Čokoladni kolačići su savršeno bogati i ukusni slatki kolačići koji su izvrsni za druženje ili jednostavan desert! Ukusno, dekadentno čokoladno tijesto uvaljano je iu kristalni i u šećer u prahu tako da kolačići lijepo pucketaju prilikom pečenja u pećnici! Bez obzira na razlog, ovi keksići su uvijek dobrodošli!
Jednostavni čokoladni kolačići
Čokoladni kolačići su elegantan i lagana slastica za svako okupljanje, radnu zabavu ili ručak! ove nalik na brownie kolačići imaju bogat čokoladni okus i jedinstvenu teksturu u kojoj će svi uživati.
Ako volite peći ukusne poslastice za svoju obitelj (kao ja), nećete pogriješiti s kolačićem koji ima hrskavu vanjštinu od šećera u prahu i meku gnjecavu sredinu. Nakon što napravite seriju ovih prekrasni kolačići sa šećernom glazurom, navući ćete se!
Skoči na:
🥘 Sastojci za čokoladne kolačiće
Za ove elegantne naborane kolačiće potrebna je samo šaka uobičajeni sastojci za pečenje! Možda većinu već imate u smočnici ako često pečete.
Cookies
- Nezaslađena čokolada - 4 unce nezaslađene čokolade (sjeckani).
- Maslac - 4 žlice maslaca (na kockice).
- Šećer - ¾ šalice šećera.
- Svijetlo smeđi šećer - ¾ šalice svijetlo smeđeg šećera (upakiran).
- Jaja - 2 velika jaja (na sobnoj temperaturi).
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Višenamjensko brašno - 1 šalica višenamjenskog brašna (žlicom i poravnati).
- Kakao u prahu - ½ šalice nezaslađenog kakaa u prahu (prosijan).
- Prašak za pecivo - 1 žličica praška za pecivo.
- Soda bikarbona - ¼ žličice sode bikarbone.
- Sol - ½ žličice soli.
- Candy Cannes - 4 štapića (zgnječen).
Za Rolling
- Šećer - ½ šalice šećera.
- Šećer u prahu - ½ šalice slastičarskog šećera.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti čokoladne kolačiće
Ako ste već radili kolačiće, ovi čokoladni keksići će vam dobro doći lahor! Za početak će vam trebati silikonska lopatica, zdjela za miješanje, mjerne posude i lim za pečenje.
1 serija ovog recepta će biti dovoljna 15 kolačića. Lako možete udvostručiti sastojke ako kolačiće poslužujete za veliku zabavu!
Zagrijte pećnicu i otopite čokoladu
- Prep. Za početak zagrijte pećnicu na 325°F (160 ° C) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
- Topiti. Dodajte 4 unce nasjeckane čokolade i 4 žlice maslaca nasjeckanog na kockice u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i stavite je u mikrovalnu na 30 sekundi. Izvadite zdjelu iz mikrovalne i promiješajte. Nastavite zagrijavati čokoladu i maslac u koracima od 15 sekundi, miješajući između. Nakon što se čokolada otopi i postane glatka, ostavite zdjelu sa strane da se malo ohladi.
Pomiješajte tijesto za kolače
- Miješati. U velikoj zdjeli za miješanje izmiješajte ¾ šalice šećera, ¾ šalice smeđeg šećera, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 2 velika jaja dok se ne sjedine.
- Promiješati. Umiješajte ¼ žličice sode bikarbone, 1 žličicu praška za pecivo i ½ žličice soli.
- Dodajte sastojke. Ulijte ohlađenu otopljenu čokoladu i umutite dok ne postane glatka. Zatim polako dodajte 1 šalicu brašna i prosijanih ½ šalice kakaa u prahu dok se ne sjedini.
- Odmor. Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Rolajte kolačiće i pecite
- Ulijte. Ulijte ½ šalice slastičarskog šećera i ½ šalice bijelog šećera u dvije odvojene, plitke posude.
- Razvaljajte tijesto. Razvaljajte tijesto za kekse u kuglice debljine oko 1½ inča. Kuglice prvo uvaljajte u kristalni šećer, a zatim u šećer u prahu. Provjerite jesu li kuglice potpuno obložene, a zatim ih rasporedite na pripremljeni lim za pečenje.
- Peći kolačiće. Pecite u pećnici na 325°F (160 ° C) 14-15 minuta, pazeći da okrenete posude na pola kuhanja. Kolačići su gotovi kada se napuhnu i rubovi se postave.
- Ohladite i poslužite. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje 15 minuta prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Čokoladni keksići jedna su od mojih omiljenih poslastica. Ako ste ljubitelj čokoladne slastice, svakako pogledajte moje Božićni kolačić i čokoladni pepermint kolačići! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za najbolje rezultate, trebali biste koristiti žlicu za rahljanje brašna i žlicom ga staviti u svoju mjernu posudu prije nego što ga poravnate. Ako ga grabite izravno s mjernom čašom, mogli biste strpati previše brašna u čašu i vaši kolačići postali vrlo gusti.
- Motajte kolačiće u granulirani šećer prije nego što šećer u prahu pomogne kolačićima da popucaju, a istovremeno sprječava da se omotač od šećera u prahu otopi.
- Možete napraviti ovo tijesto 1-2 dana unaprijed i samo ga dobro zamotanog čuvajte u hladnjaku (prije formiranja kuglica i valjanja šećera).
🥡 Pohranjivanje
Držite svoje kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobna temperatura do jednog tjedna.
Držite kuglice od tijesta zamrznute do 2 mjeseci (prije pečenja). Ostavite ih da se odmrznu 30 minuta na sobnoj temperaturi prije nego ih uvaljate u šećer i ispečete prema uputama.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ako vaši čokoladni kolačići nisu popucali, moglo bi biti dvije različite stvari. Prvo, vaša pećnica možda nije dovoljno vruća. Vrhove kolačića prvo treba ispeći kako bi sredina narasla i dobro se ispekla. Drugo, prašak za pecivo možda nije dovoljno svjež ili mu je istekao rok trajanja.
Čokoladni kolačići mogu biti tvrdi i suhi ako ih raskuhati ih. Također, šećer u prahu može isušiti kolačiće ako ih ne izvadite na vrijeme da se stegne dok se hlade.
Apsolutno! Ja bih zamrznuo tijesto za kolačiće prije nego što odete peći kolačiće ako ih trebate pripremiti unaprijed. Kuglice tijesta za kekse izdržat će u zamrzivaču do 2 mjeseci! Sve što trebate učiniti je odmrznuti tijesto za kekse na sobnoj temperaturi 30 minuta, uvaljati ih u šećer i peći prema gore navedenim uputama.
🍪 Još ukusnih recepata za kolačiće
- Kaubojski kolačići - Ovi debeli kolačići imaju sve ukusne dodatke za izradu zasitnog kolačića koji će svi voljeti!
- Kolačići s maslacem od kikirikija od bademovog brašna - Za izradu ovog recepta za kolačiće potrebno je samo 10 minuta i možda će vam čak postati omiljeni!
- Kolačići s grožđicama od zobenih pahuljica - Klasični keksi od zobenih pahuljica nevjerojatno su podignuti kada im dodate grožđice prelivene čokoladom!
- Crno-bijeli kolačići - Ako ste ljubitelj čokolade i vanilije, ovi fini kolačići imaju oba okusa!
- Kolačići s voćnim kolačima - Ovi kolačići imaju meku podlogu od kolačića punjenu korom miješanog voća, kandiranim višnjama i suhim grožđicama!
- Tučeni keksići - Ovaj recept za božićne kolačiće od prhkog tijesta prilagođen je početnicima i savršen je za zabave s razmjenom kolačića!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Čokoladni naborani kolačići
Sastojci
Cookies
- 4 oz nezaslađena čokolada (nasjeckano)
- 4 žlica maslac (u kockama)
- ¾ kup šećer
- ¾ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 kup višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- ½ kup nezaslađen kakao u prahu (prosijan)
- 1 čajna žličica prašak za pecivo
- ¼ čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica sol
Za Rolling
- ½ kup šećer
- ½ kup šećer u prahu
Instrukcije
- Za početak zagrijte pećnicu na 325°F (160 ° C) i obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
- Dodajte nasjeckanu čokoladu i kockice maslaca u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i stavite je u mikrovalnu na 30 sekundi. Izvadite zdjelu iz mikrovalne i promiješajte. Nastavite zagrijavati čokoladu i maslac u koracima od 15 sekundi, miješajući između. Nakon što se čokolada otopi i postane glatka, stavite posudu sa strane da se malo ohladi.4 oz nezaslađene čokolade, 4 žlica maslaca
- U velikoj zdjeli za miješanje izmiješajte šećer, smeđi šećer, ekstrakt vanilije i jaja dok se ne sjedine.¾ šalice šećera, ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera, 2 velika jaja, 1 žličica ekstrakta vanilije
- Umiješajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.1 žličica praška za pecivo, ¼ žličice sode bikarbone, ½ čajne žličice soli
- Ulijte ohlađenu otopljenu čokoladu i umutite dok ne postane glatka. Zatim polako dodajte brašno i prosijani kakao prah dok se ne sjedini.1 šalica višenamjenskog brašna, ½ šalice nezaslađenog kakao praha
- Ostavite tijesto da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta.
- Slastičarski šećer i bijeli šećer uspite u dvije odvojene plitke posude.½ šalice šećera, ½ šalice slastičarskog šećera
- Razvaljajte tijesto za kekse u kuglice debljine oko 1½ inča. Kuglice prvo uvaljajte u kristalni šećer, a zatim u šećer u prahu. Provjerite jesu li kuglice potpuno obložene, a zatim ih rasporedite na pripremljeni lim za pečenje.
- Pecite u pećnici na 325°F (160 ° C) 14-15 minuta, pazeći da okrenete posude na pola kuhanja. Kolačići su gotovi kada se napuhnu i rubovi se postave.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje 15 minuta prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za najbolje rezultate trebali biste žlicom razmutiti brašno i staviti ga u svoju mjernu posudu prije nego što ga poravnate. Ako ga grabite izravno s mjernom čašom, mogli biste strpati previše brašna u čašu i vaši kolačići postali vrlo gusti.
- Uvaljajte kolačiće u granulirani šećer prije šećera u prahu, što pomaže kolačićima da pucketaju, a istovremeno sprječava da se omotač od šećera u prahu otopi.
- Ovo tijesto možete napraviti 1-2 dana unaprijed i samo ga dobro zamotano čuvati u hladnjaku (prije formiranja kuglica i valjanja šećera).
- Čuvanje: Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana.
- Za zamrzavanje: Držite kuglice od tijesta zamrznute do 2 mjeseca (prije pečenja). Ostavite ih da se odmrznu 30 minuta na sobnoj temperaturi prije nego ih uvaljate u šećer i ispečete prema uputama.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: