Ovaj holandski recept za palačinke za bebe meni je najdraži u djetinjstvu. Nizozemske bebe zapravo su njemačka palačinka koja se može napraviti u jednoj velikoj tavi od lijevanog željeza ili dvije do tri manje tave od lijevanog željeza. Ove jajaste njemačke palačinke slasne su kao osnova za dodavanje širokog spektra dodatnih okusa, od slatkih do slanih.
Savršen doručak bilo kojeg dana u tjednu, moje omiljene, nizozemske palačinke za bebe!
Nizozemski recept za palačinke za bebe
Isprobajte ovaj recept i zahvalite mi kasnije, nema potrebe za mikserom ili bilo čime posebnim da holandske bebe napravite od nule ... brze su, zabavno ih je napraviti i doista izazivaju ovisnost !! ~ I veliko 'hvala' mojoj mami što me je u mladosti ovisila o njima 🙂
Da bi vaše savršeno podbuhle nizozemske bebe ...
Započnite stavljanjem tave od lijevanog željeza od 10 inča u pećnicu dok zagrijavate na 475 stupnjeva F (245 stupnjeva C).
U srednje do velikoj posudi za miješanje razmutite jaja sobne temperature dok ne postanu lagana i pahuljasta.
Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije, sol, muškatni oraščić i cimet, a zatim promiješajte da se sjedini.
Postepeno umiješajte brašno dok se sve brašno ne sjedini i tijesto postane glatko.
Uklonite zagrijanu tavu od lijevanog željeza iz prethodno zagrijane pećnice, smanjite temperaturu pećnice na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C) i dodajte maslac u tavu.
Otopite maslac, pazeći da maslac zavrtite po tavi i uz bokove tako da cijela površina bude presvučena kako bi se spriječilo da se Dutch Baby lijepi. Ulijte sve tijesto u vruću tavu, a zatim stavite tavu natrag u pećnicu. Pecite za 12-15 minuta dok ne bude natečeno, mjehuričasto i svijetlo zlatno smeđe.
Tipično će se nizozemska beba uzdizati iznad stranica tave od lijevanog željeza, sve dok se ne izvadi iz pećnice kada se ispuhne (poput souffla). Također, ako se čini da je vaša nizozemska beba još uvijek 'mokra' na nekim područjima, najvjerojatnije je to skupljeni maslac sve dok ostatak nizozemske bebe izgleda gotovo.
Izvadite Dutch Baby iz pećnice i odmah poslužite. Prelijte slastičarima šećerom i limunom, voćem ili vašim omiljenim sirupom ili džemom. Uživati!
* Što je niži postotak masnoće u mlijeku koji se koristi u ovom receptu, nizozemske će bebe više rasti - zato isprobajte s mlijekom s malo masnoće ili nemasno!
📋 Recept
Nizozemski recept za palačinke za bebe - Tava od lijevanog željeza Nizozemske bebe iz ogrebotina Nema smjese za palačinke
Sastojci
- 2 velika jaja (po mogućnosti na sobnoj temperaturi)
- 1 c nemasno mlijeko (što je mliječna mast niža, to će vam palačinka više rasti)
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 prstohvat svaki, sol i muškatni oraščić
- ⅛ žličice cimet
- 1 c višenamjensko brašno (prosijano, ili možete koristiti vilicu za otpuštanje brašna)
- 2 žlice maslac (za topljenje u tavi od lijevanog željeza)
- slastičari šećer i limun (po ukusu prilikom posluživanja, po želji)
Instrukcije
- Prije početka tijesta stavite tavu od lijevanog željeza od 12 inča u pećnicu dok se zagrijava na 475 stupnjeva C.
- U srednje ili velikoj posudi za miješanje razmutite jaja sobne temperature dok ne postanu lagana i pahuljasta. Dodajte mlijeko, ekstrakt vanilije, sol, muškatni oraščić i cimet pa promiješajte da se sjedini. Umutite brašno postupno dok tijesto ne postane glatko.
- Uklonite tavu od lijevanog željeza iz prethodno zagrijane pećnice, smanjite temperaturu pećnice na 425 stupnjeva F (220 stupnjeva C) i otopite maslac u tavi od lijevanog željeza. Pazite da maslac zavrtite u tavi kako biste dno i stranice premazali rastopljenim maslacem.
- Sve tijesto ulijte u vruću tavu i stavite u pećnicu. Pecite nizozemsku bebu 12-15 minuta ili dok ne napuhne (obično iznad bočnih strana tave) i ne stisne mjehuriće. Nizozemska beba bit će svijetlo zlatno smeđa kad se kuha, a može imati i neka područja koja se čine "mokarima", ali to je obično skupljeni maslac.
- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite. Prelijte slastičarima šećerom i limunovim sokom, voćem ili vašim omiljenim sirupom ili džemom.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Micah kaže
Jako jako dobro! Prepolovila recept i ispekla u maloj tavi od lijevanog željeza, poslužila uz kompot od svježih jagoda. Hvala vam!
Lynn kaže
VOLELI SMO DUCH BABY__________ SOOOOOOOO DOBRO !!! Slanje gladovanju
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To je dugogodišnji favorit iz djetinjstva koji mi je mama napravila, puno ljubavi prema ovim palačinkama !! Drago mi je da i vi uživate u njima!