Kad pečete i ukrašavate šećerne kolačiće toliko godina koliko i ja, zaista cijenite neke osnovne recepte poput ovog fantastičnog zamrzavanja šećernih kolačića (koji stvrdnjava)!
Jednostavno za napraviti, super bijela glazura od šećernih kolačića (to otvrdne) postavlja se lijepo za pohranu i dijeljenje vaših ukrašenih izrezanih šećernih kolačića!
Prekrasan bonus ovog mraza je što će se postaviti i stvrdnuti, što znači da ukrašene kolačiće možete slagati na skladište, dijeliti i slati voljenima!
OBOŽAVAM dijeliti svoje ukrašene kolačiće (i tjera ih iz kuće da ih SVE ne pojedu!), pa nam je vrlo važno što ih možemo slagati, zamrzavati, pakirati, pa čak i slati poštom.
Moja kraljevska glazura koju koristimo za ukrašavanje šećernih kolačića također će se postaviti u ove svrhe, ali ponekad želite drugačiji izgled ... ili možda trebate nešto brzo ukrasiti.
U slučaju lakoće i brzine, obično volim odmrznuti svoj praznik izrezujući šećerne kolačiće. Ne moram čekati toliko dugo da upotrijebim svoje pečene šećerne kolačiće kada ih zamrzavam u odnosu na kraljevsku glazuru. Osim toga, ovaj se smrznuti šećerni kolačić stvrdnjava i stvrdnjava brže od kraljevskog zaleđivanja.
Ova glazura od šećernih kolačića također je izvrstan izbor za ultra ili super bijelu glazuru, jer je vaša baza već bijela (skraćivanje povrća), tako da vam neće trebati nikakve druge metode za izbjeljivanje mraza. Možete čak i zamijeniti glazuru od maslaca u ukrašavanju kolača s našim glazurama od šećernih kolačića, jer dobro održava visoku toplinu i vlagu.
Ako vam pomisao na skraćivanje ne zvuči tako privlačno, ne zaboravite dodati znak izdašna količina arome ekstrakta, i stvarno nećete moći razlikovati razliku!
Super super bez hladnog valjanog šećernog kolačića sjajno štedi vrijeme kada ste u kvaru, ali svejedno želite izgled klasičnog izrezanog šećernog kolačića!
Ako tražite najbolji klasični kolačići od valjanog šećera, tada ćete htjeti isprobati moju provjerenu i najdražu verziju koju koristim desetljećima !!
Sjećate se onog stvarno starog recepta koji je koristila vaša baka? Možda je samo moj vintage recept za šećerne kolačiće!
Tražite li još ideja za blagdanske kolačiće? Isprobajte moj Čokoladna metvica bez pečenja kolačića za divan zaokret na omiljenom kolačiću ili omiljenoj blagdanskoj poslastici mog djeteta No Bake Maraschino Cherry čips od čipsa.
* Ako želite pokušati zamijeniti malo maslaca u ovu glazuru (što bi je pretvorilo u glazuru za kremu od maslaca), promijenit ćete rezultirajuću teksturu i sposobnost da se glazura 'postavi' za čuvanje!
** Pečene i ukrašene kolačiće obično zamrzavam, a zatim ih uredno slažem pregradama od voštanog papira prije nego što ih pošaljem prijateljima i obitelji. Oni će se otopiti tijekom tranzita, ali pomaže u kombinaciji s pažljivim pakiranjem!
Najbolje recepti za valjane šećerne kolačiće
- Nema hladnih kolačića sa šećerom
- Klasični šećerni kolačići (naš omiljeni za valjane i izrezane šećerne kolačiće)
- Vintage šećerni kolačići Betty Crocker
Zamrzavanje šećernih kolačića (koji očvrsne)
Sastojci
- ½ kup skraćivanje (koristimo Crisco, po želji možete koristiti maslac s okusom)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije (ili ekstrakt arome po izboru)
- 4 šalice šećer u prahu (Bag vreće od 2 kg)
- 4 žlica teški krem (2-4 žlice, započnite s 2 žlice)
- bojanje hrane (ako želiš)
instrukcije
- U posudi miješalice za stajanje ili velikoj posudi za miješanje kombinirajte sredstvo za skraćivanje i ekstrakt vanilije pomoću nastavka za miješanje. Istucite dok se dobro ne sjedini i kremaste konzistencije.
- Slastičarima dodajte šećer i vrhnje u izmjeničnim količinama, počevši od prve šalice šećera za slastičare. Zatim dodajte žličicu gustog vrhnja (od ½ do 1 žlice odjednom), pa naizmjence ponovno stavljajte sve šećere u slastičarima.
- Dodajte dovoljno guste pavlake prilikom izmjenjivanja kako bi vaša stojeća ili ručna mješalica mogla raditi s mrazom kad se skupi (ako je mraz previše jak, dodajte još tekućine).
- Količina tekućine može se uvelike razlikovati ovisno o vašoj temperaturi i vlažnosti (vremenskim uvjetima). Upotrijebite dovoljno tekućine da dobijete konzistenciju koja je obično gušća od glazure kupljene u trgovini, ali koja će se i dalje lako cijeviti ili širiti kada se nanese na kolačiće.
- * Dodavanje boja za hranu nije obavezno, a možete dodati bilo koju vrstu boja za hranu koja vam je pri ruci. Za najbolje rezultate koristite gel boje za hranu kad god je to moguće.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Lori kaže
Koliko unaprijed možete napraviti ovu glazuru? Dolazi mi nekoliko unuka da ukrašavaju kolačiće i htjela sam napraviti glazuru prije nego oni stignu, ali ne želim da se stvrdne!
hvala
Bok Lori, ovo lako može trajati nekoliko tjedana (pa čak i do 3 mjeseca otkako je napravljeno sa skraćivanjem) kada se čuva u hladnjaku. Prebacite ga u hermetički zatvorenu posudu i prekrijte površinski sloj plastičnom prozirnom folijom kako biste spriječili sušenje. Prije upotrebe stavite posudu na sobnu temperaturu. Zabavi se!!
Nicole kaže
Na ovaj recept sam naišla prije otprilike godinu dana i apsolutno ga volim !!
Imam jedno pitanje. Je li ovo GF?
Hvala vam! 🙂
Bok Nicole, tako sretna što voliš mraz! Doista je bez glutena, hvala na pitanju !!
Mollie Davis kaže
Nastavak pitanja poplave ...
Možemo li dodati više tekućine ovom receptu da dobije konzistenciju poplave? Hoće li se i dalje postaviti?
Hvala!
Ne bih nužno dodavala vodu ovom receptu, iako pretpostavljam da bi se to moglo učiniti. Za poplave uvijek koristim verziju recepta za zaleđivanje, ili osnovni šećer u prahu s vodom ili mlijekom (i vanilijom), kraljevsku glazuru ili sjajni sjaj s kukuruznim sirupom. Sve tri glazure također će se stvrdnuti za otpremu i slaganje. Uskoro ću ih dodati! Nadam se da pomaže!
Melissa Baier kaže
Kako se postavlja ovaj mraz kada se koristi za poplavu?
Kada se koristi ovaj mraz kao obris za poplave, lijepo se postavlja. Ova glazura stvrdnut će se jednom stvrdnutom, na bilo koji način na koji je želite koristiti. Hvala na pitanju!