My kolačići od makadamija oraha su mekani i za žvakanje, sa savršenom količinom hrskavosti i pravom razinom slatkoće! To je klasični recept za kolačiće koji nikad ne razočara! Jednostavno možete zamrznuti svoje tijesto za kolačiće kako biste ispekli ove ukusne kolačiće kad god vas uhvati želja!
Kolačići od makadamije savršeni su za jesensko pečenje i Božićni kolačići i popularan unos u najbolji kolačići Država po država!
Skoči na:
My kolačići od makadamija oraha imajte sve što želite u kolačiću. Mekani su, za žvakanje, hrskavi i ukusni uz čašu mlijeka!
Oni su jedni od omiljenih kolačića mog muža, iako je on inače tvrd kolac čokoladni kolačić ventilator! Međutim, nije jedini, jer ovaj kolačić nalazi se na popisu najpopularnijih kolačića u Americi!
Ovi se kolačići peku do savršenstva u 10 minuta, ali preporučam da tijesto ohladite barem sat vremena kako se ne bi raširilo. Ako volite peći kolačiće koliko i ja, vjerojatno će vam trebati samo malo makadamija oraha za miješanje i pečenje ovog recepta!
🥘 Sastojci
- Maslac - Ostavite maslac da omekša na sobnoj temperaturi 30 minuta prije pečenja za najbolje rezultate. Otopljeni maslac učinit će vaše kolačiće raširenijim, pa je najbolji prirodni omekšali.
- Šećer - Bijeli granulirani šećer ili a odgovarajuća zamjena za šećer. Tekući zaslađivači utječu na teksturu kolačića.
- jaje - Stavite jaje na pult 30 minuta prije pečenja da se ohladi.
- Ekstrakt vanilije - Čisti ekstrakt vanilije je uvijek najbolji, ali možete koristiti a zamjena za vaniliju u krajnjem slučaju. Ekstrakt badema je sljedeći najbolji izbor.
- Sol - Sol pomaže uravnotežiti slatkoću. Kuhinjska sol savršeno funkcionira.
- Prašak za pecivo - Prašak za pecivo ili a zamjena za prašak za pecivo da se kolačići dignu.
- Soda bikarbona - Jednaka količina praška za pecivo i sode bikarbone daje ovim kolačićima pahuljastu teksturu! Možete pokušati a zamjena sode bikarbone Ako je potrebno.
- kukuruzni škrob - Kukuruzni škrob je vezivno sredstvo koje drži kolačiće zajedno!
- Brašno - Žlicom i poravnajte višenamjensko brašno kako je napisano u odjeljku s napomenama u nastavku. A zamjena za brašno može se koristiti, ali može utjecati na teksturu. Bezglutensko brašno marki kao što su King Arthur i Bob's Red Mill obično lako zamijenim za mene prilikom pečenja kolačića.
- Makadamija orasi - Neslano ili soljeno, a sol prilagodite po potrebi. Orašaste plodove grubo nasjeckajte prije nego što ih ubacite u tijesto.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od makadamije
Ovi su brzi i jednostavni kolačići koji su izvrsni za pekare početnike! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, zdjela za miješanje, ručni ili samostojeći mikser i lim za pečenje.
Ovaj recept čini 24 kolačića, tako da ćete imati mnogo toga za podijeliti! Alternativno, možete zamrznuti pola tijesta i ispeći ih desetak za grickanje.
Napravite tijesto za kolačiće
Korak 1: Izmiksajte maslac i šećer. Pomoću postolja ili električnog ručnog miksera istucite ½ šalice maslaca (113.5 grama) i ¾ šalice (150 grama) granulirani šećer u zdjeli dok lagan i kremast. Dodajte 1 veliki (50 grama) jaje, 2 žličice ekstrakta vanilije, ¼ žličice soli, ½ žličice praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone i 1 žličica kukuruznog škroba i miješajte dok se ne sjedini.
Korak 2: Dodajte brašno. Dodajte 1 ¼ šalice (156.25 grama) višenamjenskog brašna postupno u svoje mokre sastojke, tucite malom brzinom ili miješajte drvenom žlicom dok se samo ne sjedini (nemojte premijesiti tijesto).
Korak 3: Ubacite matice. Nježno umiješajte 1 ½ šalice (201 grama) grubo nasjeckanih oraha makadamije dok se ravnomjerno ne rasporede, zatim pokrijte i ohladite tijesto za kolačiće 1 sat.
Stručni savjet
Tijesto brzo ohladite. Podijelite kolačiće na pripremljene limove za pečenje. Tijesto treba samo oko 30 minuta da se ohladi kada je u malim obrocima. Možete ih čak i zamrznuti na 15-20 minuta.
Podijelite, ispecite i ohladite kolačiće
Korak 4: Podijelite i zarolajte. Podijelite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje. Koristite obilne žlice i razvaljajte kuglice. Stavite kuglice tijesta na pripremljeni lim za pečenje i ostavite 2 inča prostora između kolačića.
Korak 5: Pecite. Pecite na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) dok donji dio kolačića ne počne poprimati zlatnu boju, 10 do 12 minuta.
Korak 6: Cool. Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje 10 minuta prije prebacivanja na žičanu rešetku za hlađenje potpuno ohladiti.
💭 Savjeti i bilješke
- Ispravno izmjerite svoje brašno! Dodavanje previše brašna u recept je najčešća pogreška. Najbolji i najlakši način za mjerenje brašna je pomoću vage. Ako ga nemate, promiješajte brašno žlicom, pospite ga u mjernu posudu i nožem poravnajte.
- Dodajte komadiće bijele čokolade. Zamijenite ½ šalice (75 grama) makadamija oraha za čokoladne komadiće ili komadiće bijele čokolade po želji. Ili pokušaj moju kolačići s komadićima bijele čokolade i makadamije!
- Po potrebi prilagodite sol. Ako koristite slane orahe makadamije, možda ćete htjeti malo smanjiti sol u tijestu.
- Staviti u hladnjak preko noći. Tijesto za kolačiće možete ostaviti u hladnjaku preko noći prije pečenja. Ovo će vašim kolačićima dati lakšu i pufnastiju teksturu.
>>>Pogledajte sve Moji recepti Ovdje!<<<
🥡 Pohranjivanje
Nakon što se kolačići ohlade, prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu. Ostat će mekani 3-4 dana na sobnoj temperaturi ili ih možete držati u hladnjaku do 1 Tjedan.
zamrzavanje
Kuglice od tijesta za kolačiće zamrznite na limu za pečenje 1-2 sati. Zatim premjestite smrznute kuglice tijesta u vrećicu s patentnim zatvaračem prikladnu za zamrzavanje ili spremnik za pohranu i zamrznite do 3 mjeseca.
Smrznute kuglice tijesta za kekse mogu se peci po uputama, iako će im trebati nekoliko dodatnih minuta zbog hladnog tijesta.
Za zamrzavanje pečenih kolačića ohladite ih i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Istisnite zrak i čvrsto zatvorite. Zamrznite do 2 mjeseci.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići od makadamije
Sastojci
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- ¾ kup granulirani šećer
- 1 veliki jaje
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ¼ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica kukuruzni škrob
- 1 ¼ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- 1 ½ šalice orasima makadamija (grubo nasjeckan)
Instrukcije
Napravite tijesto za kolačiće
- Koristeći stalak ili električni ručni mikser, istucite ½ šalice maslaca i ¾ šalice granuliranog šećera u zdjeli dok ne postane svijetlo i kremasto. Dodaj u 1 veliki jaje, 2 žličica ekstrakta vanilije, ¼ žličica soli, ½ žličica praška za pecivo, ½ žličica sode bikarbonei 1 žličica kukuruznog škroba i miksati dok se ne sjedini.
- dodati 1 ¼ šalice univerzalnog brašna postupno dodajte svoje mokre sastojke, tucite malom brzinom ili miješajte drvenom žlicom dok se ne sjedine (nemojte premijesiti tijesto).
- Nježno preklopite 1 ½ šalice makadamija oraha dok se ravnomjerno ne raspodijele, zatim pokrijte i stavite tijesto u hladnjak na 1 sat.
Podijelite, ispecite i ohladite kolačiće
- Podijelite tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje. Koristite obilne žlice i razvaljajte kuglice. Stavite kuglice tijesta na pripremljeni lim za pečenje ostavljajući 2 inča razmaka između kolačića.
- Pecite na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 10 do 12 minuta dok donji dio kolačića ne poprimi zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se ohlade na limu za pečenje 10 minuta prije nego što ih prebacite na žičanu rešetku da se potpuno ohlade.
Bilješke
- Ispravno izmjerite svoje brašno! Dodavanje previše brašna u recept je najčešća pogreška. Najbolji i najlakši način za mjerenje brašna je pomoću vage. Ako ga nemate, promiješajte brašno žlicom, pospite ga u mjernu posudu i nožem poravnajte.
- Zamjena ½ šalica (75 grama) makadamija oraha za čokoladne komadiće ili komadiće bijele čokolade po želji. Ili pokušaj moju kolačići s komadićima bijele čokolade i makadamije!
- Ako koristite slane orahe makadamije, možda ćete htjeti malo smanjiti količinu soli u tijestu.
- Tijesto za kolačiće možete ostaviti u hladnjaku preko noći prije pečenja. Ovo će vašim kolačićima dati lakšu i pufnastiju teksturu.
- Brzo ohladite tijesto raspoređujući kolačiće na pripremljene limove za pečenje. Tijesto treba samo oko 30 minuta da se ohladi kada je u malim obrocima. Možete ih čak i zamrznuti na 15-20 minuta.
- Nakon što se kolačići ohlade, prebacite ih u hermetički zatvorenu posudu. Ostat će mekani 3-4 dana na sobnoj temperaturi ili ih možete držati u hladnjaku do 1 tjedna.
- Zamrznite kuglice tijesta za kekse na limu za pečenje 1-2 sata. Zatim prebacite smrznute kuglice tijesta u vrećicu s patentnim zatvaračem koja se može staviti u zamrzivač i zamrznite do 3 mjeseca.
- Zamrznute kuglice od tijesta za kekse mogu se ispeći prema uputama, iako će im trebati nekoliko dodatnih minuta zbog hladnog tijesta.
- Za zamrzavanje pečenih kolačića ohladite ih i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Istisnite zrak i čvrsto zatvorite. Zamrznite do 2 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara