To kolačići s vrhnjem slatki su, nevjerojatno nježni i obloženi glatkom kremom od maslaca koja dodaje savršenu količinu slatkoće! Bez hlađenja, motanja ili rezanja, pravljenje ovih kolačića je jednostavno! Dodajte različite boje svojoj glazuri i malo posipa kako biste ih jednostavno ukrasili za svaku priliku!
Recept za kolačiće s kiselim vrhnjem
Bakini kolačići sa vrhnjem su nježni, mekani i predivno kolač. Imaju tako suptilnu slatkoću da im je stvarno potrebna krema od maslaca od vanilije da ih savršeno zaokruži!
Bez ikakvih dodatnih koraka, moći ćete ih ispeći u tren oka! Uzmite malo boje za hranu i lako ćete ukrasiti i prilagodite kremu od maslaca za svaku prigodu koju slavite!
Skoči na:
🥘 Sastojci za kolačiće s kiselim vrhnjem
Uz malo punomasnog kiselog vrhnja, stvarno vam treba samo uobičajeni sastojci za smočnicu napraviti ove kolačiće! Možda čak možete preskočiti odlazak u trgovinu!
Kolačići od kiselog vrhnja
- Maslac - ⅓ šalice maslaca koji je omekšao na sobnoj temperaturi.
- Šećer - 1 šalica bijelog granuliranog šećera.
- Jaje - 1 veliko jaje sobne temperature.
- Vanilija - 2 žličice čistog ekstrakta vanilije.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone.
- Sol - ½ žličice soli.
- Kiselo vrhnje - ½ šalice kiselog vrhnja. Za ove kolačiće preporučam koristiti punomasno kiselo vrhnje.
- Brašno - 1¾ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
Vanilinov maslac
- Maslac - ½ šalice maslaca (1 štap) omekšao na sobnoj temperaturi.
- Šećer u prahu - 2 šalice šećera u prahu.
- Vanilija - 1 žličica čistog ekstrakta vanilije. Naravno, možete ga zamijeniti svojim omiljenim ekstraktom ako želite (poput badema ili limuna!).
- Čvrsto tučeno vrhnje - 2-4 žlice Čvrsto tučeno vrhnje, ovisno o željenoj konzistenciji.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće od kiselog vrhnja
Ako ste ikada prije pekli kolačiće, ovi kolačići s vrhnjem jesu jednako lako. I krema od maslaca je super jednostavna! Sve što trebate je lim za pečenje, samostojeći mikser, pribor za mjerenje, silikonska lopatica i žlica za kekse.
Po ovom receptu dobit ćete 20-ak starinskih kolačića s vrhnjem.
Pripremite kolačiće
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) i obložite par plehova papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje (silpat mat).
- Krema. Koristeći samostojeći ili ručni mikser, vrhnje ⅓ šalice (76 grama) maslaca dok ne postane glatko, a zatim dodajte 1 šalicu (200 grama) šećera. Nastavite miješati dok se dobro ne sjedini, stružući po zdjeli prema potrebi.
- miješati. Dodajte 1 veliko jaje (50 grama), 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije, ½ žličice (2 grama) praška za pecivo, ¼ žličice (1 gram) sode bikarbone i ½ žličice (3 grama) soli i nastavite miksajte dok ne postane kremasto.
- Kombinirati. Dodajte ½ šalice (115 grama) kiselog vrhnja i zatim miksati dok se dobro ne sjedini. Zatim polako umiješajte 1¾ šalice (219 grama) višenamjenskog brašna dok brašno ne bude samo upravo ugrađen.
- Dio. Zagrabite velike porcije veličine žlice na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući prostor između njih za mazanje.
- Pečenje. Pecite u pećnici na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 8-11 minuta, ili dok donji dio kolačića ne poprimi blago zlatnosmeđu boju.
- svjež. Izvadite ih iz pećnice i pustite ohladite 5 minuta na tavi prije nego što ih stavite na rešetku da se potpuno ohlade prije nego što ih zaledite.
Napravite glazuru
- Istucite maslac. Upotrijebite ili ručni mikser ili samostojeći mikser da umutite ½ šalice (114 grama) maslaca oko 5-6 minuta ili dok ne poprime blijedu boju i postanu pahuljasti.
- dodati. Dodajte 1 žličicu (5 mililitara) ekstrakta vanilije i malu količinu 2 šalice (240 grama) konditorskog šećera.
- miješati. Miješajte naizmjenično srednjom brzinom dodajući preostali slastičarski šećer i sitne kiše od 2-4 žlice (30 mililitara) jakog vrhnja za šlag (koristite samo dovoljno guste kreme da postignete čvrstu, ali mazivu konzistenciju).
- Pobijediti. Nakon što ste dodali sav šećer u prahu, tucite smjesu srednja brzina 2-3 minuta. *Možete dodati još gustog vrhnja za šlag kako biste postigli željenu gustoću, počevši od vrlo male količine.
- Mraz. Silikonskom lopaticom namažite kremu od maslaca na kekse i poslužite.
🍴 Što poslužiti uz kolačiće s kiselim vrhnjem
Stvarno možeš prilagodite okus vaših kolačića s kiselim vrhnjem tako što ćete pomiješati koju vrstu glazure koristite! Probajte ih s nekim krema od maslaca od kikirikija, čokoladno tijesto za kolačiće krema od maslaca, ili glazura od krem sira od limuna! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Da napravim svoje kolačiće ujednačenijeg i ujednačenijeg oblika, možete namočiti prste vodom i lagano potapkati kuglice tijesta.
- Koristite gel boje za hranu kako biste po želji dodali različite boje svojoj glazuri od putera.
- Pogledajte sve moje recepti za kreme od maslaca ako želite isprobati neki drugi okus osim vanilije!
- Vaši kolačići moraju biti potpuno hladni prije dodavanja glazure, inače bi se krema od maslaca mogla otopiti.
🥡 Pohranjivanje
Keksiće s kiselim vrhnjem čuvajte u hermetičan kontejner do 3 dana.
Zamrzavanje kolačića s kiselim vrhnjem
Zamrznite kolačiće bez glazure do 3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi i zatim premažite svježom kremom od maslaca.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Na prvi pogled, kiselo vrhnje može se činiti kao nevjerojatno neobičan izbor sastojaka za pečenje. Međutim, korištenje kiselog vrhnja stvara kolačiće koji su vlažni, nježni i nevjerojatno mekan. To je zato što kiselina u kiselom vrhnju pomaže razgraditi molekule glutena na manje komadiće, proizvodeći iznimno nježan kolačić poput kolača!
Naravno! Krema od maslaca je klasičan izbor za preljev kolačića s kiselim vrhnjem, ali možete slobodno koristiti bilo koju vrstu koja vam se najviše sviđa! Isprobajte glazuru od krem sira ili kraljevsku glazuru!
Apsolutno! Ovi kolačići se jako dobro smrzavaju, ali preporučujem da ih zamrznete prije dodavanja glazure. Jednostavno ih spakirajte u vrećicu ili spremnik za pohranu i zamrznite do 3 mjeseca!
🍪 Ukusnije Recepti za kolačiće
- Amiški šećerni kolačići - Jednostavni kolačići koji koriste uobičajene kućne sastojke za pečenje.
- Kolačići s malinom i bijelom čokoladom - Ukusni kolačići koji kombiniraju slatku bijelu čokoladu i pikantne maline.
- Čokoladni kolačići - Klasični kolačići za uživanje koji su bogati, slatki i dekadentni.
- Kolačići otiska prsta - Lijepi kolačići koji se pune pekmezom ili želeom.
- Kolačići za sreću - Slatki šećerni kolačići preliveni su kremom od maslaca od žitarica i mlijeka i Lucky Charms žitaricama.
- Čokoladni naborani kolačići - Čokoladni kolačići se uvaljaju u šećer u prahu za prekrasan efekt pucketanja.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići od kiselog vrhnja
Sastojci
Kolačići od kiselog vrhnja
- ⅓ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup šećer
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol
- ½ kup kiselo vrhnje (na sobnoj temperaturi)
- 1¾ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
Vanilinov maslac
- ½ kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 2 šalice šećer u prahu
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2-4 žlica Čvrsto tučeno vrhnje (plus više ako je potrebno)
Instrukcije
Pripremite kolačiće
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite par plehova papirom za pečenje ili silikonskom podlogom (silpat mat).
- Koristeći samostojeći ili ručni mikser, izradite kremu ⅓ šalice maslaca dok ne postane glatko, a zatim dodajte 1 cup sugar. Nastavite miješati dok se dobro ne sjedini, stružući po zdjeli prema potrebi.
- dodati 1 veliki jaje, 2 žličica ekstrakta vanilije, ½ žličica praška za pecivo, ¼ žličica sode bikarbonei ½ čajne žličice soli i dalje miksati dok ne postane kremasto.
- dodati ½ šalice kiselog vrhnja i miješati dok se dobro ne sjedini. Zatim polako umiješajte 1¾ šalice višenamjenskog brašna dok se brašno tek ne umiješa.
- Zagrabite porcije veličine žlice na pripremljene listove kolačića, ostavljajući prostor između njih za mazanje.
- Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 8-11 minuta, ili dok donji dio kolačića ne poprimi blago zlatnosmeđu boju.
- Izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade 5 minuta na limu za pečenje prije nego što ih stavite na rešetku da se potpuno ohlade prije nego što ih pokrijete glazurom.
Napravite glazuru
- Za mućenje koristite ili ručni mikser ili samostalni mikser ½ šalice maslaca oko 5-6 minuta, ili dok ne poprimi blijedu boju i postane pahuljasto.
- dodati 1 žličica ekstrakta vanilije i mala količina 2 šalice slastičarskog šećera.
- Miješajte srednjom brzinom dok naizmjence dodajete preostali slastičarski šećer i sitne kapljice 2-4 žlice čvrstog vrhnja za šlag (koristite samo dovoljno guste kreme da postignete čvrstu, ali mazivu konzistenciju).
- Nakon što ste dodali sav šećer u prahu, mutite smjesu na srednjoj brzini 2-3 minute. *Možete dodati još gustog vrhnja za šlag kako biste postigli željenu gustoću, počevši od vrlo male količine.
- Ohlađene kolačiće lopaticom premazati puter kremom i poslužiti.
Bilješke
- Da bi vam kolačići bili ujednačeniji i ujednačenog oblika, možete namočiti prste vodom i lagano potapkati kuglice tijesta.
- Upotrijebite prehrambene boje u gelu kako biste dodali različite boje svojoj glazuri od putera ako želite.
- Pogledajte sve moje recepti za kreme od maslaca ako želite isprobati neki drugi okus osim vanilije!
- Vaši kolačići moraju biti potpuno hladni prije dodavanja glazure ili bi se krema od maslaca mogla otopiti.
- Čuvanje: Čuvajte kolačiće s kiselim vrhnjem u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
- Za zamrzavanje: Zamrznite kolačiće bez glazure do 3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi i zatim premažite svježom kremom od maslaca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara