Kako stvrdnuti kolačiće koji se ne peku: Najbolji savjeti i trikovi kako popraviti svoje kolačiće bez pečenja tako da svaki put budu savršeni! Od sastojaka do vremena vrenja (pa čak i neki recepti) evo kako riješiti probleme s ovim ukusnim poslasticama! Više nikada nećete morati brinuti o mokrim i gnjecavim kolačićima koji se ne peku!
Kako učiniti da se kolačići bez pečenja stvrdnu
Kolačići koji se ne peku su a jednostavna i zabavna poslastica za to nije potrebno paliti pećnicu! Međutim, možda ste otkrili da vam kolačići djeluju gnjecavo, kašasto ili mokro i da se ne stvrdnjavaju kako bi trebali.
Iako su ovi recepti zamišljeni brzo i jednostavno, možda je bilo nekih sitnih detalja koji su previđeni zbog kojih nisu ispali kako treba. Ne brinite, ovo su sve jednostavni popravci i začas ćete postati majstor u pravljenju kolačića koji se ne peku!
Skoči na:
- Kako učiniti da se kolačići bez pečenja stvrdnu
- Što su kolačići bez pečenja
- Koliko dugo kolačićima bez pečenja treba da se stvrdnu
- Zašto se moji kolačići bez pečenja ne stvrdnu
- Kako popraviti kolačiće bez pečenja koji se ne postavljaju
- Savjeti za izradu najboljih kolačića bez pečenja
- 🍪 Najbolji recepti za kolačiće bez pečenja
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Pogledajte moje ultimativni vodič za izradu kolačića bez pečenja za sve najbolje savjete, trikove i recepte!
Što su kolačići bez pečenja
Kolačići bez pečenja upravo su ono što naziv implicira: oni jesu kolačići koji nisu pečeni u pećnici! Recepti će varirati, ali obično se sastoje od neke kombinacije šećera, mlijeka, maslaca, zobenih pahuljica, maslaca od kikirikija, kakaa u prahu i ekstrakta vanilije.
Iako se u nekim receptima ne koristi toplina, mnogi tipični kolačići koji se ne peku i dalje jesu zagrijati kratko vrijeme na ploči štednjaka.
Koliko dugo kolačićima bez pečenja treba da se stvrdnu
Važno je da pričekate dovoljno dugo da se kolačići postave prije nego što pretpostavite da ste učinili nešto krivo.
Ako se ostavi na pultu na sobnoj temperaturi, trebalo bi potrajati otprilike 30-45 minuta kako bi vaši kolačići koji se ne peku potpuno stvrdnuti. Možete ih staviti i u hladnjak da ubrzate proces tako da se stvrdnu za 15-ak minuta.
Zašto se moji kolačići bez pečenja ne stvrdnu
Budući da su recepti za kolačiće bez pečenja gotovo uvijek prilično jednostavno, svi problemi koje možda imate obično su posljedica predugog ili nedovoljno dugog kuhanja smjese.
Dok su suhi i mrvljivi keksići koji se ne peku nastali zbog predugog kuhanja, gnjecavi keksići koji nisu postavljeni su zato što je smjesa nije bilo dovoljno kuhano.
Osim toga, razina vlažnosti također može utjecati na kolačiće koji se ne peku. To ovisi o receptu i sastojcima koji se koriste, ali mnogi ljudi izbjegavaju raditi kolačiće bez pečenja kišni dani ili s visoke razine vlažnosti.
Kako popraviti kolačiće bez pečenja koji se ne postavljaju
Sastojci
Pazite da slijedite recept točno kako je napisano i izbjegavajte zamjenu sastojaka. Ovo je posebno istinito u vezi s vrstama zobi koje se koriste, jer mogu utjecati na vrijeme potrebno da se kolačići stvrdnu.
Osim toga, važno je da su svi vaši sastojci pravilno izmjereni. Ako koristite premalo zobi, kolačići će biti pretanka. Još jednom provjerite svoje količine kada udvostručite ili utrostručite seriju!
Vrijeme kuhanja
Maslac, mlijeko i šećer se otope i zakuhaju. Nakon što potpuno zavrije, postavite mjerač vremena na 1 punu minutu. Pazite da se mjerač vremena ne pokrene dok ne dođe na a puno valjanje!
Ako ustanovite da se vaši kolačići još uvijek ne stvrdnjavaju, možete ih još malo prokuhati (ali uvijek imam uspjeha s točno jednom minutom).
Termometar
Ako vam je teško svladati vrijeme za kuhanje vaše smjese, uvijek možete koristiti a termometar za bombone! Kolačići bi trebali doseći 230ºF (110ºF) prije nego što posudu skinete s vatre.
Frižider
Stavljanje kolačića koji se ne peku u hladnjak ubrzat će proces stvrdnjavanja. Trebali bi se učvrstiti otprilike 15 minuta kada se ohladi.
Savjeti za izradu najboljih kolačića bez pečenja
- Koristite ispravnu vrstu zobi kako je navedeno u receptu. Oni su presudni za žvakaću teksturu i debljinu kolačića!
- Ako su vam kolačići još mekani nakon što se stegne, stavite ih u hladnjak. Sastojci poput maslaca od kikirikija ili maslaca još uvijek mogu biti mekani na sobnoj temperaturi, pa će hladnjak pomoći da se stvrdnu.
- Ako ste sve dobro prokuhali, ali smjesa je prerijetka, možete dodati još zobi da pokušate zgusnuti.
- Zakuhajte smjesu za kolačiće na srednje jakoj vatri da ne zagore.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Sad kad znate kako stvrdnuti kekse koji se ne peku, koje ćete najradije napraviti prve? Ostavite komentar dolje i javite mi!
🍪 Najbolji recepti za kolačiće bez pečenja
- Butterscotch kolačići koji se ne peku - Slatki butterscotch kolačići za koje je potrebno samo 6 sastojaka.
- Kolačići s čokoladom i kikiriki maslacem bez pečenja - Kolačići bez pečenja koji spajaju dva nevjerojatno popularna okusa!
- Kolačići od čokoladne metvice bez pečenja - Hladna menta i slatka čokolada čine ovu poslasticu savršenom za zimu!
- Kikiriki od maslaca od kikirikija bez pečenja - Žvakaći kolačići puni kremastog maslaca od kikirikija!
- Čokoladni kolačići bez pečenja - Dekadentni čokoladni kolačići koji ne koriste maslac od kikirikija!
- Kolačići s bundevom bez pečenja - Savršeni za jesen, ovi kolačići prepuni su konzervirane bundeve i začina za pitu od bundeve!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kako stvrdnuti kolačiće bez pečenja: čokoladni zobeni kolačići koji se ne peku bez maslaca od kikirikija (+savjeti i trikovi)
Sastojci
- 2 c šećer
- ½ c maslac (1 štapić - soljen)
- ½ c mlijeko
- 4 žlica kakao
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 3 c zobena kaša (koristite brzu zob, a ne staromodnu zob ili čelik izrezanu zob)
Instrukcije
- Kombinirajte maslac, šećer i mlijeko u loncu i prokuhajte na srednje jakoj do jakoj vatri (dovoljno da sirup brzo zakuha). Često miješajte kako ne biste pregorjeli ili prekipjeli!
- Kad sirup potpuno zakuha, promiješajte i kuhajte 1 minutu, a zatim maknite s vatre.
- Dodajte vaniliju i kakao, miješajte dok sirup ne postane gladak. Dodajte brzu zob i miješajte dok se ravnomjerno ne premaže sirupom.
- Bacite dijelove veličine žlice na voštani papir, po želji stražnjim dijelom žlice napravite oblik kolačića (umjesto nagomilavanja kolačića koji se ne peče). Ostavite da se postavi jedan sat.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Val kaže
Moji no peci su bili ljepljivi. Koristio sam staromodnu zob. Moj je problem bio odrediti vrijeme kada su točno zakuhali. Rubovi posude za umake su jako klokotali, ali je trebalo više vremena da cijela smjesa prokuha. Mislim da sam tempirao prerano. Na kraju sam ih zamrznuo, zatim umočio donji dio u otopljenu čokoladnu otopinu i vratio ih u zamrzivač s čokoladnom prevlakom prema gore da se stvrdnu. Zatim ih preokrenite i vrhove pospite šećerom u prahu. Bili su ukusni.