To kolačići s hrskavim maslacem gusti su, za žvakanje, prepuni ukusnih komadića karamele, a zatim posuti ljuspicom morske soli! Toliko su jednostavni za napraviti da vam nije potreban električni mikser, a sve se sjedini u samo jednoj zdjeli! Smeđi maslac i komadići karamele čine ove ekstra posebne kekse omiljenom poslasticom za svakog ljubitelja karamela!
Jednostavni kolačići s hrskavim maslacem
Ako ste lepeza toffee ili butterscotch, onda ćete voljeti moje jednostavne domaće kolačiće s maslacem! Ovaj recept sadrži debele i meke kolačiće koji se prave od zapečenog maslaca, komadića karamele i nekoliko drugih uobičajenih sastojaka za pečenje.
Završim kolačiće posipanjem ljuspica morske soli neposredno prije nego što se ohlade zarazna kombinacija okusa! Vjerujte mi, nakon što ih podijelite sa svojom obitelji, imat ćete novi recept za kolačiće za svaku priliku.
Skoči na:
🥘 Sastojci za kolačiće s maslacem
Osim komadića karamele, koji se lako mogu pronaći u lokalnoj trgovini, sastojci su svi uobičajene spajalice za pečenje! Ako volite peći kolačiće, velika je vjerojatnost da ćete ih većinu već imati u smočnici.
- Maslac - ½ šalice maslaca, ili možete koristiti a zamjena za maslac.
- Šećer - ⅓ šalice granuliranog šećera, plus još za valjanje tijesta prije pečenja.
- Brown Sugar - ⅓ šalice pakiranog smeđeg šećera ili a zamjena za smeđi šećer.
- Jaje- 1 veće jaje na sobnoj temperaturi ili koristite an nadomjestak za jaja.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije ili upotrijebite jednu od mojih zamjene za ekstrakt vanilije.
- Višenamjensko brašno - 1⅔ šalice višenamjenskog brašna koje se izmiješa žlicom i poravna ili koristite višenamjenska zamjena za brašno.
- Sol - ¾ žličice soli.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo ili koristite a zamjena za prašak za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone ili koristite a zamjena sode bikarbone.
- Komadići karamele - 1 šalica komadića karamele.
- Ljuskasta morska sol - 1 žlica sitne morske soli za posipanje po vrhu i dovršavanje kolačića.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće s maslacem
Postoje nema kompliciranih koraka u ovom receptu; čak i neiskusni pekar će imati nevjerojatne rezultate! Jednostavno izvadite zdjelu za miješanje, set silikonskih lopatica, silikonsku pjenjaču, posudu za kuhanje (ili tava), lim za pečenje, mjerne posude i žičanu rešetku za hlađenje za početak!
1 serija ovog tijesta za kekse će biti otprilike 18 kolačića! To će ovisiti o tome koliko velike kolačiće oblikujete.
Pripremite sastojke za kolačiće
- Skuhajte maslac. Stavite malu tavu ili lonac na srednje nisku vatru i dodajte ½ šalice maslaca. Kuhajte dok se maslac ne otopi, a zatim malo pojačajte vatru. Kuhajte uz stalno miješanje kao maslac puca i cvrči. Kako se cvrčanje usporava i stvaraju se smeđe mrlje, maknite maslac s vatre i ulijte ga u mjernu posudu, odmjerivši 6¼ žlica (ako nemate dovoljno, samo umiješajte malo otopljenog običnog maslaca dok ne postignete točnu količinu). Ostavite da se ohladi 5-10 minute.
- Pomiješajte sastojke. U velikoj zdjeli za miješanje silikonskom lopaticom pomiješajte zaprženi maslac, ⅓ šalice granuliranog šećera i ⅓ šalice smeđeg šećera. Dodati 1 veće jaje i 2 žličice ekstrakta vanilije i brzo miješajte dok se sve dobro ne sjedini i smjesa blijeda i glatka.
- Dodajte sastojke. Dodajte 1⅔ šalice višenamjenskog brašna, ¾ žličice soli, ½ žličice praška za pecivo i ¼ žličice sode bikarbone i miješajte lopaticom dok se svo brašno ne izmiješa raspršena. Zatim u tijesto ubacite 1 šalicu komadića karamele.
Oblikujte tijesto i pecite
- Oblikujte tijesto. Tijesto oblikujte u veliku kuglu i vratite u zdjelu za miješanje. Premjestite zdjelu u hladnjak i ostavite tijesto rashladiti tijekom 1 sata.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 325 ° F (160 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Razvaljajte tijesto. Ohlađeno tijesto grabite na dijelove od 1½ žlice i rukama ih valjajte u kuglice. U plitku posudu sipajte malo šećera u prahu i u nju valjajte kuglice tijesta dok ne stisnu potpuno obložen sa šećerom.
- Peći kolačiće. Stavite kuglice na pripremljeni lim za pečenje, oko 2-3 inča jedna od druge. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325°F (160 ° C) za 13-15 minuta. Napuhnut će se, ali boja se neće puno promijeniti.
- Ohladite i poslužite. Izvadite ih iz pećnice i pospite ih 1 žlicom sitne morske soli. Pusti ih svjež na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih lopaticom prebacite na žičanu rešetku za hlađenje.
U ovim ukusnim kolačićima s hrskavim maslacem možete uživati bilo koje doba godine! Posebno ih je zabavno raditi za odmor zabava za razmjenu kolačića podijeliti sa svojim prijateljima i obitelji! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako ste u stisci s vremenom, možete preskočiti hlađenje tijesta i napraviti ove kolačiće odmah nakon što sve sjedinite. Međutim, okus i tekstura su puno bolji ako tijesto ostavite da se hladi u hladnjaku sat vremena!
- Možete koristiti 6¼ žlica običnog otopljenog maslaca ako ne želite da maslac porumeni. Naravno, toplo preporučam da maslac zapržite jer daje tonu okusa!
- Možete postaviti okrugli kalup za kekse preko kolačića čim izađu iz pećnice i izdubite ih u okrugli oblik. Ovo je potpuno nepotrebno, ali čini sve vaše kolačiće savršeno okruglima!
🥡 Pohranjivanje
Sve ostatke kolačića s maslacem čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan.
Zamrzavanje kolačića s maslacem
Ako želite zamrznuti tijesto, možete ih prvo razvaljati u kuglice bez hlađenja tijesta (ali odgodite ih uvaljati u šećer dok ne budete spremni za pečenje). Zamrznite kuglice na limu dok ne postanu čvrste, a zatim ih stavite u vrećicu ili posudu. Tijesto se može zamrznuti do 3 mjeseci.
Pečenje kolačića nakon zamrzavanja tijesta
Neka se vaše kuglice od tijesta za kekse odmrznu na sobnoj temperaturi 10 minuta prije nego što ih uvaljate u šećer i dodatno ispečete 2-3 minuta.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Super pitanje! Važno je ohladiti tijesto za kekse najmanje sat vremena prije nego što ga razvaljate u pojedinačne kuglice kako bi se kolačići drže svoj oblik bolje dok se peče. Hlađenje tijesta omogućava da se brašno, prašak za pecivo i soda bikarbona hidratiziraju, a rastopljeni maslac stegne.
Ako ne možete pronaći komadiće karamele u lokalnoj trgovini, možete kupiti toffee bar umjesto toga. Stavite ga u zapečaćenu plastičnu vrećicu za pohranu i zdrobite ga na komadiće valjkom za tijesto ili teškim predmetom. Provjerite imate li 1 šalicu komadića karamele za ovaj recept. *Možda ćete morati kupiti više od jedne šipke ovisno o veličini.
Kada radim ove ukusne kolačiće za svoju obitelj, rijetko ima ostataka za zamrzavanje; međutim, možete ih zamrznuti ako želite! Možete ili zamrznuti tijesto do 3 mjeseca prije nego što ispečete kolačiće ili možete zamrznuti pečene kolačiće ako ih pohranite u slojevima između voštanog papira ili pergamentnog papira.
🍪 Ukusnije Recepti za kolačiće
- Čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija - Ove jednostavne kolačiće apsolutno morate probati ako volite čokoladu i maslac od kikirikija!
- Kolačići od melase od đumbira - Mekani keks za žvakanje slatkog i ugodnog okusa!
- Kolačići otiska prsta - Tradicionalni recept za šećerne kolačiće punjene vašim omiljenim džemom u sredini!
- Kolačići od limuna i badema - Svijetli i osvježavajući citrusni kolačić punog okusa badema i glazurom od limuna na vrhu!
- Sour Patch Kids Cookies - Ovi kolačići Sour Patch Kids zabavan su način da ubacite omiljeni kiseli slatkiš vašeg djeteta!
- Crveni vrući kolačići - Zdrobljeni bomboni s cimetom umiješani su u tijesto za šećerne kolačiće za najunikatnije poslastice ikada!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kolačići s maslacem
Sastojci
- ½ kup maslac
- ⅓ kup šećer (plus još za motanje)
- ⅓ kup smeđi šećer (spakirano)
- 1 veliki jaje (sobna temperatura)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1⅔ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- ¾ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- 1 kup komadići karamele
- 1 žlica pahuljica morske soli (za doradu)
Instrukcije
- Stavite malu tavu ili lonac na srednje nisku vatru i dodajte ½ šalice maslaca. Kuhajte dok se maslac ne otopi pa malo pojačajte vatru. Kuhajte neprestano miješajući dok maslac puca i cvrči. Kako se cvrčanje usporava i stvaraju se smeđe mrlje, maknite maslac s vatre i ulijte ga u posudu za mjerenje, odmjerivši 6¼ žlica (ako nemate dovoljno, samo umiješajte malo otopljenog običnog maslaca dok ne postignete točnu količinu). Ostavite da se ohladi 5-10 minute.
- U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte zaprženi maslac, ⅓ šalica šećerai ⅓ šalice smeđeg šećera pomoću silikonske lopatice. Dodati 1 veliki jaje i 2 žličica ekstrakta vanilije i brzo miješajte dok se sve dobro ne sjedini i smjesa ne postane blijeda i glatka.
- dodati 1⅔ šalice višenamjenskog brašna, ¾ žličice soli, ½ žličica praška za pecivoi ¼ žličica sode bikarbone i miješajte lopaticom dok se svo brašno ne rasprši. Zatim presavijte 1 šalica karamela u tijesto.
- Tijesto oblikujte u veliku kuglu i vratite u zdjelu za miješanje. Premjestite zdjelu u hladnjak i ostavite tijesto da se ohladi 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 325 ° F (160 ° C) a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Ohlađeno tijesto grabite na dijelove od 1½ žlice i rukama ih valjajte u kuglice. U plitku posudu sipajte malo šećera u prahu i u nju uvaljajte kuglice tijesta dok potpuno ne budu obložene šećerom.
- Stavite kuglice na pripremljeni lim za pečenje, oko 2-3 inča jedna od druge. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 325°F (160 ° C) 13-15 minuta. Napuhnut će se, ali boja se neće puno promijeniti.
- Izvadite ih iz pećnice i pospite ih 1 žlica ljuskaste morske soli. Pustite ih da se ohlade na limu za pečenje 5 minuta, a zatim ih pomoću lopatice prebacite na žičanu rešetku za hlađenje.
Bilješke
- Ako ste u stisci s vremenom, možete preskočiti hlađenje tijesta i napraviti ove kolačiće odmah nakon što sve zajedno zamijesite. Međutim, okus i tekstura su puno bolji ako tijesto ostavite da se hladi u hladnjaku sat vremena!
- Možete koristiti 6¼ žlica običnog otopljenog maslaca ako ne želite da maslac porumeni. Naravno, toplo preporučam da maslac zapržite jer daje tonu okusa!
- Okrugli kalup za kekse možete postaviti preko kolačića čim izađu iz pećnice i izdubiti ih u okrugli oblik. Ovo je potpuno nepotrebno, ali čini sve vaše kolačiće savršeno okruglima!
- Za pohranjivanje: Sve ostatke kolačića s maslacem čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
- Za zamrzavanje tijesta: Ako želite zamrznuti tijesto, možete ih prvo razvaljati u kuglice bez hlađenja tijesta (ali odgodite ih uvaljati u šećer dok ne budete spremni za pečenje). Zamrznite kuglice na limu dok ne postanu čvrste, a zatim ih stavite u vrećicu ili posudu. Tijesto se može zamrzavati do 3 mjeseca.
- Za pečenje od smrznutog: Pustite da se kuglice od tijesta za kekse odmrznu na sobnoj temperaturi 10 minuta prije nego što ih uvaljate u šećer i pečete dodatne 2-3 minute.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Piće kaže
Bok Angela, prašak za pecivo ti je naveden dva puta. Je li jedan od tih možda natrijev bikarbonat?? Molim vas, javite mi što prije. Želim ih napraviti. Hvala puno!!!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Vidim da je navedeno kao ½ čajne žličice praška za pecivo i ¼ čajne žličice sode bikarbone (natrijeva bikarbonata) na kartici s receptima i u objavi. Gdje si vidio da je dvaput navedeno kao prašak za pecivo? Popravit ću to što prije. Javi mi, hvala!! 🙂 PS - ako ste na stranici s međunarodnim prefiksom, to također može objasniti.
Susan Quigley kaže
Oduševio sam se dodatkom 1 šalice nasjeckanih makadamija oraha. Tijesto djeluje stvarno zbijeno i suho. Imate li prijedloga o najboljem načinu dodavanja vlage kako se kolačići ne bi mrvili?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Koristite tekućinu - otopljeni maslac, mlijeko ili vodu. Počnite sa žlicom, a zatim kapajte male količine kako biste podesili posljednji djelić koji je potreban. Ne bi trebao uopće biti problem. 🙂