To kolačići otiska palca napravljeni su od tradicionalnog tijesta za šećerne kolačiće, uvaljani u kristalni šećer, a zatim punjeni vašim omiljenim džemom! Bez obzira koji okus džema, želea ili konzerve odaberete, ovi će kolačići biti nevjerojatno ukusni! Pustrasti su, voćni i savršeni su dodatak svakom pladnju s keksima!
Klasični recept za kolačiće s otiskom palca
Kolačići s otiskom palca klasični su i ne mogu vjerovati da mi je trebalo toliko vremena da ih dodam na stranicu! Vjerojatno ste ih već vidjeli oko praznika ili na neki od njih pladnjevi s kolačićima na zabavama, ali super su za svako doba godine!
Ovi mali keksići s pekmezom jednostavni za napraviti lijepi su i ukusni! Preporučam korištenje više od jednog okusa pekmeza kako biste doista unijeli malo raznolikosti!
Skoči na:
🥘 Sastojci kolačića s otiskom palca
Ovi kolačići s otiskom palca koriste vaše standardne sastojke za kolačiće, s izuzetkom kukuruznog škroba i koriste samo dio žumanjka jajeta. Ne zaboravite koristiti svoj omiljeni okus pekmeza također!
- Maslac - 1 šalica sobna temperatura, Neslani maslac.
- Šećer - ⅓ šalice bijelog šećera.
- Brown Sugar - ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, pakirano.
- Žumanjak - 1 veliki žumanjak.
- Vanilija - ¾ žličice čistog ekstrakta vanilije.
- Brašno - 2¼ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
- kukuruzni štirak - 2 žličice kukuruznog škroba.
- Sol - ½ žličice soli.
- Šećer - ½ šalice granuliranog šećera za valjanje.
- pekmez - ⅓ šalice džema, želea ili konzervi za nadjev. Možete koristiti bilo koji okus (s) tebi se sviđa!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti kolačiće s otiskom palca
Tajna za savršeni kolačići s otiskom palca pazi da se tijesto ohladi (to sprječava njihovo širenje u pećnici)! Trebat će vam samostojeći mikser, zdjela za miješanje, silikonska lopatica i lim za pečenje.
Ovaj će recept učiniti oko 2 tuceta prekrasni kolačići!
Pripremite tijesto za kolačiće s otiskom palca
- Kremasto izradite maslac. Upotrijebite samostojeći ili ručni mikser za miješanje 1 šalice maslaca dok ne lagan i kremast.
- Dodajte šećer. Dodajte ⅓ šalice šećera i smeđeg šećera i mutite srednjom brzinom oko 2 minute, stružući niz zdjelu po potrebi. Zatim dodajte 1 žumanjak i ¾ žličice ekstrakta vanilije i dobro umutite.
- Umutiti suhe sastojke. U zasebnoj posudi pomiješajte 2¼ šalice brašna, 2 žličice kukuruznog škroba i ½ žličice soli. Zatim, postupno dodajte smjesu u mokro tijesto u malim obrocima mikserom na niskoj brzini dok se ne sjedini. *Ovo tijesto treba biti jako mrvičasto i suho.
- Uvaljati u kuglice. Koristite lopaticu za kekse ili žlicu za vađenje tijesta i rukama ga razvaljajte u glatku kuglu. *Provjerite da tijesto bude vrlo glatko, i nema šavova da vam kolačići ne popucaju.
- Premazati šećerom. Kuglice tijesta uvaljajte u ½ šalice granuliranog šećera dok se potpuno ne oblože, a zatim ih stavite na lim obložen papirom za pečenje. Koristite svoj palac (ili okrugla žličica) do nježno pritisnite udubljenje u središte kuglica. Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.
- jeza. Prebacite lim za pečenje u zamrzivač i ostavite tijesto da se ohladi 30 minuta.
Napunite i pecite
- Pekmez zagrijte. Kada se ohladi, zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C) i stavite ⅓ šalice džema, želea ili konzervi u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte džem 5-10 sekundi, ili dok ne možete lako ga promiješajte, ali nije vruće.
- Napunite kolačiće. Žlicom zagrabite džem u svako udubljenje otiska palca, ispunjavajući udubljenje sve do vrha. Rasporedite kolačiće tako da između njih ima 2 inča razmaka na pleh obložen papirom za pečenje(E).
- Pečenje. Pecite na 375°F (190 ° C) za 10-11 minuta ili dok rubovi tek ne počnu postajati zlatni.
- svjež. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Kolačići s otiskom palca izvrstan su dodatak vašim omiljenim kolačićima Božićni kolačići, ali su i fantastični cijeli ostatak godine! Osim toga, tako ih je jednostavno napraviti da vam ne morate čak ni čekati posebnu priliku. Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Da biste izbjegli pucanje, pazite da tijesto razvaljate u vrlo glatke kuglice. Ne želite da na kuglicama tijesta budu šavovi, linije ili pukotine.
- Dok se kolačići hlade, žele će se stvrdnuti. Ostat će malo ljepljiv na dodir, ali možete lako složiti kolačiće jedan na drugi bez brige da će se zalijepiti.
- Možete koristiti bilo koji od svojih omiljenih džem, žele ili slatko za ovaj recept!
🥡 Pohranjivanje
Držite kolačiće na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi 4-5 dana.
Kolačići s otiskom palca mogu se zamrznuti za do 3 mjeseci. Kad je spremno, otopite ga na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Za zamrzavanje nepečenog tijesta, razvaljajte kuglice od tijesta za kekse i stavite ih u zamrzivač dok ne očvrsnu. Zatim ih možete prebaciti u drugu posudu ili vrećicu i zamrznuti do 3 mjeseci. Ostavite da se odledi preko noći prije nego što ih uvaljate u šećer, napunite džemom i ispečete prema uputama.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ako vam se kolačići rašire, velika je vjerojatnost da vam je maslac bio prevruć. Evo zašto je neophodno za hlađenje tijesta nakon kotrljanja loptica. Hladnom maslacu treba više vremena da se zagrije u pećnici i stoga se sporije topi.
Naravno! Ako žele ili džem nisu vaš đir, kolačiće možete lako napuniti maslacem od kikirikija, otopljenom čokoladom, Nutellom, limunska skuta, toffee umak, karamela ili marmelada!
Da! Tijesto možete pripremiti i držati u hladnjaku do 24 sata prije punjenja i pečenja! Osim toga, možete u potpunosti pripremiti i ispeći kolačiće te ih zamrznuti do 3 mjeseca!
🍪 Još ukusnih recepata za kolačiće
- Meksički vjenčani kolačići - Mrvičasti keksići punjeni orasima koji su presvučeni šećerom u prahu!
- Kolačići s pudingom od pistacija - Nježni kolačići koji sadrže smjesu pudinga, nasjeckane pistacije i komadiće bijele čokolade!
- Čokoladni naborani kolačići - Bogato tijesto za čokoladne kekse se prije pečenja uvalja u šećer u prahu!
- Crno-bijeli kolačići - Veliki kolačići poput kolača koji su preliveni glazurom od čokolade i vanilije!
- Tučeni keksići - Mekana i ukusna varijanta vaših klasičnih kolačića od prhkog tijesta!
- Kaubojski kolačići - Keksići za žvakanje koji su punjeni pekan orahom, komadićima čokolade i kokosom!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Kolačići otiska prsta
Sastojci
- 1 kup maslac (sobna temperatura, neslano)
- ⅓ kup šećer
- ⅓ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 veliki žumanjak
- ¾ čajna žličica ekstrakt vanilije
- 2¼ kup višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
- 2 čajna žličica kukuruzni štirak
- ½ čajna žličica sol
- ½ kup šećer (za motanje)
- ⅓ kup pekmez (ili čuva)
Instrukcije
Pripremite tijesto za kolačiće s otiskom palca
- Upotrijebite samostalni mikser ili ručni mikser da umutite maslac dok ne postane lagan i kremast.1 šalica maslaca
- Dodajte šećer i smeđi šećer i tucite srednjom brzinom oko 2 minute, stružući po zdjeli prema potrebi. Zatim dodajte žumanjak i ekstrakt vanilije i dobro umutite.⅓ šalice šećera, ⅓ šalice svijetlosmeđeg šećera, 1 veliki žumanjak, ¾ žličice ekstrakta vanilije
- U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol. Zatim postupno dodajte smjesu u mokro tijesto u malim obrocima mikserom na niskoj brzini dok se ne sjedini. *Ovo tijesto treba biti jako mrvičasto i suho.2¼ šalice višenamjenskog brašna, 2 čajna žličica kukuruznog škroba, ½ čajne žličice soli
- Koristite lopaticu za kekse ili žlicu za vađenje tijesta i rukama ga razvaljajte u glatku kuglu. *Pazite da tijesto bude jako glatko i da nema šavova kako vam kolačići ne bi popucali.
- Kuglice tijesta uvaljajte u granulirani šećer dok se potpuno ne oblože, a zatim ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Koristite svoj palac (ili okrugla žličica) da nježno pritisnete udubljenje u središte kuglica. Ponavljajte dok ne potrošite svo tijesto.½ šalica šećera
- Prebacite lim za pečenje u zamrzivač i ostavite tijesto da se ohladi 30 minuta.
Napunite i pecite
- Kada se ohladi, zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C) i stavite džem, žele ili slatko u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijte džem 5-10 sekundi, ili dok ga ne možete lagano miješati, ali nije vruć.⅓ šalice džema
- Žličicom zagrabite džem u svako udubljenje otiska palca, ispunjavajući udubinu do ruba. Rasporedite kolačiće tako da između njih ima 2 inča razmaka na pleh obložen papirom za pečenje(E).
- Pecite na 375°F (190 ° C) 10-11 minuta, ili dok rubovi tek ne počnu dobivati zlatnu boju.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se potpuno ohlade.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kako biste izbjegli pucanje, razvaljajte tijesto u vrlo glatke kuglice. Ne želite da na kuglicama tijesta budu šavovi, linije ili pukotine.
- Kako se kolačići hlade, žele će se stvrdnuti. Ostat će malo ljepljiv na dodir, ali možete lako složiti kolačiće jedan na drugi bez brige da će se zalijepiti.
- Za ovaj recept možete koristiti bilo koji svoj omiljeni džem, žele ili slatko!
- Čuvanje: Držite kolačiće na sobnoj temperaturi u zatvorenoj posudi 4-5 dana.
- Za zamrzavanje: Kolačići s otiskom palca mogu se zamrzavati do 3 mjeseca. Kad je spremno, otopite ga na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
- Za zamrzavanje tijesta: Za zamrzavanje razvaljajte kuglice tijesta za kekse i stavite ih u zamrzivač dok ne očvrsnu. Zatim ih možete prebaciti u drugu posudu ili vrećicu i zamrznuti do 3 mjeseca. Ostavite da se odledi preko noći prije nego što ih uvaljate u šećer, napunite džemom i ispečete prema uputama.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara