To kolačići od bijele čokolade s malinama su ugodna kombinacija ljutih i slatkih malina i kremaste bijele čokolade! Bilo da tražite popodnevnu užinu, slatki dodatak posebnoj prigodi ili poslasticu koja će zadovoljiti želju za slatkim, ovi kolačići su odgovor! Da ne spominjem, spremni su ući samo 15 minuta!
Skoči na:
Oporke maline i kremasta bijela čokolada zajedno čine jedan rajski kolačić! Za kolačiće koji uzimaju samo 15 minuta za pripremu i pečenje, okusa ne nedostaje.
Oni su mekan, za žvakanje i ukusan, s prekrasnim balansom okusa. Možete čak dodati malo nasjeckanih orašastih plodova ili koricu limuna da ih napravite sami!
🥘 Sastojci
Ako radite puno pečenje, većinu ovih sastojaka vjerojatno imate pri ruci. Smatram da liofilizirane maline najbolje odgovaraju ovom receptu i dobro podnose pečenje!
- Maslac - ¾ šalice maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi. Možete pokušati a zamjena za maslac, ali može utjecati na teksturu.
- Šećer - ½ šalice granuliranog šećera
- svijetlo smeđi šećer - ½ šalice pakiranog svijetlosmeđeg šećera ili a zamjena za svjetlo smeđi šećer.
- jaje - 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi ili an zamjena za jaja.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije ili a zamjena za ekstrakt vanilije.
- Prašak za pecivo - ½ žličice sode bikarbone ili a zamjena sode bikarbone.
- Sol - ¼ žličice soli.
- višenamjensko brašno - 2½ šalice višenamjenskog brašna žlicom i poravnati. Možete pokušati višenamjenska zamjena za brašno, ali to će utjecati na teksturu.
- Čips od bijele čokolade - ½ šalice komadića bijele čokolade ili nasjeckani slatkiš od bijele čokolade.
- maline - ½ šalice liofiliziranih malina.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti
Kada je riječ o domaćim kolačićima, ovo su neki od najlakših za napraviti (osim mog kolačići bez pečenja, naravno)!
Za početak će vam trebati samostojeći mikser, zdjela za miješanje, ručni mikser, pribor za mjerenje, lim za pečenje i silikonska lopatica.
Ovaj recept čini 2 tuceta kolačića, tako da ima puno toga za podijeliti!
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Istucite maslac i šećer. Upotrijebite samostalni mikser ili električni mikser da umutite ¾ šalice (170.25 grama) maslaca, ½ šalice (100 grama) šećera i ½ šalice (110 grama) svijetlo smeđeg šećera dok glatka i pahuljasta. Zatim umiješajte 1 veće jaje, 2 žličice (9.8 mililitara) ekstrakta vanilije, ½ žličice (2 grama) sode bikarbone i ¼ žličice (1.5 grama) soli dok se dobro ne sjedini.
- Umiješajte čokoladu i voće. Postupno dodajte 2 ½ šalice (312.5 grama) višenamjenskog brašna uz miješanje niska brzina. Zatim dodajte ½ šalice (90 grama) komadića bijele čokolade, a zatim ½ šalice (60 grama) od malina (pazite da ih ne razbijete).
- Dio. Zagrabite tijesto u 1 ½ žlice (30 grama) dijelove i rasporedite ih po limovima za pečenje, ostavljajući oko 3 inča između njih.
- Peći. Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) za 8-12 minuta ili dok rubovi ne postanu tek blago zlatni.
- Cool. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na plahti 5-10 minuta prije nego što ih premjestite na rešetku za hlađenje.
🍦 Što poslužiti uz kolačiće za desert (osim mlijeka)
Ovi keksići su apsolutno ukusni i topli Irska kava or jabukovača, ili ih možete preliti nekim pečene bobice or krema od šantilija! Velika mjerica sladoled od vanilije, kad su tek izvađeni iz pećnice, osobni je favorit. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Vrsta maline: Liofilizirane maline preporučuju se za najbolju teksturu i okus. No, mogu se koristiti i svježe ili smrznute maline.
- Dodatak korice limuna: Dodavanje svježe korice limuna u tijesto za kolačiće obogatit će kolačiće osvježavajućom notom citrusa.
- Rukovanje svježim malinama: Ako se odlučite za svježe maline, lagano ih ubacite u tijesto da se ne zgnječe. Kratko zamrzavanje prije miješanja može pomoći u održavanju oblika.
- Korištenje smrznutih malina: Nema potrebe za odmrzavanjem smrznutih malina prije nego što ih dodate u svoju mješavinu.
- Sprječavanje pokislosti: Svježe ili smrznute maline lagano premazati brašnom prije nego što ih umiješate u tijesto. Ovaj korak pomaže u upravljanju vlagom i sprječava da se tijesto previše smoči.
- Pečenje do savršenstva: Kolačići su savršeno pečeni kada rubovi poprime zlatnu boju, ali sredina ostane mekana i malo nedovoljno pečena. Izbjegavajte pretjerano pečenje kako biste osigurali mekanu teksturu za žvakanje.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.
Pečene kolačiće također možete zamrznuti tako da ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i čuvate do 2 mjeseca. Slobodno ih jedite smrznute ili ih pustite otopiti na sobnoj temperaturi.
Zamrzavanje nepečenog tijesta za kolače
Razdijelite tijesto za kolačiće u kuglice i brzo ih zamrznite na limu za pečenje nekoliko sati. Zatim, prebacite kuglice u posudu prikladnu za zamrzavanje do 3 mjeseca. Pecite izravno iz smrznutog, dodajući 2-3 minute ukupnom vremenu pečenja.
Vidi i moj post na Što učiniti s dodatnim tijestom za kolačiće.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da, možete zamijeniti liofilizirane maline za svježe. Pazite da budete vrlo nježni kada ih savijate u tijesto za kekse. Imajte na umu da svježe maline imaju mnogo veći udio vode, pa preporučujem da ih prethodno pomiješate s brašnom kako bi upile dio vlage. Najbolje su liofilizirane bobice jer nemaju dodatne vlage, a okus je koncentriran!
Naravno, možete! Bijelu čokoladu možete zamijeniti mliječnom ili tamnom čokoladom, što god više volite. I dalje će ispasti nevjerojatno ukusni!
Apsolutno! Možete zamijeniti maline za svoje omiljeno liofilizirano voće. Veći plodovi možda treba usitniti prije nego što ga savijete u tijesto.
🍪 😋 Ukusnije Recepti za kolačiće
- Kolačići od kukuruznog škroba - Ovi mekani i mrvičasti klasični kolačići uvijek su prava poslastica!
- Čokoladni kolačići - Žvakaći i nježni kolačići s puno okusa čokolade i posipom morske soli!
- Kolačići trešnjinog cvijeta - Ovi prekrasni ružičasti kolačići imaju okus poput višnje prelivene čokoladom!
- Kolačići s maslacem - Mekani kolačići s prekrasnim škripanjem karamele u svakom zalogaju!
- Pospite kolačiće - Možete ukrasiti jednostavne i ukusne kolačiće s posipom kako bi odgovarali bilo kojoj temi!
- Kolačići od zobene kaše i kikiriki maslaca - Izuzetno žvakaći kolačići od zobenih pahuljica i maslaca od kikirikija koji imaju okus poput bake!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići s malinom i bijelom čokoladom
Sastojci
- ¾ kup maslac (omekšano na sobnoj temperaturi)
- ½ kup šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica sol
- 2¼ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- ½ kup čips od bijele čokolade (ili nasjeckani bombon od bijele čokolade)
- ½ kup maline (svježi, smrznuti ili liofilizirani)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
- Za mućenje koristite samostalni mikser ili električni mikser ¾ šalice maslaca, ½ šalica šećerai ½ šalica svijetlosmeđeg šećera dok ne postane glatko i pahuljasto. Zatim umiješajte 1 veliki jaje, 2 žličica ekstrakta vanilije, ½ žličica sode bikarbonei ¼ žličica soli dok se dobro ne sjedini.
- Postepeno dodavati 2¼ šalice višenamjenskog brašna dok miješate na maloj brzini. Zatim preklopite ½ šalice čipsa bijele čokolade nakon čega slijedi ½ šalica malina (pazite da ih ne razbijete).
- Zagrabite tijesto u dijelove veličine 1½ žlice i rasporedite ih na lim za pečenje, ostavljajući oko 3 inča između njih.
- Pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) 8-12 minuta, ili dok rubovi ne poprime samo blago zlatnu boju.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na limu 5-10 minuta prije nego što ih premjestite na rešetku za hlađenje.
Bilješke
- Za najlakše rezultate preporučujem korištenje liofiliziranih malina. Međutim, također možete koristiti smrznuto ili svježe bobičasto voće ako vam je to pri ruci.
- Svježa limunova korica je divan dodatak ovim kolačićima i dodaje jarku notu citrusa!
- Ako koristite svježe maline, budite posebno nježni kada ih ulažete u tijesto kako ih ne biste previše smrskali. Alternativno, možete ih prethodno malo zamrznuti kako bi bile čvršće (što preporučujem učiniti).
- Zamrznute maline ne morate odmrzavati prije upotrebe.
- Ako koristite smrznute ili svježe maline, pomiješajte ih s malo brašna prije dodavanja u tijesto. To će pomoći da se dio tekućine upije.
- Vaši kolačići su gotovi kada su samo rubovi zlatni, a sredina još uvijek izgleda malo mekana. Ne želite ih prepeći!
- Čuvanje: Čuvajte kolačiće od bijele čokolade u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana.
- Za zamrzavanje: Pečene kolačiće također možete zamrznuti tako da ih stavite u vrećicu za zamrzavanje i pohranite do 2 mjeseca. Slobodno ih jedite smrznute ili ih ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
- Za zamrzavanje nepečenog tijesta: Dijelite tijesto za kekse u kuglice i brzo ih zamrznite na limu za pečenje nekoliko sati. Zatim prebacite kuglice u posudu prikladnu za zamrzavanje do 3 mjeseca. Pecite izravno iz smrznutog, dodajući 2-3 minute ukupnom vremenu pečenja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara