My ukusna i brza riža od kurkume je savršen prilog inspiriran Indijancima za svaku noć u tjednu! Ova jednostavna pahuljasta riža prepuna je okusa kurkume i aromatičnih začina kako bi se napravio nevjerojatan prilog koji se odlično slaže s bilo kojim glavnim jelom!
Kurkuma riža, koja se naziva i žuta riža, je jednostavno za napraviti kao i riža na pari pa nema razloga da ga ne dodate svojim prilozima od riže!
Pahuljasta, savršeno začinjena i prelijepo zlatna riža od kurkume je strana na kojoj će svi uživati!
Riža je jedna od najboljih prilozi, ali ponekad zna biti malo zamorno. Ova ukusna riža od kurkume malo je protrese! Kuham rižu dugih zrna s lukom i češnjakom te ukusno bilje, začine i pileći temeljac kako bih pojačala okus!
I to se jako brzo slaže! Za nešto manje od 30 minuta možete imati savršeno pahuljasta, začinjena riža uz vašu večera koji ima okus kao iz restorana.
Skoči na:
Najbolji dio ovog recepta je što ga možete poslužiti s toliko stvari! Dobro bi se uklopio s indijskim curryjem, piletinom na žaru ili svinjskim kotletima na žaru, ili čak s ukusnim gulašem! S čim god odlučite upariti ovu rižu od kurkume, bit će nevjerojatno!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Tako ukusno! Bijela riža je odlična, ali koji mogu odoljeti maslanom, ukusnom jelu od riže? Znam da ne mogu!
Brzo i jednostavno! Riža od kurkume može se činiti kompliciranom, ali uopće nije! Ovaj se recept sastavlja brže nego što je potrebno za naručivanje jela za van!
Tako lijepo! Kurkuma u ovom receptu daje riži a prekrasna zlatna nijansa koja će oduševiti sve tko to proba!
🥘 Sastojci
Moja nevjerojatna riža od kurkume je savršen prilog! Začinsko bilje i začini doista su ono što ovu rižu čini posebnom!
- Riža dugog zrna - Riža je osnova za ovaj recept, i Volim koristiti bijelu rižu dugog zrna poput basmatija ili jasmina! Smeđu rižu možete zamijeniti ako želite, ali začini se neće toliko upiti u rižu.
- Maslac - Ovdje možete koristiti bilo koju svoju omiljenu marku maslaca, ali Preporučujem korištenje pravog maslaca a ne margarin za najbolji okus! Europski maslaci imaju veći sadržaj masti što će dodati i bogatiji okus!
- Kokosovo ulje -Dodatno ulje pomaže maslacu da ne zagori dok pirjamo luk i češnjak. Kokosovo ulje također ima pomalo orašast okus koji dobro nadopunjuje rižu. Možete koristiti i maslinovo ulje.
- Luk - Luk bi trebao biti sitno narezan ili nariban pa se savršeno stapa in riži. Možete koristiti bijeli ili žuti luk - što god želite!
- Češnjak - Vi bi trebali sitno nasjeckajte ili upotrijebite prethodno mljeveni češnjak.
- Pasta od đumbira - Đumbir dodaje riži ukusnu toplinu. To je klasično uparivanje s češnjakom u indijskoj kuhinji. Možete koristiti i svježe mljeveni đumbir ili ¼ žličice sušenog đumbira.
- Kurkuma - Kurkuma je začin često se koristi u južnoazijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Daje riži prekrasan zlatni sjaj!
- Pileća juha - Umjesto vode dodajte pileću juhu čini ovo jelo izuzetno ukusnim!
- Lovorov list - Dodati lovorov list lagana cvjetna nota koji pomaže uravnotežiti okuse jela. Možete koristiti svježe ili sušeno.
- Majčina dušica - Obožavam papreni, biljni zalogaj koji timijan daje ovom jelu! Možete ga koristiti svježe ako ga slučajno imate, ali sušeni timijan je savršen.
- Sol papar - Klasična kombinacija začina! Ovo ćete samo dodati po ukusu kako bi se uravnotežili okusi riže.
Detaljne upute
Moja savršena riža od kurkume savršeno je nježna i pahuljasta, nikad kašasta! Pazite na luk i češnjak dok se pirja, pa ne gori!
1 2 3 4
- Prep. Isperite 1 šalicu dugozrnate riže u sitnom sito pod hladnom tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Pustite da se cijela voda ocijedi, a zatim ostavite sa strane. Zatim sitno nasjeckajte ili naribajte luk toliko da napravite ¼ šalice (oko ¼ velikog luka ili 1 mali luk). Zatim sitno nasjeckajte toliko da napravite 1 žličicu (oko 1 češanj). Svježi đumbir sada sitno nasjeckajte ili naribajte, ako ne koristite pastu od đumbira ili sušeni đumbir.
- Pirjajte arome. U loncu s teškim dnom otopite 1 žlicu maslaca s 1 žlicom kokosovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte ¼ šalice sitno narezanog luka i 1 žličicu sitno mljevenog češnjaka (dodajte i mljeveni ili naribani svježi đumbir, ako ga koristite). Pirjajte dok ne omekša i postane neproziran, oko 4 do 5 minuta.
- Dodajte rižu i začine. Dodajte 1 šalicu isprane riže i 2 žličice kurkume u lonac za kuhanje i promiješati premazati. Zatim dodajte 1 ½ šalice pileće juhe, 1 lovorov list, ¼ žličice suhe majčine dušice i ¼ žličice soli i papra, ili po ukusu (ako koristite pastu od đumbira ili sušeni đumbir, dodajte to sada).
- Skuhajte rižu. Pomiješajte rižu i začine da se sjedine, a zatim prokuhajte. Pokrijte čvrsto zatvorenim poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte 17 minuta.
- Poslužiti! Nakon što je skuhano, skinite poklopac i rižu razvaljajte vilicom. Poslužite odmah ili pokrijte dok ne budete spremni za posluživanje.
1 2
Moja ukusna riža kurkuma inspirirana Indijancima savršeno se slaže s začinskim indijskim curryjem, sporo kuhanje piletina s maslacem, super moj naan kruh, ili nevjerojatnu glavicu na žaru ili pečenu. Pokušaj napraviti moju curry pileća marinada za nježnu začinjenu piletinu koja bi se izvrsno spojila s ovom rižom! uživati!
💭 Savjeti i napomene o receptima
Ispiranje riže važan je korak, nemojte to preskočiti!
- Ispiranje riže uklanja višak škroba s vanjske strane riže, pa se savršeno kuha pahuljasto sa vidljivim zrncima riže i nikada nije kašasto ili škrobno!
Želite li napravite ovo nevjerojatno jelo u instant loncu? Imam savjete!
- Dovršite prvi korak kao i obično. Kad ste spremni za pirjanje, upotrijebite funkciju Sauté na instant loncu i dodajte maslac i maslinovo ulje. Zatim skuhajte aromate prema uputama i dodajte rižu, kurkumu, pileću juhu i druge začine.
- Kad budete spremni za kuhanje - zatvorite i zaključajte poklopac, postavite na Ručno, Visoki tlak i kuhajte 5 minuta. Kad završite, ostavite da se prirodno otpusti 10 minuta, a zatim brzo otpustite preostali tlak. Rižu razvaljajte vilicom i poslužite odmah!
- I preporučujemo korištenje ovih postavki, a ne funkcije riže na Instant Pot -u jer će dati drukčiji rezultat.
Kad koristite pileću juhu, možete koristiti domaću pastu ili kockice od bujona!
- Ako koristite kockice bujona ili pastu, slijedite upute i upotrijebite dovoljno za pripremu 1 ½ šalice juhe pa nije previše razrijeđen.
- Ako više volite, goveđu juhu možete koristiti i ako pripremate glavno jelo od govedine ili janjetine ići uz rižu od kurkume!
Pohrana i podgrijavanje
Ova divna riža od kurkume odlično se čuva u hladnjaku! Ohlađenu rižu dodajte u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 5 dana.
Moja ukusna riža od kurkume također se može zamrznuti! Ohlađenu rižu premjestite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za skladištenje i čuvat će se do 3 mjeseca. Kad budete spremni za upotrebu, najbolje je ostaviti da se odmrzne u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje
Za ovu prekrasnu, aromatičnu rižu, možete ga jednostavno zagrijati u mikrovalnoj pećnici! Jednostavno prebacite u zdjelu ili posudu za mikrovalnu pećnicu (ako već nije u jednom) po vrhu dodajte malo vode ili pileće juhe i miješajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 1 minute dok se ne zagrije, miješajući između.
Možete i grijati na ploči za kuhanje! Prebacite rižu u lonac, dodajte malo vode ili pileće juhe, pa lagano zagrijte na umjerenoj vatri, često miješajući dok se ne zagrije kako bi ostalo pahuljasto i spriječilo lijepljenje.
❓ Česta pitanja
Kurkuma je začin koji se obično koristi u južnoj Aziji, na Bliskom istoku i na drugim mjestima u svijetu! U svom svježem obliku kurkuma izgleda slično đumbiru, ali ima izrazitu žuto-narančastu boju. Jelima dodaje prekrasnu boju, a dobro je i za vas - kurkuma je bogata antioksidansima, vitaminima C i B6, manganom i vrlo je protuupalna!
Nikako! Iako kurkuma i đumbir jelu daju toplinu i puno okusa, nisu ljuti. No, želite li ga začiniti, možete dodati malo kajenskog oraha ili pirjati nasjeckani čile poput jalapeña ili čilija iz ptičje perspektive s ostalim aromama!
You Can ovaj recept lako učinite veganskim ili vegetarijanskim! Za vegetarijansku verziju, jednostavno zamijenite svoju omiljenu vegetarijansku juhu pilećom juhom. Za veganski spin, upotrijebite veggie juhu i umjesto nje koristite veganski maslac ili ekstra kokosovo ulje
maslac.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooka, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Riža od kurkume
Sastojci
- 1 kup riža dugog zrna (bijela riža poput basmatija ili jasmina)
- 1 žlica maslac
- 1 žlica kokosovo ulje (ili maslinovo ulje)
- ¼ kup luk (bijeli ili žuti luk, sitno narezan ili nariban)
- 1 čajna žličica češnjak (fino mljeveno)
- 2 čajna žličica kurkuma
- 1 ½ šalice pileća juha
- 1 lovorov list
- ¼ čajna žličica osušeni timijan
- ¼ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
instrukcije
- Rižu isperite u sitnom sito pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra. Staviti na stranu.1 šalica riže dugog zrna
- U loncu s teškim dnom otopite maslac s kokosovim ili maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak i pirjajte dok ne omekša i postane neproziran, oko 4-5 minuta.1 žlica maslaca, 1 žlica kokosovog ulja, ¼ šalice luka, 1 žličica češnjaka
- Opranu rižu i kurkumu dodajte u lonac i promiješajte da se premaže.2 žličica kurkume
- Dodajte pileću juhu, lovorov list, sušeni timijan, mljeveni đumbir, sol i papar. Promiješajte da se sjedini pa pustite da zavrije. Pokrijte čvrsto prilijepljenim poklopcem, smanjite vatru na najnižu i kuhajte 17 minuta.1 ½ šalice pileće juhe, 1 ležaljka, ¼ žličice sušenog timijana, ¼ žličice mljevenog đumbira, ¼ žličice svaka, sol i papar
- Uklonite poklopac i kuhajte rižu vilicom nakon kuhanja. Poslužite odmah ili pokrijte dok ne budete spremni za posluživanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: