moj dekadent, Britanski božićni puding, jednostavan za izradu, savršen je blagdanski desert koji je olakšan tako da možete napraviti u pola vremena! To je vlažna podloga nalik na kolač punjena slatkim začinima i sušenim voćem koju će vaša obitelj sigurno voljeti ovih blagdana!
Ukusno, slatko i ispunjeno Božić živjeli – vama i vašoj obitelji će se svidjeti moj britanski božićni puding!
Ako ste obožavatelj vlažno, ukusno Božićni kolači, svidjet će vam se ovaj ukusni britanski božićni puding! To je britanski klasik, punjen sušenim voćem i toplim začinima, i drugim nevjerojatnim sastojcima pripremljenim na pari do savršenstva! Stvarno stvara vlažan desert kakav nema!
I moj britanski recept za božićni puding je iznenađujuće jednostavan! To potrebno je samo 15 minuta za pripremu, a ostatak vremena se troši na kuhanje pudinga na pari – tako da je super bez ruku! To je savršeno za užurbanu blagdansku sezonu!
Skoči na:
Podrijetlo
Moj britanski božićni puding nije standardni “puding” kao što možda mislite, ali jest vlažna, super nježna, nalik na kolač desert. Pudinzi kuhani na pari poput mog božićnog pudinga imaju cijenjenu povijest u Ujedinjenom Kraljevstvu kao dio blagdanskih proslava!
Možda ste čuli i da se naziva 'puding od smokava' ili 'puding od šljiva'. Iako je stara škola, Božićni pudingi su i dalje obavezni na mnogim blagdanskim stolovima.
Božićni puding se često servira na vatri (en flambe - uz rakiju, rum ili viski), s umakom (toffee, butterscotch ili creme anglaise), preliven kraljevskom glazurom ili jednostavno posut slastičarskim šećerom kao što je prikazano ovdje.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Super je brzo i jednostavno! Neka ovo bude tradicionalno Božićni desert in manje od polovice uobičajenog vremena (8 sati kuhanja na pari, zatim ohlađeno preko noći)!
Pun klasičnog božićnog okusa! Topli začini, sušeno voće, smeđi šećer, maslac—tko može odoljeti toj divnoj aromi!
Jedinstven je! Kuhanje deserta možda nije nešto što ste već probali, ali ja toplo ga preporučujem! To je sjajan način da se pobrinete da nikad ne budete suhi kolač!
Ukusno je! Bilo da ga jedete samostalno ili u kombinaciji s umakom, ovaj lagani božićni puding je uistinu užitak za okusne pupoljke!
🥘 Sastojci
Moj britanski božićni puding koristi puno špajznih spajalica! Možda ćete morati potražiti miješane začine ili možete napraviti moj super jednostavan recept kad god vam zatreba!
- grožđice – Čujte me: grožđice su fantastične u ovom receptu! Oni su kao mali zalogaji intenzivne slatkoće, a tako se dobro slažu sa začinima.
- Zlatne grožđice - Ovi su poznate i kao sultanije. Ovi pudingu dodaju više one slatkoće sušenog voća!
- Samodizajuće brašno - Ovdje volim brašno koje se samo diže jer ono već ima dodana sredstva za dizanje i sol—pa to čini recept još lakšim.
- Krušne mrvice - Ovi će dodati dodatno tijelo i struktura na puding! Pogledajte savjete i bilješke o receptima
- Svijetlosmeđi šećer - To će pudingu dodati karamelnu slatkoću. ja toplo preporučujemo korištenje smeđeg šećera preko bijelog šećera za ovaj recept.
- Maslac - Za ovaj recept želimo maslac smrznuto, zatim naribano prije ugradnje u tijesto. Poželjet ćete i malo omekšanog maslaca za premazivanje zdjele.
- Mješavina začina - Ovo je ukusna mješavina pimenta, cimeta, muškatnog oraščića, mace, klinčića, đumbira i korijandera. Daje nevjerojatna, slatka toplina za puding od toga će ti natjerati vodu na usta!
- Mlijeko - Poželjno je punomasno mlijeko za ovaj recept. Navlažit će sve naše sastojke.
- Jaje - Želite da jaje bude dovede na sobnu temperaturu kako bi se omogućilo da se neprimjetno uklopi.
- Šećer u prahu - Ovo je neobavezni ukras, ali toplo preporučam, jer čini da puding izgleda tako lijepo!
Zamjene
Ako doista niste ljubitelj grožđica, ali ipak želite napraviti puding—probajte nasjeckane datulje, marelice, brusnice, trešnje ili drugo sušeno voće koje volite!
Do napravite svoje brašno koje se samo diže (samodižuće se)., odmjerite 1 ½ žličice praška za pecivo, a zatim dovršite punjenje 1 šalice svojim univerzalnim brašnom. Prije upotrebe dobro izmiješajte brašno i prašak za pecivo. Predlažem prosijavanje dvaput za najbolje rezultate.
🔪 Upute korak po korak
Ovo je tradicionalni britanski puding na pari, koji zvuči pomalo nekonvencionalno – ali je ukusan! Kuhanje pudinga na pari održava je divno vlažnom!
1 2 3 4
- Pomiješajte sastojke. U veliku zdjelu za miješanje dodajte sve sastojke za puding – 1 šalicu grožđica, 1 šalicu zlatnih grožđica (sultanas), 1 šalicu brašna za samo dizanje, 1 šalicu krušnih mrvica, 1 šalicu svijetlosmeđeg šećera, 1 šalicu smrznutog i naribani maslac, 2 žličice miješanog začina, 1 šalica punomasnog mlijeka i 1 veće jaje sobne temperature.
- Prijenos. Miksajte dok se jako dobro ne sjedini, a zatim prebacite u velikodušno namazanu zdjelu za puding ili posuda sigurna za zagrijavanje (zdjela bi trebala biti otprilike 1.5 litre kapaciteta). Spatulom poravnajte vrh pudinga i nježno upakirajte u zdjelu.
- Pripremite se za kuhanje na pari. Nakon što je puding u zdjeli, premažite maslacem donju stranu dva lista aluminijske folije pa ih pričvrstite preko posude – ostavite središte naborano, naborano ili nagnuto preko pudinga kako bi se moglo dizati. Zatim zavežite aluminijsku foliju na mjesto mesarskom špagom, a zatim stavite zdjelu u veliku tavu.
- Puding na pari. Da biste skuhali puding na pari, napunite posudu za kuhanje na pari vodom, toliko da seže tek nešto više od polovice zdjele s pudingom. Pokrijte i kuhajte vodu na laganoj vatri, a zatim kuhajte na pari 2 ½ sata (Povremeno provjeravajte razinu vode i dodajte još vruće vode kako biste održali razinu na istoj točki na vašoj posudi).
- Dovršite i poslužite. Kad je puding gotov, skinite aluminijsku foliju i preokrenite na topli tanjur ili posudu za posluživanje. Ako poslužujete kasnije, pustite da se božićni puding malo ohladi čvrsto omotati plastičnom prozirnom folijom i slojem svježe aluminijske folije. Kad je spremno za posluživanje, lagano pospite slastičarskim šećerom.
Moj dekadentni, impresivni britanski božićni puding je tako savršen desert! Možete ga poslužiti kakvog jest, uz kuglicu sladoleda, kuglicu šlag, ili ako želite postati stvarno otmjeni - pokušajte ga poslužiti s toplim umakom od karamela, butterscotchom ili crème anglaise. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Ako želite umiješati neke dodatke, probajte orašaste plodove ili naribanu jabuku!
- Možete uključiti do 1 šalica mljevenih oraha, pekana, bademi ili lješnjaci.
- Ili pokušajte dodati ½ šalice naribane jabuke - sviđa mi se čvrsta, poluslatka sorta kao što su Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo ili Pink Lady.
Poželjet ćete naribati maslac, tako da pravilno ugrađuje u puding!
- Najbolji način da to učinite je zamrzavanje maslaca, zatim kutijastim ribanjem s velikim rupama naribajte smrznuti butter. Ovako će biti što manje nereda!
- Tada možete staviti maslac u hladnjaku da se ne otopi previše ako to radite unaprijed.
Može se koristiti i bijeli kruh za krušne mrvice!
- Možete nasjeckati 4 do 5 kriški bijelog kruha, pazeći da budu nasjeckane dovoljno da se mogu uklopiti u puding.
- ja zapravo radije svježi kruh nego sušeni nadjev krušne mrvice. Međutim, ako želite komadiće kruha malo osušiti, možete ih ostaviti preko noći na plehu.
🥡 Pohranjivanje
Ako imate ostatke ovog prekrasnog, bogatog pudinga, ostatke možete premjestiti u hermetički zatvorenu posudu i zatim staviti u hladnjak do dva tjedna. Za najbolju kvalitetu i okus uživajte u svom britanskom božićnom pudingu u prvih 1-5 dana.
Smrznuti božićni puding
Britanski božićni puding definitivno možete zamrznuti! Grabite ili narežite pojedinačne porcije i čvrsto omotati plastičnom prozirnom folijom.
Zatim ih stavite u veliku vrećicu za zamrzavanje i održat će se do 6 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku preko noći.
Još sjajnih božićnih slastica
- Božićna torta
- Jamajčanska torta od ruma
- Puding sticky karamela
- Božićni kolačići
- Trešnja Clafoutis
- Empire Keksi
❓ Česta pitanja
Ovaj klasični britanski desert stare škole tradicionalno se kuhao na pari jer je i bio jednostavan način da skuhate veliki desert nalik na kolač i da ostane vlažan i ukusan! Možda se nama Amerikancima čini čudnim, ali stvarno je tako ukusno!
Mješoviti začin je kombinacija začina za pečenje koja je popularna u Velikoj Britaniji, posebno za blagdanske deserte. Ponekad je poznat i kao "začin za kolače", "začin za pečenje" ili "začin za puding". Dodaje topao, ukusan začinjen okus koji podiže svaki recept za desert! U svom receptu volim pomiješati mješavinu pimenta, cimeta, muškatnog oraščića, buzdova, klinčića, đumbira, korijandera, a ponekad i sušene narančine kore!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Lagani božićni puding
Sastojci
- 1 kup grožđice
- 1 kup zlatne grožđice (sultanije)
- 1 kup samodizajuće brašno
- 1 kup mrvice (sjeckani svježi bijeli kruh, oko 4-5 kriški)
- 1 kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 kup maslac (smrznuto, pa naribano + omekšali maslac za premazivanje zdjele)
- 2 čajna žličica mješoviti začin
- 1 kup mlijeko (najbolje je punomasno mlijeko)
- 1 veliki jaje (na sobnoj temperaturi)
- šećer u prahu (nije obavezno, za ukras)
Instrukcije
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte sve sastojke (grožđice, zlatne grožđice, brašno koje se samo diže, krušne mrvice, svijetlosmeđi šećer, naribani maslac, miješani začin, mlijeko i jaje). Miješajte dok se dobro ne sjedini, a zatim prebacite u zdjelu za puding namazanu maslacem ili zdjelu zaštićenu od topline (zapremnina posude bi trebala biti otprilike 1.5 litre). Spatulom poravnajte vrh pudinga i nježno upakirajte u zdjelu.1 šalica grožđica, 1 šalica zlatnih grožđica (sultanaca), 1 šalica brašna koje se samo diže, 1 šalica krušnih mrvica, 1 šalica svijetlosmeđeg šećera, 1 šalica maslaca, 2 žličice miješanog začina, 1 šalica mlijeka, 1 veliko jaje
- Namažite donju stranu dva lista aluminijske folije maslacem, a zatim ih pričvrstite preko zdjele – ostavite sredinu naboranu, naboranu ili nagnutu preko pudinga da se diže. Zavežite aluminijsku foliju na mjesto mesarskom špagom, a zatim stavite zdjelu u veliku tavu.
- Napunite tepsiju vodom, toliko da seže malo preko polovice zdjele s pudingom. Pokrijte i kuhajte vodu na laganoj vatri, a zatim kuhajte na pari 2 i pol sata. *Povremeno provjeravajte razinu vode i dodajte još tople vode kako biste održali razinu na istoj točki na vašoj zdjeli.
- Kad je gotovo, izvadite iz tave, skinite aluminijsku foliju i preokrenite na topli tanjur ili posudu za posluživanje. Za kasnije posluživanje pustite da se božićni puding malo ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte plastičnom prozirnom folijom i slojem svježe aluminijske folije.
- Kad je spremno za posluživanje, lagano pospite slastičarskim šećerom i uživajte.šećer u prahu
Bilješke
- Neobavezno miješanje uključuje do 1 šalicu zdrobljenih orašastih plodova (orasi, pekani, lješnjaci) ili ½ šalice naribane jabuke (koristite čvrstu poluslatku sortu poput Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Zamijenite grožđice sušenim voćem poput datulja, marelica, trešanja, brusnica ili miješane kore po želji.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Lynda Sharon Corkum kaže
Napravili smo Suet puding. Imao tvrdi umak s rakijom ili umakom od sterlinga.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Super! Koji je vaš recept za umak od sterlinga koji ste koristili??