To kolačići sa šećerom u prahu jednostavni su za napraviti, potpuno ukusni i savršeni za blagdansko ukrašavanje! Izrežite ih svojim omiljenim kalupima za kekse i začas ćete imati svečane kolačiće! Bilo da želite malo zabavne kolačiće koje možete napraviti s djecom ili samo slatke izrezane kolačiće u kojima možete uživati u bilo koje doba godine, ovaj recept je za vas!
Skoči na:
Staromodni slastičarski šećerni kolačići
Ako voliš vintage, staromodni recepti koji doista zaslužuju hashtag #justlikegrandmadethem, ne tražite dalje! Ovo dolazi ravno iz kutije s receptima moje prabake T!
Ovi ukusni kolačići su jednako divno koliko se sjećam oni su uvijek bili u limu između kuhinje i podruma. Također su uvijek bili Djed Mrazovi, ledeni, ružičasti od korištenja starih tekućih kapi.
Ali volio sam ih; uvijek su bile poslastica i uvijek su bile spremne bez obzira na doba godine.
Ako ste novi u pečenju, svakako pogledajte moju kako napraviti šećerne kolačiće vodič za sjajne savjete i smjernice prije početka! Za sve informacije o najboljem skladištenju pogledajte moj članak o koliko dugo traju šećerni kolačići. Također, moj članak o što učiniti s ostacima božićnih kolačića je zabavan način za pripremu poslijeblagdanskih slastica!
🥘 Sastojci
Za ovaj jednostavan recept za šećerne kolačiće potrebno je samo osam sastojaka da se tijesto zamijesi i zarola! Sve su to osnovne stvari za smočnicu, tako da nema iznenađenja!
- Maslac - 1 šalica maslaca, omekšalog, na sobnoj temperaturi. Koristite slani ili neslani maslac.
- Šećer u prahu - 1 ½ šalice šećera u prahu.
- Jaje - 1 veliko jaje sobne temperature.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije (mogu se koristiti do 2 žličiceili upotrijebite jednu čajnu žličicu svog omiljenog ekstrakta okusa).
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone za kolačiće lijepa tekstura.
- Krema od tatara - 1 čajna žličica kreme od tartara također će sačuvati vaše kolačiće lagana i nježna.
- Sol - ¼ žličice soli do poboljšajte okus svojih kolačića.
- Višenamjensko brašno - 2 ½ šalice žlicom i poravnati višenamjensko brašno.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od šećera u prahu
Zgrabite svoju posudu za miješanje i mjerne čaše, a zatim se pripremite umutite ove nježne kolačiće u tren oka! Samo zamijesite tijesto, ohladite, pa ih razvaljajte!
Imat ćete puno šećernih kolačića za podijeliti s ovim receptom koji daje otprilike 36-40 kolačića. Međutim količina može varirati ovisno o veličini kalupa i debljini tijesta.
Napravite tijesto za šećerne kolačiće
- Kremasto izradite maslac. U posudi za miješanje (ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera), umutite 1 šalicu maslaca i 1 ½ šalicu šećera u prahu dok ne postane glatka.
- Miješati. Dodajte veliko jaje i 1-2 žličice ekstrakta vanilije (ili željeni ekstrakt ekstrakta) i tucite dok ponovno ne postane glatko.
- Kombinirajte. Zatim dodajte po 1 žličicu sode bikarbone i tartara, zatim ¼ žličice soli i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Dodaj. Odmjerite 2 ½ šalice višenamjenskog brašna (žlica i izravnana) zatim ga dodajte i nastavite miksati dok se samo ne sjedini i kalupi za tijesto (*vidi bilješku).
- Prohladiti. Pokrijte tijesto i stavite ga u hladnjak da se hladiti najmanje 2 sata. (*vidi napomenu.)
Razvaljajte, ukrasite i ispecite izrezane kolačiće
- Pripremiti. Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite lim(ove) za pečenje papir za pečenje ili silikonsku podlogu za pečenje (Silpat).
- Svitak. Pobrašnite radnu površinu i ohlađeno tijesto razvaljajte na otprilike ¼ inča debljine. Koristite svoje omiljene kalupe za kolačiće da izrežete kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili podlogu za pečenje koja se ne lijepi.
- Peći. Stavite kolačiće na središnju rešetku u pećnici na 350°F (175 ° C) 7-9 minuta, ili dok kolačić ne postane rub su lagano zlatne.
- Cool. Izvadite iz pećnice i dopustite kolačićima ohladite 5 minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se dovrše hlađenje.
Vaši kolačići nastavljaju se peći na limu za pečenje dok se ohlade i stegnu, zato ih je najbolje ostaviti na mjestu nekoliko minuta.
Ako ukrašavanje s mojim sjajna glazura od šećernih kolačića ili moje glazura od šećernih kolačića koja se stvrdne, pustite da se kolačići potpuno ohlade.
💭 Savjeti i bilješke
- Provjerite je li vaše brašno žlicom i poravnato a ne koristite mjernu čašicu da ga zagrabite. To može dovesti do toga da se posuda za mjerenje prepuni i kolačići postanu pregusti.
- Nemojte previše miješati tijesto za kekse. Prestanite miješati kada se tijesto tek sjedinilo i kada se brašno ravnomjerno uklopilo u tijesto.
- Za duže čuvanje tijesta za kekse sa šećerom u prahu (do 2-4 dana) premjestite tijesto u male posudice ili ga omotajte plastičnom prozirnom folijom.
- Kod upotrebe glazure, šećerni će se kolačići 'zapečatiti' ako ih ostavite da odstoje preko noći. Nanesite glazuru sljedeći dan i manje će se glazure upiti u kolačić.
🙂😀 Svjedočanstva
I ovi šećerni kolačići su kao i moji bakini i imala je iste kalupe za kekse! Tako je zabavno vidjeti i raditi ove kolačiće. Sretni ti praznici, Angela!
Mary B, Chicago, IL
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3-4 dana ili u hladnjaku do 7 dana. Pogledajte moj vodič za spremanje šećernih kolačića!
zamrzavanje
Možete zamrznuti svoje neukrašene ili ledene kolačiće sa šećerom u prahu do 3 mjeseca. Da biste zamrznuli svoje ukrašene kolačiće, lakše ćete ih održati fantastičnim ako ih brzo zamrznete prije pakiranja za spremanje (ili dostava).
Ukrašene kolačiće stavite na čisti lim za pečenje nakon što se glazura potpuno stegne. Nakon potpunog zamrzavanja, premjestite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu za skladištenje u zamrzivaču, stavljajući listove pergamentnog papira između svakog sloja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Možda će biti teško reći kada su vaši šećerni kolačići gotovi, budući da bi tek trebali poprimati svijetlozlatnu boju oko baze. Osim toga, kada se tijesto promijeni iz izgleda kao mokro, sirovo tijesto i počne se stvrdnjavati, možete izvadite ih iz pećnice.
Vaši će se kolačići nastaviti peći na limu za pečenje pa ih ostavite da se stegnu 5 minuta prije nego ih premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.
Pa stvarno bi trebao. Želite da masnoće imaju toliko vremena da se ohlade kako bi se vaši kolačići složili i ispekli bez previše širenja.
Ako se odlučite preskočite hlađenje, trebat će vam više brašna za rad s tijestom što rezultira kolačićem koji ima okus po brašnu. Ili ćete dobiti ravne, hrskave kolačiće koji nisu zadržali svoj izrezani oblik.
🎅🎄 Još sjajnih božićnih kolačića
- Božićni M&M kolačići - Zabavan, lagan božićni favorit s puno blagdanskih M&M čokoladnih bombona!
- Nusseken - Dekadentni njemački božićni kolačić s lješnjacima i čokoladom!
- Kolaczki - Tradicionalni europski kolačić s nježnim tijestom za kolačiće omotan oko voćne pite ili nadjeva od pekmeza!
- Božićni kolačići od gumdrop - Jednostavni kolačići s nasjeckanim komadićima gumenih bombona blagdanske boje!
- Kolačići od čokoladne metvice bez pečenja - Klasični čokoladni kolačić bez pečenja preliven glazurom i bombonjerom!
- Božićni šećerni kolačići - Jednostavan desert 9x13 za svaki praznik!
- Kolačići od kiselog vrhnja - Još jedan izvrstan kolačić za pečenje za svaku priliku!
📖 Kartica s receptima
Kolačići sa šećerom u prahu (šećerni kolačići prabake Ethel)
Sastojci
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1½ kup šećer u prahu
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica krema od tartara
- ¼ čajna žličica sol
- 2½ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
Instrukcije
- U posudi za miješanje (ili zdjelu vašeg samostojećeg miksera), vrhnje zajedno 1 šalica maslaca i 1½ šalice slastičarskog šećera šećera dok ne postane glatko.
- Dodajte u 1 veliki jaje i 1 žličica ekstrakta vanilije i tucite dok ponovno ne postane glatko.
- Zatim dodajte 1 teaspoon baking soda, 1 žličice kreme od kamencai ¼ žličica soli i miješati dok se dobro ne sjedini.
- Dodajte u 2½ šalice univerzalnog brašna dok nastavljate miješati dok se ne sjedini i dok se ne formira tijesto (*vidi bilješku).
- Pokrijte tijesto i stavite ga u hladnjak da se ohladi najmanje 2 sata. (*vidi napomenu.)
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i obložite lim(ove) za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje (Silpat).
- Pobrašnite radnu površinu i ohlađeno tijesto razvaljajte na otprilike ¼ inča debljine. Koristite svoje omiljene kalupe za kolačiće da izrežete kolačiće i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili podlogu za pečenje koja se ne lijepi.
- Pecite kolačiće u pećnici oko 7-9 minuta, ili dok rubovi ne postanu lagano zlatni.
- Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se ohlade 5 minuta prije nego što ih prebacite na žičanu rešetku da se dovrše hlađenje.
Bilješke
- Pobrinite se da je vaše brašno žlicom i poravnato i da ga ne koristite mjernom čašom. To može dovesti do toga da se posuda za mjerenje prepuni i kolačići postanu pregusti.
- Nemojte premijesiti tijesto za kekse. Prestanite miješati kada se tijesto tek sjedinilo i kada se brašno ravnomjerno uklopilo u tijesto.
- Za duže čuvanje tijesta za kekse sa šećerom u prahu (do 2-4 dana) premjestite tijesto u male posudice ili ga omotajte plastičnom prozirnom folijom.
- Kada koristite glazuru, šećerni kolačići će stvoriti 'pečat' ako ih ostavite da odstoje preko noći. Nanesite glazuru sljedeći dan i manje će se glazure upiti u kolačić.
- Za čuvanje: Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 7 dana. Pogledajte moj vodič za spremanje šećernih kolačića!
- Za zamrzavanje: Možete zamrznite svoje ledene ili neukrašene kolačiće do 3 mjeseca. Ukrašene kolačiće stavite na čisti lim za pečenje nakon što se glazura potpuno stegne. Nakon što se potpuno zamrznu, premjestite kolačiće u hermetički zatvorenu posudu za zamrzavanje, stavljajući listove pergamentnog papira između svakog sloja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Debbie Mason kaže
Hvala na ovom receptu, uskoro ću ga isprobati. Također vam zahvaljujemo što ste u uputama naveli koliko svake stavke. Namrštim se svaki put kad se moram stalno pomicati gore-dolje da vidim koliko da upotrijebim. To je najbolja stvar ikada!!! 😘💞
Mart kaže
Nemam kremu od kamenca, što da radim u tom slučaju?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Vidi moj zamjena za kremu od zubnog kamenca za najbolju alternativu! Ovdje je vjerojatno najbolja zamjena prašak za pecivo ili u potpunosti izostavite tartar. Hvala na pitanju!