To Meksički svadbeni kolačići su keksići s maslacem koji se tope u ustima i koji su zaista neodoljivi! Samo tijesto puno je sitno nasjeckanih orašastih plodova i ne koriste se jaja za teksturu koja je mekana i mrvičasta. Kao savršeni završni detalj keksići su uvaljani i u šećer u prahu!
Recept za tradicionalne meksičke svadbene kolačiće
To kolačići veličine zalogaja gotovo su predobre da bi bile istinite! Meksički svadbeni kolačići (ili meksičke svadbene torte) su mrvičasti i puni orašastog okusa od nasjeckanih oraha i ekstrakta badema koji je super ukusan!
Stvarno mislim da su ovi kolačići savršeni dodatak bilo kojem pladnju s kolačićima ili poslužavniku! Oni imaju jedinstven okus u kojima se može uživati uz neke klasične kekse s komadićima čokolade ili kekse s maslacem od kikirikija.
Skoči na:
Pogledajte još ovih ukusnih Meksički recepti za deserte zadovoljiti želju za slatkim!
🥘 Sastojci za meksičke vjenčane kolačiće
Meksički vjenčani kolačići koriste samo nekoliko sastojaka i jesu potpuno bez jaja! Koristio sam orahe u svojim kolačićima, ali ih možete lako zamijeniti za bilo koji orašasti plod koji vam se sviđa!
- Maslac - 1 šalica maslaca sobne temperature (16 žlica ili 2 štapića).
- Šećer u prahu - ½ šalice slastičarskog šećera, plus još za motanje.
- Vanilija - 1 žličica čistog ekstrakta vanilije.
- Ekstrakt badema - 1 žličica čistog ekstrakta badema.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Brašno - 2 šalice višenamjenskog brašna, prosijanog. Obavezno mjerite brašno metodom žlice i razine umjesto da ga grabite iz posude svojom mjernom čašom.
- Orasi - ¾ šalice sitno nasjeckanih oraha ili pekan oraha. Po želji možete kuhačom sitno nasjeckati orahe.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti meksičke vjenčane kolačiće
Ovi kolačići se brzo i jednostavno prave; u njima nema ništa teško! Za početak će vam trebati lim za pečenje, samostojeći ili ručni mikser, pribor za mjerenje i silikonska lopatica.
Ovaj recept napravit će 36 slatke meksičke svadbene torte!
Zamijesite tijesto za meksičke vjenčane kolačiće
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili neljepljivom podlogom za kuhanje.
- Krema. Upotrijebite samostojeći mikser ili zdjelu srednje veličine za miješanje 1 šalice maslaca i ½ šalice šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto. Zatim umiješajte 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije i badema, kao i sol.
- Dodati brašno. Postepeno dodavati 2 šalice prosijanog višenamjenskog brašna kremastim sastojcima, miješajući dok se ne sjedine između svakog dodavanja.
- Presavijte. Dodajte ¾ šalice nasjeckanih oraha ili pekan oraha i pomoću silikonske lopatice ih umiješajte u tijesto. *Ako vam se tijesto čini jako mekano, cijelu zdjelu možete staviti u hladnjak na 15-30 minuta da se ohladi.
Podijelite i ispecite kolačiće
- Zarolajte tijesto. Rukama razvaljajte tijesto u kuglice Veličina 1¼ inča, zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića.
- Pečenje. Pecite na 350°F (175 ° C) 15 do 20 minuta ili dok se tek ne počnu okretati a svijetlo zlatne boje. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade dok ih ne možete uhvatiti rukama.
- Uvaljati u šećer. Još tople kolačiće uvaljajte u slastičarski šećer dok se potpuno ne oblože, a zatim ih premjestite na rešetku da se do kraja ohlade.
Za Desertni stol inspiriran meksičkim stilom, poslužite ove kolačiće uz neke tri mlijeka torta, Meksičke praline, Sopapilla cheesecake pločicei churros! Zatim gledajte kako svi nestaju! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Preporučam korištenje visokokvalitetnih Europski maslac za najbogatiji i najbolji okus! Kerrygold i Plugra su neki od mojih favorita!
- Po želji možete zarolati svoje meksičke vjenčane kolačiće posuti šećerom u prahu nakon što se potpuno ohlade. Nije potrebno, ali će kolačiće učiniti posebno lijepima!
- Za dodatni sloj okusa, tostirajte svoje orahe! Samo zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C), i stavite nasjeckane orahe na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 5-7 minuta, ili dok orasi ne dobiju zlatnu boju. Lako mogu izgorjeti, stoga ih pripazite!
- Možete pulsirati svoje pekan orahe ili orahe u multipraktiku ako želite finiju gustoću.
- Ako vam je tijesto suho ili se mrvi, možete dodati male količine vode (ukupno ne više od 2 žličice) dok ne postignete dobru konzistenciju.
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte svoje meksičke vjenčane kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Stvarno podrijetlo ovih kolačića prilično je nejasno. Zapravo, ovi kolačići i jesu uživao u gotovo cijelom svijetu pod raznim imenima. Međutim, neki povjesničari teoretiziraju da je naziv "meksički svadbeni kolačići" korišten kao zamjena za izraz "ruske čajne torte", budući da su ti kolačići već nevjerojatno slični, a odnosi između Rusije i SAD-a bili su napeti.
Meksičke svadbene torte ne uključuju jaja, koja obično djeluju kao vezivo u mnogim receptima za kolačiće. Kao rezultat toga, ovi kolačići imaju više mrvičastu teksturu od ostalih vrsta kolačića.
Međutim, tijesto bi se trebalo sjediniti. Ako je potrebno, možete dodati male količine vode (do 1 žličice) na tijesto.
Najprije pazite da koristite maslac sobne temperature, a ne previše hladan ili mekan. Ako je maslac već premekan, brže će se otopiti u pećnici i uzrokovati širenje kolačića.
Osim toga, provjerite jesu li vaši sastojci pravilno izmjereni kako biste imali točan omjer suhih i mokrih sastojaka. Pogledajte moj vodič na kako spriječiti da se kolačići spljošte ovdje.
🍪 Još ukusnih recepata za kolačiće
- Kolačići s pudingom od pistacija - Nježni i nevjerojatno ukusni kolačići u kojima se koristi puding od pistacija!
- Snickerdoodles bez tartara - Uživajte u slatkim kolačićima s cimetom i šećerom čak i bez ovog ključnog sastojka!
- Gingerdoodles - Ukusan kolačić koji kombinira snickerdoodles i gingersnaps!
- Mekani kolačići s čokoladnim čipsom - Pahuljasti i mekani kolačići s komadićima čokolade u kojima svatko može uživati!
- Kolačići od zobenih pahuljica od čipsa od banane - Žvakaći kolačići koji spajaju tri omiljena okusa!
- Keksi od tamne čokolade - Bogati i dekadentni kolačići koji su stvoreni za ljubitelje čokolade!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Meksički vjenčani kolačići
Sastojci
- 1 kup maslac (sobna temperatura)
- ½ kup šećer u prahu (plus još za motanje)
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica ekstrakt badema
- ¼ čajna žličica sol
- 2 šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnati, prosijati)
- ¾ kup orasi (sitno nasjeckan, ili pecans)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili neljepljivom podlogom za kuhanje.
- Upotrijebite samostojeći mikser ili zdjelu srednje veličine za miješanje maslaca i slastičarskog šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto. Zatim umiješajte ekstrakt vanilije i badema, kao i sol.
- Postupno dodajte prosijano višenamjensko brašno u umućene sastojke, miješajući dok se ne sjedine između svakog dodavanja.
- Dodajte nasjeckane orahe ili pekan orahe i pomoću silikonske lopatice ih umiješajte u tijesto. *Ako vam se tijesto čini jako mekano, cijelu zdjelu možete staviti u hladnjak na 15-30 minuta da se ohladi.
- Rukama razvaljajte tijesto u kuglice veličine oko 1¼ inča, a zatim ih stavite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića.
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 15 do 20 minuta, ili dok tek ne počnu dobivati svijetlo zlatnu boju. Izvadite kolačiće iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade dok ih ne možete uhvatiti rukama.
- Još tople kolačiće uvaljajte u slastičarski šećer dok se potpuno ne oblože, a zatim ih premjestite na rešetku da se do kraja ohlade.
Bilješke
- Preporučam korištenje visokokvalitetnog europskog maslaca za najbogatiji i najbolji okus! Kerrygold i Plugra su neki od mojih favorita!
- Po želji svoje meksičke svadbene kolačiće možete uvaljati u drugi sloj šećera u prahu nakon što se potpuno ohlade. Nije potrebno, ali će kolačiće učiniti posebno lijepima!
- Za dodatni sloj okusa, tostirajte svoje orahe! Samo zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C), i stavite nasjeckane orahe na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 5-7 minuta, ili dok orasi ne dobiju zlatnu boju. Lako mogu izgorjeti, stoga ih pripazite!
- Možete usitniti orahe ili orahe u procesoru hrane ako želite finiju konzistenciju.
- Ako vam je tijesto suho ili mrvičasto, možete dodati male količine vode (ukupno ne više od 2 žličice) dok ne postignete dobru konzistenciju.
- Za čuvanje: Čuvajte svoje meksičke vjenčane kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Caroline Dazalla kaže
Čini se da je recept točno onaj koji je prenijela svojoj obitelji. Thou hers traži samo ekstrakt mahune vanilije. Iz iskustva, pečem ove kolačiće za svih svojih 7 braće i sestara, nećaka i nećaka za Božić i kao božićne darove.. jer to je sve što žele lol. Udvostručim recept i ohladim ga. Zatim izvadim i koristim žlicu ili lopaticu za kekse. Jednom su se sve smrvile kad nisam stavio dovoljno brašna, što nije spriječilo moju obitelj da to pojedu lol. Nisam probao tvoju verziju, ti ćeš to učiniti, pa ću ti ovaj mjesec javiti.. Ohladit ću tijesto kako ne bih previše dodirivao tijesto i kontrolirao konzistenciju. Hvala na receptu.