Ovaj rebula na žaru odrezak je sočan i mekan komad mesa koji se lako peče na roštilju i savršen je za vašu sljedeću obilnu večeru! Dodavanjem domaćeg začina za odrezak i maslaca dobit ćete najukusniju večeru od bifteka svaki put! Vaša će se obitelj osjećati razmaženo uz ovu jednostavnu večeru s odreskom!
Recept za najbolji ribeye odrezak na žaru
Ribeye odresci na žaru impresivan su obrok za obitelj, a s ovim receptom možete preskočiti odlazak u skupu steakhouse! Začinjeno je mojim domaći začin za odrezak koji se lako priprema i pojačava prirodni okus mesa.
Ribeye komad ima veliku količinu mramora što ga čini jednim od najboljih odrezaka za jelo. Meso ostaje divno nježan i topit će se u ustima kao puter!
Skoči na:
🥘 Ribeye sastojci na žaru
Ovaj recept samo zahtijeva 2 sastojka! Kockica maslaca nije potrebna, ali će vaš odrezak učiniti posebno ukusnim.
- Ribeye - 2 lbs rebra (2 rebrasta odreska debljine 1 inča).
- Začin za odrezak - ½ žlice začina za odreske (pogledajte recept ili možete upotrijebiti željenu marku).
- Maslac (opcionalno) - 1 žlica maslaca.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći Ribeye odrezak
Ribeye odresci na žaru iznenađujuće su jednostavni za napraviti i bit će spremni za posluživanje samo 20 minuta! Trebat će vam roštilj za roštilj, sonda temperature s trenutnim očitavanjem i vaše posuđe za roštiljanje!
Ovaj recept čini Posluživanje 2, međutim, to može ovisiti o veličini odrezaka ribeza koje odaberete. Slobodno pripremite više odrezaka da nahranite veću grupu!
- Prep. Ako vam vrijeme dopušta, rebula stavite na pult 1 sat prije kuhanja kako bi mogli doći k sebi sobna temperatura (to pomaže da se ravnomjerno kuha).
- Zagrijte roštilj. Prethodno zagrijte roštilj na visoku temperaturu (450°F+ / 232°C+).
- Sezona. Kad se roštilj zagrije, obilno začinite svoje 2 funte odreska sa svih strana s ½ žlice začina za odreske (*vidi bilješku).
- Roštilj. Kad se zagrije, prebacite začinjeni rebula na roštilj. Pustite ih da se kuhaju 2 minute, a zatim ih okrenite za 90° kako biste napravili prekrasni šrafirani tragovi opekotina (*vidi bilješku). Pustite meso da se kuha još 2 minute prije nego što ih okrenete i ponovite postupak s druge strane, obično traje oko 4-6 minuta za srednje pečeni rebar (*vidi bilješku).
- Premjestite i dodajte maslac. Nakon što vaš odrezak postigne željenu razinu pečenosti, prebacite ga na pladanj. Dodajte po izboru komadić 1 žlice maslaca, ako ga koristite, i lagano prekrijte reblicu kvadratom aluminijske folije.
- Odmorite se i poslužite. Pustite svoj odrezak da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja.
Ribeye odresci su ukusno kakvo jest ali dobro će se upariti s bilo kojom od vaših omiljenih strana. Uživam ih poslužiti s nekima bijeli cheddar mac i sir or pirjane mahune! Za više ideja pogledajte moj post na što poslužiti uz ribeye odrezak, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Odrežite višak masnoće s rebula, Ako je potrebno. Masnoća će kapati u vatru, potičući plamen koji može spaliti vaš odrezak.
- Čvrsto utisnite začin za odrezak u vaš ribeye. To daje odresku ukusnu koricu na roštilju!
- USDA preporučuje odrezak biti najmanje 145°F (63 ° C) interno smatrati 'sigurnim' za konzumaciju. Međutim, neki ljudi (uključujući i mene) preferiraju njihov odrezak manje pečen. Koristite termometar za meso kako biste saznali unutarnju temperaturu vašeg odreska. (Vidi moj pečenost govedine post.)
- Rijetko: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Srednje rijetko: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Srednji: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Srednje dobro: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Dobro napravljeno: 155+° F (68+°C)
- Imajte na umu da vaš odrezak kuhat će se dodatnih 5°F nakon što se skine s roštilja, to se naziva "preneseno kuhanje". Iz tog razloga, trebali biste težiti da vaš odrezak bude 5°F niži od vaše idealne unutarnje temperature.
- Kod začinjavanja bifteka, uvijek pričekajte s dodavanjem začina neposredno prije kuhanja (unutar maksimalno 3 minute). Sol u začinima izvući će vlagu iz vašeg odreska. Ako su prošle 3 minute, trebali biste pričekati najmanje 40 minuta da se vaš odrezak ispeče (ovo omogućuje mesu da ponovno upije vlagu).
Pohrana i podgrijavanje
Stavite ostatak odreska u zatvorenu posudu ili ga čvrsto zamotajte u čvrstu foliju. Hladiti za maksimalno 4 dana.
Da biste zamrznuli svoj odrezak, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju, a zatim ga stavite u čvrstu vrećicu za pohranu. Zamrznite na maksimalno 4 mjeseca.
Podgrijavanje rebra na žaru
Smrznuti odrezak odmrznite u hladnjaku preko noći. Ponovno zagrijte reblicu u pećnici na 250°F (120 ° C) dok zagrijana na vaše zadovoljstvo (obično oko 20-25 minuta).
❓ Česta pitanja
Ribeye odreske najbolje je pripremiti na roštilju. Međutim, možete i pržiti u tavi, peći ili pržiti na zraku!
Apsolutno! Ribalica je izvrsna ako želite sočan, mekan i aromatičan odrezak. Ima izdašnu količinu mramora i masnoće koja je savršena za zadržavanje sočnosti odreska čak i kada se peče na visokoj temperaturi.
Da naravno. Ribalu možete marinirati ako želite do 2 dana, ali je u redu s nekim jednostavnim začinima poput soli, papra ili naših domaći začin za odrezak!
😋 Više recepata za odreske
- Odrezak od zračne friteze- Isprobajte ovaj recept za odrezak u prženoj fritezi kada vam je potrebna brza i praktična večera!
- Odrezak od vješalice zapečen na tavi- Ukusan recept koji će ići uz bilo koji od vaših omiljenih priloga za odreske!
- Dimljeni odrezak Tomahawk- Zapanjujući recept za odrezak koji će oduševiti vaše prijatelje i obitelj!
- Marinada za odreske- Recept za marinadu za odreske koji je jednostavan za napraviti i koji će omekšati vaše meso i podići njegov okus na višu razinu!
- Bavette odrezak- Recept za obilan odrezak za večeru koji se može peći na štednjaku ili roštilju!
- T-bone odrezak na žaru- Savršeno sočan odrezak za večeru koji se topi u ustima.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Ribeye na žaru
Sastojci
- 2 lbs rebarca (2 rebrasta odreska debljine 1 inča)
- ½ žlica začin za odrezak (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- 1 žlica maslac (Nije obavezno)
Instrukcije
- Ako vam vrijeme dopušta, ribeye odreske izvadite iz hladnjaka 1 sat prije pečenja kako bi dosegli sobnu temperaturu (to pomaže da se ravnomjerno kuha).
- Prethodno zagrijte roštilj na visoku temperaturu (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
- Kada se roštilj zagrije, obilato začinite svoj odrezak sa svih strana začinima za odrezak (*vidi bilješku).
- Nakon što se zagriju, odreske stavite na roštilj. Pustite da kuha 2 minute, a zatim ga okrenite za 90° kako biste stvorili savršene šrafirane oznake (*vidi bilješku). Pustite da se kuha još 2 minute prije nego što je okrenete i ponovite s druge strane, obično 4-6 minuta po strani za srednje pečene odreske (*vidi bilješku).
- Nakon što vaš odrezak postigne željenu razinu pečenosti, prebacite ga na pladanj ili dasku za rezanje. Dodajte kockicu maslaca po izboru, ako ga koristite, i malo prekrijte reblicu kvadratom aluminijske folije.
- Prije posluživanja odrezak ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.
Bilješke
- Odrežite višak masnoće s rebula, ako je potrebno. Masnoća će kapati u vatru, potičući plamen koji može spaliti vaš odrezak.
- Čvrsto utisnite začin za odrezak u vaš ribeye. To daje odresku ukusnu koricu na roštilju!
- USDA preporučuje da odrezak bude najmanje 145°F (63 ° C) interno smatrati "sigurnim". Međutim, neki ljudi (uključujući i mene) preferiraju njihov odrezak manje pečen. Pomoću termometra za meso odredite unutarnju temperaturu vašeg odreska.
- Rijetko: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Srednje rijetko: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Srednji: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Srednje dobro: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Dobro napravljeno: 155+° F (68+°C)
- Imajte na umu da će se vaš odrezak ispeći dodatnih 5°F nakon što ga skinete s roštilja, to se zove "preneseno kuhanje". Iz tog razloga, trebali biste težiti da vaš odrezak bude 5°F niži od vaše idealne unutarnje temperature.
- Kod začinjavanja bifteka uvijek pričekajte s dodavanjem začina neposredno prije pečenja (u roku od najviše 3 minute). Sol u začinima izvući će vlagu iz vašeg odreska. Ako su prošle 3 minute, trebali biste pričekati najmanje 40 minuta da se vaš odrezak ispeče (ovo omogućuje mesu da ponovno upije vlagu).
- Za pohranjivanje: stavite ostatak odreska u hermetički zatvorenu posudu ili ga čvrsto zamotajte u čvrstu foliju. Držite u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: čvrsto zamotajte rebula u plastičnu foliju, a zatim ga stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Zamrznite do 4 mjeseca.
- Podgrijavanje: Smrznuti odrezak odmrznite u hladnjaku preko noći. Ponovno zagrijte reblicu u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo (obično oko 20-25 minuta).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara