Moja domaća Miješani začin je prekrasna alternativa kad god pomiješate začin, začin za kolače ili začin za puding je potreban u svakom receptu za pečenje! Ova mješavina okusa uključuje toliko vaših omiljenih toplih začina za pečenje da ćete je sigurno voljeti koristiti kao i ja!
Svi najbolji topli začini za pečenje spojeni u nevjerojatnu mješavinu začina!
Ova mješavina toplih, slatkih začina koristi se i za slatko i za slano kuhanje, ali koristi se u kuhanju i pečenju za blagdane u cijeloj Engleskoj. Uključeni začini su piment, cimet, muškatni oraščić, mace (slično muškatnom oraščiću), mljeveni klinčić, đumbir i korijander.
Osnovni začini su prilično fiksni, ali postoje fleksibilnost u dodavanju ili zamjeni začina. Također se mogu koristiti dodatni začini poput kardamoma, zvjezdanog anisa, pa čak i crnog papra.
Volim ubaciti malo kandirane kore naranče kada koristim miješani začin za pečenje slatkiša, ali volim se držati tradicionalnih temeljnih začina. Dodatak kardamoma i zvjezdanog anisa po meni čini mješavinu začina sličnijom našoj Mješavina začina domaćih njemačkih licitara (Lebkuchengewurz).
🤔 Što je miješani začin?
Ako si i dalje se pitam što je britanski mješoviti začin, slično je već spomenutoj mješavini medenjaka ili začin pita od bundeve koji je komercijalno i lako dostupan ovdje u Sjedinjenim Državama.
To je koristi se u popularnim britanskim božićnim poslasticama kao Božićna torta (ili Dvanaesta noćna torta) pa se naziva i 'začin za kolače', a na engleskom Božićni puding pa se naziva i 'začin za puding'.
Uključio sam sve klasične začine koji se koriste za izradu miješanih začina, u moje željene količine napraviti najbolju britansku mješovitu mješavinu začina.
🥘 Sastojci
- pimen - Ovaj intenzivno aromatičan začin za pečenje morate imati pri ruci! Malo ide dugim putem, pa vi potreban je samo mali spremnik.
- Cimet - Ovo često korištena topli začin za pečenje omiljen je u mom domu!
- Muškatni oraščić - Idite sa svježe ribanim ako možete! Dodatak svježi muškatni oraščić podiže recepte na nevjerojatno aromatičnu razinu!
- Topuz - Dobivanje ovog u mojim lokalnim trgovinama je uspješno, ali ako imate priliku uzeti nešto- učinite to! Svidjet će vam se nešto blaži okus od muškatnog oraščića! Bojite li se dodavanja crnog papra receptu za pečenje? Umjesto toga koristite buzdovan za samo tračak paprenog okusa.
- Đumbir - Ovaj ukusni, mirisni začin opisan je kao da ga je još malo zagrizao dodaje jedinstveno blag okus na vaše pečenje.
- klinčić - Ukusan začin koji pomaže uravnotežite našu slatkoću u pečenju i dodaje ugodnu toplinu svakom receptu.
- Korijandar - Samo nagovještaj orašaste dobrote od ovog divnog začina.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Napravite svježu seriju, umjesto da ga pohranjujete na duže vrijeme. Što svježije to bolje!
Kad imate priliku koristiti cijele začine, krenite u to! Napravite male serije koristeći cijele začine i svježe ih samljeti prije korištenja. Pecite svoje začine za dodatni poseban dodir!
Spremite domaće mješavine začina sa što manje zraka u spremniku što je više moguće.
Ako imate vakuumsko brtvilo, ovo je idealno! U protivnom, svakako uklonite što je moguće više zraka pri sigurnom zatvaranju spremnika.
🔪 Upute korak po korak
Priprema bilo koje mješavine začina prilično je brza i jednostavna, pogotovo ako koristite njihove mljevene proizvode. Ako biste to željeli ekstra poseban dodir, koristite najbolje začine i mlin za začine za najbolji okus!
- Kombinirajte začine. Pomiješajte sve začine (paprika, cimet, muškatni oraščić, buzdovan, đumbir, klinčići i korijander) u maloj zdjeli.
- Koristite ili skladištite. Za pečenje upotrijebite začine ili smjesu spremite u hermetički zatvorenu posudu ili staklenu posudu sa začinima.
- Promiješajte prije upotrebe. Kad god krenete koristiti bilo koji spremljeni miješani začin, dobro protresite sadržaj kako biste bili sigurni da su sastojci dobro povezani. Inače, neki su skloniji taloženju u kontejneru.
🥡 Pohranjivanje
Ostatak miješanog začina držite do 6 mjeseci u hermetički zatvorenoj posudi pohranjenoj na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Mješavine začina i mješavine začina mogu se čuvati dulje, no počinju gubiti aromu ako se čuvaju dulje vrijeme.
❓ Česta pitanja
Sve vrste peciva poput kolača, kolača, pita, pudinga, kruha, kolačića, vafla i praktički svega pečenog gdje želite topli, začinski i slatki okus.
Začin za bučnicu djelovat će u prstohvatu, kao i začin za pitu od jabuka. Međutim, ova jednostavna domaća verzija je tu gdje je!
Britanska mješavina začina začina
Sastojci
- 1 žlica mljeveni piment
- 1 žlica mljeveni cimet
- 1 žlica mljeveni muškatni oraščić
- 2 čajna žličica mljeveni buzdovan
- 2 čajna žličica đumbir
- 1 čajna žličica mljeveni cloves
- 1 čajna žličica mljeveni korijander
Instrukcije
- Kombinirajte začine (paprika, cimet, muškatni oraščić, buzdovan, đumbir, klinčići i korijander) u maloj posudi za trenutnu upotrebu.1 žlica mljevenog pimenta, 1 žlice mljevenog cimeta, 1 žlica mljevenog muškatnog oraščića, 2 žličice mljevenog buzdovana, 2 žličice đumbira, 1 žličica mljevenih klinčića, 1 žličica mljevenog korijandera
- Neiskorišteni dio pohranite u hermetički zatvorenu posudu ili plastiku (zatvarač) vrećicu za skladištenje, najbolje u hladnom i suhom ormaru ili smočnici (i držati podalje od svjetlosti).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Marija Luiz kaže
Muito útil.
Andei à procura de Mix Space em várias lojas não encontrei. Quero fazer o bolo de Natal mas não tenho esse ingrediente. Para um bolo normal, gostaria de sabre a quantidade exata e quais as especiarias a usar preparação para a mistura .
Hvala Ti
Jako korisno.
Tražila sam Mix Space u nekoliko trgovina i nisam ga našla. Želim napraviti božićnu tortu, ali nemam taj sastojak. Za normalnu tortu, htjela bih znati točnu količinu i koje začine koristiti za pripremu smjese.
Hvala
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Eu usaria entre 2-3 colheres de chá para fazer um bolo de especiarias com suas receitas favoritas de bolo. Obrigado por perguntar!
Koristila bih između 2-3 žličice da napravim začinsku tortu po vašim omiljenim receptima za kolače. Hvala na pitanju!
Steve kaže
Pozdrav Angela
Hvala na receptu za začin. Ove začine inače koristim za pravljenje kolača (torta od datulja i oraha, banane i mrkve).
Vidim da ne koristite zvjezdasti anis niti kardamon. Očito bih za recepte za kolače koristio sve začine s vašeg popisa (osim korijandera koji koristim samo za mješavinu curryja u prahu). Ne bih koristio korijander za recepte za kolače ili za pečenje.
Samo me zanima zašto ne koristite zvjezdani anis
Vidim da koristite 2x đumbir i Mace preko ostalih začina.
Pozdrav
Steve
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pozdrav Steve, primijetio sam začine (obično korištene i neobavezne) u odlomcima 2 i 3 posta. OBOŽAVAM zvjezdasti anis i kardamom, ali oni su izborni začini za miješanje začina. Doista su divni u pečenju, ali su također prisutni više u mojoj mješavini začina za medenjake - što po meni čini miješani začin previše nalik na medenjake. Hvala na pitanju!!
CJJ kaže
HI, MOLIM VAS DA MI REČETE ŠTA JE U SVIM ZAČINIMA I ZAŠTO MORAMO KUPITI DA SMIJESIMO MJEŠANI ZAČIN ZAŠTO NE MOŽEMO SVOJI
HVALA
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok, piment je začin poput klinčića ili cimeta. Začin sam po sebi koji se pravi od bobica drveta. Dakle, to nije mješavina, iako bi vas ime moglo natjerati da tako mislite. Da biste napravili zamjenu za alevu papriku (za svaku žličicu aleve paprike koja se traži u receptu), kombinirajte 1/2 žličice cimeta, 1/4 žličice muškatnog oraščića i 1/4 žličice klinčića. Nadam se da pomaže! Hvala na pitanju 🙂