To muffini od batata poslastica su jednostavna za napraviti i u kojoj možete uživati kao doručak, međuobrok ili čak prilog večeri! Vlažni su, aromatični i puni izvrsnih toplih začina! Da ne spominjemo, ovi se muffini mogu zamrznuti tako da ih uvijek imate pri ruci kad god vas uhvati želja!
Recept za domaće muffine od slatkog krumpira
Znam da kada počnem peći sa slatkim krumpirom, vrijeme pada mora biti brzo se približava! Prije nekoliko tjedana napravila sam nevjerojatno ukusne slatki krumpir kolač od kave, a sada sam se vratio s još malo slatkog krumpira da napravim ultra-vlažne muffine!
Skoči na:
- Recept za domaće muffine od slatkog krumpira
- 🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za muffine od slatkog krumpira
- 🔪 Kako napraviti muffine od slatkog krumpira
- 🍴 Što poslužiti uz muffine od batata
- 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 🥄 Napravite unaprijed opcije
- 🥡 Pohranjivanje
- ❓ Česta pitanja
- 📖 Recept
- 💬 Komentari
Imam toliko različitih ukusnih recepata za slatki krumpir za isprobati! Iz slani recepti za slatki krumpir do Prilozi od batata za Dan zahvalnosti (kao moj kukuruzni kruh od slatkog krumpira i tepsija od slatkog krumpira), ima za svakoga ponešto!
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za muffine od slatkog krumpira
Naravno, slatki krumpir je ovdje glavna zvijezda! Trebat će vam i neki tipični sastojci za pečenje, topli začini i vaši omiljeni miksovi (poput oraha oraha ili komadića čokolade!)
- Slatki krumpir - 2 srednja slatka krumpira, isprana i oribana.
- Maslac - ½ šalice maslaca koji je otopljen i malo ohlađen.
- Jaja - 2 velika umućena jaja sobne temperature.
- Teška krema - 1 žlica gustog vrhnja, kiselog vrhnja ili grčkog jogurta (ili pokušajte s drugim teška zamjena za vrhnje).
- Vanilija - 2 žličice čistog ekstrakta vanilije.
- Šećer - ¾ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Brown Sugar - ½ šalice svijetlo smeđeg šećera, pakirano.
- Cimet - ½ žličice mljevenog cimeta.
- Muškatni oraščić - ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića ili pimenta.
- Soda bikarbona - 1 čajna žličica sode bikarbone.
- Prašak za pecivo - ½ žličice praška za pecivo.
- Sol - ½ žličice soli.
- Brašno - 2 šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnati.
- Pecans (opcionalno) - ½ šalice nasjeckanih pekan oraha po želji.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti muffine od slatkog krumpira
Ovi muffini od slatkog krumpira su a užina prilagođena početnicima koji se super jednostavno priprema! Sve što trebate za početak je kalup za muffine, lim za pečenje, zdjela za miješanje, električni mikser i vaše posuđe za mjerenje.
Ovaj recept će napraviti desetak muffina standardne veličine ili oko 36 mini muffina.
Pripremite tučeni slatki krumpir
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Lagano namastite kalup za muffine ili koristite kalupe za kolače.
Korak 2: Ispecite slatki krumpir. Stavite 2 srednja slatka krumpira (452 grama) na posudu za pečenje, pa pecite dok batat ne omekša (oko 35-45 minuta). Izvadite iz pećnice i pustiti da se ohladi dok se ne budete mogli lako nositi sa slatkim krumpirom.
Korak 3: Ostružite i ohladite. Ostružite meso krumpira u zdjelu i zatim mutite ručnim mikserom na maloj brzini dok fino i kremasto. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Zamijesite tijesto za muffine
Korak 4: Pomiješajte. U velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte ½ šalice (113.5 grama) maslaca, tučeni batat, 2 veća jaja (100 grama), 1 žlica (15 mililitara) gustog vrhnja i 2 žličice (10 mililitara) ekstrakta vanilije.
Korak 5: Dodajte. Dodajte ¾ šalice (150 grama) šećera, ½ šalice (110 grama) svijetlo smeđeg šećera, ½ žličice (1 gram) mljevenog cimeta, ¼ žličice (0.5 grama) mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica (4 grama) sode bikarbone, ½ žličice (2 grama) praška za pecivo i ½ žličice (3 grama) soli. Temeljito promiješajte.
Korak 6: Umiješajte brašno. Umiješajte 2 šalice (250 grama) višenamjenskog brašna do samo u kombinaciji (nemojte previše miješati tijesto). Ubacite izborno nasjeckanu ½ šalice (49.5 grama) pekan oraha po želji. *Tijesto za muffine bit će gusto!
Podijelite i ispecite muffine
Korak 7: Porcija. Upotrijebite mjericu ili šalicu za mjerenje od ¼ šalice da rasporedite tijesto u kalup za muffine.
Korak 8: Pecite. Pecite 20-22 minute na 350°F (175°C/plinska oznaka 4), ili do an umetnuta čačkalica izlazi čista iz sredine vaših muffina. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 5 minuta.
Korak 9: Cool. Prebacite muffine na rešetku za hlađenje potpuno ohladiti ili poslužite toplo.
🍴 Što poslužiti uz muffine od batata
Ovi svestrani muffini mogu biti služio na mnogo različitih načina! Uparite ih s nekim kajgana od kiselog vrhnjai slanina u vrijeme doručka.
Možete ih jesti i kao međuobrok s malo maslaca od kikirikija ili kao prilog za večeru uz malo pureća prsa pečena u pećnici! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- 2 cijela batata ekvivalentne su otprilike 1½ šalice pire od slatkog krumpira.
- Ako ste ljubitelj cimeta, do 1 čajna žličica cimeta dobro funkcionira u ovom receptu.
- Nemojte puniti kalup za muffine skroz pun, inače će se preliti. Umjesto toga, napunite ga samo do ⅔ ili upotrijebite mjernu šalicu od ¼ šalice da podijelite tijesto.
- Šaka malih komadića čokolade bio bi još jedan fantastičan dodatak!
- Također možete napraviti oko 3 puta više mini muffina! Ako radite mini muffine, počnite ih provjeravati nakon 9-10 minuta jer će se brže ispeći.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Možete skuhati svoj slatki krumpir prethodnog dana namjeravate ispeći ove muffine. Zapravo, to im daje dovoljno vremena da se ohlade!
Samo izvadite krumpir iz kore (nakon pečenja) i stavite ih u zatvorenu posudu. Zatim spremite krumpir u hladnjak dok ne bude spreman za nastavak pečenja.
Zamrzavanje muffina od slatkog krumpira
Ovi muffini mogu se i zamrznuti. Preporučam da ih pojedinačno zamotate u plastičnu foliju i zatim sve stavite u veliku vrećicu ili spremnik za pohranu. Oni mogu biti zamrznuto do 3 mjeseca.
Kada budete spremni, jednostavno uzmite jedan od svojih smrznutih muffina iz vrećice i ostavite ga da se otopi na sobnoj temperaturi.
🥡 Pohranjivanje
Sve ostatke muffina od slatkog krumpira pohranite u hermetički zatvorenu posudu s papirnati ručnici na dnu da upije vlagu. Na sobnoj temperaturi mogu stajati 3-4 dana ili do tjedan dana u hladnjaku.
Ako želite uživati u toplim, jednostavno ih stavite u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ne! Slatki krumpir i slatki krompir mogu imati sličan izgled, ali to su dvije različite stvari. Batat je slađi i lakše se guli, dok je slatki krumpir bogat škrobom i zapravo ima otrovnu kožu! Pogledajte moj post o svemu jam protiv slatkog krumpira kako bi saznali više!
Preporučam da vaš slatki krumpir izbodete vilicom po cijeloj površini prije pečenja. Ove rupe omogućuju krumpiru da oslobodi višak vlage dok je u pećnici.
Iako definitivno mislim da upotreba svježeg slatkog krumpira čini vaše muffine mnogo slađima (i općenito bolji okus), možete koristiti pire od batata iz konzerve ako ste u stisci. Preporučujem upotrebu oko 1½ šalice pirea od slatkog krumpira.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Muffini od slatkog krumpira
Sastojci
- 2 srednji slatki krumpir (isprano i izribano)
- ½ kup maslac (otopljen, malo ohlađen)
- 2 veliki jaja (pretučen, na sobnoj temperaturi)
- 1 žlica teški krem (ili kiselo vrhnje, ili grčki jogurt)
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ¾ kup šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić (ili piment)
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- 2 šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- ½ kup orasi pekan (nije obavezno, nasjeckano)
Instrukcije
Pripremite tučeni slatki krumpir
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Lagano namastite kalup za muffine ili koristite kalupe za kolače.
- Mjesto 2 srednja slatka krumpira na posudu za pečenje, pa pecite dok batat ne omekša (oko 35-45 minuta). Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi dok ne budete mogli lako nositi slatki krumpir.2 srednja slatka krumpira
- Ostružite meso krumpira u zdjelu, a zatim ručnom mikserom na maloj brzini mutite dok ne postane lijepo kremasto. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Zamijesite tijesto za muffine
- Pomiješajte u velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera ½ šalice maslaca, tučeni slatki krumpir, 2 velika jaja, 1 žlica teške kremei 2 žličica ekstrakta vanilije.½ šalice maslaca, 2 velika jaja, 1 žlica masnog vrhnja, 2 žličica ekstrakta vanilije
- dodati ¾ šalice šećera, ½ šalica svijetlosmeđeg šećera, ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića, 1 teaspoon baking soda, ½ žličica praška za pecivoi ½ čajne žličice soli. Temeljito promiješajte.¾ šalice šećera, ½ šalice svijetlosmeđeg šećera, ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica sode bikarbone, ½ žličice praška za pecivo, ½ čajne žličice soli
- Umiješajte 2 šalice za sve namjene dok se samo ne sjedini (nemojte previše miješati tijesto). Preklopiti po izboru nasjeckani ½ šalice oraha ako želiš. *Tijesto za muffine bit će gusto!2 šalice višenamjenskog brašna, ½ šalice oraha
Podijelite i ispecite muffine
- Upotrijebite mjericu ili šalicu za mjerenje od ¼ šalice da rasporedite tijesto u kalup za muffine.
- Pecite 20-22 minute na 350°F (175°C/plinska oznaka 4), ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vaših muffina. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 5 minuta.
- Prebacite muffine na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade ili poslužite tople.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- 2 velika slatka krumpira ekvivalentna su otprilike 1½ šalice pirea od slatkog krumpira.
- Ako ste ljubitelj cimeta, do 1 čajna žličica cimeta dobro funkcionira u ovom receptu.
- Nemojte puniti kalup za muffine do kraja jer će se preliti. Umjesto toga, samo ga ispunite ⅔ puni ili upotrijebite ¼ šalice za mjerenje tijesta.
- Ako radite mini muffine, počnite provjeravati njihovu spremnost nakon otprilike 9-10 minuta.
- Sve ostatke muffina od slatkog krumpira pohranite u hermetički zatvorenu posudu s papirnatim ručnicima na dnu. Na sobnoj temperaturi mogu stajati 3-4 dana ili do tjedan dana u hladnjaku.
- Ovi muffini mogu se i zamrznuti. Preporučam da ih pojedinačno zamotate u plastičnu foliju i zatim sve stavite u veliku vrećicu ili spremnik za pohranu. Mogu se zamrzavati do 3 mjeseca.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara