Iznenadit ćete se kako je to lako postići steakhouse-vrijedan okus u pitanju of zapisnik uz ovaj super jednostavan recept za pečeni odrezak od ribeye! Ova metoda jamči nježnu, sočnu ribu koja se topi u ustima!
Sočan i nježan, ovaj ribeye ima okus kao da je došao iz vašeg omiljenog steakhousea odmah iz pećnice!
Ništa nije bolje od a savršeno kuhani odrezak od ribeye, a ova metoda je toliko jednostavna da je zajamčeno vaš novi izbor! Nema potrebe za otmjenim restoranom kada to možete postići ista kvaliteta kod kuće za nekoliko minuta.
Siguran sam da ste skuhali odrezak na roštilju ili zapržili u tavi, ali još je lakši kada pečeno u pećnici. Ovom metodom samo ga začinite, stavite u pećnicu i prevrnite jednom na pola. To je to, nema zagrijavanja roštilja ili čišćenje masnoće s vaše ploče štednjaka!
Skoči na:
Ovaj recept je savršeno za početnici jer je tako jednostavno! Uz kvalitetan odrezak i nekoliko jednostavnih uputa, bit ćete spremni za večer odrezaka!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- To je lako! Impresivna i ljupko nježna riba s praktički bez pripremnih radova kako god!
- Brzo je! Od početka do kraja, potrebno je samo oko 30 minuta da dobijete nježan, sočan odrezak na stolu!
- Ukusno je! Ima nešto u sočnoj ribežu što je tako zadovoljavajuće i stvarno čini svaku priliku posebnom!
🥘 Sastojci
Da napravim ovo potpuno nježan i ukusan ribeye treba vam samo 2 sastojka! To znaci odrezak koji odaberete doista je bitan. Toplo preporučam da malo potrošite na visokokvalitetni ribnjak za najukusnije rezultate!
- 16-Unca Ribeye steak- Potražite vrhunski kroj gusta s puno mramoriranje. Mramoriranje su bijele mrlje ili linije po cijelom odresku. Što je više mramora prisutno, veći je udio masti u odresku što ga čini nježnijim i ukusnijim dok se kuha!
- ½ žlice Začin za odreske - Naravno da se može nabaviti u trgovini, ali ja imam savršenu Začin za odrezak recept ako želiš napravite svoje i stvarno impresionirajte.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Upute korak po korak
Nisu potrebni posebni alati, samo tava da se stavi u pećnicu. Možete koristiti tepsiju ili posudu za pečenje sa žičanom rešetkom za hlađenje ili samo obložiti lim za pečenje aluminijskom folijom.
- Odrezak staviti na temp. Ako imaš vremena, stavite odrezak 30 minuta prije tako da može doći do sobne temperature (pomaže da se biftek ravnomjerno kuha).
- Predgrijati. Prethodno zagrijte svoj brojler na visokoj razini. Ako vaša pećnica ima samo on/off opciju pečenja, samo je uključite i pomaknite rešetku pećnice na drugi najviši položaj.
- Pripremite svoj odrezak. Zatim obilno začinite odrezak, pazeći da dobijete strane, i stavite ga na tavu.
- Svađa. Stavite začinjeni odrezak na sredinu gornje rešetke i ostavite da se peče 7 minuta sa svake strane za srednje rare odrezak. (9 minuta sa svake strane za srednji odrezak).
- Odmorite se i poslužite. Premjestite svoj odrezak na dasku za rezanje i labavo nanesite komad folije na vrh. Dopustite svom odrezaku odmorite 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ovaj recept čini 1 veliki odrezak ribeye (tehnički 3 porcije). Ako želite poslužiti odrezak po osobi, samo pripremite dodatne odreske ribeye i pecite ih zajedno sve dok svi stanu na jednu tavu. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Koristite termometar za meso kako biste bili sigurni da ste odrezak is savršeno kuhana. Termometar bi trebao očitati 130℉-140℉ (54.5℃-60℃) za srednje rare odrezak.
- Ako imate tanak komad odreska, to je sasvim u redu. Samo skratite vrijeme kuhanja i pomno ga pratite kako ga ne biste prepekli.
- Odrezak možete premazati a tanki sloj maslinovog ulja prije začinjanja ako želite, ali nije potrebno. Probala sam i sa i bez maslinovog ulja i nisam primijetila veliku razliku.
- Kako bi vaš odrezak bio lijep i vlažan, dobro ga začinite unaprijed (najmanje 40 minuta) or u roku od 3 minute od stavljanja u pećnicu.
Pohrana i podgrijavanje
Ako za sebe imate cijelu ribu od 16 unci, možda ćete imati ostatke. Ohladite ih u a plitka hermetička posuda ili umotana u foliju do 3 dana.
Ostatke ribeye odrezaka zamrznite za kasnije tako da ga čvrsto zamotate u prozirnu foliju i stavite u čvrstu vrećicu za zamrzavanje ili čvrsto zamotate u čvrstu foliju. Obavezno ga označite datumom i održat će se 2-3 mjeseca!
Podgrijavanje pečenog ribeyea
Prethodno zagrijte pećnicu na 250℉ (121 ℃). Stavite odrezak na lim za pečenje s rešetkom za hlađenje ili folijom i stavite u pećnicu na 20 minuta, samo dok se ne zagrije.
Obavezno pratite svoj odrezak, provjeravajući njegovu unutarnju temp ako treba, da ga ne prepečete.
Mikrovalne pećnice često prekuhaju odrezak ili ga učine gumenim ali se može koristiti u krajnjoj liniji.
Pecite odrezak u mikrovalnoj po 20 sekundi samo dok se ne zagrije.
Budite svjesni, mikrovalna pećnica će vjerojatno više kuhajte unutrašnjost vašeg odreska i može ga malo osušiti.
Ako se smrzne, odmrznite odrezak u hladnjaku preko noći. Ako vam je odrezak još malo smrznut, možete ga staviti u vrećicu za zamrzavanje i staviti u sudoper s mlakom vodom dok se potpuno ne odmrzne.
🥩 Još nevjerojatnih recepata za odreske
- T-Bone zapečena u tavi
- Ravni željezni odrezak
- Reverse Sear Tomahawk
- Savjeti za odrezak od mesa
- Savršen NY odrezak zapečen u tavi
❓ Česta pitanja
Šentiranje folije preko odreska je doslovno napraviti labav "šator" s folijom i njome pokriti svoj odrezak. Ovo se radi kako bi se držite odrezak toplim dok ponovno apsorbira neke od tih ukusnih sokova i pomaže da se vani ne ispari i ne postane kašasta.
Odrezak ribeye masni je rez s gornjeg područja rebara krave. Njegova masnoća je što čini ga tako ukusnim i pomaže da ostane fina i sočna kada se kuha na jakoj vatri!
Odrezak ide uz gotovo sve. Sviđa mi se moj odrezak sa pečeni batat i češnjak maslac gljive, koje je oboje super lako napraviti. Sjetite se svojih omiljenih steakhouse priloga i ponovno ih kreirajte kod kuće!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečeni ribeye odrezak
Sastojci
- 16 oz riba odreska (debljine između 1 ½ do 2 inča)
- ½ žlica začin za odrezak (vidi recept ili koristite svoj omiljeni)
Instrukcije
- Ako vrijeme dopušta, stavite ribu na sobnu temperaturu 30 minuta do jedan sat prije kuhanja. Pomaže da se odrezak ispeče ravnomjerno i brzo.16 oz ribeye odrezak
- Zagrijte svoj brojler na najvišu razinu (ili jednostavno stavite na pečenje ako nemate opciju visoke postavke) i pomaknite gornju rešetku pećnice na drugi najviši položaj.
- Odrezak obilno začinite, uzimajući i stranice odreska. Stavite u posudu za pečenje ili u posudu za pečenje na žičanu rešetku za hlađenje. *Tad ili tepsiju možete obložiti aluminijskom folijom ako nemate stalak koji odgovara vašim tepsijama ili plehima.½ žlice začina za odreske
- Stavite začinjeni odrezak na sredinu podignute rešetke i pecite s obje strane 7 minuta (za srednje rijetke) ili 9 minuta (za srednje) odresci.
- Izvadite iz pećnice i premjestite na dasku za rezanje ili tanjur, a zatim labavo 'šatorite' listom aluminijske folije. Ostavite pečenu ribežu da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
- Tanji komadi bifteka također se mogu kuhati ovom metodom, samo skratite vrijeme kuhanja i pomno pazite na svoj mesnati glavni dio!
- You Can (po izboru) premažite sve površine vašeg ribeye odreska laganim slojem maslinovog ulja prije začinjavanja po želji. Međutim, to stvarno nije potrebno - probao sam na oba načina mnogo puta, i nemam preferencija.
- Začinite svoj odrezak ili dobro unaprijed (40 minuta ili više) ili neposredno prije kuhanja (unutar 3 minute od stavljanja u pećnicu) kako bi vaš ribnjak bio divno vlažan!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Dekan kaže
Slijedio sam upute i ispalo je savršeno!!!!
Vickie kaže
Izvrsno!! Prvi put kuham odrezak ispod peke. Udarac! Hvala vam