Ovaj pancirani rebrasti odrezak je jednostavan za napraviti, sočan, nježan i pun tona okusa koji će svi voljeti! Naravno, uvijek se postavlja pitanje koji je način najbolje pripremiti biftek, ali ovaj ukusni biftek je neosporno ukusan! Vaša rebula bit će pečena do savršenstva bez obzira na to dodate li režnjeve češnjaka i svježe začinsko bilje ili ne!
Jednostavan recept za pečeni ribeye odrezak
Kako živimo na sjeveru, počeli smo jako cijeniti savršeno pečene odreske. Nemojte me krivo shvatiti, volim roštiljajući moje odreske koliko i bilo tko drugi!
Međutim, kada je već pokriven snijegom vani s temperaturama ispod ledišta i intenzivnim hladnim vjetrom...pa, jednostavno se neću suprotstaviti vremenskim prilikama. Ozbiljno, imali smo mećave ovaj tjedan prije Valentinova. Definitivno ne idem jesti.
Skoči na:
Ovaj ribeye odrezak ispadne apsolutno ponuda i oh-tako-ukusan svaki put jer je ova metoda prženja u tavi tako jednostavna!
🥘 Sastojci za pečeni ribeye odrezak
Ljepota odreska je u tome što ga ne treba puno sastojaka kako bi okus bio fantastičan! Samo uzmite nekoliko začina i malo maslaca i pustite da prirodni okus zablista!
- Maslinovo ulje - 2 žlice EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje) za pečenje vašeg odreska.
- Ribeye steak - Ribeye od 8 unci savršene je veličine za ovaj recept!
- Začin za odrezak - ½ žlice začina za odreske. Obožavam svoju domaću mješavinu, ali ako želite, možete koristiti verziju kupljenu u trgovini.
- Maslac - 1 žlica maslaca. Koristite vrstu maslaca s visokim udjelom masti, poput irskog ili drugih europskih vrsta maslaca.
- Svježe bilje (Nije obavezno) - Ružmarin i majčina dušica su moje omiljene biljke. Dodaju puno okusa, ali i bez njih možete uživati u ukusnom odresku.
- Češnjak češnjaka (Nije obavezno) - 2 češnja češnjaka koja ste ogulili i ostavili cijele.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako zapeći Ribeye odrezak
Pečenje odreska na tavi nije težak zadatak! Jednom kada vidite koliko je lako, bit ćete čineći to cijelo vrijeme! Samo naprijed i zgrabite svoju tavu od lijevanog željeza (ili drugu tavu s debelim dnom), neke hvataljke i termometar za meso!
Ovaj recept je napisan za jedan rebraš, no možete ga jednostavno povećati da prati onoliko odrezaka koliko vam je potrebno!
Pripremite odrezak
- vrućina. Dodajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u srednje veliku tavu ili tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri, pazeći da je stvarno vRUĆE prije nego što stavite odrezak(E) u tavi.
- Začinite rebula. Kaput obje strane vašeg odreska od 8 unci ribeye s vrlo malom količinom maslinovog ulja (učinkovito je i ulje sjemenki grožđa), ravnomjerno rasporedivši ulje pokrivaju i površine i rubove. Začinite stranu okrenutu prema gore s ½ žlice začin za odrezak.
Kuhajte i poslužite
- suhoća. Stavite svoj odrezak u tavu, začinjena strana prema dolje, a zatim začinite stranu odreska okrenutu prema gore. Ne mičite biftek sve dok to ne učinite spreman da ga preokrene preko kuhati drugu stranu. Ako je vaš odrezak debeo oko 1 ", kuhajte prvu stranu za 3-4 minuta. Ako je debljine 1½", pustite da se kuha oko 5 minuta (za srednje rijetke).
- Okrenite odrezak i kuhati isto vrijeme, ovisno o debljini odreska (3-4 minute za odrezak debljine 1" ili 5 minuta za odrezak debljine 1½"), masnoću treba sve pretočiti iz odreska po završetku i unutarnja temperatura trebala bi biti oko 135ºF (57 ° C).
- Baste. Stavite 1 žlicu maslaca (plus po izboru 2 režnja češnjaka i svježe začinsko bilje) u tavi. Nakon što okrenete svoj odrezak(E), pustite da se rastopi, a zatim žlicom prelijte kuhanu stranu vašeg odreska (basting ili 'arroser') dok završite s kuhanjem.
- Ostatak. Pečeni odrezak izvadite iz tave ili tave, dopuštajući odrezak da se odmori oko 5-10 minuta prije posluživanja.
Možete upariti ovaj rebula pečen u tavi s toliko različitih stvari! Pogledajte moj popis što poslužiti uz ribeye odrezak za neke ukusne ideje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ostavite svoj odrezak da dosegne sobnu temperaturu, vaš će se odrezak brže ispeći i neće završiti potpuno sirov iznutra. Time ćete postići prekrasno ravnomjerno kuhanje, čak i samo 30 minuta prije kuhanja.
- Dodavanje soli vašem odresku prerano će izvući vlagu. Predlažem da dodate svoje začin za odrezak doslovno neposredno prije pečenja odreska. Predloženo vrijeme je da sol i začini budu na odrescima manje od tri minute prije pečenja!
- Potrebna je jako vruća tava postići sjajno pečenje. Koliko vruće? Jako vruće; vaše ulje u tavi tek bi se trebalo početi dimiti.
- Obavezno koristite ulje s visokom točkom dimljenja. Maslinovo ulje djeluje i to je ono što obično koristim, ali svijetlo maslinovo ulje zapravo ima višu točku dimljenja od ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Tava od lijevanog željeza se karamelizira odresci bolji i rezultira boljim okusom. Međutim, to je osobna preferencija pa će odgovarati bilo koja srednja do velika tava ili tava.
- Ako kuhate više rebula u isto vrijeme, važno je ne gužvati svoju tavu ili tavu. Ako je potrebno, koristite više tava ili pecite svoje odreske u serijama.
- Tipično, razdoblje odmora tvojih odrezaka (ili bilo koje meso) je pola ukupnog vremena kuhanja.
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke ribeža čuvajte u a zapečaćena posuda u hladnjaku najviše nekoliko dana.
Podgrijavanje odreska
Imam cijeli vodič o najbolji načini za podgrijavanje odreska pa ga svakako pogledajte! Za jednostavan i ukusan ostatak odreska jednostavno ga stavite u pećnicu na 250 °F (120 ° C) dok se ne zagrije po vašem ukusu.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Tehnika arrosera (ili basting) žlicom nanosite otopljeni maslac i masnoću koja kaplje u posudu prema gore i preko vašeg odreska koji se kuha u posljednje 1 do 3 minute. Ponekad se maslacu dodaju režnjevi češnjaka i svježe začinsko bilje poput ružmarina ili majčine dušice kako bi se dobio odličan okus.
Dodavanje ove vrlo jednostavne tehnike će otpuhati te i potpuno promijenite svoj način kuhanja na gotovo svakom odresku pečenom u tavi. Održava vaše odreske mekima i sočnima i pomaže u ravnomjernom završetku pečenja.
Ribeye odrezak je super svestran komad koji ima fantastičan okus u oba smjera (čak i pečeno u pećnici!) Check out my rebula na žaru i pečeni ribnjak tako da možete odlučiti koja vam je metoda najdraža!
Obično ćete htjeti odmoriti svoj odrezak (ili bilo koju vrstu mesa) otprilike pola vremena potrebnog za kuhanje. Za ovaj recept bi trebalo biti dovoljno 5-10 minuta odmora. Uvijek ćete htjeti odmarati svoje meso kako biste osigurali sočan i ukusan odrezak!
🥩 Što poslužiti uz Ribeye odrezak
- Dva puta pečeni krumpir - Krumpir i biftek su spoj napravljen u raju!
- Češnjak Zeleni grah - Ove mahune koje je lako napraviti brz su i ukusan prilog uz povrće!
- Pirjani brokoli - Brokula ima blaži okus u odnosu na brokulu, ali je svejedno super ukusna!
- Riža od kurkume - Fluffy riža puna je okusa kurkume i drugih začina!
- Vermicelli riža - Ukusno jelo koje kombinira vermicelli tjesteninu i basmati rižu!
- Slanina Krem sir Pire krumpir - Ovaj recept koristi slaninu i krem sir kako bi vaš pire krumpir podigao na višu razinu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Savršeni ribeyev odrezak na tavi
Sastojci
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 8 oz riba odreska
- ½ žlica začin za odrezak (vidi recept)
- 1 žlica maslac
- svježe bilje (po želji, ružmarin i timijan su moj prvi izbor)
- 2 češnjak (po želji, oguljeno i ostavljeno cijelo)
Instrukcije
- Srednju do veliku tavu ili tavu stavite na srednje jaku vatru, prije nego što stavite odrezak (e) u tavu, pobrinite se da je uistinu vruće.
- Premažite obje strane odreska maslinovim uljem, raspoređujući ulje da ravnomjerno pokrije obje površine i rubove. Začinite stranu okrenutu prema gore mojom začin za odrezak, vrhovima prstiju pritisnite začin da ga čvrsto postavite na odrezak (nemojte ga trljati na odrezak, jer se začini ako je to na taj način može jače koncentrirati na područjima). Začinite masne strane za dodatni okus!
- Stavite odrezak u posudu, začinjenom stranom prema dolje, a zatim začinite onu stranu odreska koja je okrenuta prema gore. Ne pomičite odrezak dok ga niste spremni preokrenuti da biste skuhali drugu stranu. Ako je vaš odrezak debeo 1 ", kuhajte prvu stranu 3-4 minute, ako je debeo 1 let", pustite da se kuha oko 5 minuta (za srednje rijetke).
- Okrenite odrezak i kuhajte isto vrijeme, ovisno o debljini odreska (3-4 minute za 1 "debeli odrezak, ili 5 minuta za 1" debeli odrezak). Masnoću bi nakon pripreme trebalo odvojiti od bifteka, a unutarnja temperatura trebala bi biti oko 135 stupnjeva F (57 stupnjeva C).
- Stavite maslac, češnjak i začinsko bilje u tavu nakon što okrenete odrezak, pustite da se otopi, a zatim žlicom prelijte kuhanu stranu odreska (basting ili 'arroser') dok završite s kuhanjem.
- Uklonite kuhani odrezak s tave ili tave i nad njim nadjenite kvadrat aluminijske folije, ostavljajući odrezak da odstoji oko 5-10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Forrest Aldrich kaže
Mogu potvrditi da je ovo prekrasan pristup. Začini doista čine razliku, kao i način pečenja i pečenja na maslacu. Napokon sam ovo dobro napravio! Hvala vam.
mužjak nekih malih životinja kaže
Odličan recept!
Skuhali smo rebula od 1 1/2 funte, koristeći vaše bilješke kao vodič, i ispalo je fantastično. Smjesa maslaca od ružmarina na kraju bila je savršen dodatak.
Tako lako i tako jednostavno. Hvala vam!
Christie White kaže
Ovo je nevjerojatno, sigurno najbolja metoda za pripremu ribeye odreska! Dodani maslac je fantastičan i daje potpuno dodatno bogatstvo!!! Hvala vam.
Tina kaže
Svidjelo mi se kako je ovo bilo jednostavno, hvala!
Teddy kaže
Nikada nisam pekao odrezak u tavi, ovo je bilo stvarno odlično, potpuno je uspjelo, tako sam uzbuđena, hvala na receptu!
Eric L. kaže
Maslac koji je ovdje dodan učinio je moj biftek tako ukusnim i mekanim. Koristit ću ovaj recept 100%^ u budućnosti, hvala!
Kimberly kaže
U Teksasu je u posljednje vrijeme bilo mnogo divljih požara pa su na snazi bile zabrane spaljivanja. Bojao sam se čak i zapaliti roštilj. Ovaj recept je super! Drago mi je da imam tavu od lijevanog željeza. Odresci su bili nježni sočni i ukusni!!!
Florida kat kaže
Obično radim pečene odreske (meni je lakše), ali ovo je bio NAJBOLJI recept ikad. Nemam lijevano željezo, ali koristim svoju IronClad neljepljivu tavu i jako dobro prži kada se zagrije na visokoj temperaturi. Mislim da su maslac i podlijevanje nakon što sam okrenuo odrezak napravili veliku razliku (s maslacem je sve bolje)! Nisam imao svježeg začinskog bilja, zaboravio sam dodati i malo češnjaka, ali ispalo je odlično. Suprug i ja smo nacijepili finu gustu ribu s prženim lukom, pečenim krumpirom i kukuruzom u klipu. Ne uživamo često ovako, ali to je bio najbolji odrezak koji smo jeli nakon DUGO VREMENA!
Ana kaže
Isprobala sam recept i odrezak je bio jako ukusan. Kad sam sljedeće večeri pojela odrezak i ostatke, odrezak je bio tako nježan i sočan. Obožavam ovaj recept i nastavit ću ga koristiti u budućnosti svaki put kad kuham odrezak za večeru. Hvala ti na ovom receptu.
Miko kaže
Omg probala sam ovaj recept za večeru danas i bio je super. Obično su mi odresci suhi i nedovoljno sočni, buti je slijedio korak po korak i bio je hit. Hvala.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Volimo to čuti! Hvala što ste se vratili podijeliti svoj uspjeh!!
Timothy Wanner Jones kaže
Isprobala sam tvoj recept i odrezak je bio fantastičan.
anoniman kaže
Ukusne i dobre upute. Hvala vam.
DRVO kaže
Bila je vrlo dobra nježna obitelj uživala je
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Fantastično za čuti, hvala što ste nas obavijestili da ste uživali!
Stephanie kaže
Kada češnjak ulazi?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Istodobno kad dodajete maslac i začinsko bilje, naravno, oni također mogu biti u tavi tijekom cijelog vremena kuhanja. Oni najmanje dodaju okus maslacu za arroser (basting) dok kuhaju drugu stranu odreska. Nadam se da pomaže!
Jaine Blaize kaže
Ok, ali gdje dolazi maslac?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Oprosti! Nakon što okrenete odrezak (e) kako biste kuhali drugu stranu, dodajte svoje mastiće (maslace) i pustite ih da se otope u tavi. Zatim žlicom otopljenog maslaca prelijte kuhanu stranu odrezaka okrenute prema gore u tavi. Tome služi maslac i čini da vaš odrezak ispadne još bolji 🙂 Uživajte!
shaquille hanna kaže
hvala što ste ga podijelili 🙂