Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Muffini od slatkog krumpira
To muffini od batata poslastica su jednostavna za napraviti i u kojoj možete uživati kao doručak, međuobrok ili čak prilog večeri! Vlažni su, aromatični i puni izvrsnih toplih začina! Da ne spominjemo, ovi se muffini mogu zamrznuti tako da ih uvijek imate pri ruci kad god vas uhvati želja!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite tučeni slatki krumpir
Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Lagano namastite kalup za muffine ili koristite kalupe za kolače.
Mjesto 2 srednja slatka krumpira na posudu za pečenje, pa pecite dok batat ne omekša (oko 35-45 minuta). Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi dok ne budete mogli lako nositi slatki krumpir.
Ostružite meso krumpira u zdjelu, a zatim ručnom mikserom na maloj brzini mutite dok ne postane lijepo kremasto. Ostaviti sa strane da se ohladi.
Zamijesite tijesto za muffine
Pomiješajte u velikoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera ½ šalice maslaca, tučeni slatki krumpir, 2 velika jaja, 1 žlica teške kremei 2 žličica ekstrakta vanilije.
dodati ¾ šalice šećera, ½ šalica svijetlosmeđeg šećera, ½ žličice mljevenog cimeta, ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića, 1 teaspoon baking soda, ½ žličica praška za pecivoi ½ čajne žličice soli. Temeljito promiješajte.
Umiješajte 2 šalice za sve namjene dok se samo ne sjedini (nemojte previše miješati tijesto). Preklopiti po izboru nasjeckani ½ šalice oraha ako želiš. *Tijesto za muffine bit će gusto!
Podijelite i ispecite muffine
Upotrijebite mjericu ili šalicu za mjerenje od ¼ šalice da rasporedite tijesto u kalup za muffine.
Pecite 20-22 minute na 350°F (175°C/plinska oznaka 4), ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista iz sredine vaših muffina. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 5 minuta.
Prebacite muffine na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade ili poslužite tople.
Bilješke
Savjet:
2 velika slatka krumpira ekvivalentna su otprilike 1½ šalice pirea od slatkog krumpira.
Ako ste ljubitelj cimeta, do 1 čajna žličica cimeta dobro funkcionira u ovom receptu.
Nemojte puniti kalup za muffine do kraja jer će se preliti. Umjesto toga, samo ga ispunite ⅔ puni ili upotrijebite ¼ šalice za mjerenje tijesta.
Ako radite mini muffine, počnite provjeravati njihovu spremnost nakon otprilike 9-10 minuta.
Skladištenje:
Sve ostatke muffina od slatkog krumpira pohranite u hermetički zatvorenu posudu s papirnatim ručnicima na dnu. Na sobnoj temperaturi mogu stajati 3-4 dana ili do tjedan dana u hladnjaku.
Ovi muffini mogu se i zamrznuti. Preporučam da ih pojedinačno zamotate u plastičnu foliju i zatim sve stavite u veliku vrećicu ili spremnik za pohranu. Mogu se zamrzavati do 3 mjeseca.