurno će biti zvijezda svake prigode i prikladno središte blagdanskih obroka! Pogledajte sve moje savjete i upute za savršeno pušenje vašeg primarnog rebra bez kostiju ili pečenog stojećeg rebra!
    Pogledajte ovaj recept
    Dimljeno glavno rebro prikazano narezano na drvenoj dasci za rezanje.

    Bogato i zadimljeno prvo pečenje s rebrima vrijedno je svakog trenutka čekanja! Glavno rebro bez kostiju ili kosti sjaji s ovim super lakim ipak intenzivno aromatiziran način kuhanja!

    Rebra pržena u pećnici sa suhim trljanjem rebara
    Ovo pečeno glavno rebro u pećnici sa suhim rebrnim utrljavanjem jedno je od onih nevjerojatnih jela kojima ne treba uvod! To je obrok koji je rezerviran za posebne prigode jer je tako nevjerojatno ukusan!
    Pogledajte ovaj recept
    veliki kvadrat ravno na pogled na glavno pečeno rebro s odsječenim kriškama.

    Ovo ukusno prvo pečeno rebro bez kostiju je začinjeno do savršenstva s mojim omiljenim suhim trljanjem za glavno rebro! Poslužite ga za posebnu večeru ili počastite svojim Božićni praznik gosti na obrok prikladan za kralja!

    Pečeni češnjak od hrena, koruzirano pečeno rebro
    Hren i pečeni češnjak Crusted Prime Rib Roast je ukusna kombinacija za najsavršeniju prženu božićnu premijeru ikad!
    Pogledajte ovaj recept
    Pečeni češnjak od hrena, koruzirano pečeno rebrasto je kombinacija za najsavršeniju pečenu božićnu premijeru

    Ta slatka kora na dobro pečenom glavnom rebru dolazi do novih razina ukusnosti s ovim jednostavnim začinom od hrena i pečenog češnjaka! To je savršena kombinacija okusa s glavnim rebrom!

    Nakon što odaberete svoj najbolji recept za rebra, pogledajte sve najbolji prilozi za posluživanje s glavnim rebrom!

    Svakako provjerite i sve moje nevjerojatno ukusne ostaci recepata s glavnim rebrima tako da svoje pečenje možete upotrijebiti za izradu najboljih recepata s najboljim rebrima!

    Fotografija kolaža s 8 panela preostalih recepata s glavnim rebrima.
    Fotografija kolaža s 8 okna ostaci recepata s glavnim rebrima.

    Ribeye recepti

    Ovaj rez je razvio nekoliko naziva koji opisuju vrstu bifteka koji odaberete. Tomahawk upućuje na ribu s kosti koja se vidi s izbočenom rebrnom kosti, kaubojski rez još je pričvršćen za kost, dok beauty biftek, Delmonico, sarket odrezak, škotski fileti i Spencer spominju sve ribeye odrezak bez kostiju.

    Savršeni ribeyev odrezak na tavi
    Uvijek se postavlja pitanje koja je metoda najbolja za pripremu bifteka, ali ovaj Ribeye odrezak na tavi je savršen i nedvojbeno ukusan! Vaša riba će biti ispečena do savršenstva bez obzira na to dodate li režnjeve češnjaka, začinsko bilje poput ružmarina i timijana ili ne!!
    Pogledajte ovaj recept
    Čak i ako ste ljubitelj odreska s roštilja, svidjet će vam se ovaj lagani i ukusni rebrasti odrezak na tavi!

    Ovdje se dijele svi moji savjeti za apsolutno zakivanje pečene ribeye! Na taj način, kad vrijeme zabranjuje pečenje na roštilju, i dalje možete uživati ​​u kvaliteti odreska večera!

    Tomahawk odrezak obrnutog traga (u pećnici)
    Izuzetno je jednostavno preusmjeriti Sear Tomahawk odrezak (u pećnici) do apsolutnog savršenstva u ukusnom, nježnom i sočnom odresku bez obzira na debljinu! Ovaj odrezak od tomahavka od 2 centimetra bio je kuhan i zapečen u pećnici s nevjerojatnim rezultatima, bez obzira na to što nemam niti jednu posudu u koju bi se uklopio divovski rez! Otkrijte o čemu se radi u vezi s obrnutom pretragom!
    Pogledajte ovaj recept
    Veliki kvadrat obrnuto zapečenog odreska rebraćeg tomahavka.

    Još jedan sjajan način za pripremu bilo kojeg odrezanog dijela odrezaka je obrnuta mrvica! Savršeno srednje rijedak način je s ovim bogatim odreskom od ribeža s tomahawkom!

    Koju odabrati?

    Ovo su izvrsne mogućnosti i nećete pogriješiti ni s jednim! Konačna odluka doista će ovisiti o tome koji način kuhanja planirate do večeras, i osobnim preferencijama!

    Ako ste raspoloženi za tradicionalnu ploču odreska, trebali biste otići na ribeye, no ako želite lijep komad pečenja, prvo je rebro definitivno pravi izbor. Isprobajte ih oboje tako da konačno možete sami odlučiti koja je za vas bolja opcija!

    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Filator Tilapia
    Brats s roštilja »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja
    • Kako peći janjetinu
    • Pečena janjeća noga
    • Pečene janjeće koljenice
    • Confit od patke

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju