Ovaj kurkuma riža je ukusan i brz prilog inspiriran Indijom koji je savršen za svaku večer u tjednu! Ova lagana pahuljasta riža prepuna je okusa kurkume i aromatičnih začina kako bi napravila nevjerojatan prilog koji ide uz svako glavno jelo! Pahuljasta, savršeno začinjena i prekrasno zlatna riža s kurkumom prilog je u kojem će svatko uživati!
Jednostavan recept za rižu s kurkumom
Riža je jedna od najpopularnijih prilozi u svijetu, ali ponekad može biti malo zamorno. Ova ukusna riža s kurkumom malo protresa stvari!
Kuham rižu dugog zrna s lukom i češnjakom plus nekim ukusnim začinskim biljem, začinima i pilećim temeljcem da pojačam okus! Riža s kurkumom, koja se naziva i žuta riža, je jednostavno za napraviti kao i riža na pari pa nema razloga da ga ne dodate svojim prilozima od riže!
Skoči na:
I to se jako brzo slaže! Za nešto manje od 30 minuta možete imati savršeno pahuljasta, začinjena riža uz vašu večera koji ima okus kao iz restorana.
Najbolji dio ovog recepta je što ga možete poslužiti s toliko stvari! Dobro bi se slagao s indijskim curryjem, Piletina na žaru, na žaru svinjski odresci, ili čak ukusno varivo! S čim god odlučite upariti ovu rižu od kurkume, bit će nevjerojatno!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Tako ukusno! Bijela riža je odlična, ali koji mogu odoljeti maslanom, ukusnom jelu od riže? Znam da ne mogu!
Brzo i jednostavno! Riža od kurkume može se činiti kompliciranom, ali uopće nije! Ovaj se recept sastavlja brže nego što je potrebno za naručivanje jela za van!
Tako lijepo! Kurkuma u ovom receptu daje riži a prekrasna zlatna nijansa koja će oduševiti sve tko to proba!
🥘 Sastojci riže s kurkumom
Moja nevjerojatna riža od kurkume je savršen prilog! Začinsko bilje i začini doista su ono što ovu rižu čini tako posebnom!
- Riža dugog zrna - 1 šalica bijele riže. Volim koristiti bijelu rižu dugog zrna poput basmati ili jasmina! Možete zamijeniti smeđu rižu ako želite, ali začini se neće toliko upiti u rižu.
- Maslac - 1 žlica maslaca. Ovdje možete koristiti bilo koju marku maslaca koja vam je omiljena, ali za najbolji okus preporučujem korištenje pravog maslaca, a ne margarina! Europski maslac ima veći udio masnoće što će dodati i bogatiji okus!
- Kokosovo ulje - 1 žlica kokosovog ulja ili maslinovog ulja. Dodatno ulje pomaže da maslac ne zagori dok pirjamo luk i češnjak. Kokosovo ulje također ima blago orašast okus koji dobro pristaje uz rižu. Možete koristiti i maslinovo ulje.
- Luk - ¼ šalice luka. Luk treba biti sitno nasjeckan ili nariban kako bi se savršeno stopio s rižom. Možete koristiti bijeli ili žuti luk – kako god želite!
- Češnjak - 1 žličica češnjaka, ili oko 1 češanj. Trebali biste sitno nasjeckati ili koristiti prethodno samljeveni češnjak.
- Pasta od đumbira - Đumbir dodaje ukusnu toplinu riži. To je klasično sparivanje s češnjakom u indijskoj kuhinji. Također možete koristiti svježe mljeveni đumbir ili ¼ čajne žličice osušenog đumbira.
- Kurkuma - 2 žličice kurkume. Kurkuma je začin koji se često koristi u južnoazijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Daje riži prekrasan zlatni sjaj!
- Pileća juha - 1½ šalice pileće juhe. Dodavanje pileće juhe umjesto vode čini ovo jelo posebno ukusnim!
- Lovorov list - 1 list lovora. Dodati listove lovora lagana cvjetna nota koji pomaže uravnotežiti okuse jela. Možete koristiti svježe ili sušeno.
- Timijan - ¼ žličice majčine dušice. Obožavam papreni, biljni zalogaj koji timijan daje ovom jelu! Možete koristiti svježi ako ga slučajno imate, ali sušeni timijan je savršen.
- Sol papar - ¼ žličice svaki. Dodat ćete ih samo po ukusu kako biste uravnotežili okuse riže.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti rižu od kurkume
Moja savršena riža od kurkume savršeno je nježna i pahuljasta, nikad kašasta! Pazite na luk i češnjak dok se pirja, da ne gori. Za početak će vam trebati sitno sito, oštar nož, tava s debelim dnom i silikonska lopatica.
Ovaj recept čini oko Posluživanje 4 ali se lako može udvostručiti s većom tavom!
- Prep. Isperite 1 šalicu riže dugog zrna u finom situ pod hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Pustite da sva voda iscuri, a zatim ostavite sa strane. Zatim sitno nasjeckajte ili naribajte dovoljno luka da dobijete ¼ šalice (oko ¼ velikog luka ili 1 mali luk). Zatim sitno nasjeckajte toliko da napravite 1 žličicu (oko 1 češanj). Svježi đumbir sada sitno nasjeckajte ili naribajte, ako ne koristite pastu od đumbira ili sušeni đumbir.
- Pirjajte arome. U loncu s teškim dnom otopite 1 žlicu maslaca s 1 žlicom kokosovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ¼ šalice sitno narezanog luka i 1 žličicu sitno mljevenog češnjaka (dodajte i mljeveni ili naribani svježi đumbir, ako ga koristite). Pirjajte dok ne omekša i postane neproziran, oko 4 do 5 minuta.
- Dodajte rižu i začine. Dodajte 1 šalicu isprane riže i 2 žličice kurkume u lonac za kuhanje i promiješati premazati. Zatim dodajte 1 ½ šalice pileće juhe, 1 lovorov list, ¼ žličice suhe majčine dušice i ¼ žličice soli i papra, ili po ukusu (ako koristite pastu od đumbira ili sušeni đumbir, dodajte to sada).
- Skuhajte rižu. Pomiješajte rižu i začine da se sjedine, a zatim prokuhajte. Pokrijte čvrsto zatvorenim poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte 17 minuta.
- Poslužiti! Nakon što je skuhano, skinite poklopac i rižu razvaljajte vilicom. Poslužite odmah ili pokrijte dok ne budete spremni za posluživanje.
Moja ukusna riža kurkuma inspirirana Indijancima savršeno se slaže s začinskim indijskim curryjem, sporo kuhanje piletina s maslacem, super moj naan kruh, ili nevjerojatnu glavicu na žaru ili pečenu. Pokušaj napraviti moju curry pileća marinada za nježnu začinjenu piletinu koja bi se izvrsno spojila s ovom rižom! uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ispiranje riže važan je korak, nemojte to preskočiti! Ispiranjem riže uklanja se višak škroba s vanjske strane riže, tako da je savršeno pahuljasta s vidljivim zrncima riže i nikada nije kašasta ili škrobna!
- Želite li napraviti ovo nevjerojatno jelo u instant loncu?
- Dovršite prvi korak kao i obično. Kad ste spremni za pirjanje, upotrijebite funkciju Sauté na instant loncu i dodajte maslac i maslinovo ulje. Zatim skuhajte aromate prema uputama i dodajte rižu, kurkumu, pileću juhu i druge začine.
- Kad ste spremni za kuhanje – zatvorite i zaključajte poklopac, postavite ga na ručno, visoki tlak i kuhajte 5 minuta. Kada završite, ostavite da prirodno otpusti 10 minuta, a zatim brzo otpustite sav preostali pritisak. Rižu izbosti vilicom i odmah poslužiti!
- I preporučujemo korištenje ovih postavki, a ne funkcije riže na Instant Pot -u jer će dati drukčiji rezultat.
- Možete koristiti domaću, kupovnu ili čak bujonsku pastu ili kockice kada koristite pileću juhu!
- Ako koristite kocke bujona ili pastu, svakako slijedite upute i koristite dovoljno za pripremu 1 ½ šalice juhe kako ne bi bila previše razrijeđena.
- Ako želite, možete koristiti i goveđu juhu ako radite glavno jelo od govedine ili janjetine uz rižu s kurkumom!
Pohrana i podgrijavanje
Ova divna riža od kurkume odlično se čuva u hladnjaku! Ohlađenu rižu dodajte u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u hladnjaku do 5 dana.
Moja ukusna riža od kurkume također se može zamrznuti! Ohlađenu rižu premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za skladištenje i čuvat će se do 3 mjeseca. Kad budete spremni za upotrebu, najbolje je ostaviti da se odmrzne u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje riže s kurkumom
Za ovu prekrasnu, aromatičnu rižu, možete ga jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici! Jednostavno prebacite u zdjelu ili posudu za mikrovalnu pećnicu (ako već nije u jednom) po vrhu dodajte malo vode ili pileće juhe i miješajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute dok se ne zagrije, miješajući između.
Možete i grijati na ploči za kuhanje! Prebacite rižu u lonac, dodajte malo vode ili pileće juhe, pa lagano zagrijte na umjerenoj vatri, često miješajući dok se ne zagrije kako bi ostalo pahuljasto i spriječilo lijepljenje.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Kurkuma je začin koji se obično koristi u južnoj Aziji, na Bliskom istoku i na drugim mjestima u svijetu! U svom svježem obliku kurkuma izgleda slično đumbiru, ali ima izrazitu žuto-narančastu boju. Jelima dodaje prekrasnu boju, a dobro je i za vas - kurkuma je bogata antioksidansima, vitaminima C i B6 i manganom te je vrlo protuupalna!
Nikako! Iako kurkuma i đumbir jelu daju toplinu i puno okusa, nisu ljuti. No, želite li ga začiniti, možete dodati malo kajenskog oraha ili pirjati nasjeckani čile poput jalapeña ili čilija iz ptičje perspektive s ostalim aromama!
You Can ovaj recept lako učinite veganskim ili vegetarijanskim! Za vegetarijansku verziju, jednostavno zamijenite svoju omiljenu vegetarijansku juhu pilećom juhom. Za veganski spin, koristite vegetarijansku juhu i koristite veganski maslac ili dodatno kokosovo ulje umjesto maslaca.
😋 Lakši prilozi
- Pečeni krumpir i luk - Jednostavan slani prilog koji se dobro slaže uz gotovo sve!
- Grčka salata od tjestenine - Ovaj lagani prilog priprema se s farfalle tjesteninom, lukom, rajčicama, artičokama i grčkim preljevom!
- Pirjane tikvice i žuta tikva - Brzi prilog od povrća koji je hranjiv i ukusan!
- Velveeta Mac i sir - Ekstra kremasti makaroni sa sirom za koje je potrebno samo 20 minuta od početka do kraja!
- Makaroni i rajčice - Ovaj starinski recept pun je okusa smokey slanine!
- Salata od klinova - Osvježavajuća klin salata uvijek je odličan izbor kada trebate brzi prilog za večeru.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Riža od kurkume
Sastojci
- 1 kup riža dugog zrna (bijela riža poput basmatija ili jasmina)
- 1 žlica maslac
- 1 žlica kokosovo ulje (ili maslinovo ulje)
- ¼ kup luk (bijeli ili žuti luk, sitno narezan ili nariban)
- 1 čajna žličica češnjak (fino mljeveno)
- 2 čajna žličica kurkuma
- 1 ½ šalice pileća juha
- 1 lovorov list
- ¼ čajna žličica osušeni timijan
- ¼ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Rižu isperite u sitnom sito pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. Staviti na stranu.1 šalica riže dugog zrna
- U loncu s teškim dnom otopite maslac s kokosovim ili maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak i pirjajte dok ne omekša i postane neproziran, oko 4-5 minuta.1 žlica maslaca, 1 žlica kokosovog ulja, ¼ šalice luka, 1 žličica češnjaka
- Opranu rižu i kurkumu dodajte u lonac i promiješajte da se premaže.2 žličica kurkume
- Dodajte pileću juhu, lovorov list, sušeni timijan, mljeveni đumbir, sol i papar. Promiješajte da se sjedini pa pustite da zavrije. Pokrijte čvrsto prilijepljenim poklopcem, smanjite vatru na najnižu i kuhajte 17 minuta.1 ½ šalice pileće juhe, 1 lovorov list, ¼ žličice sušenog timijana, ¼ žličice mljevenog đumbira, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Uklonite poklopac i kuhajte rižu vilicom nakon kuhanja. Poslužite odmah ili pokrijte dok ne budete spremni za posluživanje.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ispiranje riže je važan korak, nemojte ga preskočiti! Ispiranjem riže uklanja se višak škroba s vanjske strane riže, tako da je savršeno pahuljasta s vidljivim zrncima riže i nikada nije kašasta ili škrobna!
- Želite li napraviti ovo nevjerojatno jelo u instant loncu?
- Dovršite prvi korak kao i obično. Kad ste spremni za pirjanje, upotrijebite funkciju Sauté na instant loncu i dodajte maslac i maslinovo ulje. Zatim skuhajte aromate prema uputama i dodajte rižu, kurkumu, pileću juhu i druge začine.
- Kad ste spremni za kuhanje – zatvorite i zaključajte poklopac, postavite ga na ručno, visoki tlak i kuhajte 5 minuta. Kada završite, ostavite da prirodno otpusti 10 minuta, a zatim brzo otpustite sav preostali pritisak. Rižu izbosti vilicom i odmah poslužiti!
- I preporučujemo korištenje ovih postavki, a ne funkcije riže na Instant Pot -u jer će dati drukčiji rezultat.
- Možete koristiti domaću, kupovnu ili čak bujonsku pastu ili kockice kada koristite pileću juhu!
- Ako koristite kocke bujona ili pastu, svakako slijedite upute i koristite dovoljno za pripremu 1 ½ šalice juhe kako ne bi bila previše razrijeđena.
- Ako želite, možete koristiti i goveđu juhu ako radite glavno jelo od govedine ili janjetine uz rižu s kurkumom!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: