To Amiški šećerni kolačići su staromodna poslastica jednostavna za napraviti koja koristi uobičajene sastojke za pečenje koje već imate kod kuće! Slatki su, nježni i potpuno će vam se topiti u ustima. Uživajte u njima točno onakvima kakvi jesu ili dodajte svoju omiljenu glazuru ili glazuru za poseban desert!
Najbolji amiški recept za šećerne kolačiće
U zadnje vrijeme sam sve oko ovih amiških šećernih kolačića. Imaju relativno kratak popis sastojaka jednostavan za napraviti, i imaju neku vrstu elegancije (plus, nevjerojatno su ukusni!)
Tekstura i napuhanost ovih kolačića doista ih razlikuju od tradicionalnijih šećernih kolačića (i ne možete napraviti izreze s ovim). Oni praktički topiti se u ustima!
Skoči na:
Ako tražite kolačiće s izrezima, pogledajte moj recept za klasični šećerni kolačići i moj vodič dalje kako napraviti kolačiće s izrezima!
🥘 Sastojci amiških šećernih kolačića
Ako ste strastveni pekar, vjerojatno već jeste imati sve što vam treba! Ne samo da su ovo jednostavni kolačići, već su i jeftini!
- Maslac - 1 šalica (2 štapića) maslaca koji je omekšao na sobnoj temperaturi.
- Šećer u prahu - 1 šalica šećera u prahu.
- Šećer - 1 šalica bijelog granuliranog šećera.
- Ulje - 1 šalica kokosovog ulja. Po želji možete koristiti i biljno ulje ili ulje kanole.
- Jaja - 2 velika jaja na sobnoj temperaturi.
- Vanilija - 2 žličice čistog ekstrakta vanilije.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Krema od tatara - 1 žličica kreme od zubnog kamenca.
- Brašno - 4¾ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti amiške šećerne kolačiće
To šećerni kolačići bez rolanja, rezanja i hlađenja otprilike su onoliko jednostavne koliko mogu biti za napraviti! Trebat će vam lim za pečenje, samostojeći mikser, silikonska lopatica, pribor za mjerenje i lopatica.
Ovaj recept će učiniti impresivan 4 tucet kolačića, pa je savršen za zabave!
- prethodno zagrijati. Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C) i obložite nekoliko limova za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim podlogama za pečenje.
- Krema. Koristeći samostojeći mikser ili ručni mikser, umutite po 1 šalicu maslaca (227 grama), šećer u prahu (120 grama), šećer (200 grama), i kokosovo ulje (237 mililitara) na srednje velika brzina dok ne postane glatka i kremasta.
- Nastavite miksati. Smanjite brzinu na srednju i dodajte 2 velika jaja (100 grama), jedan po jedan. Zatim umiješajte 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije, 1 žličica (4 grama) sode bikarbone i 1 žličica (3 grama) kreme od tartara. *Ako smjesa s jajima izgleda zgrušano, dodajte žlicu-dvije svog brašna.
- Dodati brašno. Uključite mikser na nisku brzinu i postupno dodajte 4¾ šalice (562 grama) višenamjenskog brašna, miješajući samo dok se ne sjedini.
- Dio. Žličicom za kekse zagrabite tijesto u dijelove od 2 žlice i stavite ih na pripremljen lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog.
- Pečenje. Pecite u pećnici na 375°F (190 ° C) 6-9 minuta ili dok se kolačići ne napuhnu i stvrdnu.
- svjež. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.
🍴 Što poslužiti uz amiške šećerne kolačiće
Naravno, ovi su kolačići izvrsni izravno izvađeni iz pećnice s visokom čašom mlijeka. Ili ih možete upariti s nekima ukusna glazura i posipi za stvarno prilagođavanje okusa! Preporučam da ih isprobate s nekima maraskino višnja puterkrema or glazura od krem sira od limuna!
Pogledajte još mojih recepti za kreme od maslaca ovdje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Radije koristim kokosovo ulje prilikom pečenja, ali možete koristiti bilo koje neutralno ulje za kuhanje (i amiški šećerni kolačići obično se rade s uljanom repicom ili biljnim uljem).
- Pravilno izmjerite svoje brašno tako što ćete ga nabrahnuti vilicom, a zatim ga žlicom grabiti iz posude u mjernu posudu. Kad se napuni, nožem poravnajte vrh. Ovo je najprecizniji način mjerenja brašna (osim vaganja, naravno).
- Kada počnete postupno dodavati brašno, važno je da ne premijesite tijesto! Pripazite na to i prestanite miješati čim se svo brašno uklopi.
- Ako vam je tijesto ekstra mekano (ili vam je kuhinja jako topla) Izdijelite kolačiće na lim za pečenje i stavite cijeli lim u hladnjak da se ohlade 15 minuta prije pečenja. Ovo će pomoći spriječiti njihovo prekomjerno širenje.
- Ovi kolačići su mekani i nježni, pa ih izbjegavajte prepeći jer će tako postati hrskavi.
- Amiški šećerni kolačići uobičajeni su uživaju same po sebi, ali također imaju izvrstan okus s dodatkom glazure! Samo dodajte tanak sloj vašeg omiljenog glazura od kreme od maslaca (plus malo posipa, ako želite) i pogledajte što mislite!
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte svoje amiške šećerne kolačiće u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
Zamrzavanje amiških šećernih kolačića
Tijesto za kekse možete zamrznuti tako da ga podijelite na kuglice i zamrznete na limu za pečenje. Nakon što se zamrznu, kuglice od tijesta možete premjestiti u zatvorenu vrećicu. Pecite izravno iz smrznutog, samo dodajući nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja.
Jednom pečeni, ovi kolačići mogu se zamrznuti u hermetički zatvorenoj vrećici do 3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi kada budete spremni.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Ekstrakt vanilije tradicionalni je izbor, ali ove kolačiće možete jednostavno prilagoditi dodajući neke dodatne okuse ili mix-ins. Ekstrakt badema ili limuna imao bi izvrstan okus. Naravno, također možete pokušati uključiti neke jedinstvenije okuse, poput nekoliko žličica začin pita od bundeve ili mali komadići čokolade!
Ako vaši šećerni kolačići u pećnici postanu previše ravni, najvjerojatniji je krivac to što je tijesto bilo pretoplo. Obično se ovo tijesto za kekse ne mora hladiti. Ali ako ste započeli s maslac koji je bio premekan ili je vaša kuhinja iznimno topla, možda ćete morati ohladiti kuglice tijesta za kekse na limu za pečenje 15-20 minuta. Pogledajte moj post na kako spriječiti širenje kolačića biste saznali više.
Gotovo uvijek preporučam pečenje s maslacem, a ovi kolačići nisu iznimka. Maslac dodaje dodatno bogatstvo na okus kolačića koji ne želite propustiti. Naravno, ako se ipak odlučite koristiti margarin, vaši će se kolačići i dalje dobro ispeći. Pokušajte koristiti sortu koja ima najmanje 80% udjela masti za najbolje rezultate.
🍪 Najbolji Recepti za kolačiće
- Čokoladni kolačići - Nevjerojatno dekadentni kolačići za žvakanje koji su prepuni čokolade.
- Kolačići s maslacem - Savršen kolačić za sve koji vole karamele.
- Pospite kolačiće - Slatki šećerni kolačići koji su obloženi zabavnim i svečanim šarama duginih boja.
- Meksički vjenčani kolačići - Kolačići bez jaja koji su na maslacu i punjeni sjeckanim orasima.
- Kolačići s pudingom od pistacija - Nevjerojatno ukusni kolačići koji sadrže smjesu za instant puding, komadiće bijele čokolade i nasjeckane pistacije.
- Red Velvet Crinkle Cookies - Ugodni kolačići od crvenog baršuna uvaljani su u šećer u prahu za lijepu prezentaciju.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Amiški šećerni kolačići
Sastojci
- 1 kup maslac (omekšano, na sobnoj temperaturi)
- 1 kup šećer u prahu
- 1 kup šećer
- 1 kup kokosovo ulje (ili biljno ulje po želji)
- 2 veliki jaja (na sobnoj temperaturi)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 čajna žličica krema od tartara
- 4¾ šalice višenamjensko brašno (žlicom i poravnato)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F (190 ° C) i obložite nekoliko limova za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim podlogama za pečenje.
- Koristeći samostojeći mikser ili ručni mikser, sjedinite kremu 1 šalica maslaca, 1 šalica slastičara šećera, 1 cup sugari 1 šalica kokosovog ulja na srednjoj do visokoj brzini dok ne postane glatka i kremasta.
- Smanjite brzinu na srednju i dodajte 2 velika jaja, jedan po jedan. Zatim umiješajte 2 žličica ekstrakta vanilije, 1 teaspoon baking sodai 1 žličice kreme od kamenca. *Ako smjesa s jajima izgleda zgrušano, dodajte žlicu-dvije svog brašna.
- Uključite mikser na malu brzinu i postupno dodajte 4¾ šalice višenamjenskog brašna, miksajući samo dok se ne sjedini.
- Žličicom za kekse grabite tijesto u dijelove od 2 žlice i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog.
- Pecite u pećnici na 375°F (190 ° C) 6-9 minuta, ili dok se kolačići ne napuhnu i stvrdnu.
- Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih premjestite na žičanu rešetku za hlađenje.
Bilješke
- Ja radije koristim kokosovo ulje za pečenje, ali možete koristiti bilo koje neutralno ulje za kuhanje koje želite (i amiški šećerni kolačići obično se rade s uljanom repicom ili biljnim uljem).
- Ispravno izmjerite svoje brašno tako da ga napuhnete vilicom, a zatim ga žlicom zagrabite iz posude u mjernu posudu. Kad se napuni, nožem poravnajte vrh. Ovo je najprecizniji način mjerenja brašna (osim vaganja, naravno).
- Kada počnete postupno dodavati brašno, važno je da ne premijesite tijesto! Pripazite na to i prestanite miješati čim se svo brašno uklopi.
- Ako vam je tijesto ekstra mekano (ili vam je kuhinja jako topla) Izdijelite kolačiće na lim za pečenje i stavite cijeli lim u hladnjak da se ohlade 15 minuta prije pečenja. Ovo će pomoći spriječiti njihovo prekomjerno širenje.
- Ovi kolačići su mekani i nježni, pa ih izbjegavajte prepeći jer će postati hrskavi.
- Amiški šećerni kolačići obično se jedu sami, ali također imaju izvrstan okus s dodatkom glazure! Samo dodajte tanak sloj vašeg omiljenog glazura od kreme od maslaca (plus malo posipa, ako želite) i pogledajte što mislite!
- Čuvanje: Čuvajte svoje amiške šećerne kolačiće u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
- Zamrzavanje tijesta: Tijesto za kolačiće možete zamrznuti tako da ga podijelite na kuglice i zamrznete na limu za pečenje. Nakon što se zamrznu, kuglice od tijesta možete premjestiti u zatvorenu vrećicu. Pecite izravno od smrznutog, samo dodajte nekoliko dodatnih minuta na vrijeme pečenja.
- Za zamrzavanje: Ovi se kolačići mogu zamrznuti u hermetički zatvorenoj vrećici do 3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi kada budete spremni.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kim kaže
Preukusni kolačići!