Zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće može biti od nevjerojatne pomoći tijekom užurbane blagdanske sezone jer vam omogućuje da svoje kolačiće pripremite unaprijed! Ovaj će vas vodič provesti kroz točno kako zamrznuti tijesto za kolačiće kako bi se kolačići savršeno ispekli kada budete spremni. Samo naprijed i označite još jednu stvar sa svog popisa obaveza!
Vodič za zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće
Blagdani su jedno od najstresnijih razdoblja u godini. Tamo je tona pripreme, planiranje, kuhanje i čišćenje - pogotovo ako ste vi domaćin!
Jedan od ključnih načina pomoći ublažiti malo stresa od sebe i malo olakšajte svoj popis obaveza je pripremiti se što više možete unaprijed. Na taj način nećete trčati okolo na božićno jutro pokušavajući sve skuhati dok biste trebali provoditi vrijeme sa svojom obitelji!
Skoči na:
Ovaj će vas vodič provesti kroz najbolji načini za zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće tako da možete izbaciti sve svoje svečane kolačiće prije velikog dana! Kad dođe Božić, osjećat ćete se potpuno spremni, opušteni i spremni za uživanje u svečanostima!
Ako se ove godine pripremate za Božić, provjerite moju pomoć Božićni vodič!
Najbolje vrste tijesta za božićne kolačiće za zamrzavanje
Vjerovali ili ne, ne zamrzava se svako tijesto za kekse jednako. Sorte koje najbolje podnose zamrzavanje su one koje imaju najveći postotak masti (to znači puno maslaca, žumanjaka i ulja).
Dodatno, trebat će vam deblje tijesto koje može zadržati svoj oblik kad se zagrabi. Tanje tijesto se neće dobro zamrznuti (kao što su florentinci ili madeleines).
Iako se ovo može činiti kao neki specifični zahtjevi, tona Božićni favoriti i dalje ispunjavaju ove zahtjeve. Evo nekoliko sjajnih opcija za božićne kolačiće s tijestom koje se dobro smrzava.
- medenjak
- Čokoladni čips
- Zobena kaša
- Maslac od kikirikija
- Šećerni kolačići
- Vatreno
- kolača
- Kolačići u ledenoj kutiji (narezati i ispeći)
Slobodno se koristite bilo koje varijacije i ovih vrsta tijesta za kolače. Dodavanje orašastih plodova, slatkiša, voća, posipa i komadića čokolade neće utjecati na sposobnost kolačića da se smrzne i potom dobro ispeče, stoga se zabavite!
Ako posipate u svoje tijesto za kekse, obojena boja može curiti nakon što se izvadi iz zamrzivača i ispeče.
Za testiranje vaših prskalica, navlažite papirnati ručnik, dodajte posute, presavijte papirnati ručnik preko njega, a zatim ga stavite u zamrzivač. Nakon što se papirnati ručnik smrzne, možete ga izvaditi iz zamrzivača. Ostavite da se otopi kako biste provjerili hoće li boja oteći.
Kako zamrznuti tijesto za kolačiće
Konkretan postupak ovisi o vrsti tijesta za kolačiće koje imate. Za drop cookies (poput komadića čokolade i maslaca od kikirikija), možeš grabite tijesto na pleh obložen papirom za pečenje.
Vaš cilj je napraviti pojedinačne kolačiće, pa se pobrinite za to rubovi se ne dodiruju jedni druge.
Pokrijte kolačiće plastičnom folijom i zatim stavite lim za pečenje u zamrzivač. Naravno, možete ih jednostavno ostaviti ovako. Međutim, ako želite uštedjeti prostor za pohranu, uklonite kolačiće nakon što se zamrznu i prenijeti ih u torbu za skladištenje.
Za kolačiće koji će se zarolati i potom izrezati (kao što su medenjaci i šećerni kolačići), poželjet ćete oblikovati svoje tijesto u ravnomjerni disk. Zatim tijesto čvrsto zamotajte u plastičnu foliju.
Ako imate tijesto za kolače koje ćete rezati na kriške (poput prhkog tijesta), oblikujte tijesto u cjepanicu i čvrsto ga omotajte plastičnom folijom.
Koliko dugo se tijesto za kekse može zamrzavati
Kada pripremate tijesto za kolačiće za zamrzavanje, obavezno ih označite s datumom pomoću trajnog markera. Za najbolje rezultate ispecite svoje tijesto za kekse u roku od tri mjeseca njihovog pohranjivanja.
Pečenje tijesta za kolačiće nakon što je zamrznuto
Kolačiće možete ispeći izravno smrznute! Jednostavno dodajte minutu ili dvije na vaše ukupno vrijeme pečenja.
Ukoliko imate dnevnik tijesta koje treba narezati, to možete učiniti i dok su još smrznuti. Jednostavno narežite kolačiće i pecite!
Međutim, ako imate tijesto koje treba razvaljati i rezati kalupima za kekse, morat ćete to učiniti pustite da se tijesto prvo otopi.
Da biste to učinili, premjestite tijesto u hladnjak odmrznuti preko noći (ili do 24 sata ako je potrebno). Zatim možete premjestiti odmrznuto tijesto na pobrašnjeni radni prostor da ga razvaljate i režete.
Sada kada znate kako zamrznuti tijesto za božićne kolačiće, možete jednostavno pripremiti svoje blagdanske kolačiće unaprijed! Ostavite komentar dolje i javite mi koji su vam božićni kolačići najdraži!
🎄 Ukusni božićni deserti
- Božićni kolačići od gumdrop - Ovi svečani kolačići imaju podlogu od šećernih keksa i prepuni su crvenih i zelenih guma!
- Crockpot Christmas Crack - Ova poslastica od čokolade i maslaca od kikirikija nevjerojatno je jednostavna za pripremu!
- Božićni M&M kolačići - Ove pločice imaju crvene i zelene M&M da bi bile posebno svečane!
- Božićni nugat - Ovaj ukusni nugat je i lijep i ukusan!
- Božićni kolačići od beza s jajima - Ovi lagani i prozračni meringue kolačići sadrže liker od jaja za pravi božićni zaokret!
- Tradicionalna britanska božićna torta - Ova gusta i topla voćna torta jednostavna je za napraviti, a nevjerojatno ukusna!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Zamrzavanje tijesta za božićne kolačiće: božićni kolačići (krajnji vodič)
Sastojci
Božićni kolačići {recept za kolačiće od šećera}
- 1 kup maslac (omekšano - na sobnoj temperaturi)
- 1 kup šećer u prahu
- ¼ kup šećer
- 1 veliki jaje
- 1 ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica krema od tartara
- 1 ¾ šalice višenamjensko brašno
Zamrzavanje šećernih kolačića
- 1 glazura od šećernih kolačića (vidi recept)
- posipavanje (po izboru - blagdanske boje)
Instrukcije
Božićni kolačići {Upute za kolačiće šećera}
- U veliku posudu za miješanje dodajte omekšani maslac, slastičarski šećer i granulirani šećer.1 šalica maslaca, 1 šalica slastičarskog šećera, ¼ šalica šećera
- Smetajte maslac, slastičarski šećer i šećer dok se jednostavno ne sjedine.
- Dodajte jaje, ekstrakt vanilije, sodu bikarbonu, vrhnje tartara i 1 žlicu brašna.1 veliko jaje, 1 ½ žličice ekstrakta vanilije, 1 žličica sode bikarbone, 1 žličice kreme od kamenca
- Kombinirajte sastojke dok ne postanu glatki.
- Dodajte brašno mokrim sastojcima.1 ¾ šalice univerzalnog brašna
- Miješajte brašno dok se ne uvrsti u tijesto za kekse.
- Pokrijte svoju posudu plastičnom prozirnom folijom i hladite tijesto za božićne šećerne kekse u hladnjaku jedan sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a listove za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Dijelite tijesto za kolačiće i razvaljajte u kuglice od tijesta od 1 inča. Stavite tijesto na pripremljene listove za pečenje s razmakom od 2 inča između svakog kolačića. * Za najbolje rezultate vratite pripremljeno tijesto za kolačiće i lim za pečenje u hladnjak da se rashlade između serija pečenja kolačića.
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 8-10 minuta, ili dok se na rubovima kolačića ne napuhnu i ne dobiju zlatnu boju.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolačići 5 minuta hlade na limu za pečenje prije nego što kolačiće prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade (prije mraza). * Za najbolje rezultate, ostavite da se vaši listovi za pečenje potpuno ohlade prije nego što pripremite sljedeću seriju tijesta za kekse.
Zamrzavanje šećernih kolačića i blagdanski posip
- Kombinirajte svoje blagdanske posipice u maloj zdjelici kako biste napravili željenu kombinaciju boja. Koristim blagdanske džemije marke Wilton, praznične nepareile i mješavinu zlata na slici ovdje.
- Pomiješajte glazuru prema uputama na recept ovdje. Koristila sam Crisco s okusom maslaca s ekstraktom limuna, za super bijelu glazuru koristite standardno skraćivanje povrća (neukusno). * Možete koristiti i glazura od kreme od maslaca za kolačiće.1 glazura od šećernog kolačića
- Glazuru možete proširiti na kolačiće ili zamrznuti. Nanesite prskalice tako što ćete ih baciti na svaki kolačić i utisnuti prskanja u glazuru. * Ostavite kolačiće na rešetki za hlađenje iznad okvira za pečenje kako biste ulovili dodatne prskanja.Zamrznute kolačiće također možete umočiti izravno u smjesu za posipanje i lagano pritisnuti da postave posip. The slika ispod prikazuje zamrzavanje cijevi s primijenjenim prskalicama s lijeve strane i kolačić zamrznut lopaticom koji je umočen u smjesu za prskanje s desne strane.posipavanje
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: