My kolačići od melase imajte savršenu ravnotežu slatkoće i začina u svakom ukusnom zalogaju! Oni su prekrasni Božićni kolačići, ali moja obitelj uživa u njima tijekom cijele godine! To je klasičan recept za kolačiće koji nikad ne izlazi iz mode!
Skoči na:
Ako volite pečenje s melasom, svidjet će vam se moje kolačići od melase od đumbira i zobene pahuljice melasa grožđice kolačići, Također!
Super mekani kolačići od melase za žvakanje
Melasa dodaje a bogatog, karameliziranog okusa ovim kolačićima, što ih čini uistinu jedinstvenima! To, u kombinaciji s toplom mješavinom klinčića, cimeta i đumbira, čini ih izvrsnim dodatkom vašem jesensko pečenje or Božićni kolačić planovi!
A zamjena za melasu bit će dovoljno ako nemate melase. Ali moram reći da se ništa ne može usporediti s okusom prave stvari!
🥘 Sastojci
- Maslac - ½ šalice maslaca ili odgovarajućeg zamjena za maslac.
- Tamno smeđi šećer - 1 pakirana šalica tamno smeđeg šećera (ili koristite svijetlo smeđi šećer). Tamno smeđi šećer će pojačati bogati okus melase još više!
- jaja - 2 velika jaja na sobnoj temperaturi. Zagrijte svoja jaja u tren oka postavljajući ih u posudi s vodom to je sobna temperatura.
- melasa - ½ šalice melase (ili svijetla melasa).
- Sol - ¼ žličice soli za uravnoteženje slatkoće.
- Soda bikarbona - 2 žličice sode bikarbone.
- Mljeveni klinčići - ½ žličice mljevenog klinčića.
- Mljeveni cimet - 1 žličica mljevenog cimeta.
- Đumbir - 1 žličica mljevenog đumbira.
- Brašno - 2 ½ šalice višenamjenskog brašna ili a zamjena za brašno (može promijeniti konzistenciju).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od melase
Kolačići od melase su iskren, ali morate ohladiti tijesto nekoliko sati kako biste dobili pravu konzistenciju. Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, zdjela za miješanje, silikonska lopatica i lim za pečenje.
Ovaj recept čini tri tuceta kolačića pojesti, podijeliti i zamrznuti malo za kasnije!
Napravite tijesto za kolačiće
Korak 1: Pjenasto izradite maslac i šećer. Krema ½ šalice (113.5 grama) maslaca i 1 šalica (220 grama) tamno smeđeg šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto.
Korak 2: Dodajte sastojke. Umiješajte 2 (100 grama) velika jaja, ½ šalice (118.3 mililitara) melase, ¼ čajna žličica (1.5 grama) soli, 2 žličice (8 grama) sode bikarbone, ½ žličice (1 grama) mljevenog klinčića, 1 žličica (2 grama) mljevenog cimeta i 1 žličica (2 grama) mljevenog đumbira i dobro promiješajte.
Korak 3: Umiješajte brašno. Preklopite u 2 ½ šalice (312.5 grama) višenamjenskog brašna dok samo u kombinaciji (nemojte previše miješati).
Ohladite tijesto
Korak 4: Pokrijte i ohladite. Pokrijte tijesto plastičnom prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se ohladi 1-2 sati.
Korak 5: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) i obložite lim(ove) za pečenje pergamentni papir ili silikonsku podlogu za pečenje.
Podijelite i ispecite
Korak 6: Zarolati i premazati šećerom. Razvaljajte tijesto u male loptice (Koristim malu kuglicu za dinju da pomognem u tome) i uvaliti se bijeli šećer dok se obilno ne obloži. Stavite na pripremljene listove kolačića s 2 inča razmaka između kolačića.
Korak 7: Pecite. Pecite na središnjoj rešetki pećnice na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) za 8-10 minuta.
Korak 8: Cool. Izvadite ih iz pećnice i ostavite kolačiće na limu za pečenje 5 minuta prije nego što ih prebacite na žičanu policu za hlađenje. Potpuno ohladiti prije spremanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Odlučite se za srednju ili tamnu melasu za najbolje kolačiće. Lagana melasa je druga najbolja opcija zbog svoje slatkoće, ali klonite se melase sa stražnje strane. Ima intenzivnu gorčinu i pikantnost koja ne bi bila dobra za kolačiće!
- Korištenje svježih začina čini razliku u ovim klasičnim začinjenim kolačićima!
- Tijesto za kekse morate ohladiti za najbolje rezultate. To pomaže da se ne rašire i olakšava tijesto za valjanje. Tijesto za kekse možete hladiti u hladnjaku do 3 dana prije pečenja, ali ja preporučam barem 1-2 sata.
- Ovo je sjajan recept za kolačiće unaprijed jer će ovi kolačići ostati mekani i danima za žvakanje u hermetički zatvorenoj posudi!
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
🥡 Pohranjivanje
Vaši kolačići od melase mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana. Preporučam da ih držite u smočnici, ormaru, kutiji za kruh ili na nekom mračnom i hladnom mjestu.
zamrzavanje
Pečeni kolačići mogu se zamrzavati u zatvorenoj vrećici za zamrzavanje do 2 mjeseca. Odmrznite ih na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku prije posluživanja.
Za zamrzavanje tijesta za kekse, razvaljajte ga u kuglice i brzo zamrznite stavite ih na lim za pečenje nekoliko sati. Kad se stvrdnu, mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseci. Pogledajte više na kako zamrznuti tijesto za kekse ovdje!
Preporučam da pustite smrznute kuglice tijesta za kekse sjediti na sobnoj temperaturi 30 minuta prije pečenja.
🍪 Još Sjajno Recepti za kolačiće
- Kolačići s kremom i sirom od limuna - Ovi bogati kolačići za žvakanje prepuni su okusa citrusa za omiljeni kolačić tijekom cijele godine!
- Barovi od ananasa - Osobni favorit kojeg bih svježe pekla svaki dan da mi obitelj to dopušta!
- Bez kolača Butterscotch Cookies - Zaokret u standardnoj čokoladi ili čokoladi i maslacu od kikirikija kolačić bez pečenja!
- Šalice za kolače od jagoda - Napravite ove nježne čašice za kolačiće u obliku veličine zalogaja za ljetnu tradiciju!
- Kikiriki maslac od kikirikija - Bogati i nježni kolačići preliveni pekan orašastim plodovima za orašasti okus koji svi vole!
- Klasični šećerni kolačići - Moj omiljeni recept za kolačiće sa šećerom za bilo koju temu ili praznik!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići od melase
Sastojci
- ½ kup maslac
- 1 kup tamnosmeđeg šećera pakirano, ili koristite svijetlo smeđi šećer
- 2 velika jaja
- ½ kup melasa ili svijetle melase
- ¼ čajna žličica sol
- 2 žličice soda bikarbona
- ½ čajna žličica mljeveni cloves
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- 1 čajna žličica mljeveni đumbir
- 2 ½ šalice višenamjensko brašno
Instrukcije
Zamijesite tijesto za kolačiće
- Krema ½ šalice maslaca i 1 šalica tamno smeđeg šećera zajedno dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
- Umiješajte 2 velika jaja, ½ šalice melase, ¼ žličica soli, 2 žličice sode bikarbone, ½ žličice mljevenih klinčića, 1 žličica mljevenog cimetai 1 žličica mljevenog đumbira i dobro promiješajte.
- Preklopite 2 ½ šalice višenamjenskog brašna dok se samo ne sjedini (nemojte previše miješati).
Ohladite tijesto i pripremu
- Pokrijte plastičnom prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se tijesto ohladi 1-2 sata.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) i obložite lim(ove) za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
Podijelite, ispecite i ohladite kolačiće
- Razvaljajte tijesto u male loptice (Koristim malu kuglicu za dinju da pomognem u tome) i uvaljajte u bijeli šećer dok se obilno ne prekrije. Stavite na pripremljene listove kolačića s 2 inča razmaka između kolačića.
- Pecite na središnjoj rešetki pećnice na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 8-10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće na limu za pečenje 5 minuta prije prebacivanja na žičanu rešetku za hlađenje. Potpuno ohladiti prije spremanja.
Bilješke
- Odaberite srednju ili tamnu melasu za najbolje kolačiće. Lagana melasa je druga najbolja opcija zbog svoje slatkoće, ali klonite se melase sa stražnje strane. Ima intenzivnu gorčinu i pikantnost koja ne bi bila dobra za kolačiće!
- Korištenje svježih začina čini veliku razliku u ovim klasičnim začinjenim kolačićima!
- Tijesto za kekse morate ohladiti za najbolje rezultate. To pomaže da se ne rašire i olakšava tijesto za valjanje. Tijesto za kekse možete hladiti u hladnjaku do 3 dana prije pečenja, ali ja preporučam barem 1-2 sata.
- Ovo je izvrstan recept za kolačiće unaprijed jer će ovi kolačići ostati mekani i za žvakanje danima u hermetički zatvorenoj posudi!
- Vaši kolačići od melase mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana. Preporučam da ih držite u smočnici, ormaru, kutiji za kruh ili na nekom mračnom i hladnom mjestu.
- Pečeni kolačići mogu se zamrzavati u zatvorenoj vrećici za zamrzavanje do 2 mjeseca. Odmrznite ih na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku prije posluživanja.
- Za zamrzavanje tijesta za kekse, razvaljajte ga u kuglice i brzo ih zamrznite na limu za pečenje nekoliko sati. Nakon što se stvrdnu, mogu se staviti u vrećicu za zamrzavanje i zamrzavati do 2 mjeseca. Preporučujem da smrznute kuglice tijesta za kekse ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije pečenja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara