Ovaj filet mignon na žaru je nevjerojatno brz i jednostavan za napraviti i ima okus kao da je upravo došao iz restorana s 5 zvjezdica! Meso se najprije peče na jakoj vatri, a zatim se pusti da se dovrši pečenje na neizravnoj vatri dok nije savršeno pečeno. Pustite odreske da odmore nekoliko minuta, a zatim uživajte u mekom i ukusnom obroku!
Jednostavan recept za filete mignone na žaru
Ima nešto o tome paljenje roštilja to me samo dovodi u odlično raspoloženje. Iz burgeri do strane i naravno, odresci- hrana s roštilja ima samo poseban okus koji ne možete postići ni na koji drugi način!
Ova tehnika pečenja fileta mignona je sigurna i praktički bez napora! Osim toga, kuhaju do a savršeno srednje pečeno u samo nekoliko minuta!
Skoči na:
Ako volite zapaliti roštilj u svakoj prilici, provjerite sve moje ukusne proizvode recepti za roštilj!
🥘 Sastojci filet mignona na žaru
Sve što trebate za ovaj recept su sol, papar i vaši odresci! Ponekad, jednostavno je najbolje!
- Filet mignon - 1 funta filet mignon odrezaka. Trebat će vam 4 deblje rezana odreska od kojih svaki ima oko 4 unce.
- Košer soli - 2 žličice košer soli.
- Papar - 2 žličice krupno mljevenog crnog papra.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći filet mignon
Ako volite roštiljati, ovi će vam odresci biti pravi izbor apsolutni povjetarac za napraviti! Trebat će vam roštilj, pribor za pečenje i termometar za meso.
Jedan odrezak od 4 unce dovoljan je za jednu osobu, pa će ovaj recept poslužiti 4 osobe.
- Pripremite roštilj. Za početak, postavite svoj roštilj za kuhanje u dvije zone i prethodno ga zagrijte na visoku temperaturu (450°F+ / 232°C+), i očistite i nauljite rešetke.
- Odreske stavite na sobnu temperaturu. Dok se roštilj predgrijava, izvadite odreske od pola kilograma iz hladnjaka i ostavite ih da se zagriju na sobnu temperaturu. Tako ćete osigurati da se vaše meso ravnomjerno ispeče.
- Sezona. Neposredno prije kuhanja, velikodušno začiniti sve strane odrezaka s 2 žličice košer soli i krupno mljevenog crnog papra. Začinite meso neposredno prije kuhanja kako sol ne bi mogla povući vlagu iz mesa (stvaranje suhih odrezaka).
- suhoća. Stavite odreske na izravnu vatru i zatvorite poklopac roštilja. Tražiti 2-3 minuta po strani.
- Završite roštiljanje. Nakon što su se odresci ispekli, premjestite ih na neizravnu vatru i zatvorite poklopac roštilja. Kuhajte dok ne postignu unutarnju temperaturu od 125°F (51 ° C) za srednje rijetko.
- Ostatak. Filet mignon odreske premjestite na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje i lagano ih prekrijte aluminijskom folijom. Pustite meso da se odmorite se najmanje 5 minuta prije posluživanja.
Ovaj file mignon lako se može ispeći na roštilju uz neke tikva od žira na žaru or pečeni kukuruz u klipu! Također možete pogledati ovu kolekciju prilozi za odreske za još neke ukusne ideje! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Htjet ćete provjeriti svoje odreske potpuno se odmrznu prije početka.
- Za ravnomjerno kuhanje, izvadite odreske iz hladnjaka oko 30 minuta prije pečenja kako biste se ohladili.
- Nakon što se odresci skinu s roštilja, nastavit će im rasti temperatura za dodatnih 5°F dok se odmaraju (naziva se "preneseno kuhanje").
- Odreske možete peći na ploči štednjaka također! Zagrijte ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri u tavi od lijevanog željeza. Kad su vrući, odreske pecite 2-3 minute sa svake strane. Nakon što ih okrenete na drugu stranu, premažite odreske maslacem za dodatni okus!
- Preporučam da uživate u filet mignonu kad je kuhana srednje pečena. Pogledajte ovaj vodič za unutarnje temperature govedine za više informacija.
Pohrana i podgrijavanje
Jako volim uživati u svom filet minjonu istog dana kad je pečen na žaru, ali uvijek možete spremite i podgrijte ostatke! Sve ostatke odrezaka držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana.
Podgrijavanje Filet Mignona
Do podgrijati odrezak, trebali biste ga zagrijati u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Nisko i sporo je idealno da ne presušite meso!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Filet mignon već je vrlo mršav komad govedine s vrlo malo masnoće.
Općenito, marinade se preporučuju za tvrđe komade mesa jer pomažu razgraditi tkivo i učiniti ga mekšim.
Filet mignon nemasni je komad govedine koji se dobiva s manjeg dijela pečenice krave. To je jedan od najmekših odrezaka koji možete pronaći i poznat je po svojoj puterastoj i sočnoj teksturi.
Ne! Samo ćete htjeti dodati sol i papar u svoje odreske. Međutim, bilo bi dobro da nauljite rešetke vašeg roštilja kako se odrezak ne bi zalijepio. Da biste to učinili, dodajte malo ulja na papirnati ručnik i pomoću hvataljki trljajte papirnatim ručnikom po rešetkama.
🥩 Još ukusnijih odrezaka
- Picanha odrezak pečen u tavi - Picanha odresci ili hrbatci su jeftini, a nevjerojatno ukusni!
- T-bone odrezak na žaru - Ovi izdašni odresci s T-bone obloženi su ukusnim domaćim začinima za odreske prije nego što budu pečeni na roštilju do savršenstva!
- Bavette odrezak - Bavette steak, ili flank steak, lako se može uživati sam, kao fajitas ili na salatu!
- Dimljeni odrezak Tomahawk - Ovaj veliki ribeye odrezak ne samo da je impresivan na izgled, već je i super ukusan!
- Hangar odrezak pečen u tavi - Hangar odrezak ima bogat i mesnat okus, a još uvijek je relativno jeftin!
- Wagyu Ribeye odrezak - Ovaj vrhunski komad mesa prekrasno je mramoriran tako da je pun okusa nakon kuhanja!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Filet Mignon na žaru
Sastojci
- 1 funta filet mignon (deblje rezani odresci, oko 4 unce svaki)
- 2 čajna žličica Košer soli
- 2 čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Za početak, postavite svoj roštilj za kuhanje u dvije zone i prethodno ga zagrijte na visoku temperaturu (450°F+ / 232°C+), te očistite i nauljite rešetke.
- Dok se roštilj zagrijava, odreske izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagriju na sobnoj temperaturi.1 funta file minjona
- Neposredno prije pečenja odreske obilato začinite sa svih strana košer soli i krupno mljevenim crnim paprom.2 žličice košer soli, 2 žličica mljevenog crnog papra
- Stavite odreske na izravnu vatru i zatvorite poklopac roštilja. Pržite 2-3 minute sa svake strane.
- Nakon što su se odresci ispekli, premjestite ih na neizravnu vatru i zatvorite poklopac roštilja. Kuhajte dok ne postignu unutarnju temperaturu od 125°F (51 ° C).
- Filet mignon odreske premjestite na pladanj za posluživanje ili dasku za rezanje i lagano ih prekrijte aluminijskom folijom. Ostavite meso da odstoji barem 5 minuta prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Prije nego počnete, provjerite jesu li vaši odresci potpuno odmrznuti.
- Za ravnomjerno pečenje, izvadite svoje odreske iz hladnjaka otprilike 30 minuta prije pečenja kako biste se ohladili.
- Nakon što se odresci uklone s roštilja, nastavit će rasti na temperaturi dodatnih 5°F dok se odmaraju (naziva se "preneseno kuhanje").
- Svoje odreske možete peći i na ploči štednjaka! Toplina ½ žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja na srednje jakoj vatri u tavi od lijevanog željeza. Kad su vrući, odreske pecite 2-3 minute sa svake strane. Nakon što ih okrenete na drugu stranu, premažite odreske maslacem za dodatni okus!
- Preporučam da uživate u filetu mignonu kada je pečen srednje pečen. Pogledajte ovaj vodič za unutarnje temperature govedine za više informacija.
- Spremanje: Ostatke odreska držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana.
- Podgrijati: Za podgrijati odrezak, poželjet ćete ga zagrijati u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: