Ovaj zapečeni biftek ribeže je jednostavan i brz za pripremu, začinjen do savršenstva i pun tona bogatog okusa! U ovom odresku možete jednostavno uživati sami ili ga povećati za posluživanje grupe! Dodajte svoje omiljene priloge i pripremite se za laku večeru s odreskom!
Jednostavan recept za pečeni ribeye odrezak
Ne samo da volim sočne ribeye odreske, nego volim i ovo tehnika pripreme odreska koji se može koristiti na bilo kojem od vaših omiljenih komada odreska! Meso se prvo peče na ploči štednjaka, a zatim se stavlja u pećnicu da se dovrši pečenje.
Kao rezultat, imat ćete komad odreska koji je mekan, sočan i pun tona okusa! Osim toga, spreman je za ulazak manje od 30 minuta!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečeni Ribeye odrezak
Volim da moji sastojci budu jednostavni kada je u pitanju priprema odreska kako bi prirodni mekani okus zablistao! Naravno, moj začin za domaće odreske je moj poželjna mješavina začina, ali možete koristiti svoju omiljenu vrstu!
- Goveđi loj - ½ žlice goveđeg loja. Možete koristiti maslinovo ulje ako želite, ali goveđi loj dodaje tonu bogatog okusa!
- Ribeye steak - Ribye odrezak od 8 unci.
- Začin za odrezak - ½ žlice začina za odreske, po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći Ribeye odrezak
Ovaj biftek se priprema tako da se prvo zapeče na štednjaku, a zatim prebaci u pećnicu da se doradi. Trebat će vam a tava od lijevanog željeza (ili drugu tavu s debelim dnom, prikladnu za pećnicu), termometar za meso i nekoliko mjernih žlica.
Ovaj recept je za samo jedan rebar. Međutim, začine možete lako prilagoditi napravite onoliko koliko vam je potrebno!
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 400 ° F. (205 ° C). Dodajte ½ žlice goveđeg loja u tavu od lijevanog željeza ili tavu s debelim dnom pogodnu za pećnicu i stavite je na jaku vatru.
- Sezona. Ako vaš rebarac od 8 unci nije već začinjen (*vidi bilješku), osušite ga papirnatim ručnicima, a zatim začiniti sa svih strana koristeći ½ žlice začina za odreske.
- suhoća. Kad se goveđi loj zagrije, dodajte začinjeni rebula u tavu i pržite meso 2-3 minuta po strani (koristite hvataljke za držanje odreska kako biste zapekli stranice).
- Pečenje. Kad se zapeče, stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 400°F (205 ° C) 10-15 minuta ili dok meso ne dođe do vas željena pečenost kada se provjerava termometrom za meso.
- Ostatak. Kuhani rebnjak izvadite i prebacite na tanjur ili dasku za rezanje. Zatim labavo namjestite malo aluminijske folije preko vrha i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Pogledajte moj post na što poslužiti uz ribeye odrezak za neke ukusne ideje! Također možete isprobati neki dekadentni umaci za odreske doista podignite ovo jelo na višu razinu! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Uklonite ribicu iz hladnjaka i stavite na pult sat vremena prije kuhanja.
- Za sušenje salamure vašeg odreska (za najbolji okus), začinite rebula i ostavite ga nepoklopljenog u hladnjaku preko noći.
- Volim koristiti goveđi loj za pečenje odrezaka jer ima bogat, mekani okus i visoku točku dimljenja od 420°F (215 ° C).
🌡️ Temperature kuhanja
Korištenje termometra za meso je najbolji način da znate kada je vaš rebula gotov. Izvadite svoj odrezak iz pećnice 5°F prije željene temperature, jer će se nastaviti peći dok se odmara (nazvano "prenosno kuhanje").
- Rijedak: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje rijetko: 120-125°F (49-52 ° C)
- Srednji: 130-135°F (54-57 ° C)
- Srednje dobro: 140-145°F (60-63 ° C)
- Dobro: 150-155°F (66-68 ° C)
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke držite u hermetičan kontejner u hladnjaku do 3 dana.
Podgrijavanje odreska
Zagrijte rebraš pečenjem u pećnici na 250°F (120 ° C) dok nije zagrijana kroz. Za više savjeta i ideja, pogledajte moju vodič za podgrijavanje odreska.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Odrezak jednostavno zapecite (s) na ploči štednjaka i pomaknite cijelu posudu do pećnice. Nema potrebe pokrivati svoju rebulu!
Tehnički, rebula biste mogli staviti ravno u pećnicu da se peče i preskočiti korak pečenja. Međutim, definitivno ne bi bilo tako dobro. Pečenje govedine daje joj lijepu koricu koja je puna okusa i ne bih preporučio da je preskočite.
To ovisi o nizu čimbenika. Prije svega, debljina mesa će utjecati na to koliko će vremena trebati da se ispeče do kraja. Također je važno koliko dobro želite da rebula bude. A srednje rare odrezak gotov je puno prije nego odrezak koji je srednje jak. Može potrajati 10-15 minuta ili dulje, ovisno o tim čimbenicima.
🥩 Više recepata za odreske
- Sous Vide Ribeye odrezak - Ovaj je odrezak potpuno jednostavan jer se koristi sous vide metodom kuhanja!
- Odrezak Diane - Ukusan biftek kuhan u bogatom i kremastom umaku za neodoljivu večeru!
- Plavi odrezak - Savršen izbor za ljude koji vole svoje odreske kuhane ultra-rijetko!
- T-bone odrezak na žaru - Velik i izdašan komad odreska savršen je za pečenje na roštilju!
- Dimljeni odrezak Tomahawk - Ako imate smokera, ovaj je odrezak pun okusa i super je ukusan!
- Filet Mignon na žaru - Ovaj nevjerojatno nježan i aromatičan komad mesa doista je impresivan!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni Ribeye odrezak
Sastojci
- ½ žlica goveđi loj (ili ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 8 oz riba odreska
- ½ žlica začin za odrezak (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C). Dodajte goveđi loj u tavu od lijevanog željeza ili tavu s debelim dnom pogodnu za pećnicu i stavite je na jaku vatru.
- Ako vaš odrezak nije već začinjen (*vidi bilješku), osušite ga papirnatim ručnicima, a zatim začinite sve strane začinima za odreske.
- Nakon što se goveđi loj zagrijao, u tavu dodajte začinjeni ribnjak i pržite meso 2-3 minute sa svake strane. (koristite hvataljke za držanje odreska kako biste zapekli stranice).
- Kad se zapeče, stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 400°F (205 ° C) 10-15 minuta ili dok meso ne postigne željenu pečenost kada se provjeri termometrom za meso.
- Kuhani rebnjak izvadite i prebacite na tanjur ili dasku za rezanje. Zatim labavo pokrijte aluminijskom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Izvadite ribu iz hladnjaka i stavite je na radnu površinu sat vremena prije kuhanja.
- Za sušenje salamure vašeg odreska (za najbolji okus), začinite rebula i ostavite ga nepoklopljenog u hladnjaku preko noći.
- Volim koristiti goveđi loj za pečenje odrezaka jer ima bogat, goveđi okus i visoku točku dimljenja 420 ° F (215 ° C).
- Upotreba termometra za meso najbolji je način da saznate kada je vaš rebula gotov. Izvadite svoj odrezak iz pećnice 5°F prije željene temperature, jer će se nastaviti peći dok se odmara (nazvano "prenosno kuhanje").
- Rijetko: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje pečeno: 120-125°F (49-52 ° C)
- Srednje: 130-135°F (54-57 ° C)
- Medium-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Dobro: 150-155°F (66-68 ° C)
- Za pohranu: sve ostatke držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte rebraš pečenjem u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Za više savjeta i ideja, pogledajte moju vodič za podgrijavanje odreska.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara