Ovaj Bing clafoutis od trešnje je francuski desert koji kombinira slatke ili kisele višnje i slatko tijesto od jaja poput kreme. to je lako napraviti i vrlo impresivan svakome tko ga proba. Dodajte malo šećera u prahu i uživajte u njemu takvom ili u kombinaciji s velikom kuglicom sladoleda od vanilije.
Ako volite trešnje, probajte moje kolačići trešnjin cvijet, šećerni kolačić trešnja cobbler, štanglice za pitu od višanja, trešnja francuski tost casserolei čokoladni kolačići s trešnjama.
Skoči na:
Cherry clafoutis me podsjeća na križanac Nizozemske dječje palačinke i flan prepun slatkih trešanja. Kad je sezona trešanja, zgrabim ih što više da napravim zalihe za pripremu ukusnih deserata s višnjama.
Iako volim grickati svježe trešnje, zadržavam ih dovoljno da napravim ovaj clafoutis i nadjev od pite od višanja. Toliko je jednostavno i ukusno da nema potrebe za dodatnim začinima ili dodacima.
🥘 Sastojci
- Trešnje - Koristio sam Bing trešnje, ali možete koristiti željene slatke ili kisele višnje kao što su Rainer ili Montmorency. Uklonite koštice i peteljke. Ja sam svoje prepolovila, ali vi ih možete ostaviti cijele. Možete koristiti i smrznute višnje koje je prethodno potrebno odmrznuti i ocijediti.
- Mlijeko - Preporučujem korištenje punomasnog mlijeka ili mlijeka s većim postotkom masnoće.
- Jaja - Htjet ćete da vaša jaja budu na sobnoj temperaturi.
- Šećer - Bijeli granulirani šećer za slatkoću.
- Vanilija - Pasta od mahune vanilije, ekstrakt vanilije ili kombinacija ekstrakta vanilije i badema u omjeru 50/50.
- Sol - Malo soli da ujednačite šećer.
- Šećer u prahu (Nije obavezno) - Dodatak šećera u prahu čini ovaj clafoutis zadivljujućim.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Clafoutis od trešanja
Ovaj francuski desert je tako jednostavan za napraviti da biste mogli šibati ga u kratkom roku. Trebat će vam električni ili samostojeći mikser, tava od lijevanog željeza ili posuda za pečenje i posuđe za mjerenje.
Ovaj recept će dati rezultate 6-8 porcija od clafoutisa.
Pomiješajte tijesto
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4) i temeljito namažite dno i donju polovicu stranica vaše tave od lijevanog željeza od 12 inča ili posude za pečenje od 2 do 2.5 litre.
Korak 2: Pomiješajte. U vašoj miješalici ili velikoj posudi za miješanje (ručnom miješalicom), pomiješajte 3 jaja, 1 žličicu paste od mahune vanilije, ekstrakt badema (ako koristi), ⅔ šalice (133 grama) šećera, 1¼ šalice (296 mililitara) mlijeka, ½ šalice (63 grama) brašna i ½ žličice soli. Miješajte dok ne postane glatko, kremasto i pjenasto (oko jedne minute).
Korak 3: Ulijte. Prebacite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i dodajte 3 šalice (414 grama) prepolovljenih i očišćenih višanja u tijesto.
Pecite i poslužite
Korak 4: Pecite. Pecite na 350 ° F. (175°C/plinska oznaka 4) 45 minuta do sat vremena ili dok krema ne postane čvrsta i stvrdnuta. Clafoutis također treba zapeći po rubovima i malo se 'napuhati'. Vaš bi nož trebao izaći čist kada ga umetnete u sredinu clafoutis kreme.
Korak 5: Poslužite. Kada je gotov, izvadite clafoutis iz pećnice i ostavite ga da se ohladi dok se ne zagrije u tavi prije posluživanja. Poslužite toplo, pospite slastičarskim šećerom po vrhu.
Alternativni koraci
Julia Child uključila je nekoliko dodatnih koraka u svoj recept za clafoutis:
- Stavite posudu za pečenje slojem tijesta od otprilike ¼ inča (još nema trešanja) na zagrijani plamenik ploče štednjaka.
- Zagrijte posudu na laganoj vatri 1 - 2 minute ili dok se preko tijesta ne stvori film.
- Uklonite posudu za pečenje s plamenika, dodajte višnje, pospite ⅓ šalice granuliranog šećera, prelijte preostalim tijestom i pecite prema gore navedenim uputama.
Moj napisani recept djeluje izvrsno, ali možete isprobati i ovu alternativnu verziju.
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
💭 Savjeti i bilješke
- Odaberite svoju tavu. Ispecite svoj clafoutis u posudi za pečenje od 2 - 2.5 litre, tavi od lijevanog željeza ili kalupu za pite. Ako koristite manju posudu u kojoj je krema deblja, potrebno je prilagoditi vrijeme pečenja s dodatnim vremenom da se potpuno ispeče.
- Izvadite koštice trešanja. Pripremite svoje trešnje tako da im uklonite peteljke i koštice. Možete koristiti posudu za koštice od višanja ili prerezati trešnje na pola, kao što ja imam ovdje. Više volim ovu prepolovljenu metodu jer ravnomjerno raspoređuje moje višnje po tijestu za clafoutis.
- Budite oprezni. Tradicionalni clafoutis od trešanja pravi se od trešanja bez koštica. Ja radije izvadim košticu, što olakšava jesti. Ako ostavite koštice unutra, pobrinite se da vaši gosti budu svjesni kako nitko ne bi okrhnuo zub.
- Napravite druge varijacije. Clafoutis se može napraviti s raznim voćem. Probajte s brusnicama, jabukama, kruškama, šljivama ili kupinama.
- Skladištenje. Budući da se za clafoutis koriste jaja, potrebno ga je čuvati u hladnjaku. Može se čuvati do četiri dana.
🙂 😀 Svjedočanstva
Super recept, super jednostavan. Koristio sam svoj Vitamix za miješanje svega i napravio to s brašnom bez glutena. Ispalo je ukusno! Ekstrakt badema stvarno daje izvrstan okus.
Clarice
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Trešnja Clafoutis {Clafoutis aux Cerises}
Sastojci
- 3 šalice trešnje (uklonjene stabljike i jame, ja sam i svoje prepolovio)
- 1 ¼ šalice punomasno mlijeko
- 3 velika jaja (sobna temperatura)
- ⅔ kup šećer
- ½ kup višenamjensko brašno
- 1 čajna žličica pasta od zrna vanilije (ili 1 žličica ekstrakta vanilije - ili kombinacija ½ žličice ekstrakta vanilije i ½ žličice ekstrakta badema)
- ½ čajna žličica sol
- šećer u prahu (neobavezno, za brisanje prašine s gotovih clafoutisa)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350℉ (175 ℃) i maslacem temeljito premažite dno i donju polovicu stranica vaše tave od lijevanog željeza od 12 inča ili posude za pečenje od 2-2.5 litre.
- U vašoj miješalici ili velikoj posudi za miješanje (ručnom miješalicom), kombinirajte jaja, pastu od zrna vanilije, ekstrakt badema, šećer, mlijeko, brašno i sol. Izmiksajte dok ne postane glatko i kremasto. * Svoju miješam otprilike minutu, a trebala bi biti i pomalo pjenasta.
- Premjestite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i dodajte prepolovljene višnje bez koštica u tijesto.
- Pecite na 350℉ (175 ℃) 45 minuta do sat vremena ili dok se krema ne stegne i ne stegne. Clafoutis bi također trebao biti smeđ na rubovima i pomalo 'napuhan'. Nož bi vam trebao izaći čist kad ga umetnete u središte kremaste kreme.
- Izvadite clafoutis iz pećnice i pustite da se ohladi dok se ne zagrije u tavi prije posluživanja. Poslužite toplo, sa slastičarima preprašenim šećerom.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Clarice kaže
Super recept, super jednostavan. Koristio sam svoj Vitamix za miješanje svega i napravio to s brašnom bez glutena. Ispalo je ukusno! Ekstrakt badema stvarno daje izvrstan okus.