Ribeye na žaru

Ovaj rebula na žaru odrezak je sočan i mekan komad mesa koji se lako peče na roštilju i savršen je za vašu sljedeću obilnu večeru! Dodavanjem domaćeg začina za odrezak i maslaca dobit ćete najukusniju večeru od bifteka svaki put! Vaša će se obitelj osjećati razmaženo uz ovu jednostavnu večeru s odreskom!

Recept za najbolji ribeye odrezak na žaru

Ribeye odresci na žaru impresivan su obrok za obitelj, a s ovim receptom možete preskočiti odlazak u skupu steakhouse! Začinjeno je mojim domaći začin za odrezak koji se lako priprema i pojačava prirodni okus mesa.

Ribeye komad ima veliku količinu mramora što ga čini jednim od najboljih odrezaka za jelo. Meso ostaje divno nježan i topit će se u ustima kao puter!

Skoči na:

• Recept za najbolji ribeye odrezak na žaru
• 🥘 Ribeye sastojci na žaru
• 🔪 Kako ispeći Ribeye odrezak
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• Pohrana i podgrijavanje
• ❓ Česta pitanja
• 😋 Više recepata za odreske
• 📋 Recept

🥘 Ribeye sastojci na žaru

Ovaj recept samo zahtijeva 2 sastojka! Kockica maslaca nije potrebna, ali će vaš odrezak učiniti posebno ukusnim.

• Ribeye - 2 lbs rebra (2 rebrasta odreska debljine 1 inča).
• Začin za odrezak - ½ žlice začina za odreske (pogledajte recept ili možete upotrijebiti željenu marku).
• Maslac (opcionalno) - 1 žlica maslaca.

*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*

🔪 Kako ispeći Ribeye odrezak

Ribeye odresci na žaru iznenađujuće su jednostavni za napraviti i bit će spremni za posluživanje samo 20 minuta! Trebat će vam roštilj za roštilj, sonda temperature s trenutnim očitavanjem i vaše posuđe za roštiljanje!

Ovaj recept čini Posluživanje 2, međutim, to može ovisiti o veličini odrezaka ribeza koje odaberete. Slobodno pripremite više odrezaka da nahranite veću grupu!

1. Prep. Ako vam vrijeme dopušta, rebula stavite na pult 1 sat prije kuhanja kako bi mogli doći k sebi sobna temperatura (to pomaže da se ravnomjerno kuha).
2. Zagrijte roštilj. Prethodno zagrijte roštilj na visoku temperaturu (450°F+ / 232°C+).
3. Sezona. Kad se roštilj zagrije, obilno začinite svoje 2 funte odreska sa svih strana s ½ žlice začina za odreske (*vidi bilješku).
4. Roštilj. Kad se zagrije, prebacite začinjeni rebula na roštilj. Pustite ih da se kuhaju 2 minute, a zatim ih okrenite za 90° kako biste napravili prekrasni šrafirani tragovi opekotina (*vidi bilješku). Pustite meso da se kuha još 2 minute prije nego što ih okrenete i ponovite postupak s druge strane, obično traje oko 4-6 minuta za srednje pečeni rebar (*vidi bilješku).
5. Premjestite i dodajte maslac. Nakon što vaš odrezak postigne željenu razinu pečenosti, prebacite ga na pladanj. Dodajte po izboru komadić 1 žlice maslaca, ako ga koristite, i lagano prekrijte reblicu kvadratom aluminijske folije.
6. Odmorite se i poslužite. Pustite svoj odrezak da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja.

Ribeye odresci su ukusno kakvo jest ali dobro će se upariti s bilo kojom od vaših omiljenih strana. Uživam ih poslužiti s nekima bijeli cheddar mac i sir or pirjane mahune! Za više ideja pogledajte moj post na što poslužiti uz ribeye odrezak, Uživajte!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Odrežite višak masnoće s rebula, Ako je potrebno. Masnoća će kapati u vatru, potičući plamen koji može spaliti vaš odrezak.
• Čvrsto utisnite začin za odrezak u vaš ribeye. To daje odresku ukusnu koricu na roštilju!
• USDA preporučuje odrezak biti najmanje 145°F (63 ° C) interno smatrati 'sigurnim' za konzumaciju. Međutim, neki ljudi (uključujući i mene) preferiraju njihov odrezak manje pečen. Koristite termometar za meso kako biste saznali unutarnju temperaturu vašeg odreska. (Vidi moj pečenost govedine post.)
  • Rijetko: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
  • Srednje rijetko: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
  • Srednji: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
  • Srednje dobro: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
  • Dobro napravljeno: 155+° F (68+°C)
• Imajte na umu da vaš odrezak kuhat će se dodatnih 5°F nakon što se skine s roštilja, to se naziva "preneseno kuhanje". Iz tog razloga, trebali biste težiti da vaš odrezak bude 5°F niži od vaše idealne unutarnje temperature.
• Kod začinjavanja bifteka, uvijek pričekajte s dodavanjem začina neposredno prije kuhanja (unutar maksimalno 3 minute). Sol u začinima izvući će vlagu iz vašeg odreska. Ako su prošle 3 minute, trebali biste pričekati najmanje 40 minuta da se vaš odrezak ispeče (ovo omogućuje mesu da ponovno upije vlagu). 

Pohrana i podgrijavanje

Stavite ostatak odreska u zatvorenu posudu ili ga čvrsto zamotajte u čvrstu foliju. Hladiti za maksimalno 4 dana.

Da biste zamrznuli svoj odrezak, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju, a zatim ga stavite u čvrstu vrećicu za pohranu. Zamrznite na maksimalno 4 mjeseca. 

Podgrijavanje rebra na žaru

Smrznuti odrezak odmrznite u hladnjaku preko noći. Ponovno zagrijte reblicu u pećnici na 250°F (120 ° C) dok zagrijana na vaše zadovoljstvo (obično oko 20-25 minuta). 

❓ Česta pitanja

😋 Više recepata za odreske

• Odrezak od zračne friteze- Isprobajte ovaj recept za odrezak u prženoj fritezi kada vam je potrebna brza i praktična večera!
• Odrezak od vješalice zapečen na tavi- Ukusan recept koji će ići uz bilo koji od vaših omiljenih priloga za odreske!
• Dimljeni odrezak Tomahawk- Zapanjujući recept za odrezak koji će oduševiti vaše prijatelje i obitelj!
• Marinada za odreske- Recept za marinadu za odreske koji je jednostavan za napraviti i koji će omekšati vaše meso i podići njegov okus na višu razinu!
• Bavette odrezak- Recept za obilan odrezak za večeru koji se može peći na štednjaku ili roštilju!
• T-bone odrezak na žaru- Savršeno sočan odrezak za večeru koji se topi u ustima.

📋 Recept